Sakura

季節の食材を使ったおつまみ料理が少しずつ楽しめるコースです。プレミアム日本酒が1杯付いています。

前菜から土鍋ご飯までしっかりと楽しめるフルコースです。厳選された日本酒と共に贅沢なひとときを過ごせます。

甘みのあるホタテとほろ苦い菜の花を辛子で和えた一品です。爽やかな辛味が日本酒によく合います。

大山鶏と季節の菜の花を使った治部煮です。とろみのある出汁が具材に絡み、優しい味わいが楽しめます。

殻ごと塩炒りにした銀杏です。香ばしさと独特のほろ苦さが特徴で、シンプルながらもお酒が進むおつまみです。

北海道厚岸産の新鮮な牡蠣です。濃厚な旨味とクリーミーな食感が特徴で、海のミルクとも呼ばれる贅沢な味わいです。

濃厚な白子といくらをユッケ風に味付けした一品です。とろけるような食感と卵黄のコクが絶妙にマッチします。

白子、あん肝、牡蠣などプリン体を多く含む豪華食材をポン酢でさっぱりといただく一皿です。背徳感のある濃厚な旨味が詰まっています。

牛の旨味が溶け出したスープで炊き上げた餃子です。スープを吸った皮はもちもちで、ジューシーな餡と共に深いコクを味わえます。

脂の乗った鰤を出汁にくぐらせていただくしゃぶしゃぶです。程よく脂が落ち、さっぱりとしつつも旨味を感じられます。

シャキシャキとした水菜と牛肉を使った鍋料理です。シンプルな出汁が素材の味を引き立て、食感も楽しめます。

鍋の締めに最適なうどんです。具材の旨味が溶け出した出汁を吸わせてお召し上がりください。

鍋の残りスープで作る雑炊です。ご飯が旨味を余すことなく吸い込み、最後まで美味しくいただけます。

牡蠣の旨味が効いた出汁でいただく蕎麦です。大葉の香りがアクセントになり、さっぱりといただけます。

新鮮な魚介類をふんだんに使用した贅沢なサラダです。見た目も華やかで、様々な海の幸を一度に楽しめます。

帆立をバターで焼き上げ、濃厚なウニを合わせた贅沢な一品です。芳醇な香りとリッチな味わいが口いっぱいに広がります。

脂の乗った銀ムツを西京味噌に漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げました。味噌の甘みと魚の旨味が絶妙です。

ジューシーな大山鶏を七味唐辛子で味付けして焼き上げています。ピリッとした辛さが鶏肉の旨味を引き立てます。

軽く炙ったエイヒレです。香ばしく、噛むほどに甘みが出てくる定番のおつまみです。

肉厚の椎茸を蒸し焼きにし、旨味を閉じ込めています。ジューシーで香り高いキノコの味わいが楽しめます。

常陸牛の希少部位イチボを使ったステーキです。赤身と霜降りのバランスが良く、柔らかく濃厚な味わいです。

2人前サイズのボリュームたっぷりの海鮮サラダです。新鮮な刺身と野菜を特製ドレッシングでいただきます。

薄切りにした大根と帆立を使った、見た目も美しい白いサラダです。さっぱりとした味わいで箸休めにも最適です。

その日仕入れた新鮮な牡蠣です。生でクリーミーな味わいを楽しむか、焼きで香ばしさを楽しむか選べます。

新鮮な牡蠣の上に、しらすといくらを贅沢に乗せた一品です。海の幸の旨味が口の中で重なり合います。

その日おすすめの鮮魚を盛り合わせたお刺身のセットです。旬の魚の味わいを存分に楽しめます。

新鮮な魚介類と納豆などを混ぜ合わせて食べる「ばくだん」です。海苔に巻いて食べるとお酒のおつまみに最高です。

大粒のホタテをたっぷりと使い、バター醤油で香ばしく焼き上げた一品です。ホタテの甘みとバターのコクが食欲をそそります。

表面を軽く炙った和牛のユッケです。とろけるような脂の甘みと肉の旨味が口いっぱいに広がります。

和牛で濃厚なウニを巻いた贅沢な一品です。醤油麹の深い味わいが素材の良さを引き立てます。

鮮度抜群のハツ（心臓）のお刺身です。コリコリとした食感とクセのない味わいが特徴です。

明太子を大葉で巻いて天ぷらにしました。外はサクサク、中はレアな明太子のプチプチとした食感が楽しめます。

濃厚な食材を詰め込んだ贅沢なグラタンコロッケです。クリーミーで濃厚な味わいが特徴の数量限定メニューです。

牛の旨味が凝縮された温かいお出汁です。食事の締めくくりに、胃に優しく染み渡る味わいです。

脂の乗った牛肉を軽く炙って握り寿司にしました。甘めの醤油ダレが肉の脂とよく合います。

いくらとウニを贅沢に乗せた卵かけご飯です。濃厚な卵黄を絡めて食べる至福の一杯です。

蟹の身が入ったとろみのある餡をかけた温かいそうめんです。寒い季節に体が温まる優しい味わいです。

炭火で香ばしく焼き上げたおにぎりです。いくらがトッピングされており、香ばしさと塩気の相性が抜群です。

ナッツの香ばしい風味と食感が楽しめるアイスクリームです。食後のデザートにぴったりです。

中から温かいチョコレートが溶け出すフォンダンショコラに白玉を添えた和洋折衷のデザートです。

キレのある辛口の生ビールです。

コクのある味わいが特徴の瓶ビールです。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。

フレッシュなレモンをたっぷり使った爽快なサワーです。

柚子の果肉が入った香り豊かなサワーです。

お寿司のガリと紫蘇を使ったユニークなサワーです。さっぱりとした酸味が食事に合います。

黒烏龍茶で割った焼酎です。脂っこい料理とも相性が良いです。

緑茶で割ったさっぱりとしたお酒です。

香ばしいお茶で割った焼酎です。

梅干しを入れた酸味のあるサワーです。

甘酸っぱいカルピス味のお酒です。

カシスまたはピーチのリキュールを使ったカクテルです。お好みの割り方を選べます。

フレッシュでジューシーな味わいの日本酒です。

静岡県の銘酒。上品な香りと透明感のある味わいが特徴です。

愛知県の日本酒。フルーティーな酸味と米の旨味が調和したエレガントな味わいです。

宮城県の日本酒。「究極の食中酒」を目指して造られた、料理を引き立てるスッキリとした味わいです。

栃木県の日本酒。マスカットのような華やかな香りとジューシーな甘みが特徴です。