Richer

Queso fresco italiano de pasta hilada, con un corazón cremoso. Servido con un sabroso puré de aceitunas negras. Para degustar fresco, textura fundente.

Preparación untable a base de atún desmenuzado. Acompañada de pan de sémola y cebollas rojas marinadas para el crujiente. Sabor marino y textura untuosa.

Pequeñas empanadillas de masa rellenas de pollo. Servidas con una salsa salsa picante de tomate. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Navajas salteadas a la sartén con mantequilla de ajo y perejil. Adornadas con huevas de trucha y salicornia (planta marina). Sabor yodado y textura firme.

Jamón crudo español curado durante 18 meses. Cortado finamente, ofreciendo un sabor salado y complejo. Ideal para el aperitivo o como entrante.

Crema de champiñones suave y cremosa. Adornada con setas de cardo salteadas, avellanas crujientes y picatostes. Plato reconfortante con sabores de otoño.

Pequeña calabaza rellena de champiñones, crema y un huevo al horno. Servida con pan para mojar. Plato rico y sabroso.

Puerros tiernos servidos con una yema de huevo líquida y condimentos acidulados. Acompañado de rábano negro crujiente y una vinagreta. Entrante fresco y delicado.

Trozo de ternera cocinado a su gusto. Acompañado de un cremoso puré, cebollas dulces y champiñones. Un plato principal clásico y copioso.

Calabaza asada agridulce servida sobre una cremosa polenta de maíz. Adornada con una crujiente teja de queso. Plato vegetariano rico en sabores.

Carne de cerdo cocida lentamente hasta deshilacharse, perfumada con sidra. Servida con puré de raíz y un toque dulce de pera. Tierno y fundente.

Pescado fresco del mercado, preparado según la llegada. Acompañado de puré de apio, zanahorias y una rica salsa de marisco (bisque). Ligero y refinado.

Selección de tres quesos franceses (pasta azul y pastas prensadas). Generalmente servidos con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre.

Pequeño pastel tradicional francés de textura esponjosa. Servido con yogur fresco y un sorbete de limón acidulado. Postre ligero y equilibrado.

Postre compuesto de merengue y nata montada, cubierto con virutas de chocolate y avellana. Textura aérea, crujiente y fundente.

Mousse de chocolate rica realzada por notas de especias y aceite de oliva. Terminada con un toque de sal y crujiente de cacao. Un postre sofisticado para los amantes del chocolate.

Barritas de masa frita acanalada, espolvoreadas con azúcar. Servidas calientes con una salsa de chocolate y avellana para mojar. Goloso y crujiente.

Helados artesanales de sabores variados. Textura cremosa y sabores auténticos. Elija su sabor preferido.

Sorbete de agua y frutas, sin lácteos. Refrescante y ligero, ideal después de una comida copiosa.

Vino blanco del valle del Loira. Generalmente fresco, mineral y afrutado.

Vino blanco del sur de Francia. A menudo redondo y aromático, con notas de fruta de pulpa blanca.

Vino blanco de la región de Mont Ventoux. Fresco y vivo, con aromas de cítricos y flores.

Vino blanco seco del suroeste. Caracterizado por una buena acidez y notas exóticas.

Vino blanco del Valle del Ródano. Equilibrado y expresivo.

Vino blanco de la región de Lyon. A menudo vivo y ligero, fácil de beber.

Vino blanco del sur de Francia. Aromático, con notas florales y afrutadas.

Vino blanco griego de la isla de Creta. Variedad Vidiano que ofrece riqueza y complejidad.

Vino blanco griego del Peloponeso. La Malagousia es muy aromática, recordando al jazmín y los cítricos.

Vino blanco dulce del Loira. Dulce y rico, perfecto con foie gras o postres.

Vino blanco de Côtes du Rhône. Estructurado y generoso.

Vino blanco seco griego. Muy perfumado gracias a la variedad Moscatel, pero vinificado sin azúcar residual.

Vino blanco del Loira (Côte Roannaise). Mineral y tenso, procedente de la variedad Chenin.

Vino blanco del Loira a base de Chenin. Puede ser seco o semiseco, con una buena acidez.

Vino blanco del Jura. El Chardonnay desarrolla aquí notas típicas de nuez y frutos secos.

Vino blanco griego de la isla de Cefalonia. Robusto y mineral.

Vino de Francia (región de Lyon). Un blanco con carácter.

Vino blanco del Loira. Chenin seco, amplio y complejo.

Vino blanco portugués del valle del Duero. Mineralidad marcada (suelos de esquisto) y frescura.

Vino blanco del Loira. Cosecha específica que expresa el terruño.

Vino blanco seco de Anjou (Loira). Chenin blanc que ofrece tensión y aromas de fruta.

Vino blanco griego prestigioso. La Robola ofrece una gran acidez y una mineralidad cítrica.

Vino blanco del Ródano sur. Complejo, rico y elegante.

Vino blanco de Saboya. La variedad Gringet es rara, ofreciendo notas florales y una buena frescura.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Conocido por su mineralidad, frescura y notas de pedernal.

Vino blanco italiano de Véneto. Garganega cultivada en suelo volcánico, ofreciendo salinidad y complejidad.

Vino blanco del Jura. Un Chardonnay típico, con una buena estructura.

Vino blanco del Rosellón envejecido bajo velo (oxidativo). Aromas de nuez, especias y curry.

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Muy reputado, seco, mineral y elegante.

Vino blanco de Borgoña (Mâconnais). Chardonnay redondo y mantecoso.

Vino blanco del Languedoc. Raro y codiciado, que ofrece potencia y finura.

Vino blanco italiano del Trentino. Variedad Nosiola vinificada en ánfora, vino natural complejo.

Cosecha parcelaria de Sancerre. Gran pureza mineral (pedernal).

Vino blanco del Ródano norte (Viognier). Muy aromático (albaricoque, violeta), untuoso y rico.

Gran vino blanco de Borgoña (Côte de Beaune). Chardonnay rico, mantecoso, con notas de avellana.

Lieu-dit prestigioso de Meursault. Vino intenso y de larga guarda.

Lieu-dit prestigioso de Meursault. Cosecha reciente, prometiendo riqueza y equilibrio.

Lieu-dit prestigioso de Meursault. Vino de guarda por excelencia.

Premier Cru de Chassagne-Montrachet. Vino blanco potente, mineral y muy elegante.

Premier Cru de Chassagne-Montrachet. Vino blanco potente, mineral y muy elegante.

Meursault clásico de una gran bodega. Tenso, puro y cristalino.

Premier Cru de Meursault. 'Charmes' indica a menudo un vino redondo, seductor y amplio.

Premier Cru de Meursault. 'Charmes' indica a menudo un vino redondo, seductor y amplio.

Premier Cru de Puligny-Montrachet. Cima de la elegancia del Chardonnay, floral y con clase.