하카타 닭 껍질 꼬치 博多かわ串 〈하카타 명물〉 후쿠오카현 하카타의 명물 요리. 닭 껍질을 꼬치에 감아 소스를 발라 구운 것. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감. 술안주로 최적입니다. 담기0
지닭 육수 계란말이 地鶏出汁巻かれ玉子 〈무사시 명물〉 지닭 육수를 듬뿍 사용한 계란말이. 폭신한 식감과 씹으면 흘러나오는 육수의 감칠맛이 특징. 무를 갈아 곁들여 먹는 것이 일반적입니다. − 0 +
치쿠와 샐러드 (어묵 샐러드) ちくわサラダ 〈구마모토 명물〉 구마모토현의 로컬 푸드. 치쿠와(어묵) 구멍에 감자 샐러드를 채우고 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 바삭한 튀김옷과 포슬포슬한 감자 샐러드의 궁합이 뛰어납니다. − 0 +
튀긴 돼지족 揚げ豚足 〈구마모토 명물〉 1개 돼지족을 튀겨 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 만든 요리. 콜라겐이 풍부하고 진한 맛. 소금이나 폰즈 소스로 산뜻하게 즐깁니다. − 0 +
치킨 난반 チキン南蛮 〈미야자키 명물〉 튀긴 닭고기를 단초에 담그고 타르타르 소스를 얹은 미야자키 발상 요리. 달콤하고 시큼한 소스와 진한 소스가 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다. − 0 +
흑돼지 부드러운 돈부리 黒豚トロトロ角煮 〈가고시마 명물〉 가고시마현산 흑돼지를 사용하여 장시간 끓여 부드럽게 만든 돈부리. 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드럽고, 지방의 단맛과 간장 베이스 소스가 절묘합니다. − 0 +
삶은 돼지 힘줄 무침 酢もつ 〈하카타 명물〉 데친 곱창 (모츠)을 폰즈 등으로 버무린 산뜻한 안주. 오독오독한 식감이 특징이며, 유자 후추를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다. − 0 +
운젠 햄 꼬치 雲仙ハム串 〈나가사키 명물〉 2개 나가사키현 운젠 지방에서 만들어지는 볼로냐 소시지를 꼬치구이한 것. 고기의 감칠맛이 진하고 육즙이 풍부한 맛이 특징입니다. − 0 +
토리텐 (닭고기 튀김) とり天 〈오이타 명물〉 오이타현의 향토 요리로, 닭고기 튀김. 가라아게보다 튀김옷이 가볍고, 부드러운 식감. 폰즈 소스나 겨자를 찍어 먹는 것이 일반적입니다. − 0 +
요다레지 (침 흘리는 닭고기) よだれ鶏 삶은 닭고기에 고추와 산초가 들어간 매운 소스를 끼얹은 냉채. 「침이 나올 정도로 맛있다」는 데서 이름 붙여졌습니다. 매콤하고 구수한 맛. − 0 +
타타키 (겉만 살짝 구운 것) たたき 닭고기 표면을 살짝 구워 속은 레어 상태로 남긴 요리. 구수한 향과 닭고기 본연의 감칠맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 폰즈 소스나 고명을 곁들여. − 0 +
온천 계란과 판체타 시저 샐러드 温泉卵とパンチェッタのシーザーサラダ 로메인 상추 등 채소에 짭짤한 판체타 (생 베이컨)와 부드러운 온천 계란을 올린 샐러드. 크리미한 드레싱으로 버무려 먹습니다. − 0 +
찐 닭고기 방방지 샐러드 蒸し鶏のバンバンジーサラダ 찐 닭고기와 채소에 진한 참깨 소스를 끼얹은 샐러드. 중화풍의 맛으로, 닭고기의 단백질과 채소를 균형 있게 섭취할 수 있습니다. − 0 +
이부리가코 크림 치즈 いぶりがっこクリームチーズ 잘게 썬 이부리가코 (훈제 츠케모노)와 크림 치즈를 섞은 안주. 훈제 향과 치즈의 깊은 맛이 절묘하게 어우러져 술과 잘 맞습니다. − 0 +
가오리 지느러미 구이 えいひれ炙り 가오리 지느러미를 말린 것을 살짝 구운 안주. 달콤 짭짤한 양념과 씹을수록 나오는 감칠맛이 특징. 마요네즈와 시치미 토가라시를 찍어 먹습니다. − 0 +
사츠마아게 (튀긴 어묵) さつま揚げ 생선살을 으깨 기름에 튀긴 가고시마현의 명물 (사츠마아게). 탄력 있는 식감과 생선의 단맛을 즐길 수 있습니다. 생강 간장 등으로 먹습니다. − 0 +
키비나고 튀김 キビナゴの唐揚げ 작은 생선 '키비나고'를 통째로 튀긴 것. 가고시마 등에서 자주 먹습니다. 뼈째 먹을 수 있고 칼슘이 풍부합니다. 약간 쓴맛이 어른의 맛입니다. − 0 +
고마카마치 (잿방어 참깨 무침) 胡麻かんぱち 고마카마치 (잿방어 참깨 무침)의 잿방어 버전. 신선한 잿방어를 참깨 소스로 버무린 요리. 기름기가 많은 잿방어와 참깨의 풍미가 잘 어울립니다. − 0 +
흑돼지 샤브샤브 黒豚しゃぶしゃぶ 가고시마현산 흑돼지 얇게 썬 고기를 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 전골 요리. 흑돼지 특유의 단맛과 부드러움을 심플하게 즐길 수 있습니다. − 0 +
하카타 모츠나베 (곱창 전골) 博多もつ鍋 후쿠오카현 하카타를 대표하는 전골 요리. 소나 돼지 곱창 (모츠)과 양배추, 부추 등을 간장이나 된장 베이스 국물로 끓입니다. 스태미나 만점. − 0 +
고마카마치 (잿방어 참깨 무침) 육수 차즈케 胡麻かんぱちの出汁茶漬け 밥 위에 고마카마치(잿방어 참깨 무침)를 올리고 뜨거운 육수를 부어 먹는 차즈케. 반쯤 익은 카마치와 육수의 향을 즐길 수 있는 호화로운 한 그릇. − 0 +
사츠마무소 さつま無双 고구마 사츠마무소의 대표 브랜드 (붉은 라벨인지 검은 라벨인지는 불분명하나 일반적인 설명). 고구마 풍미가 풍부하고, 뜨거운 물에 타 마시기 좋습니다. − 0 +