San Marco

Mortadela en lonchas servida con focaccia blanca caliente recién horneada. Una entrada sencilla y sabrosa que une la suavidad del embutido a la crocantez del pan.

Jamón crudo curado 24 meses de San Daniele, de sabor dulce y delicado. Servido en lonchas finas.

Jamón crudo de Parma DOP curado 24 meses. Sabor dulce y refinado, textura suave.

Un clásico entrante italiano con jamón crudo y mozzarella de búfala fresca. El contraste entre lo salado del embutido y la dulzura láctea de la mozzarella es perfecto.

Lonchas de bresaola aliñadas con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Un plato ligero y proteico.

Tabla de quesos mixtos acompañados de miel dulce y mostazas picantes para realzar sus sabores. Ideal para compartir.

Mozzarella fresca de búfala campana DOP. Queso de pasta hilada suave y jugoso, con un sabor rico a leche.

Combinación veraniega clásica de jamón crudo salado y melón dulce y fresco. Refrescante y ligero.

Ensalada de tomate fresco, mozzarella y albahaca, aliñada con aceite de oliva. Los colores recuerdan a la bandera italiana.

Rico entrante mixto de la casa con embutidos, quesos y especialidades variadas. Acompañado de pizza blanca caliente.

Alcachofas cortadas y fritas en rebozado ligero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Flores de calabacín fritas en rebozado, rellenas de mozzarella y boquerones. Un clásico entrante romano.

Bocaditos de mozzarella empanados y fritos. Crujientes y fundentes.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella, empanada y frita. Un street food icónico de Roma.

Suaves croquetas de puré de patatas, empanadas y fritas hasta dorar.

Bola de arroz frita rellena de brócoli y salchicha. Variante sabrosa del clásico arancino.

Arancino de arroz frito con relleno fundente de mozzarella y espinacas.

Filete de bacalao desalado envuelto en rebozado y frito. Crujiente y sabroso.

Sándwich de pan de molde relleno de mozzarella, pasado por huevo y frito. Dorado y muy fundente.

Pequeños calzones fritos rellenos de mozzarella y tomate o mozzarella y jamón.

Mixto de fritos tradicionales italianos, ideal para probar diferentes especialidades crujientes.

Ensalada fría con mariscos mixtos (pulpo, calamares, gambas, mejillones) aliñada con aceite y limón.

Mejillones y almejas salteados a la sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Servido con picatostes.

Pulpo tierno servido templado con patatas cocidas y aceitunas taggiasche sabrosas. Una entrada delicada y equilibrada.

Pulpos pequeños estofados en salsa de tomate picante. Sabroso y ligeramente picante.

Pulpos pequeños enharinados y fritos. Crujientes y sabrosos.

Boquerones frescos empanados y fritos. Un plato humilde pero lleno de sabor.

Guiso agridulce de berenjenas y otras verduras, servido con pulpos pequeños.

Finas lonchas de pescado crudo (lubina o dorada) marinadas con aceite y limón.

Pescado fresco crudo cortado a cuchillo en cubos, aliñado ligeramente para realzar el sabor del mar.

Filetes de boquerones marinados en vinagre o limón y aceite. Sabor acidulado y fresco.

Tostada frotada con ajo y aliñada con aceite de oliva virgen extra.

Tostada clásica con tomates frescos en cubos y albahaca.

Tostada rica con mozzarella, tomate y jamón crudo.

Tostadas untadas con paté de aceitunas, crema de alcachofas o crema de champiñones.

Tostada con queso cremoso stracchino y rúcula fresca.

Tostada rústica con brócoli salteado y salchicha desmenuzada.

Tostada con atún, cebolla roja (típica de Tropea) y tomates.

Tostada picante con 'Nduja, un embutido untable calabrés a base de guindilla.

Tostada con queso fresco burrata y salmón ahumado.

Pasta con una crema de huevos crudos, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. Plato icónico romano, rico y sabroso.

Pasta larga hueca aliñada con salsa de tomate, guanciale, pecorino romano y guindilla. Sabor decidido y ligeramente picante.

Pasta fresca de huevo aliñada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero intensa.

A menudo llamada 'Amatriciana blanca', es pasta aliñada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta, sin tomate.

Pasta de huevo ancha servida con boletus aromáticos y sabrosos.

Pasta corta grande salteada con tiernas tiras de ternera, rúcula fresca y tomates cherry.

Arroz cremoso cocinado con alcachofas frescas. Sabor delicado y elegante.

Pasta de huevo en capas cocida al horno con ragú de carne, bechamel y queso.

Pasta corta rigada con salsa rica de carne de cerdo (costillas y salchicha).

Pasta con el clásico ragú de carne a la boloñesa (carne picada y tomate).

Plato especial de la casa con pesto de albahaca, boletus y tomates cherry.

Combinación típica romana de mariscos (mejillones) y queso pecorino sabroso.

Clásico plato de mar con almejas veraces, aceite, ajo y perejil (en blanco).

Pasta con lubina fresca y flores de calabacín delicadas.

Pasta grande con una cobertura rica de crustáceos, calamares y alcachofas.

Arroz cremoso con una crema de cigalas. Sabor dulce y refinado de crustáceos.

Risotto de mariscos mixtos (mejillones, almejas, calamares, gambas).

Pasta de huevo con ombrina y bottarga (huevas de pescado secas) para un toque sabroso.

Spaghetti con una mezcla rica de crustáceos y moluscos con concha.

Pasta con aroma de mar con algas, gambas rosadas dulces y almejas.

Pasta de huevo con pulpos pequeños, tomates dulces y queso pecorino.

Pasta larga plana con dos tipos de crustáceos nobles.

Risotto amarillo de azafrán enriquecido con grandes langostinos y rúcula fresca.

Sopa caliente de legumbres con calamares y crustáceos.

Pasta con pesto de albahaca y langostinos (gambas).

Pasta con atún y aceitunas taggiasche sabrosas.

Plato noble de pasta con bogavante entero o en trozos y salsa de tomate ligera.

Tostada aliñada con boquerones y mozzarella fundida.

Tostada con mozzarella fundida y jamón.

Tostada con mozzarella, jamón y champiñones.

Tostada caliente con salmón ahumado.

Tostada con mozzarella, salchicha desmenuzada y champiñones.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza sencilla sin queso, con tomate, ajo y orégano.

Pizza con tomate, mozzarella y boquerones (anchoas).

Margherita enriquecida con mozzarella de búfala campana en lugar de fior di latte.

Pizza con tomate, mozzarella y jamón cocido.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón y aceitunas.

Pizza fresca con tomates cherry, mozzarella de búfala y albahaca.

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza clásica con tomate, mozzarella, champiñones y jamón cocido.

Pizza picante con salami picante.

Pizza inspirada en Sicilia con berenjenas, alcaparras y ricotta salada.

Pizza con berenjenas, tomate, mozzarella y parmesano.

Pizza con huevo en el centro (ojo de buey), jamón y mozzarella.

Pizza amada por los niños con salchichas y mozzarella.

Pizza sabrosa con berenjenas fritas y salchicha.

Versión noble de la Margherita, a menudo con mozzarella de búfala y tomates cherry.

Pizza picante con 'Nduja calabresa y salchicha.

Pizza para amantes de la carne con una mezcla de embutidos variados.

Base blanca sencilla (focaccia) servida con jamón crudo.

Focaccia con jamón crudo y mozzarella de búfala fresca añadida en crudo.

Focaccia gourmet con salmón ahumado, queso cremoso burrata y rúcula.

Pizza blanca con flores de calabacín y boquerones salados, una combinación clásica romana.

Pizza blanca sencilla con mozzarella y jamón cocido.

Pizza blanca con queso cremoso stracchino, jamón cocido y rúcula.

Pizza blanca con patatas en rodajas y salchicha. Rústica y sustanciosa.

Pizza blanca con salchicha y brócoli salteado.

Pizza blanca otoñal con crema de calabaza dulce, provola ahumada y panceta.

Pizza de borde más alto con ingredientes de primera calidad: búfala y tomates cherry.

Pizza alta rica en ingredientes: jamón cocido, provola, tomates cherry y mozzarella.

Pizza blanca con mozzarella y champiñones.

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y jamón cocido.

Pizza blanca clásica con champiñones y salchicha.

Pizza blanca con mozzarella y alcachofas.

Pizza blanca con atún y cebollas rojas dulces.

Pizza de la casa con ingredientes frescos: búfala, tomates cherry y jamón crudo.

Pizza alta de inspiración napolitana con escarola (verdura amarga), boquerones y provola.

Bistec con hueso (T-bone) a la brasa. El precio es por hectogramo (100g).

Ternera a la parrilla y cortada en lonchas, servida sobre un lecho de rúcula y lascas de grana.

Corte de carne noble y muy tierno, a la parrilla.

Clásico bistec de ternera a la parrilla.

Corte de ternera tierno a la brasa.

Carne de ternera Angus argentino, famosa por su ternura y sabor intenso.

Medio pollito a la parrilla, piel crujiente y carne jugosa.

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras.

Pechuga de pato a la brasa, sabrosa y ligeramente grasa.

Costillas de cordero a la brasa para comer con las manos ('scottadito').

Costillas de cordero a la parrilla.

Gran corte de filete de ternera para dos personas, servido con salsa bearnesa.

Hamburguesa de ternera 200g servida con guarnición.

Hamburguesa con queso fundido y bacon crujiente.

Hamburguesa rica con verduras, huevo, bacon y cebolla caramelizada.

Hamburguesa de pollo ecológico.

Hamburguesa gigante con doble carne, queso y bacon.

Palitos de patata fritos.

Patatas en trozos asadas al horno con romero.

Verduras verdes (ej. achicoria, espinacas) salteadas a la sartén con ajo y guindilla o hervidas con limón.

Alcachofas enteras cocinadas lentamente con aceite, ajo y menta. Tiernas y aromáticas.

Alcachofa frita entera, abierta como una flor, típica de la cocina judeo-romana. Muy crujiente.

Pimientos asados al horno, pelados y aliñados.

Ensalada típica romana de brotes de achicoria con salsa de boquerones y ajo. Crujiente y fresca.

Pescado entero (Lubina o Dorada) cocinado al horno o a la parrilla. Servido sencillo para realzar el sabor.

Pescados nobles (Rodaballo, Mero o Serviola) cocinados enteros o en rodajas al horno o a la parrilla.

Rodaballo cocinado en guiso con tomates cherry, aceitunas y alcaparras al estilo mediterráneo.

Rodaja de pez espada con costra aromática gratinada al horno.

Serviola cocinada delicadamente y servida con patatas y aceitunas.

Anillas de calamar empanadas y fritas. Un clásico de mar.

Calamares salteados a la sartén con alcachofas frescas.

Calamares enteros a la brasa, ligeros y sabrosos.

Brochetas de calamares pasadas por pan rallado aromatizado al limón y cocinadas al horno.

Rodaja de atún fresco a la parrilla.

Mixto de calamares y gambas, servidos fritos o a la parrilla a elegir.

Bogavante hervido servido frío con cebolla roja y tomates, en ensalada.

Bogavante entero cortado por la mitad y cocinado a la parrilla.

Filete de ternera cocinado a la sartén con una salsa cremosa de pimienta verde.

Filete de ternera sencillo a la parrilla o a la sartén.

Lonchas de ternera enharinadas y cocinadas a la sartén con una salsa a elegir (Marsala, vino blanco o limón).

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente a la sartén con rúcula o radicchio.

Milanesa de ternera empanada y frita en mantequilla, típica de Milán.

Pastel de berenjenas fritas en capas con tomate, mozzarella y parmesano.

Pequeñas albóndigas de ternera servidas con puré de patatas cremoso.

Boletus frescos salteados a la sartén con ajo y perejil.

Cochinillo asado con piel crujiente y carne tierna.

Pechuga de ternera asada cocinada según la tradición romana, servida con patatas.

Filete de ternera con salsa de boletus.

Ensalada rica con fruta (pera, granada, moras), nueces y jamón crudo.

Ensalada de verduras cocidas y crudas con patatas, judías verdes, tomates cherry y aceitunas.

Ensalada de sabor ligur con pesto, albahaca y berenjenas fritas.

Ensalada de montaña con speck, queso gorgonzola y nueces.

Ensalada sabrosa con rúcula, tomates secos, parmesano y piñones.

Ensalada con legumbres (judías cannellini) y quesos (stracchino, pecorino).

Ensalada exótica y completa con pollo, aguacate y picatostes crujientes.

Calzone con relleno sencillo o servido con ensalada de guarnición.

No está claro si es un calzone relleno estilo Caesar salad o la ensalada misma insertada en esta lista.

Calzone relleno de ingredientes de montaña o ensalada grande.

Calzone relleno de marisco o ensalada.

Especialidad de la casa, rica en ingredientes mixtos.

Calzone o ensalada fresca con legumbres y atún.

Calzone tradicional al horno relleno de jamón cocido y mozzarella.

Calzone sabroso con boquerones salados y mozzarella.

Calzone rico con champiñones y jamón.

Calzone vegetariano con espinacas y mezcla de quesos.

Calzone relleno de verduras mixtas.

Calzone con la clásica combinación romana de salchicha y brócoli.

Pastelito caliente de chocolate con corazón fundente, servido con salsa de zabaglione.

Rodaja de tarta de masa quebrada con mermelada o fruta.

Postre especial del chef.

Budín de leche y huevos con caramelo líquido.

Postre de cuchara de nata espesa, servido con salsa de frutos del bosque o chocolate.

Celebre postre italiano en capas con bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone.

Postre de hojaldre relleno de manzanas, pasas y piñones, servido con crema chantilly.

Crema pastelera cocida con una costra de azúcar caramelizado en la superficie.

Copa de helado de sabores mixtos.

Helado de crema o vainilla 'ahogado' en café espresso caliente.

Helado servido con whisky.

Postre helado refrescante a base de fruta o café.

Galletas secas de almendras para mojar en vino dulce de pasas.

Helado semifrío en forma de esfera (de chocolate o blanco) con corazón líquido.

Ensalada de fruta fresca de temporada.

Fruta fresca servida con una bola de helado.

Copa de fresas frescas.

Fresas frescas servidas con helado.

Pequeñas fresas silvestres, dulces y perfumadas.

Fresitas silvestres servidas con helado.

Rodajas de piña fresca.

Piña fresca bañada con licor Maraschino.

Rodajas de melón dulce.

Melón servido con vino de Oporto.

Melocotones macerados en vino tinto azucarado.

Rodaja de sandía fresca.

Fruta cocida o en compota dulce.

Botella de agua grande.

Botella de agua pequeña.

Vino de la casa, blanco o tinto en jarra.

Cerveza rubia de barril.

Cerveza roja de barril, de sabor más intenso.

Refrescos en lata (ej. Coca Cola, Fanta).

Zumo de naranja recién exprimido.

Porción de pan para acompañar la comida.

Aguardiente de orujo toscano.

Grappa aromática de uvas Moscatel.

Destilado de uva blanca.

Destilado de uva negra.

Grappa de Chardonnay envejecida en barricas de madera.

Grappa friulana de calidad.

Grappa obtenida de orujos de Brunello di Montalcino.

Grappa añeja.

Grappa reserva añeja.

Grappa de Amarone añeja.

Scotch whisky single malt turbado.

Highland single malt scotch whisky.

Lowland single malt scotch whisky.

Single malt scotch whisky envejecido en barricas de jerez.

Single malt scotch whisky de la isla de Skye, especiado y marino.

Highland single malt scotch whisky con notas de sal marina.

Islay single malt muy turbado y ahumado.

Single malt de las islas Orcadas.

Ron venezolano añejo oscuro.

Ron de Guyana.

Ron añejo.

Ron guatemalteco premium añejo.

Vodka ruso premium.

Vodka francés.

Vodka polaco.

Coñac francés de calidad VSOP.

Coñac francés de renombre.