サバサラダ
Salade de Saba
自家製フレッシュサラダ。通常、角切りにした新鮮な野菜と軽いドレッシングを組み合わせたもの。
€3.90
≈ ¥707
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Restaurant Royaume de Saba - Paris - Restaurant Yéménite المطعم اليمني مملكة سبأ - باريس
Restaurant Royaume de Saba - Paris - Restaurant Yéménite المطعم اليمني مملكة سبأ - باريس
前菜各種
ルッコラサラダ
Salade de roquette
新鮮なルッコラをシンプルに盛り付けたもの。玉ねぎとレモンが添えられることが多い。軽いピリッとした風味の前菜。
€2.90
≈ ¥525
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チーズ・サハウィク
Sahawiq au fromage
トマト、唐辛子、ニンニク、コリアンダーで作られた伝統的なスパイシーなイエメン風ソース。チーズと混ぜて辛さを和らげたもの。ディップとして食べる。
€2.90
≈ ¥525
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肉料理
ラム・マンディ
Mandi d’agneau
タンドール窯の地下でラム肉とご飯を調理した伝統的な料理。肉は非常に柔らかく、ご飯は調理汁と甘いスパイスの風味を吸収している。
€18
≈ ¥3,261
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ラム・マドビー
Madhbi d’agneau
熱い石の上でグリルしたラム肉。古代の調理法で、ユニークなグリル風味を生み出す。スパイシーなご飯付き。
€17
≈ ¥3,080
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ラム・ハニズ
Hanidh d’agneau
タンドール窯でじっくりローストしたラム肉。マンディに似ているが、特にとろけるような食感になるように調理されている。香り高いご飯付き。
€18
≈ ¥3,261
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ラム・マドフーン
Madfoon d’agneau
パピヨット（アルミホイルなど）で調理されたラム肉。地下または蒸し焼きにすることで、水分を最大限に保つ。肉は骨から簡単に剥がれる。
€18
≈ ¥3,261
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ラム・ブルマ
Bourma d’agneau
濃厚で風味豊かなラム肉のシチュー。長時間煮込まれている。温かく提供され、心温まるボリュームのある料理。
€16
≈ ¥2,899
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ラム・ズルビアン
Zurbian d’agneau
ビリヤニに似たご飯料理。ラム肉、ジャガイモ、複雑なスパイス（サフラン、カルダモン）のブレンドと共に調理される。非常に香りが良い。
€17
≈ ¥3,080
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鶏肉料理
チキン・マンディ
Mandi au Poulet
タンドール窯でスパイスライスと共に調理された柔らかいチキン。皮は軽く焼き色がつき、ゆっくりとした調理法により肉はジューシーなまま。
€13
≈ ¥2,355
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チキン・マドビー
Madhbi au Poulet
石の上でグリルしたチキン。特徴的なスモーキーな風味と外側のカリカリした食感が特徴。ご飯付き。
€13
≈ ¥2,355
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チキン・マドフーン
Madfoon au Poulet
最大限の柔らかさを引き出すために蒸し焼き（パピヨット）にしたチキン。スパイスの風味が肉の奥深くまで浸透する。
€13
≈ ¥2,355
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魚料理
モファ・ドゥラダ
Dorade MOFA
タンドール窯で焼いた丸ごとのドゥラダ（モファ）。赤いスパイシーなマリネで下味をつけてから調理される。
€15
≈ ¥2,718
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モファ・カナアズ
Kan’ad MOFA
タンドール窯でスパイシーなマリネでグリルした王室の魚（サワラ）の切り身。しっかりとした風味豊かな身。
€15
≈ ¥2,718
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キラバット＆伝統料理
サルタ
Salta
イエメンの国民食。熱い石の器で煮込まれた野菜のシチューで、フェヌグリークの泡（ヒルベ）がトッピングされている。パンと一緒に熱々で食べる。
€12
≈ ¥2,174
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ファハサ
Fahsa
スパイスの効いたブロスで煮込んだほぐした肉のシチュー。石の器で熱々に提供される。濃厚で非常に香りが良い。
€16
≈ ¥2,899
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ムカルカル肉
Muqalqal Viande
トマト、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンと共にフライパンで炒めた細切れの肉。シンプルながら風味豊かな料理。
€15~
≈ ¥2,718
キブダ（ラムレバー）
Kibda (foie d’agneau)
新鮮なラムのレバーを野菜やスパイスと共に素早く炒めたもの。柔らかく風味豊かで、朝食や夕食によく食べられる。
€14
≈ ¥2,537
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チキンアカダ
Akda au poulet
スパイシーなトマトソースと野菜で調理されたほぐしチキン。柔らかい食感で、平たいパンと一緒に食べるのに最適。
€14
≈ ¥2,537
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ファスリア（豆）と卵
Fasulia (Haricots) aux oufs
トマトソースで調理された白いんげんまたは赤いんげん豆のシチューに、スクランブルエッグを混ぜたもの。ボリュームのあるベジタリアン料理。
€9
≈ ¥1,631
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ファスリア（豆）とツナ
Fasulia (Haricots) au thon
スパイシーなトマトソースで煮込んだ豆に、ほぐしたツナを加えたもの。風味豊かでタンパク質豊富なバリエーション。
€9
≈ ¥1,631
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イエメン風ファウル・マダラ
Faule Madara à la Yéménite
煮込み豆を潰し、スパイス、玉ねぎ、トマトで味付けしたもの。中東料理の定番。
€9
≈ ¥1,631
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チャクチュカ
Chakchouka
トマトソース、ピーマン、玉ねぎで煮込んだポーチドエッグまたはスクランブルエッグの盛り合わせ。
€9
≈ ¥1,631
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チーズチャクチュカ
Chakchouka au fromage
チャクチュカのクラシックバージョンに、とろけるチーズをトッピングしてクリーミーさを増したもの。
€10
≈ ¥1,812
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イエメンパン
（ムラワ – ラシュシュ）
(Mulawah – Rashoush)
タンドール窯で焼いた伝統的な大きな平たいパン。ムラワは層状でバター風味、ラシュシュはより焼き餅に近い。
€1.90
≈ ¥344
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デザート
サバ・マアソウブ
Ma'soub Saba
全粒粉パンを砕いたものと潰したバナナで作られた濃厚なデザート。クリーム、すりおろしチーズ、デーツ、ハチミツで飾られている。
€7.90
≈ ¥1,431
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ロイヤル・アリッカ
Aryka Royale
デーツと茶色のパンで作られた温かい伝統的なデザート。ハチミツ、クリーム、そして甘じょっぱいコントラストのためにチェダーチーズが添えられることもある。
€6.90
≈ ¥1,250
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カシュタキナファ
Kinafa au Kashtah
カリカリの細い麺（カダイフ）で作られたペストリー。クリーミーなミルククリーム（カシュタ）が詰められ、甘いシロップがかかっている。
€6.90
≈ ¥1,250
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チーズキナファ
Kinafa au fromage
クラシックなキナファのバージョン。溶けるチーズがたっぷり入っており、温かいシロップをかけて提供される。
€6.90
≈ ¥1,250
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ミックスファタ
Fata Mixte
イエメン風パンの塊とデーツ、バナナ、ハチミツを混ぜたもの。しっかりとしたエネルギー補給になるデザート。
€6.90
≈ ¥1,250
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デーツ（タメール）ファタ
Fata à la date (Tamer)
砕いたパンと甘いデーツ、バターまたはハチミツで作られたシンプルなデザート。
€4.90
≈ ¥888
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バナナファタ
Fata au banane
パンの塊と新鮮なバナナピューレを混ぜたもの。しばしばハチミツをかけて提供される。
€4.90
≈ ¥888
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ドリンク
冷たい飲み物
コカ・コーラ
Coca
クラシックなコーラソーダ。炭酸と甘みがある。
€1.90
≈ ¥344
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ペプシ
Pepsi
人気のコーラソーダ。マイルドで爽やか。
€1.90
≈ ¥344
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炭酸飲料
Boisson gazeuse
様々なフルーツソーダや炭酸レモネード。
€1.90
≈ ¥344
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ミネラルウォーター
Eau minéral
プレーンミネラルウォーターのボトル。
€1.90
≈ ¥344
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ファミリーサイズ
Format Familial
テーブルでシェアするのに最適な、大きなソーダまたはウォーターボトル。
€3.90
≈ ¥707
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温かい飲み物
シャイ（紅茶）
Shai (Thé)
クラシックなブラックティー、温かい状態で提供。お好みで甘さを加えることができる。
€1.50
≈ ¥272
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アダニ・シャイ
Shai Adani
カルダモンとクローブで風味付けされた、濃厚でクリーミーなイエメン風ミルクティー。非常に香りが良く甘い。
€2.50
≈ ¥453
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エスプレッソコーヒー
Café Expresso
短く濃厚なブラックコーヒー、温かい状態で提供。
€1.50
≈ ¥272
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ダブルエスプレッソ
Café Double
エスプレッソのダブルショットで、より濃厚で長いコーヒー。
€2.50
≈ ¥453
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バラド・シャイ
Barad Shai
シェア用のティーポット。
€6
≈ ¥1,087
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コーヒーポット
Dalat Qahwa
伝統的なイエメンコーヒーのポット。しばしば生姜とカルダモン（キシュル）で風味付けされている。
€6
≈ ¥1,087
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デーツ付きアラビアコーヒーポット
Dalat Qahwa Arabi avec date
デーツと共に提供される伝統的なアラビアコーヒーのポット。コーヒーは軽くスパイシーで、デーツの甘さと完璧に調和する。
€10
≈ ¥1,812
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活力＆ウェルネス
フレッシュジュース
アラシジュース
Jus Araisi
中東で一般的な、濃厚でクリーミーなスムージー。マンゴー、ミルク、ナッツやハチミツが使われることもある。
€5.90
≈ ¥1,069
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サバ・カクテル
Cocktail Saba
自家製ミックスフルーツジュース。爽やかでビタミン豊富。
€5.90
≈ ¥1,069
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マンゴージュース
Jus de Mangue
濃厚で甘いマンゴージュース。鮮やかなオレンジ色。
€4.90
≈ ¥888
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バナナジュース
Jus de Banane
新鮮なバナナとミルクで作られたジュースまたはスムージー。クリーミーでマイルド。
€4.90
≈ ¥888
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バナナアボカドジュース
Jus d’avocat au Banane
アボカドとバナナのクリーミーなブレンド。濃厚で栄養価の高い飲み物。
€4.90
≈ ¥888
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ドライフルーツアボカドジュース
Jus d’avocat au fruits secs
ドライフルーツ（ナッツ、アーモンド、レーズン）を加えたアボカドジュース。非常にエネルギーが高く、食感がある。
€4.90
≈ ¥888
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キウイジュース
Jus de kiwi
新鮮なキウイフルーツから搾られた鮮やかな緑色のジュース。酸味と甘みのある味わい。
€4.90
≈ ¥888
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ストロベリージュース
Jus de fraise
新鮮なイチゴで作られた赤いジュース。甘く香りが良い。
€4.50
≈ ¥815
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パイナップルジュース
Jus d’ananas
パイナップルを使った爽やかな黄色のジュース。トロピカルで酸味のある味わい。
€4.50
≈ ¥815
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オレンジジュース
Jus d’orange
搾りたてのオレンジジュース。ビタミンCが豊富。
€3.90
≈ ¥707
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ミルク入りレモンジュース
Jus de citron au lait
レモンジュースとミルクを混ぜた爽やかな飲み物。飲むヨーグルトに近いクリーミーなテクスチャー。
€3.90
≈ ¥707
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ミルクシェイク各種
Milk-Shakes au choix
アイスクリームベースの冷たい飲み物。お好みのフレーバー。
€3.90
≈ ¥707
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メニューの最後
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お店情報
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