Restaurant sidi Mansour Cuisine tunisienne

Assiette SIDI MANSOUR

薄切りにしたタコのカルパッチョ。新鮮なレモン、オリーブオイル、ジューシーなチェリートマト、オリーブと共に提供される、軽やかで爽やかな一皿。

Salade tunisienne

ジューシーなトマト、シャキシャキのキュウリ、レモン、オリーブオイル、玉ねぎ、ツナ、ゆで卵を使った、新鮮でバランスの取れた一皿。

Salade Méchouia

トマト、ピーマン、唐辛子、ツナ、玉ねぎ、ニンニクをグリルしてから、コリアンダー、キャラウェイ、オリーブオイルで味付けした伝統的なチュニジア風サラダ。

Salade Omek houria

クリーミーな人参ピューレに、ニンニク、ツナ、オリーブ、ハリッサ、新鮮なパセリで風味を付けたもの。

Trio de salades : Méchouia + Tunisienne + Omek houria

3種類の典型的なチュニジア風サラダの盛り合わせ：グリルしたスパイシーなメシュイアサラダ、新鮮でカラフルなチュニジア風サラダ、人参、ツナ、オリーブを使ったオメク・ホリア。

Assiette Tunisienne

ジューシーなトマト、シャキシャキのキュウリ、レモン、オリーブオイル、玉ねぎ、ツナ、ゆで卵を使った、新鮮でバランスの取れた一皿。

Salade de Poulpes

柔らかいタコにオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、新鮮なパセリ、シャキシャキのヤシの新芽を混ぜたサラダ。塩、胡椒、ハリッサ少々で味付け。

Tajine Poulet (Quiche avec Poulet)

柔らかい鶏肉、とろけるようなジャガイモ、卵、パセリ、すりおろしチーズを使ったキッシュ。胡椒とコリアンダーで味付け。

Soupe SIDI MANSOUR (Tchich poulpe)

大麦のセモリナ（チチュ）と柔らかいタコを、スパイス（塩、胡椒、ターメリック、パプリカ、コリアンダー、キャラウェイ）、玉ねぎ、ニンニク、新鮮なトマトと共に煮込んだ、ケルケナ諸島伝統の料理。

Brick au thon

カリカリのブリック生地に、ツナ、とろけるようなジャガイモ、新鮮なパセリ、ケッパー、新鮮な卵を詰めたもの。

Brick aux crevettes

柔らかいエビ、ジャガイモ、パセリ、新鮮な卵、酸味を加えるケッパーを詰めたブリック生地。

Chorba poisson

新鮮な魚、玉ねぎ、パセリ、セロリ、ニンニク、クミン少々、トマトピューレ、唐辛子を加えて軽く煮込んだ伝統的なスープ。

Ojja aux merguez

スパイシーなメルゲーズを新鮮なトマト、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーと共に煮込み、新鮮な卵とオリーブオイルで仕上げた一品。

Ojja aux kaddid

乾燥肉（カディッド）、トマト、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、新鮮な卵と共に煮込み、オリーブオイルで調理した一品。

Ojja aux crevettes

柔らかいエビをトマト、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーと共に煮込み、新鮮な卵とオリーブオイルで仕上げた一品。

Ojja aux fruits de mer

エビ、イカ、ムール貝を新鮮なトマト、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーと共に煮込み、新鮮な卵とオリーブオイルで仕上げた一品。

Ojja aux œufs de seiche

イカの卵を新鮮なトマト、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、新鮮な卵と共に煮込み、オリーブオイルで調理した一品。

Assiette de frites

自家製フライドポテト、黄金色でカリカリ。

Couscous SIDI MANSOUR

ハタ、人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆、カボチャ、唐辛子と共に提供されるボリューム満点のクスクス。

Couscous aux légumes

新鮮な野菜（人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆、カボチャ、唐辛子）をたっぷり使ったクスクス。

Couscous au poulet

鶏肉、人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆、カボチャ、唐辛子と共に提供されるクスクス。

Couscous à la merguez

メルゲーズ3本と共に提供されるボリューム満点のクスクス。人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆、カボチャ、軽い唐辛子を添えて。

Couscous à l'agneau

ラム肉、人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆、カボチャ、唐辛子と共に提供される伝統的なクスクス。

Couscous mixte

鶏むね肉、風味豊かなメルゲーズ、柔らかいラム肉と共に提供されるボリューム満点のクスクス。人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆、カボチャ、そして唐辛子を添えて。

Golla SIDI MANSOUR

ガルグーレットで煮込んだ子羊のすね肉。マッシュルーム、カブ、フェンネル、玉ねぎ、ニンニク、タイム、ローズマリーと共に提供されます。

Riz Djerbien

蒸した米をベースにした伝統的な料理で、柔らかいラム肉、新鮮なほうれん草、ディルで香り付けされています。

Mloukhiya au bœuf (cuisson de 7 à 9 heures)

牛肉をオリーブオイル、ニンニク、トマトピューレ、コリアンダー、玉ねぎ、ローリエ、モロヘイヤをベースにしたソースで長時間煮込んだ伝統的な料理。

Petits pois à l'agneau

新鮮なグリーンピースとトマトピューレで煮込んだラム肉。

Haricots blancs "Loubia"

白いんげん豆、柔らかいラム肉、玉ねぎ、オリーブオイル、コリアンダー、ターメリック、赤唐辛子、トマトピューレで調理した料理。

Assiette Kaftaji

ジャガイモ、トマト、ズッキーニ、カボチャ、ピーマン、卵を、ニンニク、スパイス（塩、胡椒、コリアンダー）、オリーブオイルで炒めたもの。ハリッサ少々と新鮮なパセリを添えて。

Assiette Kaftaji Escalope

ジャガイモ、トマト、ズッキーニ、ピーマンなどの新鮮な野菜を使ったカフタジ。新鮮な卵と鶏むね肉のぶつ切りを添えて。

Assiette Kaftaji Merguez

ジャガイモ、トマト、ズッキーニ、ピーマンなどの新鮮な野菜を使ったカフタジ。卵とメルゲーズ2本を添えて。

Assiette Kaftaji Mixte

野菜、メルゲーズ、鶏むね肉、ラムレバーを組み合わせたミックスプレート。

Grillade Mixte

鶏むね肉、ラムチョップ2本、メルゲーズ2本を盛り合わせた一皿。タスティラ、黄金色のフライドポテト、新鮮なサラダと共に提供されます。

Grillade Merguez (4 merguez grillées)

スパイシーなメルゲーズ4本。自家製タスティラ、黄金色のフライドポテト、新鮮なサラダと共に提供されます。

Grillade Escalope de dinde

鶏むね肉のグリル。自家製タスティラ、黄金色のフライドポテト、新鮮なサラダと共に提供されます。

Grillade Côte d'agneau (3 côtes)

グリルしたラムチョップ3本。自家製タスティラ、黄金色のフライドポテト、新鮮なサラダと共に提供されます。

Saffoud (2 brochettes d'agneau)

マリネしてグリルしたラム肉の串焼き2本。自家製タスティラ、黄金色のフライドポテト、新鮮なサラダと共に提供されます。

Spaghetti SIDI MANSOUR

エビ、ムール貝、タコ、イカの卵、イカがたっぷり入ったスパゲッティ。繊細なスパイスで風味付けされたトマトソースで煮込まれています。

Fell ou Spaghetti au poulet

鶏肉のトマトソース煮込みパスタ。

Fell ou Spaghetti au merguez

メルゲーズ3本入りトマトソース煮込みパスタ。

Fell ou Spaghetti à la viande d'agneau

柔らかいラム肩肉のトマトソース煮込みパスタ。

Spaghetti aux fruits de mer

エビ、ムール貝、イカがたっぷり入ったトマトソースのスパゲッティ。