瑞記海南雞飯 永吉店

シンガポールの定番料理。低温調理された鶏肉は柔らかくジューシーで、皮は滑らかです。鶏がらスープ、パンダンリーフ、生姜で炊いた香り米と共に、通常はチリソース、生姜のすりおろし、黒醤油を添えて提供されます。

骨なしの鶏もも肉を丸ごと使用し、肉質はよりしっかりとして弾力があります。香りの高い鶏飯と共に、一口ごとに鶏肉の甘みと脂の香りが広がります。

ニョニャ風のピリ辛ソースと柔らかい鶏肉の組み合わせ。爽やかなもやしと共に、食感の層が豊かで、甘酸っぱく食欲をそそり、東南アジア独特のスパイスの風味がします。

イポー名物のもやし鶏にインスパイアされた一品。短くてシャキシャキしたもやしに特製醤油とネギ油をかけ、滑らかな鶏肉と共に提供され、シャキシャキとした鮮やかな味わいです。

海南鶏一羽。ご家族やグループでのシェアに最適です。肉は柔らかく、数種類のディップソースが付いています。

海南鶏半羽サイズで、2〜3名様でシェアするのに適しています。鶏肉本来の旨味を保ち、皮は滑らかで肉は柔らかいです。

鶏もも肉の単品。定番の海南風白斬鶏スタイルか、濃厚な黒醤油煮込みスタイルをお選びいただけます。

マレーシア風の薬膳スペアリブスープ。スープは濃い色で濃厚、漢方薬と甘草の甘みがあります。スペアリブは柔らかく煮込まれ、味が染み込んでおり、胃に優しく滋養があります。

濃厚なココナッツミルクカレーベースの麺料理。スープはスパイシーで濃厚、様々な南洋スパイスがブレンドされています。チャンチャンは通常、麺と米粉を混ぜたもので、食感が豊かです。

ペナン発祥の特別な麺料理。スープの色は薄いですが、特製チリソースを加えると赤くなり、美味しくてスパイシーな味わいで、濃厚なココナッツミルクの風味がします。

特製黒醤油で煮込んだ鶏もも肉。色は濃い褐色で艶があります。味は甘じょっぱく、独特のキャラメルと豆鼓の香りがします。

サテソースで味付けした肉料理。サテソースはピーナッツとスパイスで作られ、濃厚で微辛です。麺類や鶏油飯と一緒に食べると風味が豊かになります。

丸ごと鶏もも肉に濃厚なサテソースをかけました。ピーナッツソースのナッツのような香りとスパイスが完璧に調和し、鶏肉は柔らかくジューシーです。

数種類の南洋スパイスで煮込んだカレー肉。スパイシーで濃厚な味わいで、ターメリックライスや混ぜ麺によく合います。

濃厚な南洋風チキンカレー。カレーソースはとろみがあり、柔らかい鶏もも肉を包み込み、スパイスの層が豊かです。

鶏がらスープで炊いた鶏油飯、またはパンダンリーフとターメリックの香りがするターメリックライスをお選びいただけます。

茹でたての新鮮な季節野菜に、オイスターソースなどの特製ソースをかけたもの。シャキシャキとした食感です。

もちもちとした食感の鶏の足の筋を、麻辣味で和えたもの。辛くて食欲をそそり、お酒のおつまみや付け合わせに最適です。

手で裂いた鶏肉をネギ油と和え、肉は柔らかく、ネギの香りが食欲をそそります。

甘みたっぷりのコーン粒。鶏がらスープや鶏油で味付けされ、コーンの甘みを引き立てます。

骨なし鴨の足を紅油（ラー油）で和えたもの。シャキシャキとした食感で、麻辣で風味豊かです。

冷たい豆腐に特製ニョニャソースをかけたもの。柔らかい食感で、ソースは甘酸っぱくピリ辛です。

イカの浮き袋を甘酸っぱいソースで和え、独特の食感と爽やかな味わいが食欲をそそります。

濃厚な茶葉の風味とクリーミーなミルクの味わいが特徴のアイスミルクティー。東南アジアで一般的な飲み物です。

新鮮なレモンスライスを加えたアイスティー。甘酸っぱく喉の渇きを癒し、濃厚な味の料理によく合います。

キンカンで作ったお茶。キンカン特有の柑橘系の香りと甘酸っぱさがあり、爽やかで夏にぴったりです。

煮込んだハトムギ水。あっさりとした甘さで、体の熱を冷まし湿気を取り除く効果があり、滑らかな口当たりです。

パンダンリーフの香りとココナッツミルクの濃厚な風味が組み合わさった冷たい飲み物。トロピカルで甘くて美味しいです。