Restaurant universitaire Mabillon - Crous de Paris

Name: Restaurant universitaire Mabillon - Crous de Paris
Address: パリ

RU Mabillonは12月8日（水）にクリスマスディナーを開催します！ Crous mobileアプリで大学の学食メニューをご確認ください。

★ 4.1 (512)

Restaurant universitaire Mabillon - Crous de Paris menu 1

クリスマスメニュー

前菜をお選びください

クリスマスサラダ

Salade de Noël

クリスマスディナーのために特別に用意された、彩り豊かなミックスサラダ。フレッシュで軽やかで、季節の野菜や特別な食材が使われています。前菜としてどうぞ。

パテ・アン・クルートリシュリュー

Pâté en croute Richelieu

豚肉のパテを黄金色の生地で焼き上げたものに、ムース（リシュリュー風）を挟んだもの。生地のサクサク感と肉の柔らかさのコントラストが豊かな味わいです。冷製で提供されます。

自家製ピーマン入り魚のリエット

Rillettes de poisson aux poivrons maison

ほぐした魚とピーマンを使った自家製ディップ。クリーミーでパンに塗りやすく、マイルドで海の風味がします。パンに最適です。

エビとサーモンのパスタサラダ

Salade de pâtes aux crevettes et saumon

パスタ、エビ、サーモンを使った冷たいミックスサラダ。パスタとシーフードの美味しい組み合わせ。爽やかで栄養満点です。

メイン料理をお選びください

自家製森風鶏肉のバロティーヌとマロンクリーム

Ballottines de volaille forestières maison et crème aux marrons

キノコ（森風）を詰めた鶏肉のロール、栗のクリーミーなソース添え。秋らしくて温かい味わいのメイン料理。柔らかい肉と濃厚なソースが特徴です。

フィッシュフライバーガー

Burger de poisson frit

パン粉をまぶして揚げた白身魚のフィレを挟んだバーガー。外はカリカリ、中はふんわり、ブリオッシュパンに挟んであります。温かく風味豊かなメイン料理です。

付け合わせ

ハーブ風味のタリアテッレ

Tagliatelles aux fines herbes

ハーブで味付けした、平たいロングパスタ。柔らかい食感。シンプルで香り高い付け合わせです。

オーガニック野菜のソテー

Poêlée de légumes bio

フライパンで調理した、オーガニック栽培の野菜ミックス。健康的で彩り豊かで、軽く歯ごたえがあります。

ポテト・ドゥシェス

Pommes duchesse

卵と混ぜたマッシュポテトを装飾的な形に成形し、オーブンで焼き上げたもの。外はカリカリ、中はとろとろです。

ベジタリアンメイン

自家製ソテー野菜キッシュ

Quiche aux légumes sautées maison

卵とソテー野菜を混ぜたタルト。自家製で、柔らかいフィリングとクリスピーな生地が特徴です。満足感のあるベジタリアン料理です。

デザートをお選びください

クーロンヌ

Coulommiers

ブリーチーズに似た、ウォッシュタイプの白カビチーズ。クリーミーな食感とマイルドな乳風味が特徴です。パンと一緒に食べます。

エダム

Édam

オランダ産の非加熱プレスチーズ。マイルドでナッツのような風味と、しなやかな食感が特徴です。

パイナップル、ライチ、みかんのカップ

Coupe ananas litchi mandarine

パイナップル、ライチ、みかんを使ったフルーツサラダ。フレッシュでジューシー、甘いデザートです。

カスタードソース添え moelleux

Moelleux crème anglaise

柔らかく軽い食感のケーキ、バニラ風味のカスタードソース添え。甘くてほっとする味わいです。

クレームブリュレ

Crème brûlée

バニラクリームデザートの上に、硬いカラメルシュガーの薄い層が乗っています。カリカリの表面とクリーミーなカスタードの美味しいコントラスト。

メニューの最後

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お店情報

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4.1

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