特製トマト味噌の牛鍋
名物
トマトの酸味と味噌のコクを絶妙にブレンドした特製スープで煮込む牛鍋です。牛肉の旨味がスープに溶け込み、濃厚で奥深い味わいが楽しめます。熱々の鍋料理としてお召し上がりください。
¥3,600
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Satō
Satō
★ 4.3
(81)
$$Moderate
📍 Japan, 〒141-0021 Tokyo, Shinagawa City, Kamiosaki, 2 Chome−13−26 メイプルトップビル 5F
旬の一品
旬のお野菜 前菜盛り
〜蚕豆、うど、蕗など〜
蚕豆、うど、フキなどの季節の野菜を使用した前菜の盛り合わせです。旬の素材本来の香りや食感を楽しめる、さっぱりとした味わいです。食事の始まりに最適です。
¥1,880
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根三ッ葉のおひたし
根がついたままの三つ葉を茹でて出汁に浸したシンプルな料理です。シャキシャキとした食感と三つ葉特有の爽やかな香りが特徴です。箸休めとしてお楽しみください。
¥800
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自家製 胡麻豆腐 たたきわらび掛け
店で作られた滑らかな胡麻豆腐に、粘りのある叩いたワラビをかけた一品です。胡麻の濃厚な風味とワラビの独特の食感が調和しています。冷菜としてそのままお召し上がりください。
¥900
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ほうずき・くるみ・菜の花の白和え
食用ほおずき、クルミ、菜の花を豆腐ベースの和え衣で混ぜ合わせた料理です。ほおずきの甘酸っぱさとクルミの香ばしさ、豆腐のまろやかさが楽しめます。優しい味わいの副菜です。
¥980
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稚鮎（ちあゆ）と根野菜の南蛮漬け
若い鮎と根菜を揚げて、唐辛子入りの甘酢に漬け込んだ料理です。稚鮎のほろ苦さと甘酢の酸味がよく合い、骨まで柔らかく食べられます。お酒のつまみに適しています。
¥1,180
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花山葵と炙り帆立の土佐酢掛け
ピリッとした辛味のある花わさびと、表面を軽く炙った帆立の貝柱を合わせた料理です。鰹出汁を効かせた土佐酢でさっぱりと仕上げています。爽やかな辛味が食欲をそそります。
¥1,280
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新玉葱のしんじょ 煮穴子の生姜餡
甘みのある新玉ねぎを練り込んだしんじょ（練り物）に、柔らかく煮た穴子と生姜風味のあんをかけた温かい料理です。ふわふわの食感と優しい出汁の味が特徴です。
¥1,380
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初かつおと行者にんにくの”づけ”
旬の初鰹と香り高い行者にんにくを醤油ダレに漬け込んだ料理です。鰹の旨味とニンニクのような強い香りがお酒によく合います。そのままお召し上がりください。
¥1,480
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蛤（はまぐり）と新若布の土鍋酒蒸し
大きな蛤と旬の新わかめを土鍋で酒蒸しにした料理です。蛤から出る濃厚な出汁がわかめやスープに行き渡り、磯の香りが楽しめます。温かいうちにスープと一緒にお楽しみください。
¥1,680
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桜海老と新玉葱のかきあげ
香ばしい桜海老と甘い新玉ねぎを合わせたかき揚げ（天ぷら）です。サクサクとした食感と、素材の甘みや香ばしさが特徴です。塩や天つゆでお召し上がりください。
¥1,680
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本日のお造り盛り合わせ
その日仕入れた新鮮な魚介類の刺身の盛り合わせです。季節ごとに異なる魚の旨味や食感を楽しめます。醤油とわさびをつけてお召し上がりください。
¥1,700
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ほたるいか、新筍、わらび、ふきなど冷たい炊き合わせ
ホタルイカや筍、山菜などをそれぞれ丁寧に煮含め、冷やして盛り合わせた煮物です。出汁の染みた優しい味わいと、春の食材の彩りが楽しめます。冷菜としてさっぱりいただけます。
¥1,780
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たらの芽とふきのとうの天ぷら
春の山菜であるタラの芽とフキノトウの天ぷらです。山菜特有のほろ苦さと香りが、揚げたての衣に閉じ込められています。春の訪れを感じる一品です。
¥1,880
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アスパラガスと蛤、彩り野菜
〜蛤の出汁ゼリーでどうぞ〜
茹でたアスパラガスと蛤、野菜を、蛤の旨味が凝縮された出汁のゼリーと共にいただく涼しげな料理です。ゼリーのぷるんとした食感と濃厚な旨味が野菜の味を引き立てます。
¥1,980
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桜鱒（さくらます）と春野菜のサラダ仕立て
〜ウニソースと行者にんにくのドレッシング〜
脂の乗ったサクラマスと春野菜をサラダ風に仕立てた一品です。濃厚なウニのソースと香り高い行者にんにくのドレッシングが、魚と野菜の味を豪華に演出します。
¥2,180
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宮崎産 黒毛和牛肩ロースの焼しゃぶポンズ
宮崎県産の黒毛和牛の肩ロースをさっと炙り、ポン酢でさっぱりといただく料理です。和牛の甘い脂と柔らかな肉質が楽しめます。お肉で野菜などを巻いてお召し上がりください。
¥2,380
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新筍と合鴨ロースの炭火焼き 山椒風味
旬の筍と合鴨のロース肉を炭火で香ばしく焼き上げた料理です。ピリッとした山椒の風味がアクセントになり、鴨の旨味と筍の食感を引き立てます。
¥2,480
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銀鱈（ぎんだら）と茄子の揚げ煮付け
脂の乗った銀鱈と茄子を一度揚げてから煮付けた料理です。揚げることでコクが増し、甘辛い煮汁が中までよく染み込んでいます。ご飯やお酒が進む濃厚な味わいです。
¥2,680
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日高四元豚の蕗（ふき）味噌焼き
上質な日高四元豚に、フキの苦味を効かせた味噌を塗って焼いた料理です。豚肉の甘みと味噌の香ばしさ、フキの風味が絶妙にマッチしています。
¥2,880
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ドリンク
Beer -ビール-
エビス生ビール
日本のプレミアムビール「エビス」の生ビールです。麦芽100%の深いコクと豊かな味わいが特徴です。冷えた状態でお楽しみください。
¥780
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サッポロ黒ラベル 中瓶
バランスの取れた味わいが特徴の日本の定番ラガービールです。すっきりとした後味で、どんな料理にもよく合います。
¥830
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プレミアムアルコールフリー
（ノンアルコールビール）
アルコール分0.00%のノンアルコールビールです。ビールに近い味わいと喉越しを楽しめます。お酒が飲めない方におすすめです。
¥700
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カシスビール
ビールにカシスリキュールを加えたカクテルです。ビールの苦味が抑えられ、カシスのフルーティーな甘酸っぱさが楽しめます。
¥880
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シャンディーガフ
ビールとジンジャーエールを合わせたカクテルです。生姜の風味と炭酸の刺激が加わり、甘口で飲みやすい味わいです。
¥880
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Sparkling wine -スパークリングワイン-
ヴィニデルサ ドゥーシェ・シュバリエ ブリュ（スペイン）
スペイン産の辛口スパークリングワインです。爽やかな酸味とキリッとした飲み口が特徴で、前菜や魚介料理によく合います。
¥860~
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嘉 yoshi スパークリング
日本のワイナリーが手掛ける高品質なスパークリングワインです。繊細な泡立ちと上品な果実味が楽しめます。ボトルでのご提供です。
¥5,980
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Wine -ワイン-
ボトルワイン4500円より ワインリストをご覧下さい
赤 勝沼ワイン
（甲州）
山梨県勝沼産の赤ワインです。日本のブドウ品種を使用し、穏やかな渋みと果実味が特徴の飲みやすいワインです。
¥850
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赤 da (ディー・エー) メルロー
（フランス）
フランス産の赤ワインで、メルロー種を使用しています。滑らかな口当たりと豊かな果実味が楽しめる、まろやかな味わいです。
¥900
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白 勝沼ワイン
（甲州）
山梨県勝沼産の白ワインです。甲州種由来の柑橘系の香りとすっきりとした酸味が特徴で、和食との相性が抜群です。
¥850
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白 ルイ・ラトゥール アルデッシュ・シャルドネ
（フランス）
フランスの著名な生産者が作る白ワインです。シャルドネ種特有のふくよかな味わいとフレッシュな酸味のバランスが良い辛口ワインです。
¥900
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Whisky -ウイスキー-
【水割り・ハイボールでどうぞ】
サントリー 角瓶
日本の定番ブレンデッドウイスキーです。甘やかな香りとドライな後味が特徴で、特にハイボールとして飲むのが人気です。
¥800
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白州 シングルモルト
南アルプスの森の蒸溜所で作られたシングルモルトウイスキーです。若葉のような爽やかな香りと軽快な味わいが楽しめます。
¥980
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天使のハイボール
〜天使の誘惑のハイボールです〜
長期熟成された芋焼酎「天使の誘惑」を使用したハイボールです。ウイスキーのような芳醇な香りと樽の風味が炭酸で引き立ちます。
¥980
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ソフトドリンク
サンペレグリノ 500ml
イタリア産の炭酸ミネラルウォーターです。きめ細やかな泡とすっきりとした味わいが食事の味をリセットしてくれます。
¥800
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ジンジャーエール
生姜の風味と炭酸が爽やかなソフトドリンクです。
¥580
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オレンジジュース
柑橘の甘酸っぱさが楽しめる定番のフルーツジュースです。
¥550
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グレープフルーツジュース
グレープフルーツのほろ苦さと酸味が爽やかなジュースです。
¥550
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ウーロン茶
さっぱりとした味わいの中国茶です。口の中の脂を流してくれるため、食事と合わせるのに最適です。
¥550
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おすすめワイン
アルガーノ クラン
山梨 / 勝沼醸造
豊かな果実味と柔らかい酸・丸みのある渋みのバランス！
山梨県の勝沼醸造が作る赤ワインです。渋みが控えめで、果実味と酸味のバランスが良く、和食の出汁や醤油の味にも寄り添う味わいです。
¥5,980
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アルガブランカ・クラレーザ
山梨 / 勝沼醸造
味噌・醤油・わさびにも良く合い、和食との相性バツグン！！
山梨県の甲州ブドウを使用した白ワインです。非常にクリーンで透明感のある味わいで、味噌や醤油などの和の調味料を使った料理と抜群の相性を見せます。
¥5,880
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ソガ クロドカクトー シャルドネ
長野 / 小布施ワイナリー
ふくよかな果実感と樽の風味が絶妙です。入手困難な小布施ワイナリーの中でも満足度の高い1本です！
長野県の小布施ワイナリーが手掛ける希少な白ワインです。樽熟成による香ばしさと豊かな果実味が調和しており、リッチで満足感のある味わいです。
¥6,980
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日本酒
長左エ門
三重県・若戎酒造 純米吟醸 日本酒度+2
十数種類の酵母を使って醸し出す美酒は匠の技そのもの。花々を連想させる香りとさっぱりした味わいは季節を問わず料理を引き立てます。
三重県の純米吟醸酒です。複数の酵母を使用することで生まれる華やかな香りと、後味のさっぱりとしたキレが特徴です。食中酒として最適です。
¥650~
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日高見
宮城県・平孝酒造 辛口純米 日本酒度+11
この辛口は代表的な一本で、シャープで繊細な酸味とほのかな吟醸香とが高い次元で融合しています。日本屈指の食中酒といえるかと思います。
宮城県の超辛口の純米酒です。非常にキレのある味わいと繊細な酸味があり、魚料理、特に刺身やお寿司との相性が抜群です。
¥650~
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宝剣
広島県・宝剣酒造 純米/渾身の一滴 日本酒度+6
2022年の夏にはお酒が完売するほどの人気の純米酒。ジューシーな香りとソフトで上品な酸があり、全体をぴっしゃりまとめた辛口酒に仕上がっています。
広島県の人気の純米酒です。口に含むとジューシーな旨味が広がりますが、後味は辛口で引き締まっています。バランスが良く飲み飽きしないお酒です。
¥700~
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越乃寒梅
新潟県・石本酒造 特別本醸造 日本酒度+7
元祖幻のお酒。上質の酒造好適米を丹念に磨き上げた淡麗辛口の味わいは良質の水・米と高い技術の結晶によりもの。あくまでスムースで切れの良い一本です。
新潟県を代表する銘酒です。「淡麗辛口」の代名詞とも言えるお酒で、雑味がなくスルスルと飲める滑らかな喉越しが特徴です。
¥650~
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くどき上手
山形県・亀の井酒造 純米大吟醸/お米違いのシリーズ
一年を通じて様々なお米を原料にした純米大吟醸を出荷。その季節ごとで年間6種類ほど変化します。
山形県の純米大吟醸酒です。フルーティーで華やかな香りと、上品な甘みが特徴です。季節によって使用する酒米が変わり、その違いを楽しめます。
¥750~
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荷札酒
新潟県・加茂錦酒造 生詰め・純米大吟醸
上品な香りと透明度の高い味わい。食中酒としてもお楽しみいただけます。
新潟県の新しい人気銘柄です。フレッシュでモダンな味わいが特徴で、綺麗な甘みと酸味がバランスよく調和しています。冷やして飲むのがおすすめです。
¥750~
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.3
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