San Marco

焼きたての白いフォカッチャ添えのスライスモルタデッラ。ハムの柔らかさとパンのカリカリ感を組み合わせたシンプルで風味豊かな前菜。

サン・ダニエーレ産プロシュート・ディ・パルマ 24ヶ月熟成。甘く繊細な風味、薄切り。

プロシュート・ディ・パルマ DOP 24ヶ月熟成。甘く洗練された風味、柔らかい食感。

塩味の生ハムと新鮮で甘いモッツァレラの典型的なイタリアの前菜の組み合わせ。ハムの塩味とモッツァレラのミルキーな甘さのコントラストが完璧。

ルッコラとグラナパダーノチーズの削りをかけたブレザオラのスライス。軽くてタンパク質な料理。

イタリア産チーズの盛り合わせ、甘い蜂蜜とピリ辛マスタード添え。シェアに最適。

新鮮なカンパーニャ産バッファローモッツァレラDOP。柔らかくジューシーなフィラートチーズ、ミルキーな風味。

塩味の生ハムと甘くフレッシュなメロンの典型的な夏の組み合わせ。爽やかで軽い。

新鮮なトマト、モッツァレラ、バジルを使ったサラダ、オリーブオイルで味付け。イタリア国旗の色合い。

ハム、チーズ、様々な特産品を使ったハウス特製ミックス前菜。温かいフォカッチャ添え。

衣をつけて軽く揚げたアーティチョーク。外はカリカリ、中は柔らかい。

モッツァレラとアンチョビを詰めた衣揚げズッキーニの花。典型的なローマの前菜。

衣をまぶして揚げたモッツァレラチーズのボール。カリカリでとろーり。

モッツァレラチーズの中心部が入ったトマト風味のライスコロッケ、パン粉をまぶして揚げたもの。ローマの象徴的なストリートフード。

マッシュポテトの柔らかいコロッケ、パン粉をまぶしてきつね色に揚げたもの。

ブロッコリーとソーセージを詰めた揚げライスボール。伝統的なアリランチーノの風味豊かなバリエーション。

ほうれん草とモッツァレラのフィリングが入った揚げライスボール。ローマの象徴的なストリートフード。

脱塩したタラの切り身を衣につけて揚げたもの。カリカリで風味豊か。

モッツァレラを挟んで卵にくぐらせて揚げたサンドイッチ。きつね色でとろーり。

モッツァレラとトマト、またはモッツァレラとプロシュートを詰めた小さな揚げカルツォーネ。

様々なカリカリした特産品を味わうのに最適な、伝統的なイタリアンフリットの盛り合わせ。

数種類のシーフード（タコ、イカ、エビ、ムール貝）の冷たいサラダ、オイルとレモンで味付け。

オイル、ニンニク、パセリ、白ワインで炒めたムール貝とアサリ。クルトン添え。

柔らかいタコを温かいままジャガイモとタジャスカオリーブと共に。繊細でバランスの取れた前菜。

ピリ辛トマトソースで煮込んだ小さなタコ。風味豊かでわずかにスパイシー。

小麦粉をまぶして揚げた小さなタコ。カリカリで美味しい。

パン粉をまぶして揚げた新鮮なアンチョビ。素朴ながらも風味豊かな一品。

ナスと他の野菜の甘酢炒め、小さなタコ添え。

オイルとレモンでマリネした薄切り生の魚（スズキまたはタイ）。

細かく切った新鮮な生の魚、軽く味付けして海の風味を引き立てたもの。

酢またはレモンとオイルでマリネしたアンチョビの切り身。酸味がありフレッシュな味わい。

ニンニクでこすり、エキストラバージンオリーブオイルをかけたトースト。

新鮮な角切りトマトとバジルを使ったクラシックブルスケッタ。

モッツァレラ、ミニトマト、生ハムのブルスケッタ。

オリーブペースト、アーティチョーククリーム、またはキノコクリームを塗ったブルスケッタ。

トーストにストラッキーノチーズとフレッシュルッコラ。

ブロッコリーとソーセージのブルスケッタ。

マグロ、タマネギ（トロペア産）、トマトのブルスケッタ。

唐辛子ベースのカラブリア産スプレッドハム、ンドゥイヤのピリ辛ブルスケッタ。

クリーミーなブッラータチーズと燻製サーモンのブルスケッタ。

生卵、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで和えたパスタ。濃厚で風味豊かなローマの象徴的な料理。

穴あきロングパスタ、トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、唐辛子で和えたもの。しっかりとした風味で、わずかにスパイシー。

ペコリーノ・ロマーノクリームソースとたっぷりの黒胡椒で和えたロングパスタ。シンプルながらも濃厚。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、胡椒で和えたパスタ、トマトなし。しばしば「アマトリチャーナ・ビアンカ」と呼ばれる。

香り豊かで風味豊かなポルチーニ茸と合わせた幅広の卵麺。

柔らかい牛肉のストレッチャッティ、フレッシュルッコラ、パキーノトマトで和えた大きなリガトーニ。

アーティチョーククリームでクリーミーに仕上げたリゾット。繊細でエレガントな味わい。

層状の卵麺パスタ、ミートソース、ベシャメルソース、チーズをオーブンで焼いたもの。

豚肉（リブとソーセージ）の濃厚なソースで和えたリガトーニ。

ボロネーゼソース（ひき肉とトマト）で和えた卵麺パスタ。

バジルペスト、ポルチーニ茸、ミニトマトを使ったハウススペシャルピザ。

典型的なローマ風のシーフード（ムール貝）と風味豊かなペコリーノチーズの組み合わせ。

典型的なシーフード料理、アサリ、オイル、ニンニク、パセリ（白ワインソース）。

新鮮なスズキと繊細なズッキーニの花のパスタ。

甲殻類、イカ、アーティチョークがたっぷり入った大きなパスタ。

エビクリームでクリーミーに仕上げたリゾット。甲殻類の甘く洗練された味わい。

数種類のシーフード（ムール貝、アサリ、イカ、エビ）のリゾット。

オマール海老とボッタルガ（乾燥魚卵）を使った卵麺パスタ、風味豊か。

数種類の甲殻類と貝類がたっぷり入ったスパゲッティ。

海藻、甘いピンクエビ、アサリの香りのパスタ。

小さなタコ、甘いミニトマト、ペコリーノチーズの卵麺パスタ。

2種類の高級甲殻類を使った平たいロングパスタ。

エビとルッコラを添えたサフラン風味のリゾット。

イカと甲殻類が入った温かい豆のスープ。

バジルペストとマッツァンコレ（エビ）のパスタ。

風味豊かなマグロとタジャスカオリーブのパスタ。

ロブスター（丸ごとまたはカット）と軽いトマトソースを使った高級パスタ。

溶けたモッツァレラとアンチョビを乗せたトースト。

溶けたモッツァレラとプロシュートを乗せたトースト。

溶けたモッツァレラとプロシュートを乗せたトースト。

燻製サーモンを乗せた温かいクロストーノ

モッツァレラ、砕いたソーセージ、キノコを乗せたトースト。

トマト、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピザ。

チーズなしのシンプルなピザ、トマト、ニンニク、オレガノ。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのピザ。

フィオルディラッテの代わりにバッファローモッツァレラを加えてリッチにしたマルゲリータ。

トマト、モッツァレラ、コットハムのピザ。

トマト、モッツァレラ、キノコ、アーティチョーク、プロシュート、オリーブをたっぷり使ったピザ。

新鮮なミニトマト、バッファローモッツァレラ、バジルを使ったフレッシュピザ。

トマト、モッツァレラ、マッシュルームのピザ。

トマト、モッツァレラ、キノコ、コットハムのクラシックピザ。

スパイシーサラミを使ったスパイシーピザ。

ナス、ケッパー、リコッタサラータを使ったシチリア風ピザ。

ナス、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノのピザ。

中央に目玉焼き、プロシュート、モッツァレラを乗せたピザ。

ソーセージとモッツァレラを使った、お子様に人気のピザ。

揚げナスとソーセージを使った風味豊かなピザ。

マルゲリータの高級版、しばしばバッファローモッツァレラとミニトマトを使用。

カラブリア産ンドゥイヤとソーセージを使ったスパイシーピザ。

数種類のハムを使った肉好きのためのピザ。

シンプルな白いベース（フォカッチャ）、生ハム添え。

生バッファローモッツァレラとプロシュートのフォカッチャ。

燻製サーモン、クリーミーなブッラータチーズ、ルッコラのグルメフォカッチャ。

ズッキーニの花と塩漬けアンチョビのローマ風の組み合わせの白いピザ。

モッツァレラとコットハムの白いピザ。

ストラッキーノチーズ、コットハム、ルッコラを使った白いピザ。

スライスしたジャガイモとソーセージを使った白いピザ。素朴でボリュームたっぷり。

パタテとソーセージの白いピザ。

甘いカボチャクリーム、燻製プロヴォラチーズ、パンチェッタを使った秋の白いピザ。

高品質の具材：バッファローモッツァレラとミニトマトを使った、縁が厚いピザ。

コットハム、プロヴォラチーズ、ミニトマト、モッツァレラをたっぷり使ったリッチなピザ。

モッツァレラとキノコの白いピザ。

モッツァレラ、キノコ、コットハムの白いピザ。

キノコとソーセージのクラシックな白いピザ。

モッツァレラとアーティチョークの白いピザ。

マグロと甘い赤タマネギの白いピザ。

新鮮な具材を使ったハウスピザ：バッファローモッツァレラ、ミニトマト、生ハム。

ナポリ風厚焼きピザ、エンダイブ（苦味のある野菜）、アンチョビ、プロヴォラチーズ。

骨付きステーキ（Tボーン）、炭火焼き。価格は100gあたり。

グリルした牛肉をスライスし、ルッコラとグラナパダーノチーズを散らして提供。

最高級で非常に柔らかい肉のカット、グリル調理。

クラシックなグリルビーフステーキ。

炭火焼きの柔らかい子牛のカット。

アルゼンチン産アンガス牛、その柔らかさと濃厚な風味で有名。

皮はパリパリ、肉はジューシーな半羽のコッカのグリル。

グリルした鶏むね肉を細切りにしたもの。

炭火焼き鴨胸肉、風味豊かでわずかに脂っこい。

炭火焼き子羊のあばら肉（手で食べる「スコッタディート」）。

グリルラムチョップ。

2名様用特大フィレステーキ、ベルネーズソース添え。

ビーフハンバーガー 200g、サイドディッシュ添え。

溶けたチーズとカリカリベーコンのハンバーガー。

野菜、卵、ベーコン、キャラメルタマネギを使ったリッチなバーガー。

オーガニック鶏肉のハンバーガー。

ダブルビーフ、チーズ、ベーコンの巨大バーガー。

フライドポテト。

ローズマリーと共にオーブンでローストした角切りポテト。

ニンニクと唐辛子でソテーした、またはレモンで茹でた緑の葉野菜（例：チコリ、ほうれん草）。

オイル、ニンニク、ミントでじっくり煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかく香りが良い。

花のように開いた揚げアーティチョーク、ユダヤ系ローマ料理の定番。非常にカリカリ。

皮をむいて味付けしたオーブン焼きピーマン。

アンチョビソースとニンニクを使った典型的なローマ風チコリの新芽サラダ。カリカリでフレッシュ。

オーブンまたはグリル調理の丸ごと魚（スズキまたはタイ）。風味を最大限に引き出すためにシンプルに調理。

最高級魚（ターバン貝、ハタ、カンパチ）を丸ごとまたは切り身でオーブンまたはグリル調理。

トマト、オリーブ、ケッパーと共に地中海風に煮込んだターバン貝。

パン粉をまぶしてオーブンで焼いたメカジキの切り身。

柔らかく調理したカンパチ、ポテトとオリーブ添え。

パン粉をまぶして揚げたイカのリング。定番のシーフード。

新鮮なアーティチョークと炒めたイカ。

グリル調理した丸ごとイカ。軽くて風味豊か。

レモン風味のパン粉をまぶしてオーブンで焼いたイカの串焼き。

グリル調理した新鮮なマグロの切り身。

イカとエビのミックス、フリットまたはグリルからお選びください。

茹でたロブスターを冷たいままタマネギとトマトと共にサラダ仕立てで。

半分にカットしてグリルした丸ごとロブスター。

クリーミーなグリーンペッパーソースのフライパン調理牛フィレ肉。

グリルまたはフライパンで調理したシンプルな牛フィレ肉。

小麦粉をまぶしてフライパンで調理した子牛の薄切り、ソース（マルサラ、白ワイン、レモン）添え。

薄切り牛肉をルッコラまたはラディッキオと共に素早く炒めたもの。

ミラノ風カツレツ、バターで揚げたもの。

ナス、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノの層状揚げナス。

クリーミーなマッシュポテト添えの小さな仔牛のミートボール。

ニンニクとパセリでソテーした新鮮なポルチーニ茸。

皮はパリパリ、肉は柔らかい子豚のロースト。

ローマの伝統に従って調理されたロースト仔牛の胸肉、ポテト添え。

ポルチーニ茸ソースの牛フィレ肉。

豊富なフルーツ（洋梨、ザクロ、ブラックベリー）、クルミ、生ハムのサラダ。

調理済みおよび生野菜のサラダ、ジャガイモ、インゲン、ミニトマト、オリーブ。

リグーリア風サラダ、ペスト、バジル、揚げナス。

スペック、ゴルゴンゾーラチーズ、クルミを使った山のサラダ。

ルッコラ、ドライトマト、パルミジャーノチーズ、松の実を使った風味豊かなサラダ。

調理済みおよび生野菜のサラダ、ジャガイモ、インゲン、ミニトマト、オリーブ。

チキン、アボカド、カリカリクルトンが入ったエキゾチックでボリュームのあるサラダ。

シンプルな具材を詰めたカルツォーネ、またはサラダ添え。

シーザーサラダ風の詰め物入りカルツォーネか、このリストにあるサラダ。

山の幸または大きなサラダを詰めたカルツォーネ。

シーフードまたはサラダを詰めたカルツォーネ。

ハウススペシャル、数種類の具材がたっぷり。

カルツォーネまたは豆とマグロのフレッシュサラダ。

コットハムとモッツァレラを詰めた伝統的なオーブン焼きカルツォーネ。

アンチョビとモッツァレラを詰めた風味豊かなカルツォーネ。

キノコとプロシュートを詰めたリッチなカルツォーネ。

ほうれん草と数種類のチーズを詰めたベジタリアンカルツォーネ。

数種類の野菜を詰めたカルツォーネ。

ソーセージとブロッコレットの典型的なローマ風の組み合わせのカルツォーネ。

温かいチョコレートケーキ、とろりとした中心部、ザバイオーネソース添え。

ジャムまたはフルーツを詰めたショートブレッドタルト。

シェフ特製デザート。

キャラメルソース添えミルクと卵のプリン。

濃縮クリームで作ったスプーンデザート、ベリーソースまたはチョコレートソース添え。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層状クラシックイタリアンデザート。

リンゴ、レーズン、松の実を詰めたパイ生地のシュトゥルーデル、カスタードクリーム添え。

表面にキャラメルシュガーのカリカリした層がある温かいチョコレートケーキ。

ミックスアイスクリームのカップ。

熱いエスプレッソコーヒーに浸したクリームまたはバニラアイスクリーム。

ウイスキーアフォガート

フルーツまたはコーヒーベースの冷たいデザート。

甘口パッシートワインに浸すアーモンドビスケット。

球状のセミフレッドデザート（チョコレートまたはホワイト）、液体の中心部。

季節のフルーツサラダ。

新鮮なフルーツにアイスクリームを添えて。

新鮮な森のイチゴのカップ。

アイスクリーム添え新鮮なイチゴ。

甘く香りの良い小さな森のイチゴ。

アイスクリーム添え森のイチゴ。

新鮮なパイナップルのスライス。

マラスキーノリキュールをかけた新鮮なパイナップル。

甘いメロンのスライス。

ポートワインをかけたメロン。

赤ワインに漬け込んだ甘い桃。

新鮮なスイカのスライス。

調理済みまたはコンポートのフルーツ。

大きいボトルのお水。

小さいボトルのお水。

ハウスワイン（ハウスワイン）、デキャンタで白または赤をご用意。

ドラフトビール。

より濃厚な味わいのドラフト赤ビール。

缶入り炭酸飲料（例：コカ・コーラ、ファンタ）。

搾りたてのオレンジジュース。

食事に添えるパン。

トスカーナ産ぶどうの搾りかす蒸留酒。

モスカートぶどうの芳香グラッパ。

白ぶどうの蒸留酒。

黒ぶどうの蒸留酒。

木樽で熟成させたシャルドネグラッパ。

高品質フリウリ産グラッパ。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ産ぶどうの搾りかすから作られたグラッパ。

熟成グラッパ。

熟成させたリゼルヴァグラッパ。

アマローネ熟成グラッパ。

スモーキーなシングルモルト スコッチウイスキー。

ハイランド シングルモルト スコッチウイスキー。

ローランド シングルモルト スコッチウイスキー。

シェリー樽で熟成させたシングルモルト スコッチウイスキー。

スカイ島産シングルモルト スコッチウイスキー、スパイシーで海の香り。

海の塩の香りがするハイランド シングルモルト スコッチウイスキー。

非常にスモーキーでピート香のあるアイラ シングルモルト。

オークニー諸島産シングルモルト。

ダーク熟成ベネズエラ産ラム酒。

ガイアナ産ラム酒。

熟成ラム酒。

熟成させたプレミアムグアテマラ産ラム酒。

プレミアムロシア産ウォッカ。

フレンチウォッカ。

ポーランド産ウォッカ。

高品質VSOPフレンチコニャック。

有名なフレンチコニャック。