五香枝豆
Edamame aux cinq parfums
V
中国のスパイスミックスで茹でた未熟な枝豆。しっかりとした食感と、アニスとコショウで引き立てられた野菜の風味が特徴です。鞘を絞って豆を直接口に運んで食べます。
€4
≈ ¥725
0
レストラン ヤム ティーハウス＆バー
レストラン ヤム ティーハウス＆バー
Restaurant YUM Teahouse & Bar
幸せ、最高の味。手作り料理、すべての料理は注文を受けてから調理されます。
タパス / 前菜
焼きラビオリ
Raviolis grillés
肉と野菜を詰めた小さな餃子。片面を焼いてカリカリにし、もう片面を蒸しています。ジューシーで風味豊かです。醤油と酢のミックスにつけてお召し上がりください。
€5
≈ ¥906
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鶏肉のネムとサラダ
Nêms au poulet & Salade
カリカリの揚げ春巻き。鶏ひき肉と野菜が詰められています。フレッシュなレタスの葉で包んで提供されます。温かいものと冷たいもの、カリカリとしたものとフレッシュなもののコントラストが美味しいです。
€5
≈ ¥906
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レンコンとライチ
Racine de lotus et lichi
V
レンコンのシャキシャキとした食感とライチのフローラルな甘さを組み合わせた冷たい前菜。オリジナルの食感の組み合わせで爽やかです。軽いドレッシングで味付けされることが多いです。
€6
≈ ¥1,087
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デトックスサラダ 黒キクラゲとキュウリ
Salade Détox Champignon noir et concombre
V
カリカリの黒キクラゲとキュウリを使ったフレッシュサラダ。ビネグレットソースとニンニクで味付けされ、時にはわずかにスパイシーです。黒キクラゲ特有のシャキシャキとした食感です。
€6
≈ ¥1,087
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パドロンペッパーとキノコの揚げ物自家製ソース
Padron & Champignon frité sauce maison
V
自家製ソースで炒めたパドロンペッパーと揚げキノコ。ペッパーは通常マイルドでわずかに苦味があり、キノコは肉のような食感をもたらします。美味しいタパスです。
€6
≈ ¥1,087
0
ランプライトビーフ
Lamplight Boeuf
薄切りの乾燥牛肉。光にかざすと紙のように透き通り、チリオイルとスパイスで味付けされています。しっかりとした噛み応えがあり、スパイシーで甘くしょっぱい濃厚な味わいです。四川の名物です。
€6
≈ ¥1,087
0
ソフトシェルクラブの三種コショウ炒め
Crabe en mue sauté aux 3 poivres
殻ごと揚げたソフトシェルクラブ。数種類のコショウで味付けされています。殻は食べられ、カリカリです。魚介の濃厚な風味にコショウのスパイシーさが加わります。
€8
≈ ¥1,449
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中式ラビオリ
Zhong raviolis
（スパイシーソース）
四川風ラビオリ。甘めの醤油、チリオイル、ニンニクをベースにした風味豊かなソースで提供されます。生地は柔らかく、ソースは甘味、塩味、辛味の完璧なバランスです。
€6
≈ ¥1,087
0
ナスと味噌ソース
Aubergine sauce miso
とろとろのナスに濃厚な味噌ソースをかけたもの。味噌の旨味が、調理されたナスの甘さを引き立てます。クリーミーな食感と風味豊かな味わいです。
€6
≈ ¥1,087
0
揚げ海老
Beignets de crevette
軽い黄金色の衣で揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らかいです。通常、甘酢ソースを添えて提供されます。
€8
≈ ¥1,449
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揚げナス（豚肉詰め）
Beignets de aubergine (viande porc)
豚ひき肉の詰め物をしたナスを揚げたもの。ナスは柔らかくなり、肉汁を吸い込みます。カリカリでとろけるような食感です。
€6
≈ ¥1,087
0
メインディッシュ / 中華鍋
鶏肉の三種ソースとバジル
Poulet aux 3 sauce et basilc
鶏もも肉の醤油炒め、ごま油と米酒風味
台湾の有名な料理（三杯鶏）。醤油、米酒、ごま油の3つの調味料で調理されます。鶏肉は柔らかく、たっぷりのフレッシュバジルで非常に香りが良いです。塩味と香りの良い味わいです。
€16
≈ ¥2,899
0
スナップエンドウと豆腐の炒め物、オイスターソース
Poêlée de pois gourmands et toufu, sauce d'huitre
スナップエンドウ、豆腐、シメジのオイスターソース炒め
シャキシャキのスナップエンドウ、柔らかい豆腐、シメジ茸を使った食感豊かなベジタリアン料理。キノコベースのベジタリアンオイスターソースが深い旨味をもたらします。軽くてヘルシーです。
€16
≈ ¥2,899
0
辣子鶏（ラーズーチー）、揚げ鶏肉と唐辛子の炒め物
Laziji, Poulet frité & sauté épicé et poivrier
鶏もも肉の唐辛子炒め
四川の代表的な料理。カリカリに揚げた鶏肉を、大量の乾燥赤唐辛子と花椒で炒めたものです。非常にスパイシーで、やみつきになります。
€16
≈ ¥2,899
0
豚バラ肉のニンニク炒めと豆味噌
Travers de porc sauté aux ails et fèves
豚バラ肉のニンニク油と白酒56°炒め、土鍋
豚肩ロースのニンニクと発酵豆味噌炒め。白酒（中国の強いアルコール）で調理することで、ユニークでパワフルな香りが加わります。肉は風味豊かで濃厚な味わいです。
€16
≈ ¥2,899
0
豚肉のキンカン甘酢ソースとライチ炒め
Porc frite sauce aigre douce de kumquat et litchi
豚肉の自家製キンカン甘酢ソースとライチ炒め
甘酢豚のフルーティーバージョン。カリカリに揚げた豚肉の塊に、酸味のあるキンカンと甘いライチを組み合わせた自家製ソースをかけます。甘味、塩味、酸味のユニークなバランスです。
€16
≈ ¥2,899
0
エビとズッキーニ、キノコの炒め物
Crevettes sauté aux courgette et champignons
エビとズッキーニのオイスターソース炒め
新鮮なエビをズッキーニとキノコと共に中華鍋で素早く炒めたもの。オイスターソースが、塩味とコクのある味わいで具材をまとめます。クラシックで軽いシーフード料理です。
€18
≈ ¥3,261
0
揚げ海老のチリガーリック炒め
Crevettes typhoon panée aux ails et piment
揚げ海老のチリガーリック黒コショウ炒め
香港の「タイフーンシェルター」スタイルで調理されたエビ。揚げたエビに、揚げニンニク、唐辛子、パン粉のカリカリのミックスをまぶしています。非常に香ばしく、カリカリで、わずかにスパイシーです。
€18
≈ ¥3,261
0
牛肉のジャスミンティー煮込みと白大根
Boeuf marine en thé jasmin et radis blanc
中国ジャスミンティーで煮込んだリブロースと蒸し白大根
ジャスミンティーで牛肉をじっくり煮込んだ上品な煮込み料理。繊細な花の香りが肉を柔らかくします。とろとろの白大根と共に提供されます。繊細で香りの良い味わいです。
€18
≈ ¥3,261
0
ナスとピーマン、カボチャの炒め物
Aubergine sauté aux poivrons et citrouilles
中国東北部の野菜料理（地三鮮）。ナス、ピーマン、時にはジャガイモやカボチャを揚げてから、ニンニク醤油ソースで炒めたものです。とろけるような食感と心温まる味わいです。
€16
≈ ¥2,899
0
麻婆豆腐
Mapo Toufu
四川風の有名な豆腐料理。発酵豆味噌と花椒をベースにしたスパイシーな赤いソースで煮込まれています。豆腐はシルクのように滑らかで、ソースはピリ辛で痺れるような辛さです。ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。
€14
≈ ¥2,537
0
リスの尾のような魚の甘酢あんかけ
Bar écureuil, sauce aigre-douce
骨を取り除き、巧みにカットしてから揚げた魚。リスの尾のような乱れた形をしています。鮮やかなオレンジ色の甘酢ソースがかかっています。外はカリカリ、中はふっくらです。
€16
≈ ¥2,899
0
付け合わせ
白ジャスミンライス
Riz jasmin blanc
蒸した香り高い白米。ソース味やスパイシーな料理とのバランスを取るのに最適な中立的な付け合わせです。
€2
≈ ¥362
0
野菜炒め麺
Nouilles sauté aux légumes
新鮮な野菜をたっぷり使った中華鍋炒め麺。シンプルな付け合わせや軽いメインディッシュとして。
€6
≈ ¥1,087
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麺類 / ご飯
北京風味噌ソース麺
Nouilles sauce miso comme à Pékin
北京風焼きそば
炸醤麺（ジャージャー麺）としても知られるこの麺は、発酵させた豆味噌と豚ひき肉で作った濃厚なソースと、細切り野菜と共に提供されます。食べる前に混ぜて、麺に濃厚な塩味のソースを絡めてください。
€14
≈ ¥2,537
0
コリアンダーソース麺
Nouilles à la coriandre sauce maison
自家製ソースとたっぷりのフレコリアンダーで和えた麺。コリアンダー好きにはたまらない、香りの良いハーブ風味の料理です。
€14
≈ ¥2,537
0
スモークポークの土鍋ご飯
Marmite de riz au porc fumé
土鍋で炊いたご飯に、中華風スモークポーク（ベーコンまたはソーセージ）のスライスを加えて炊いたもの。底のご飯はカリカリになり（おこげ）、肉の燻製風味を吸い込みます。熱々で提供されます。
€16
≈ ¥2,899
0
弁当箱
クリスピーチキン弁当
Bento au poulet croustillant
カリカリに揚げた鶏肉、ご飯、様々な付け合わせが入ったフルコース弁当。便利でバランスの取れた食事です。
€14
≈ ¥2,537
0
梅酒風味の豚バラ肉弁当
Bento au traver de porc mariné au jus de prune
梅酒風味の豚バラ肉弁当。甘酸っぱい味わいです。ご飯と野菜と共に提供されます。
€14
≈ ¥2,537
0
エビと自家製醤油ソースの弁当
Bento au crevette, sauce soja maison
自家製醤油ソースで調理されたエビを使ったフルコース弁当。ご飯と数種類の付け合わせと共に提供されます。
€16
≈ ¥2,899
0
グリルビーフと揚げニンニクの弁当
Bento au boeuf grillé & ail frité
カリカリの揚げニンニクで風味豊かに仕上げた柔らかいグリルビーフのフルコース弁当。ご飯と付け合わせと共に提供されます。
€18
≈ ¥3,261
0
デザート
ザクロジュースチーズケーキ
CheseCake jus Grenade
クリーミーなチーズケーキにザクロジュースをかけたもの、または風味付けしたもの。ザクロのフルーティーな酸味がクリームチーズの濃厚さを和らげます。
€6
≈ ¥1,087
0
フォンダンショコラ
Fondant au chocolat
とろとろのチョコレートケーキ。濃厚なカカオのクラシックなデザートです。
€6
≈ ¥1,087
0
抹茶大福
Daifuku Mochi au thé vert
柔らかい餅生地で甘い餡（通常は黄な粉またはカスタード）を包んだ和菓子。抹茶風味。弾力のある食感と繊細な味わいです。
€6
≈ ¥1,087
0
ココナッツ団子
Perle Coco
温かいもち米団子に甘いクリーム（通常は黄な粉またはカスタード）を詰め、ココナッツフレークをまぶしています。柔らかい食感とエキゾチックな香りです。
€6
≈ ¥1,087
0
アイスクリーム大福
Mochi glacé
薄い餅生地で包んだアイスクリーム。外側の柔らかさと冷たいアイスクリームのコントラストが楽しめます。
€6
≈ ¥1,087
0
ソフトドリンク
オーガニックエルダーフラワー微炭酸
Elderflower gently sparkling BIO
エルダーフラワー風味の軽やかなオーガニック微炭酸飲料。甘く爽やかな花の香りです。
€4.50
≈ ¥815
0
オーガニックジンジャービア
Gingembre Beer BIO
アルコールフリーのジンジャー風味の発酵炭酸飲料。ジンジャー特有のスパイシーでピリッとした味わいです。
€4.50
≈ ¥815
0
エビアン / サンペレグリノ
Evian / St. Pellegrino
自然なミネラルウォーター。エビアンはアルプスの硬水、サンペレグリノはイタリアの炭酸水です。
€3.50~
≈ ¥634
シャトレドン
Châteldon
75cl
きめ細やかな泡で有名な、自然に発泡するミネラルウォーター。王様の水と呼ばれることもあります。
€7
≈ ¥1,268
0
コーラ
Coca
25cl
クラシックなオレンジ炭酸飲料。甘くて爽やかです。
€3
≈ ¥544
0
コーラゼロ
Coca Zero
25cl
コーラ炭酸飲料のシュガーフリーバージョン。
€3
≈ ¥544
0
オランジーナ
Orangina
25cl
果肉入りのオレンジ炭酸飲料。フルーティーで爽やかな味わいです。
€3
≈ ¥544
0
フルーツジュース
Jus de fruit
各種フルーツジュース。ライチジュースは特に甘くフローラルです。
€4~
≈ ¥725
お茶
Thé
温かいお茶。緑茶は軽やかで野菜のような風味、紅茶はより濃厚、フルーツティーは香りが良いです。
€5~
≈ ¥906
青島ビール
Tsingtao
330ml
非常に人気のある中国のラガービール。軽くてクリスピーで爽やかで、アジア料理によく合います。
€4
≈ ¥725
0
キリン一番搾り
KIRIN Primier
500ml
高品質な日本のラガービール。ピュアなホップの風味とクリーンな後味が特徴です。
€6
≈ ¥1,087
0
熱燗
Saké Chaud
温めて提供される日本酒。温めることで、日本酒の甘みと旨味が増します。寒い時期にぴったりです。
€8
≈ ¥1,449
0
グラスワイン
Vin au verre
お食事に合わせてお選びいただけるフランスワインのグラスセレクション。
€5~
≈ ¥906
日本酒
Saké
日本酒、グラス提供。冷酒または常温でお召し上がりいただけます。
€7
≈ ¥1,268
0
今月のコーヒー
Café du mois
今月の豆を使ったエスプレッソまたはアメリカーノ。
€2
≈ ¥362
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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