Restaurant Yoshi's High

キャビア（チョウザメの卵）、インボルティーノ（具材を包んだ料理）、どら焼きを組み合わせた独創的な前菜です。塩気と甘みの絶妙なバランスが楽しめます。

浜名湖産の鰻を使用したパイ料理です。鰻の香ばしい風味とサクサクとしたパイ生地の食感を味わえる一品です。

北海道産の新鮮な雲丹をふんだんに使用した料理です。「宝箱」に見立てた華やかな盛り付けとともに、濃厚な雲丹の甘みを楽しめます。

フランス産の鴨肉を丁寧にローストしたメイン料理です。鴨肉特有の深い旨味と、しっとりと柔らかな肉質を堪能できます。

カナダ産オマール海老の殻と身から出汁をとった濃厚なクリームスープ（ビスク）です。海老の芳醇な香りと旨味が口いっぱいに広がります。

高級食材トリュフと「白い卵」を使用した贅沢なパスタです。トリュフの豊かな香りと卵のコクがパスタに絡み合います。

鮃（ヒラメ）と帆立貝をバターでソテーした魚料理です。バターの風味が淡白な白身魚と甘みのある帆立を引き立てます。

炭火で香ばしく焼き上げた牛フィレ肉のステーキです。付け合わせやソースに使われる干し葡萄（レーズン）の甘酸っぱさが肉の味を引き締めます。

セイコ蟹（ズワイガニの雌）の旨味が染み込んだご飯料理です。フランボワーズ（木苺）の酸味をアクセントに加えた、洗練された味わいです。

旬の苺とマスカルポーネチーズを使用したデザートです。クリスマスのイルミネーションをイメージした美しい盛り付けが特徴です。

食後に提供される日本の伝統的な抹茶です。ほろ苦く豊かな香りで、コース料理の最後をさっぱりと締めくくります。