Sakeria 酒坊主

Name: Sakeria 酒坊主
Address: Japan, 〒151-0063 Tokyo, Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−37−1 ロナーYSビル 201, 東京
Price range: ¥400 - ¥1600

★ 4.6 (44) 📍 Japan, 〒151-0063 Tokyo, Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−37−1 ロナーYSビル 201

冷菜・サラダ

三関セリとしらすサラダ

秋田県産のブランド野菜「三関セリ」と釜揚げしらすを合わせたサラダ。セリの根まで使用し、シャキシャキとした食感と香りが楽しめる。

¥1,200

三関セリとリンゴ、ナッツのサラダ

根まで美味しい三関セリにリンゴの甘酸っぱさとナッツの香ばしさを加えたサラダ。食感のコントラストが特徴。

¥1,200

長芋とピータン唐辛子ダレ

シャキシャキの長芋と濃厚なピータンを辛味のあるタレで和えた一品。お酒のアテに最適。

¥900

水牛モッツァレラの黒和え

フレッシュな水牛モッツァレラチーズを特製の黒いソース（海苔や黒ごまなどを使ったものと思われる）で和えた料理。

¥1,400

3年漬け柿とウォッシュチーズ

長期熟成させた柿の漬物と香りの強いウォッシュチーズの組み合わせ。発酵食品同士の濃厚なマリアージュ。

¥900

魚介・白子

天然鰤たたき

脂の乗った天然ブリの表面を炙り、香ばしく仕上げたタタキ。薬味と共にいただく。

¥1,500

白子酸辣ダレ

濃厚でクリーミーな白子に、酸味と辛味の効いた特製ダレをかけた一品。中華風のスパイシーな味わい。

¥1,400

白子のフリット

白子に衣をつけて揚げた洋風天ぷら。外はサクッと、中はとろりとした食感が楽しめる。

¥1,400

ホタルイカと山独活レモングラスダレ

旬のホタルイカと山菜のウドを、爽やかなレモングラスのソースで合わせた料理。

¥1,000

坂越カキフライドライトマトのディップ

兵庫県坂越産の牡蠣を使用したフライ。旨味が凝縮されたドライトマトのソースをつけていただく。

¥1,400

白魚の罪なバタートースト

1枚

バタートーストの上に白魚を乗せた一品。バターのコクと白魚の旨味が背徳的な美味しさ。

¥400

仔羊料理

仔羊のぬた

仔羊肉を日本の伝統的な酢味噌（ぬた）で和えた料理。羊肉のクセと味噌の甘酸っぱさがよく合う。

¥900

仔羊の蒸しハンバーグ

仔羊の挽肉を使ったハンバーグを蒸し焼きにし、ふっくらと仕上げた一品。羊肉の旨味をダイレクトに味わえる。

¥1,600

仔羊と三関セリ玉子とじ

仔羊肉と三関セリを出汁で煮て卵でとじた優しい味わいの料理。

¥1,300

温かい羊カルパッチョ

軽く火を通した温かい状態の羊肉をカルパッチョ仕立てにした一品。

¥1,400

肉料理・その他

皮付豚肉と発酵セロリ、パッションフルーツ

皮付きの豚肉を調理し、発酵させたセロリとパッションフルーツを合わせた創作料理。酸味とフルーティーな香りが豚肉の脂と調和する。

¥1,500

エゾ鹿

1枚

北海道産エゾ鹿肉のローストやグリル。1枚単位で注文可能で、ジビエ特有の旨味を楽しめる。

¥400

坊主のレバニラ

新鮮なレバーとニラを使った炒めもの。お店独自のスタイルで調理された人気メニュー。

¥1,200

金柑とブルーチーズのPizza

金柑の甘露煮と塩気の強いブルーチーズをトッピングしたピザ。甘じょっぱい味わいがお酒に合う。

¥900

山羊麻婆豆腐

一般的な豚ひき肉の代わりに山羊肉を使用した麻婆豆腐。山羊独特の風味とスパイスが効いた一品。

¥1,000

Spicy麺

スパイスを効かせた麺料理。辛さと香りが食欲をそそる〆の一品。

¥1,800~

メニューの最後

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お店情報

★

4.6

Google Mapsの評価44件

📍 Japan, 〒151-0063 Tokyo, Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−37−1 ロナーYSビル 201

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