Sanchuan三川

Name: Sanchuan三川
Address: パリ
Price range: €2 - €14.8

「四川生まれ」-自家製

★ 4.9 (90)

前菜・小皿料理

サンチュアン風ミックスソース煮込み牛肉

Bœuf braisé à la sauce mixte Sanchuan

五香風味：香りが良く、ほんのり甘く、食欲をそそる赤い色材料：牛すね肉

伝統的な五香スパイスのブレンドで煮込んだ牛すね肉のスライス。肉は柔らかく香りが良く、ほんのり甘みがあります。通常は冷たい前菜として提供されます。

€12.80 ≈ ¥2,319

カリカリ豚腸

Intestins de porc croustillants

五香風味：うま味とほのかな甘み、カリカリで柔らかい材料：豚腸

外はカリカリ、中は柔らかく調理された豚腸。五香で味付けされ、豊かなうま味があります。独特の食感が楽しめる一品です。

€12.80 ≈ ¥2,319

五香風味の煮込み卵

Œufs braisés aux cinq épices

五香風味：繊細な香りとほのかな甘み材料：卵

醤油とスパイスのスープで長時間マリネされたゆで卵。白身は茶色になり、風味豊かになります。定番のシンプルな付け合わせです。

€2.80 ≈ ¥507

サンザシ風味の甘酢スペアリブ

Travers de porc aigre-doux aux fruits d'aubépine

甘酸っぱい風味：甘酸っぱく、後味は塩味とうま味材料：サンザシの実、豚スペアリブ

サンザシの実を使った甘酸っぱいソースでコーティングされた小さな豚スペアリブ。サンザシの実のフルーティーな酸味が肉の脂っこさを和らげます。手や箸で食べられます。

€6.80 ≈ ¥1,232

サンチュアン風スモークポーク

Porc fumé Sanchuan

風味：塩味と甘味のバランスが良く、香りが良い、独特の香り材料：豚バラ肉

四川伝統製法で燻製された豚バラ肉のスライス。塩味と甘味のバランスが良く、スモーキーな香りが際立つ風味豊かな肉は、口の中でとろけるような濃厚さです。

€12.80 ≈ ¥2,319

ネギ油風味のグリーンピース

Pois verts à l'huile de ciboule

塩味：ネギの香り材料：グリーンピース、ニンジン、赤と緑のパプリカ

グリーンピースとカリカリの野菜の角切りを含む新鮮な野菜料理。ネギ風味油でシンプルに味付けされ、香りが良いです。軽くて爽やかです。

€6.80 ≈ ¥1,232

季節のサンチュアン風漬物

Pickles de saison Sanchuan

風味：カリカリ、塩味、わずかにスパイシー材料：自家製マリネ野菜

自家製の季節野菜を四川風の塩水で発酵させたもの。カリカリとした酸味があり、食欲をそそります。口直しとして提供されます。

メインディッシュ

宜賓風ピリ辛麺

Nouilles épicées de Yibin

風味：グリル風でスパイシー、塩味とうま味材料：ひき肉（豚または牛）、ピーナッツクラッシュ、ごま、宜賓風発酵野菜、唐辛子油

宜賓発祥の有名な汁なし麺料理。ひき肉、マリネ野菜（榨菜）、唐辛子油で和えられています。ピーナッツとごまが食感とコクを加えます。

€12.80~ ≈ ¥2,319

新鮮な唐辛子と牛肉の麺

Nouilles au bœuf et piment frais

風味：塩味とうま味、わずかにスパイシー材料：ひき肉、新鮮な唐辛子、コリアンダー

新鮮な唐辛子で炒めたひき肉と和えた麺。新鮮な唐辛子による鮮やかでピリ辛な味わいで、コリアンダーで風味が増しています。風味豊かで体が温まる一品です。

€13.80 ≈ ¥2,500

とろけるような豆と煮込みソースの麺

Nouilles aux pois fondants et sauce mijotée

風味：濃厚、塩味に甘み材料：自家製えんどう豆ピューレ、ひき肉

濃厚な肉ソースと黄えんどう豆のピューレをかけた麺。豆はクリーミーでまろやかな食感で、塩味のソースとのコントラストが楽しめます。重慶の代表的な料理です。

€12.80~ ≈ ¥2,319

サンチュアン風牛肉麺

Nouilles au bœuf Sanchuan

風味：塩味、わずかにスパイシー、濃厚なスープ材料：牛バラ肉

柔らかい牛肉の塊がたっぷり入った麺スープ。スープは濃厚でコクがあり、中華スパイスで風味付けされています。ボリュームがあり、体が温まる一品です。

€14.80 ≈ ¥2,681

キノコとイカの麺

Nouilles aux champignons et calmars

風味：塩味とうま味、香りが良く、濃厚なスープ材料：キノコ、干しイカ

海と大地の風味が融合した麺スープ。干しイカと煮込みキノコから深い味わいが引き出されたスープは、うま味たっぷりです。

€14.80 ≈ ¥2,681

サンチュアン風ベジタリアン麺

Nouilles végétariennes Sanchuan

風味：塩味とうま味、わずかにスパイシー材料：宜賓風発酵野菜、ピーナッツクラッシュ、ごま

宜賓麺の肉なしバージョン。榨菜（発酵野菜）、ピーナッツ、ごまがたっぷりかかっており、肉がなくても風味豊かです。

€10.80 ≈ ¥1,957

サンチュアン風ネギ油麺

Nouilles à l'huile parfumée à la ciboule Sanchuan

風味：複雑でネギの香りが豊か材料：ひき肉、ごまペースト、ピーナッツクラッシュ、自家製揚げネギ風味油

揚げネギ風味油とごまペーストで和えた麺。風味豊かでナッツのような香りがします。ひき肉が添えられています。

€12.80~ ≈ ¥2,319

四川風ピリ辛餃子

Raviolis épicés Sichuanais

風味：スパイシーでピリ辛材料：唐辛子油、花椒

四川風ピリ辛油と花椒で和えた鮮やかな赤いソースで提供される中華風餃子（ワンタン）。皮は薄く滑らかで、ソースは辛く痺れる（マーラー）味わいです。

€12.80~ ≈ ¥2,319

宜賓風焼き餃子

Raviolis sautés façon Yibin

ロースト唐辛子風味：スパイシー、塩味、うま味材料：宜賓風発酵野菜、ピーナッツクラッシュ、ごま、唐辛子油

宜賓風の汁なし麺のように和えられた餃子。ソースには発酵野菜と唐辛子油が含まれており、濃厚で複雑な味わいです。

€13.80~ ≈ ¥2,500

サンチュアン風牛肉餃子

Raviolis au bœuf Sanchuan

風味：塩味とうま味、わずかにスパイシー、濃厚なスープ材料：牛バラ肉

牛肉麺スープと同様の、濃厚で風味豊かな牛肉スープで提供される餃子。ボリュームがあり、体が温まる一品です。

€13.80~ ≈ ¥2,500

キノコとイカのスープ餃子

Raviolis en bouillon de champignons et calmars

風味：塩味とうま味、香りが良く、濃厚なスープ材料：キノコ、干しイカ

キノコと干しイカをベースにした非常に風味豊かなスープで提供される餃子。独特の深いうま味があります。

€13.80~ ≈ ¥2,500

ドリンク

シロブル赤ワイン

Vin rouge Chiroubles

軽やかでフルーティーなボージョレーの赤ワイン。スパイシーな料理を引き立てるのに最適です。

€6~ ≈ ¥1,087

ソーミュール白ワイン

Vin blanc Saumur

ロワール渓谷産の辛口白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、冷たい前菜や豚肉料理によく合います。

€6~ ≈ ¥1,087

ビールレフブロンド

Bière Leffe blonde

缶入り 50CL

クラシックなベルギーのトラピストビール。甘く、わずかにスパイシーでモルティーな味わいで、美しい黄金色をしています。

€6 ≈ ¥1,087

アムステルダムナビゲーター

Amsterdam Navigator

缶入り 50CL

濃厚で力強いブロンドビール。モルトの風味が際立ち、アルコール度数も高めです。

€5 ≈ ¥906

リプトンピーチティー

Boisson Lipton pêche

缶入り

ピーチ風味のアイスティー。甘くて爽やかで、辛い料理の後に口の中をリフレッシュするのに最適です。

€3 ≈ ¥544

コカ・コーラゼロ

Coca Cola Zéro

缶入り

無糖のコーラソーダ。爽やかなクラシックな味わいで、きめ細やかな泡立ちです。

€3 ≈ ¥544

コカ・コーラ

Coca Cola

缶入り

クラシックなコーラソーダ、甘くて炭酸入り。カジュアルな食事によく合う、万能な飲み物です。

€3 ≈ ¥544

オランジーナ

Orangina

缶入り

オレンジジュースと果肉を使ったフランスの炭酸飲料。フルーティーでほんのり甘い味わいです。

€3 ≈ ¥544

エビアン

Evian

ボトル入り

フランスアルプスの天然ミネラルウォーター。ピュアで喉を潤します。

€2 ≈ ¥362

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.9

Google Mapsの評価90件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

GRUPPOMIMO - Italian Restaurant Paris 11

★ 4.7 · $$

パリで必ず食べたい料理