사케보즈

Name: 사케보즈
Address: Japan, 〒151-0063 Tokyo, Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−37−1 ロナーYSビル 201, 도쿄
Price range: ¥400 - ¥1600

Sakeria 酒坊主

★ 4.6 (44) 📍 Japan, 〒151-0063 Tokyo, Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−37−1 ロナーYSビル 201

냉채/샐러드

미세키 세리와 멸치 샐러드

三関セリとしらすサラダ

아키타현산 브랜드 채소 '미세키 세리'와 갓 삶은 멸치를 곁들인 샐러드. 세리 뿌리까지 사용하여 아삭한 식감과 향을 즐길 수 있습니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

미세키 세리와 사과, 견과류 샐러드

三関セリとリンゴ、ナッツのサラダ

뿌리까지 맛있는 미세키 세리에 사과의 새콤달콤함과 견과류의 고소함을 더한 샐러드. 식감의 대비가 특징입니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

참마와 피단, 고추 소스

長芋とピータン唐辛子ダレ

아삭한 참마와 진한 피단을 매콤한 소스로 버무린 요리. 술안주로 제격입니다.

¥900 ≈ ₩8,428

물소 모짜렐라 흑임자 무침

水牛モッツァレラの黒和え

신선한 물소 모짜렐라 치즈를 특제 검은 소스(김이나 검은깨 등을 사용한 것으로 추정)로 버무린 요리.

¥1,400 ≈ ₩13,111

3년 절임 감과 워시 치즈

3年漬け柿とウォッシュチーズ

장기 숙성시킨 감 장아찌와 향이 강한 워시 치즈의 조합. 발효 식품끼리의 진한 마리아주.

¥900 ≈ ₩8,428

해산물/정소

자연산 방어 타타키

天然鰤たたき

기름진 자연산 방어를 겉면만 살짝 구워 향긋하게 마무리한 타타키. 곁들임 채소와 함께 즐기세요.

¥1,500 ≈ ₩14,047

정소 매콤새콤 소스

白子酸辣ダレ

진하고 크리미한 정소에 새콤하고 매콤한 특제 소스를 곁들인 요리. 중화풍의 매콤한 맛.

¥1,400 ≈ ₩13,111

정소 프리토

白子のフリット

정소에 튀김옷을 입혀 튀긴 서양식 튀김. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

¥1,400 ≈ ₩13,111

참호래기와 산두릅, 레몬그라스 소스

ホタルイカと山独活レモングラスダレ

제철 참호래기와 산나물 두릅을 상큼한 레몬그라스 소스로 곁들인 요리.

¥1,000 ≈ ₩9,365

사카코시 굴튀김 드라이 토마토 딥

坂越カキフライドライトマトのディップ

효고현 사카코시산 굴을 사용한 튀김. 감칠맛이 응축된 드라이 토마토 소스를 곁들여 드세요.

¥1,400 ≈ ₩13,111

은어 버터 토스트

白魚の罪なバタートースト

1개

버터 토스트 위에 은어를 올린 요리. 버터의 풍미와 은어의 감칠맛이 죄책감마저 느끼게 하는 맛.

¥400 ≈ ₩3,746

어린 양고기 요리

어린 양고기 누타

仔羊のぬた

어린 양고기를 일본 전통 초된장(누타)으로 버무린 요리. 양고기 특유의 향과 된장의 새콤달콤함이 잘 어울립니다.

¥900 ≈ ₩8,428

어린 양고기 다진 것 함박 스테이크

仔羊の蒸しハンバーグ

어린 양고기 다진 것으로 만든 함박 스테이크를 쪄서 부드럽게 완성한 요리. 양고기의 감칠맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

어린 양고기와 미세키 세리 계란찜

仔羊と三関セリ玉子とじ

어린 양고기와 미세키 세리를 육수에 끓여 계란으로 덮은 부드러운 맛의 요리.

¥1,300 ≈ ₩12,174

따뜻한 양고기 카르파치오

温かい羊カルパッチョ

살짝 익힌 따뜻한 상태의 양고기를 카르파치오 스타일로 만든 요리.

¥1,400 ≈ ₩13,111

육류 요리/기타

껍질 붙은 돼지고기와 발효 셀러리, 패션프루트

皮付豚肉と発酵セロリ、パッションフルーツ

껍질 붙은 돼지고기를 조리하여 발효시킨 셀러리와 패션프루트를 곁들인 창작 요리. 산미와 과일 향이 돼지고기 기름과 조화를 이룹니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

노루사슴

エゾ鹿

1개

홋카이도산 노루사슴 고기 로스트 또는 그릴 요리. 1개 단위로 주문 가능하며, 야생 고기 특유의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

¥400 ≈ ₩3,746

보즈의 간부추볶음

坊主のレバニラ

신선한 간과 부추를 사용한 볶음 요리. 가게만의 스타일로 조리된 인기 메뉴.

¥1,200 ≈ ₩11,238

금감과 블루치즈 피자

金柑とブルーチーズのPizza

금감 조림과 짭짤한 블루치즈를 토핑한 피자. 단짠의 맛이 술과 잘 어울립니다.

¥900 ≈ ₩8,428

염소 마파두부

山羊麻婆豆腐

일반적인 돼지고기 다진 것 대신 염소고기를 사용한 마파두부. 염소고기 특유의 풍미와 향신료가 어우러진 요리.

¥1,000 ≈ ₩9,365

매콤한 면

Spicy麺

향신료를 더한 면 요리. 매콤함과 향이 식욕을 돋우는 마무리 요리.

¥1,800~ ≈ ₩16,857

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 44개

📍 Japan, 〒151-0063 Tokyo, Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−37−1 ロナーYSビル 201

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