Ristorante Vietnamita Thien Kim Roof Garden
Ristorante Vietnamita Thien Kim Roof Garden
Ristorante Vietnamita Thien Kim Roof Garden
ティエンキム ルーフガーデン。ベトナム料理レストラン。
前菜
ミックス前菜
KHAI VỊ THẬP CẨM
ティエンキムミックス前菜：揚げ春巻き、伝統的な生春巻き、蒸し米粉餃子、エビトーストの盛り合わせ。ベトナム風ヌクチャムソースを添えて。
ベトナム風ミックス前菜の盛り合わせ。揚げ春巻き（チャージョー）、生春巻き（ゴイクン）、餃子、エビトーストが含まれます。色々な名物を一度に味わうのに最適。
€7
≈ $8.00チャージョー（ネム）
CHẢ GIÒ (NEM)
ハノイ風揚げ春巻き：キノコと野菜、肉、または肉とエビ入り。ライスペーパーで包み、ハーブとベトナム風のヌクマムソースを添えて。
ベトナム風揚げ春巻き（ネム）。ライスペーパーでカリカリに揚げられ、風味豊かな詰め物。新鮮なレタスとハーブに包んで魚醤につけて食べます。
€6~
ティエンキム揚げ春巻き
CHẢ GIÒ THIÊN KIM
ティエンキム特製クリスピー包み。エビ、イカ、カニ肉、野菜入り。
ハウス特製揚げ春巻き（ティエンキム）。シーフード（エビ、イカ、カニ）がたっぷり入った、カリカリで風味豊かな一品。
€6.50
≈ $8.00ゴイクン（生春巻き）
GỎI CUỐN
サイゴン風伝統生春巻き。野菜、ハーブ、米麺、肉、エビ、または野菜のみをライスペーパーで包み、ピーナッツソースを添えて。
生春巻き（サマーロール）。ライスペーパーで包まれたビーフン、フレッシュハーブ、エビ、肉（または豆腐）。軽くてヘルシー。ピーナッツソースで提供。
€6~
生春巻き
BÌ CUỐN
新鮮な野菜、ハーブ、肉入り生春巻き。ライスペーパーで包み、ベトナム風のヌクマムソースを添えて。
生春巻きのバリエーション。通常は細かく切った豚の皮（伝統的なバージョン）と野菜が詰められています。甘酢魚醤ソースで提供。
€6~
バインクオン
BÁNH CUỐN
蒸し米粉餃子。
蒸し米粉生地の繊細な餃子。柔らかく滑らか。ひき肉とキノコ（またはバリエーション）が詰められ、揚げたエシャロットを散らし、ヌクチャムソースを添えて。
€6~
チャオトム（エビのサトウキビ串）
CHẠO TÔM
サトウキビの串に巻いたエビのすり身団子。グリルで焼き上げます。砕いたピーナッツ、サラダ、ハーブを添えた美味しいフィンガーフード。
サトウキビの棒に巻いてグリルしたエビのすり身。サトウキビがエビに甘みを加えます。ベトナム南部特有の料理で、テーブルでレタスやライスペーパーに包んで食べることが多い。
€6.50~
バインセオ
BÁNH XÈO
（普通またはベジタリアン、ヴィーガン）。大豆もやし、豚肉、エビが入った、ベトナム風の薄くてパリパリしたクレープ。ヌクマムソース、ハーブ、新鮮なサラダを添えて。
ベトナム風のパリパリで黄金色のクレープ。米粉とターメリックで作られ、肉、エビ、大豆もやしが詰められています。レタスの葉やハーブで包んで食べます。
€10
≈ $12.00豚肉のグリル
THỊT NƯỚNG
レモングラスでマリネしてグリルした牛肉。野菜と砕いたピーナッツを添えて。
レモングラスでマリネしてグリルした牛肉。風味豊かで、レモングラスの柑橘系の香りが特徴。
€7.50
≈ $9.00エビのフリット
TÔM CHIÊN XÙ
衣をつけて揚げたエビ。タマリンドソースで。
衣をつけて黄金色に揚げたエビ。タマリンドソースで提供され、甘酸っぱいコントラスト。
€8
≈ $9.00エビ入りかぼちゃの花のフリット
BÔNG BÍ CHIÊN TÔM
サイゴン風かぼちゃの花のフリット。エビ詰め。ヌクチャムソースを添えて。
エビのすり身を詰めて揚げたかぼちゃの花。サイゴン風の繊細でカリカリした前菜。
€7.50
≈ $9.00イカのフリット
MỰC CHIÊN XÙ
衣をつけて揚げたイカ。ヌクチャムソースを添えて。
衣をつけて揚げたイカのリング。カリカリで、クラシックなベトナム風甘酢魚醤ソースを添えて。
€8
≈ $9.00イカのグリル、ピリ辛味噌
MỰC NƯỚNG TƯƠNG CAY
イカの串焼き。ピリ辛の豆味噌でマリネし、グリルで焼き、砕いたピーナッツを散らして。
ピリ辛ソースでマリネしてグリルしたイカ。スモーキーで少しスパイシーな風味。ピーナッツの食感がアクセント。
€8
≈ $9.00牛肉のサラダ
NÔM BÒ
牛肉のカルパッチョサラダ。マンゴー、野菜、コリアンダー、ミント、ゴマ、砕いたピーナッツのカラフルなミックス。*** グリルエビバージョン *** ベジタリアンバージョン
新鮮でシャキシャキしたベトナム風サラダ。肉（またはエビ/豆腐）と生の野菜、ミントやコリアンダーなどのハーブ、ローストピーナッツを組み合わせたもの。甘酢ソースで味付け。
€8.50~
スープ
牛肉のフォー
PHỞ BO
ハノイ風クラシックスープ。米麺と牛肉入り。
ベトナムの国民食。牛肉のクリアで風味豊かなスープに入った米麺スープ。スターアニスやシナモンなどのスパイスで数時間煮込まれます。牛肉を添えて。
€6
≈ $7.00鶏肉のフォー
PHỞ Ga
ハノイ風スープですが、鶏肉入り
フォーのバリエーション。鶏肉入り。牛肉よりもあっさりしたスープですが、同様に風味豊か。
€6
≈ $7.00フーティウ
HỦ TÍU
ベトナム南部特有のスープ。米麺、ローストポーク、エビ、イカ入り。
ベトナム南部で人気のスープ。米麺と風味豊かなスープ（豚肉が多い）を組み合わせ、シーフードと豚肉を添えて。
€6
≈ $7.00ティエンキム スープ
THIEN KIM SOUP
野菜、キノコ、タケノコ、コリアンダー、生姜入りスパイシー酸味スープ
ハウス特製のスパイシーで酸味のあるスープ（トムヤム風）。野菜や生姜、コリアンダーなどの香りが豊富。
€6
≈ $7.00ミックスシーフード鍋
LẨU THẬP CẨM
野菜、キノコ、タケノコ、コリアンダー、エビ、イカ入りスープ
シーフードとたっぷりの野菜が入ったミックススープ。「ラウ」は通常ホットポットを指しますが、ここではスープとして提供されます。
€6
≈ $7.00ペースト
豚肉のグリルと揚げ春巻きの米麺
BÚN CHẢ GIÒ THỊT
（半温かい料理、普通またはベジタリアン、ヴィーガン）米粉麺に揚げ春巻きと牛肉（または鶏肉）を添えて。ヌクマムソース、砕いたピーナッツを添えて。
温かい米麺に、グリルした肉と揚げ春巻き（チャージョー）を添えて。乾燥した一品料理で、魚醤、新鮮な野菜、ピーナッツで和えて提供。
€9
≈ $10.00バインホイとグリルした豚肉
BÁNH HỎI THỊT NƯỚNG
（半温かい料理）。米麺にグリルした牛肉を添えて。ピーナッツとヌクマムソースを散らして。
バインホイは、非常に細い米麺をシート状に編んだものです。グリルした肉と調味料を添えて提供されます。非常に繊細で、儀式に典型的な料理です。
€8
≈ $9.00バインホイとグリルしたエビ
BÁNH HỎI TÔM NƯỚNG
（半温かい料理）。米麺にグリルしたエビを添えて。ピーナッツとヌクマムソースを散らして。
バインホイのバリエーション。肉の代わりにグリルしたエビを使用。
€9
≈ $10.00エビと麺の炒め物
MÌ XÀO TÔM
エビとイカ、ミックス野菜、コリアンダー入り炒め麺
シーフードと野菜の炒め麺（卵麺）。美味しくて風味豊か。
€10
≈ $12.00野菜と肉の麺炒め
MÌ XÀO RAU THIT
牛肉、ミックス野菜、コリアンダー入り炒め麺
牛肉とシャキシャキ野菜の炒め麺。
€9
≈ $10.00ベジタリアン麺炒め
MÌ XÀO CHAY
豆腐、ミックス野菜、コリアンダー入り炒め麺
炒め麺のベジタリアンバージョン。豆腐とたっぷりの野菜入り。
€9
≈ $10.00ビーフン炒め
MIẾN XÀO
キノコと肉入り炒め春雨
炒め春雨（緑豆または春雨）。少し弾力があり、風味をよく吸収します。
€8.50
≈ $10.00ベジタリアンフォー炒め
PHỞ XÀO CHAY
ベジタリアン、ヴィーガン。野菜と豆腐の炒め米麺
平たい米麺（フォーと同じ）を野菜と豆腐と炒めたもの。ヴィーガン料理。
€7.50
≈ $9.00肉メイン
ミックス野菜と肉の炒め物
THỊT XÀO RAU THẬP CẨM
牛肉、豚肉、鶏肉を季節の野菜、大豆もやし、タケノコ、香りキノコと共に炒めたもの。
ミックスミート（牛肉、豚肉、鶏肉）とミックス野菜の炒め物。豊かで栄養価の高い料理で、通常はご飯と一緒に提供されます。
€9
≈ $10.00牛肉のサテ炒め（サテ）
THỊT XÀO SATẾ (SATAY)
牛肉、豚肉、鶏肉をサテソースで味付けし、タケノコとミックス野菜、細かくスライスした唐辛子と共に炒めたもの。
ミックスミートのサテソース炒め（ピーナッツ、唐辛子、スパイスベースのピリ辛ソース）。濃厚で風味豊か。
€9
≈ $10.00牛肉と玉ねぎのカレー炒め
BÒ XÀO CARY HÀNH
牛肉とカレーと玉ねぎ
牛肉とカレーと玉ねぎの炒め物。風味豊かで少しスパイシーな料理。
€8.50
≈ $10.00牛肉ともやしの炒め物
BÒ XÀO GIÁ
牛肉ともやしとごまソース
牛肉ともやしの炒め物。ごま油またはごまソースで味付けされ、香ばしい風味。
€9
≈ $10.00牛肉のココナッツカレー炒め
BÒ XÀO LĂN
牛肉のレモングラス炒め、砕いたピーナッツを散らして
牛肉とカレー、レモングラス、ココナッツミルク、春雨を炒めたもの。濃厚でクリーミー。
€8.50
≈ $10.00豚肉ともやしの炒め物
HEO XÀO GIÁ
豚肉のローストともやし
豚肉ともやしの炒め物。シンプルで美味しい。
€9
≈ $10.00豚スペアリブの甘辛煮
SƯỜN HEO RIM NGỌT
豚スペアリブの甘辛煮
豚スペアリブの甘辛煮。肉は柔らかくジューシー。
€8.50
≈ $10.00鶏肉のココナッツカレー
GÀ CARY DỪA
鶏肉のカレーココナッツミルク
鶏肉をココナッツミルクを使った濃厚な黄色いカレーで調理したもの。クリーミーで甘く、スパイシー。
€8.50
≈ $10.00鶏肉の生姜炒め
GÀ XÀO GỪNG
鶏肉の生姜ジュリエンヌ炒め
鶏肉の生姜炒め。ベトナムの家庭料理の定番で、たっぷりの生姜で温かく風味豊か。
€8
≈ $9.00鶏肉のスパイシーソース炒め
GÀ SỐT CAY
鶏肉のフリット、スパイシーソース
カリカリに揚げた鶏肉の塊をスパイシーなソースで和えたもの。
€8.50
≈ $10.00鶏肉のレモングラスと唐辛子炒め
GÀ XẢ ỚT
鶏肉のレモングラス炒め
鶏肉のレモングラスと唐辛子炒め。フレッシュで柑橘系、スパイシーな味わいのクラシックな組み合わせ。
€10
≈ $12.00鶏肉の鉄板焼き、パイナップルと生姜のソース
GÀ ÁP SỐT CHẢO THƠM
パイナップルと生姜のソースをかけた鉄板焼き鶏もも肉
グリルまたは鉄板焼きの鶏もも肉。パイナップルと生姜の風味豊かなソースを添えて。
シーフードメイン
エビのカレー*
TÔM CARY *
エビのカレーココナッツミルクソース
エビのカレーココナッツミルクソース煮
€12
≈ $14.00エビの生姜炒め*
TÔM XÀO GỪNG *
エビとタケノコと生姜の炒め物
エビと生姜、タケノコの炒め物。
€12
≈ $14.00エビの甘味噌炒め*
TÔM XÀO TƯƠNG NGỌT *
エビの甘いソース炒め
甘いソース（おそらく甘い醤油またはタマリンドベース）で炒めたエビ。
€12
≈ $14.00エビともやしとタケノコの炒め物*
TÔM XÀO GIÁ MĂNG *
エビと大豆もやしとタケノコの炒め物
エビとシャキシャキ野菜（大豆もやしとタケノコ）の炒め物。
€12
≈ $14.00エビのサテ炒め*
TÔM SATÉ *
エビのサテソース
エビのサテソース炒め。
€12
≈ $14.00エビの甘酢辛味炒め
TÔM XÀO CHUA CAY
エビの甘酢辛味ソース
エビの甘酢辛味ソース炒め。
€13
≈ $15.00魚のフリット、ヌクマムソース*
CÁ CHIÊN NƯỚC MẮM *
魚のフリット、ヌクマムソース
揚げた鯛の切り身を魚醤（ヌクマム）で味付けしたもの。風味豊かでうま味がある。
€13
≈ $15.00鯛の蒸し物、味噌ソース*
CÁ CHƯNG TƯƠNG *
鯛の蒸し物。豆味噌、香りキノコ、トマト、春雨添え。
鯛の蒸し物。発酵醤油、キノコ、春雨添え。非常に風味豊かで繊細な料理。
魚のコト煮*
CÁ KHO TỘ *
ベトナム南部風の魚料理。ゆっくりと調理され、甘くて少しスパイシーな風味が特徴。
テラコッタ鍋で煮込んだ魚（コト）。キャラメルソースと魚醤でゆっくりと調理され、甘塩っぱい味。
€13
≈ $15.00イカのカレー炒め*
MỰC XÀO CARY *
イカをカレーでマリネし、玉ねぎと炒めたもの。
イカのカレー玉ねぎ炒め
€11
≈ $13.00イカのパイナップル炒め*
MỰC XÀO DỨA *
イカとピーマン、セロリ、玉ねぎ、パイナップルを炒めたもの。
イカとパイナップルと野菜の炒め物。パイナップルがイカの塩味を和らげる甘みを加えます。
€11
≈ $13.00イカの生姜炒め*
MỰC XÀO GỪNG *
イカの生姜、玉ねぎ、ごまソース炒め。
イカの生姜炒め。軽くて風味豊かな料理。
€11
≈ $13.00イカのフリット、ヌクマムソース*
MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM *
ベトナム伝統のイカの炒め物。甘くて少しスパイシーな風味が特徴。
イカのフリットまたは甘辛スパイシー魚醤炒め。
€12
≈ $14.00カエルのサテ炒め*
ẾCH XÀO LĂN *
カエルのもも肉のレモングラスと唐辛子炒め
カエルのもも肉をレモングラスと唐辛子で炒めたもの。カエルの肉は柔らかく、鶏肉に似ています。
€11
≈ $13.00カエルのココナッツカレー炒め*
ẾCH XÀO CARY DỪA *
カエルのココナッツミルクカレー
カエルのもも肉をクリーミーなココナッツミルクカレーで調理したもの。
€11
≈ $13.00ヴィーガンメイン
野菜炒め
RAU XÀO
ミックス野菜の炒め物
季節のミックス野菜を素早く炒め、シャキシャキ感を保ちました。
€7
≈ $8.00きのこの炒め物
GIÁ XÀO NẤM
もやしときのこ
もやしときのこの炒め物
€7
≈ $8.00鶏肉のごま油炒め
DỀN XÀO DẦU MÈ
ほうれん草のごま油炒め
ほうれん草のごま油炒め。
€7
≈ $8.00豆腐とミックス野菜の炒め物
ĐẬU HŨ XÀO RAU THẬP CẨM
豆腐とミックス野菜、大豆もやし、香りキノコの炒め物。
豆腐とミックス野菜の炒め物。クラシックで栄養価の高いヴィーガン料理。
€8
≈ $9.00ベジタリアンカレー
CARI CHAY
ココナッツミルク、新鮮な豆腐、タケノコ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを使ったベジタリアンカレー
ココナッツミルク、豆腐、様々な野菜を使った濃厚でクリーミーなベジタリアンカレー。
€9
≈ $10.00付け合わせご飯
チャーハン
CƠM CHIÊN
シンプルなチャーハン。ジュリエンヌキャロット添え。
広東風またはベトナム風のシンプルなチャーハン。
€4~
ティエンキム風チャーハン
CƠM CHIÊN THIÊN KIM
肉、エビ、野菜入りチャーハン
ハウス特製チャーハン。肉、エビ、野菜入り。
€5~
白米
CƠM TRẮNG
蒸し香り米
蒸し白米。メインディッシュによく合います。