食べる
ブッラータ、オリーブのタプナード
フィラートゥラ（糸引き）タイプのフレッシュなイタリアチーズで、クリーミーな中心部があります。風味豊かな黒オリーブのピューレを添えて提供されます。冷やして、とろけるような食感をお楽しみください。
€12
≈ $14.00ツナのリエット、セモリナパン、レッドオニオンのピクルス
ほぐしたツナのペースト状のディップ。セモリナパンと、カリカリのレッドオニオンのマリネを添えて。海の風味とクリーミーな食感。
€10
≈ $12.00チキンエンパナーダ、サルサソース
鶏肉を詰めた小さなパイ生地の包み揚げ。スパイシーなトマトサルサソースを添えて提供されます。外はカリッと、中はしっとり。
€12
≈ $14.00パセリバター、トラウトの卵、サリコルでソテーしたアサリ
ニンニクとパセリバターでソテーしたアサリ。トラウトの卵とサリコル（海藻）を添えて。磯の香りとしっかりした食感。
€12
≈ $14.00セラーノハム、18ヶ月熟成、メゾン・ベガ・ドゥルセ
スペイン産生ハム、18ヶ月熟成。薄切りで、塩味と複雑な風味が特徴です。アペリティフや前菜に最適です。
€14
≈ $16.00キノコのヴルテ、ヒラタケ、ヘーゼルナッツ、クルトン
クリーミーで滑らかなキノコのスープ。ソテーしたヒラタケ、カリカリのヘーゼルナッツ、クルトンを添えて。秋の味覚が楽しめる、心温まる一品。
€10
≈ $12.00ジャック・オ・ランタンカボチャ、キノコ、クリーム、ココットエッグ、トースト添え
キノコ、クリーム、オーブンで焼いた卵を詰めた小さなカボチャ。パンを添えて提供されます。濃厚で風味豊かな一品です。
€12
≈ $14.00ポロネギのブラン、卵黄＆コンフィレモン、黒ラディッシュ、サリコル、ヴィネグレット
柔らかいポロネギを、とろりとした卵黄と酸味のある調味料と共に。カリカリの黒ラディッシュとヴィネグレットソースを添えて。フレッシュで繊細な前菜。
€11
≈ $13.00牛肉、ポテトピューレ、キャラメルオニオン、キノコ
お好みの焼き加減に調理した牛肉の塊。クリーミーなマッシュポテト、甘みのある玉ねぎ、キノコを添えて。クラシックでボリュームのあるメインディッシュです。
€30
≈ $35.00蜂蜜でローストしたカボチャ、クリーミーなポレンタ、キャラメルオニオン、パルメザンチーズのチュイル
甘みと塩味のバランスが取れたローストカボチャを、クリーミーなトウモロコシポレンタに乗せて提供。カリカリのチーズチュイルを添えて。風味豊かなベジタリアン料理。
€19
≈ $22.00サイダーでコンフィにした豚肉のほぐし身、ルタバガピューレ、洋梨、タラゴンソース
サイダーで風味付けし、長時間煮込んでほぐした豚肉。根菜のマッシュと洋梨の甘みを添えて。柔らかく、とろけるような食感。
€27
≈ $31.00市場からの魚、セロリラブピューレ、ローストキャロット、ビスク
市場からの新鮮な魚、入荷状況に応じて調理。セロリピューレ、人参、濃厚な甲殻類のソース（ビスク）を添えて。軽やかで洗練された一品。
€29
≈ $34.00ブルー、トム、カンタルチーズの盛り合わせ、ラ・フロマジュリー・デ・モン・デュ・カンタル
3種類のフランス産チーズ（青カビ、ハードタイプ）の盛り合わせ。通常パンと共に提供されます。デザートの前に食事を締めくくるのに最適です。
€14
≈ $16.00マドレーヌ、チアシード、ヨーグルト、クレーム、レモンソルベ
伝統的なフランスの柔らかい食感の小さなケーキ。フレッシュヨーグルトと酸味のあるレモンソルベを添えて提供されます。軽くてバランスの取れたデザート。
€9
≈ $10.00ヘーゼルナッツ＆チョコレートのメルヴェイユ
メレンゲとホイップクリームでできたデザートで、チョコレートとヘーゼルナッツの削り節で覆われています。空気のような、カリカリでとろけるような食感。
€10
≈ $12.00チョコレートムース、カルダモン、オリーブオイル、フルールドセル、カカオチュイル＆カカオニブ
スパイスとオリーブオイルの香りがアクセントになった、濃厚なチョコレートムース。塩味とカカオのカリカリ感を添えて仕上げられています。チョコレート好きのための洗練されたデザート。
€10
≈ $12.00チュロス、ヘーゼルナッツチョコレートソース
揚げたてのシナモン風味の生地の小さなシュー。チョコレートヘーゼルナッツソースを添えて提供されます。贅沢でカリカリ。
€8
≈ $9.00自家製アイスクリーム
ニコラ・ベルジェ チョコレート エクアドル 65%、コーヒー、マダガスカルバニラ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ヨーグルト、アーモンド（ヴィーガン）
様々なフレーバーの手作りアイスクリーム。クリーミーな食感と本格的な味わい。お好みのフレーバーをお選びください。
シャーベット
洋梨、レモン
フルーツベースのシャーベット、乳製品不使用。爽やかで軽く、ボリュームのある食事の後にも最適です。
€8
≈ $9.00白ワイン 75cl
AOC トゥーレーヌ ドメーヌ・フランソワ・シデイン 2023
ロワール渓谷産白ワイン。一般的にフレッシュでミネラル感があり、フルーティーです。
€34
≈ $39.00AOP コート・デュ・ローヌ レ・ディアブロティーヌ ドメーヌ・デ・ズピエール オーガニック 2023
南フランス産白ワイン。丸みがありアロマティックで、白い果実の香りが特徴です。
€35
≈ $41.00AOC ヴァントゥー ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ オーガニック 2024
モン・ヴァントゥー地域産白ワイン。フレッシュで生き生きとした、柑橘系と花の香りがします。
€36
≈ $42.00AOC ジュランソン・セック オートル・ペント ドメーヌ・カステラ 2023
南西フランス産辛口白ワイン。美しい酸味とエキゾチックな香りが特徴です。
€39
≈ $45.00AOC サブレ 9mg ドメーヌ・デ・ズピエール オーガニック 2023
ローヌ渓谷産白ワイン。バランスが取れており、表現力豊かです。
€40
≈ $46.00AOP コトー・デュ・リヨネ レ・トラブール ドメーヌ・クルセル・ロシュ オーガニック 2023
リヨン地域産白ワイン。しばしば生き生きとして軽く、飲みやすいです。
€42
≈ $49.00IGP メディテラネ サンタ・フルール ドメーヌ・トリエンヌ オーガニック 2021
南フランス産白ワイン。アロマティックで、フローラルとフルーティーな香りが特徴。
€43
≈ $50.00IGP クレタ ヴィディアノ ドメーヌ・ニコ・ズンベラキス オーガニック・ナチュール 2024
クレタ島産ギリシャ白ワイン。ヴィディアノ種は、豊かさと複雑さを提供します。
€43
≈ $50.00IGP ペロポネソス マラゴウジア ドメーヌ・テトラミトス・ナチュール 2024
ペロポネソス産ギリシャ白ワイン。マラゴウジア種は非常にアロマティックで、ジャスミンと柑橘系の香りを思わせます。
€44
≈ $51.00AOC コトー・デュ・レイヨン シャトー・ド・プレザンス ドメーヌ ビオディナミ 2023（甘口ワイン）
ロワール産甘口白ワイン。甘くリッチで、フォアグラやデザートに最適です。
€45
≈ $52.00AOC ケイランヌ レゼルヴ・デ・セーニュール ドメーヌ・オル・トワール・サン・マルタン オーガニック 2023
ローヌ渓谷産白ワイン。構造があり、豊かです。
€45
≈ $52.00ケファロニア島産マスカット辛口 アヴィトス ドメーヌ・サリス 2023
ギリシャ産辛口白ワイン。マスカット種のおかげで非常に香りが良いですが、残糖なしで醸造されています。
€46
≈ $53.00IGP ウルフェ・シャン・トワゼ シュナン・シュール・グラニット ドメーヌ・セロル ビオディナミ 2023
ロワール渓谷産白ワイン（コート・ロアネーズ）。ミネラル感とテンションがあり、シュナン・ブラン種を使用。
€47
≈ $54.00AOC ブヴレ レ・プル ドメーヌ・クロ・ティエール 2023
シュナン・ブラン種ベースのロワール産白ワイン。辛口または半辛口で、美しい酸味があります。
€47
≈ $54.00AOC コート・デュ・ジュラ ヴィーニュ・デ・ヴォワーズ シャルドネ 樹齢の高い葡萄の木 ドメーヌ・リッカエルト 2022
ジュラ産白ワイン。シャルドネは、ナッツやドライフルーツの典型的な香りを展開します。
€48
≈ $56.00IGP コトー・デ・アイノス エフラノール ドメーヌ・スラヴォス オーガニック 2022
ケファロニア島産ギリシャ白ワイン。力強くミネラル感があります。
€49
≈ $57.00VDF スール・ル・モン ドメーヌ・クルセル・ロシュ オーガニック 2022
ヴァン・ド・フランス（リヨン地域）。個性的な白ワイン。
€49
≈ $57.00AOC トゥーレーヌ・アンボワーズ クロシェ ドメーヌ・ボニガル・ボデ オーガニック 2023
ロワール産白ワイン。辛口のシュナン・ブラン種、ふくよかで複雑な味わい。
€49
≈ $57.00DOC ドウロ シスト・イリミタード ドメーヌ・ルイス・セアブラ・ヴィーニョス 2023
ドウロ渓谷産ポルトガル白ワイン。顕著なミネラル感（粘板岩土壌）とフレッシュさ。
€49
≈ $57.00AOC ブヴレ サン・ド・ロシュ ドメーヌ・クロ・ティエール 2023
ロワール産白ワイン。テロワールを表現した特別なキュヴェ。
€50
≈ $58.00AOC アンジュ ロンセレイ ドメーヌ・シャトー・ド・プレザンス ビオディナミ 2023
アンジュ（ロワール）産辛口白ワイン。シュナン・ブラン種、テンションとフルーティーな香り。
€53
≈ $61.00AOP ロボラ・デ・ケファロニア ヴィーノ・ディ・サッソ ドメーヌ・スラヴォス 2021
有名なギリシャ白ワイン。ロボラ種は高い酸味とレモン系のミネラル感を提供します。
€54
≈ $63.00AOC ケイランヌ オー・クスティア ドメーヌ・オル・トワール・サン・マルタン オーガニック 2021
南ローヌ産白ワイン。複雑で、豊かで、エレガントな味わい。
€58
≈ $67.00IGP ヴァン・デ・アロブロージュ グランジェ・イマゴ ドメーヌ・ベラマ 2022
サヴォワ産白ワイン。グランジェ種は希少で、フローラルな香りと素晴らしいフレッシュさが特徴です。
€59
≈ $68.00AOC シャブリ ドメーヌ・デ・マランド オーガニック 2023
ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ）。ミネラル感、フレッシュさ、火打石の香りで知られています。
€62
≈ $72.00DOC ソアーヴェ カステルチェルチーノ コッリ・スカリジェリ ドメーヌ・フィリッピ オーガニック 2020
イタリア、ヴェネト州産白ワイン。火山性土壌で栽培されたガルガーネガ種、塩味と複雑さがあります。
€63
≈ $73.00AOC コート・デュ・ジュラ シャルドネ ヴィーニュ・デリエール ドメーヌ・オーバーノワ 2021
ジュラ産白ワイン。ナッツの香りとしっかりした構造を持つ、典型的なシャルドネ。
€65
≈ $75.00IGP コトー・カタルラン バック・ド・ラス・コーヴ ドメーヌ・ラ・マリオータ 2022（酸化熟成ワイン）
ルーション産白ワイン、シュール・リー（酸化熟成）。ナッツ、スパイス、カレーの香り。
€67
≈ $78.00AOC サンセール ドメーヌ・ヴァシュロン ビオディナミ 2023
ロワール産白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン種）。非常に有名で、辛口、ミネラル感、エレガントな味わい。
€68
≈ $79.00AOC サン・セール レ・クレー ドメーヌ・ドゥ・ファ オーガニック 2022
ブルゴーニュ（マコネー）産白ワイン。丸みがあり、バターのような風味のシャルドネ。
€69
≈ $80.00IGP オート・エロ・アザール... ドメーヌ・ヴァイス 2023
ラングドック産白ワイン。希少で人気があり、力強さと繊細さを兼ね備えています。
€85
≈ $98.00IGT フォンタナサンタ ノシオーラ ドメーヌ・フォラドーリ ビオディナミ・ナチュール 2019
イタリア、トレンティーノ産白ワイン。アンフォラで醸造されたノシオーラ種、複雑なナチュールワイン。
€88
≈ $102.00AOC サンセール レ・ロマン ドメーヌ・ヴァシュロン ビオディナミ 2023
サンセール産の単一畑キュヴェ。高いミネラル感（火打石）とピュアな味わい。
€102
≈ $118.00AOC コンドリュー ヴェルシェリー ドメーヌ・クルセル・ロシュ オーガニック 2023
北ローヌ産白ワイン（ヴィオニエ種）。非常にアロマティック（アプリコット、バイオレット）、クリーミーでリッチな味わい。
€110
≈ $127.00AOC ムルソー ドメーヌ・アンリ・ジェルマン 2022
ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ）産偉大な白ワイン。リッチでバターのようなシャルドネ、ヘーゼルナッツの香り。
€115
≈ $133.00AOC ムルソー リモザン ドメーヌ・アンリ・ジェルマン 2021
ムルソーの有名なクリュ。力強く、長期熟成が期待できるワインです。
€135
≈ $156.00AOC ムルソー リモザン ドメーヌ・アンリ・ジェルマン 2022
ムルソーの有名なクリュ。最近のヴィンテージで、豊かさとバランスが期待できます。
AOC ムルソー リモザン ドメーヌ・アンリ・ジェルマン 2020
ムルソーの有名なクリュ。最高の熟成ワイン。
AOC シャサニー・モンラッシェ モルジョ プルミエ・クリュ レ・フェールヌ ドメーヌ・アンリ・ジェルマン 2022
シャサニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ。力強く、ミネラル感があり、非常にエレガントな白ワイン。
AOC シャサニー・モンラッシェ モルジョ プルミエ・クリュ レ・フェールヌ ドメーヌ・アンリ・ジェルマン 2020
シャサニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ。力強く、ミネラル感があり、非常にエレガントな白ワイン。
AOC ムルソー ドメーヌ・アントワーヌ・ジョベール オーガニック 2020
偉大なドメーヌのクラシックなムルソー。引き締まった、ピュアでクリスタルのような味わい。
AOC ムルソー・シャルム プルミエ・クリュ ドメーヌ・アンリ・ジェルマン 2022
ムルソー プルミエ・クリュ。「シャルム」は、丸みがあり、魅力的で、ふくよかなワインを意味することが多いです。
AOC ムルソー・シャルム プルミエ・クリュ ドメーヌ・アンリ・ジェルマン 2020
ムルソー プルミエ・クリュ。「シャルム」は、丸みがあり、魅力的で、ふくよかなワインを意味することが多いです。
AOC ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット ドメーヌ・デュジャック 2018
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ。シャルドネの頂点のエレガンス、フローラルで洗練された味わい。
IGP コトー・デ・ロダニエン マスカット・プティ・グラン ラ・ロジェール ドメーヌ・シャルメタンプス オーガニック 2023
地元のブドウ品種から造られたアロマティックな白ワイン。フレッシュなブドウと花の典型的な香り。
€36
≈ $42.00ボージョレ ピエール・ドレ ドメーヌ・シャルメタンプス オーガニック 2023
ボージョレ産白ワイン（シャルドネ）。フレッシュでミネラル感があり、ゴールデンストーンのテロワールを反映しています。
€38
≈ $44.00ボージョレ サン・トリュス ドメーヌ・シャルメタンプス オーガニック 2023
ボージョレ産の単一畑キュヴェ。より複雑で構造のある白ワイン。
€54
≈ $63.00ボージョレ サン・トリュス ドメーヌ・シャルメタンプス オーガニック 2022
ボージョレ産の単一畑キュヴェ。より複雑で構造のある白ワイン。
€56
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