萨巴沙拉
Salade de Saba
新鲜什锦沙拉，本店特色。通常将切丁的新鲜蔬菜与清淡的沙拉酱混合。
€3.90
≈ HK$35
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Restaurant Royaume de Saba - Paris - Restaurant Yéménite المطعم اليمني مملكة سبأ - باريس
Restaurant Royaume de Saba - Paris - Restaurant Yéménite المطعم اليمني مملكة سبأ - باريس
精选开胃菜
芝麻菜沙拉
Salade de roquette
新鲜芝麻菜叶，简单搭配洋葱和柠檬。清淡的开胃菜，带有胡椒味。
€2.90
≈ HK$26
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奶酪萨哈维克
Sahawiq au fromage
一种传统的也门辣酱，以番茄、辣椒、大蒜和香菜为基础，这里与奶酪混合以缓和辣味。可作为蘸酱食用。
€2.90
≈ HK$26
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肉类菜肴
羊肉曼迪
Mandi d’agneau
在地下坦多烤炉中烹制的羊肉和米饭的传统菜肴。肉质极其鲜嫩，米饭浸满了烹饪汁和温和的香料。
€18
≈ HK$162
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羊肉马德比
Madhbi d’agneau
在热石上烤制的羊肉，一种古老的烹饪方法，带来独特的烤肉风味。配辣味米饭。
€17
≈ HK$153
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羊肉汉尼迪
Hanidh d’agneau
在坦多烤炉中慢烤的羊肉，类似于 Mandi，但烹饪方式使其特别嫩滑。配以芳香米饭。
€18
≈ HK$162
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羊肉马德丰
Madfoon d’agneau
在地下或用纸包（通常是铝箔）炖煮的白豆或红豆炖菜，以保持所有水分。肉质易于脱骨。
€18
≈ HK$162
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羊肉布尔玛
Bourma d’agneau
一种浓郁美味的羊肉炖菜，长时间炖煮。热食，是一道令人舒适且丰盛的菜肴。
€16
≈ HK$144
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羊肉祖尔比安
Zurbian d’agneau
一种类似于印度香饭的米饭菜肴，羊肉与米饭、土豆和复杂的香料混合物（藏红花、豆蔻）一起烹制。香气浓郁。
€17
≈ HK$153
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鸡肉菜肴
鸡肉曼迪
Mandi au Poulet
在坦多烤炉中烹制的嫩鸡肉配辣味米饭。表皮略带金黄，肉质因慢炖而保持多汁。
€13
≈ HK$117
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鸡肉马德比
Madhbi au Poulet
石烤鸡肉，具有独特的烟熏风味和酥脆的外皮。配米饭。
€13
≈ HK$117
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鸡肉马德丰
Madfoon au Poulet
用纸包（通常是铝箔）烹制的鸡肉，以最大限度地保持嫩度。香料的味道深深渗透到肉中。
€13
≈ HK$117
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鱼类菜肴
鲷鱼 MOFA
Dorade MOFA
在坦多烤炉（Mofa）中烤制的整条鲷鱼。在烹饪前用红色辣酱腌制。
€15
≈ HK$135
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卡纳德 MOFA
Kan’ad MOFA
在坦多烤炉中用辣酱腌制的皇家鲭鱼（鲭鱼）片。肉质紧实可口。
€15
≈ HK$135
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Qilabats 和传统菜肴
萨尔塔
Salta
也门的国菜。在热石碗中炖煮的蔬菜炖菜，上面覆盖着葫芦巴泡沫（hilbeh）。搭配面包热食。
€12
≈ HK$108
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法赫萨
Fahsa
在辛辣肉汤中炖煮的撕碎肉炖菜，在石锅中冒着热气上桌。浓郁且香气四溢。
€16
≈ HK$144
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Muqalqal 肉
Muqalqal Viande
小块肉与番茄、洋葱、大蒜和青椒一起在锅中翻炒。一道简单但味道浓郁的菜肴。
€15~
≈ HK$135
基布达（羊肝）
Kibda (foie d’agneau)
新鲜羊肝快速翻炒，加入蔬菜和香料。鲜嫩可口，常在早餐或晚餐食用。
€14
≈ HK$126
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鸡肉阿克达
Akda au poulet
用辛辣番茄酱和蔬菜烹制的鸡肉丝。肉质嫩滑，非常适合搭配扁面包食用。
€14
≈ HK$126
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鸡蛋法苏利亚（豆子）
Fasulia (Haricots) aux oufs
用番茄酱烹制的白豆或红豆炖菜，与炒鸡蛋混合。一道丰盛的素食菜肴。
€9
≈ HK$81
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金枪鱼法苏利亚（豆子）
Fasulia (Haricots) au thon
豆子用辛辣的番茄酱炖煮，并加入碎金枪鱼。一种美味且富含蛋白质的变体。
€9
≈ HK$81
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也门式法乌勒马达拉
Faule Madara à la Yéménite
炖煮的蚕豆，捣碎并用香料、洋葱和番茄调味。中东美食的经典之作。
€9
≈ HK$81
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Shakchouka
Chakchouka
在辛辣的番茄酱中加入甜椒和洋葱的荷包蛋或炒蛋。
€9
≈ HK$81
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奶酪 Shakchouka
Chakchouka au fromage
经典的 Shakchouka 版本，顶部加入了融化的奶酪，使其更加奶油化。
€10
≈ HK$90
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也门面包
（Mulawah – Rashoush）
(Mulawah – Rashoush)
在坦多烤炉中烤制的大型传统扁面包。Mulawah 是酥脆起酥的，而 Rashoush 更像是一种烤饼。
€1.90
≈ HK$17
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甜点
萨巴马苏布
Ma'soub Saba
浓郁的甜点，由碎全麦面包和压碎的香蕉制成，上面装饰有奶油、擦碎的奶酪、椰枣和蜂蜜。
€7.90
≈ HK$71
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皇家阿瑞卡
Aryka Royale
传统的温热甜点，以椰枣和全麦面包为基础，配以蜂蜜、奶油，有时还有切达奶酪以形成甜咸对比。
€6.90
≈ HK$62
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卡什塔库纳法
Kinafa au Kashtah
由酥脆的天使发（kadaif）制成的糕点，内馅是奶油状的牛奶奶油（kashtah），淋上甜糖浆。
€6.90
≈ HK$62
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奶酪库纳法
Kinafa au fromage
经典款库纳法，内馅是融化且有弹性的奶酪，热食淋上糖浆。
€6.90
≈ HK$62
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什锦法塔
Fata Mixte
混合了也门面包块、椰枣、香蕉和蜂蜜。一种丰盛且充满能量的甜点。
€6.90
≈ HK$62
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椰枣法塔（Tamer）
Fata à la date (Tamer)
简单的甜点，由碎面包与甜椰枣和澄清黄油或蜂蜜混合而成。
€4.90
≈ HK$44
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香蕉法塔
Fata au banane
混合了新鲜香蕉泥的面包块，通常淋上蜂蜜。
€4.90
≈ HK$44
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饮品
冷饮
可口可乐
Coca
经典的黑色可乐苏打水，起泡且甜。
€1.90
≈ HK$17
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百事可乐
Pepsi
流行的黑色可乐苏打水，甜美清爽。
€1.90
≈ HK$17
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苏打水
Boisson gazeuse
各种水果苏打水或起泡柠檬水。
€1.90
≈ HK$17
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矿泉水
Eau minéral
一瓶平装矿泉水。
€1.90
≈ HK$17
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家庭装
Format Familial
大瓶苏打水或水，非常适合在餐桌上分享。
€3.90
≈ HK$35
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热饮
Shai (茶)
Shai (Thé)
经典的红茶，热饮。可根据口味加糖。
€1.50
≈ HK$14
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阿达尼茶
Shai Adani
浓郁奶油味的也门奶茶，加入豆蔻和丁香。香气浓郁且甜。
€2.50
≈ HK$23
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浓缩咖啡
Café Expresso
短而浓的黑咖啡，热饮。
€1.50
≈ HK$14
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双份浓缩咖啡
Café Double
双份浓缩咖啡，咖啡味更浓，份量更足。
€2.50
≈ HK$23
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Barad Shai
一壶分享的茶。
€6
≈ HK$54
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Dalat Qahwa
一壶也门传统咖啡，通常用姜和豆蔻（Qishr）冲泡。
€6
≈ HK$54
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Dalat Qahwa Arabi 配椰枣
Dalat Qahwa Arabi avec date
传统阿拉伯咖啡壶，配有椰枣。咖啡味道清淡辛辣，与椰枣的甜味完美搭配。
€10
≈ HK$90
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活力与健康
鲜榨果汁
阿拉伊西果汁
Jus Araisi
中东地区典型的浓郁奶油味冰沙，通常以芒果、牛奶为基础，有时也加入坚果或蜂蜜。
€5.90
≈ HK$53
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萨巴鸡尾酒
Cocktail Saba
本店特色新鲜水果混合饮品。清爽且富含维生素。
€5.90
≈ HK$53
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芒果汁
Jus de Mangue
浓稠香甜的芒果汁，鲜艳的橙黄色。
€4.90
≈ HK$44
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香蕉汁
Jus de Banane
以新鲜香蕉和牛奶为基础的果汁或冰沙。浓郁顺滑。
€4.90
≈ HK$44
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牛油果香蕉汁
Jus d’avocat au Banane
牛油果和香蕉的奶油混合饮品。一种浓郁滋养的饮品。
€4.90
≈ HK$44
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牛油果干果汁
Jus d’avocat au fruits secs
富含干果（核桃、杏仁、葡萄）的牛油果汁。能量丰富且有嚼劲。
€4.90
≈ HK$44
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猕猴桃汁
Jus de kiwi
用新鲜猕猴桃榨取的鲜绿色果汁。酸甜可口。
€4.90
≈ HK$44
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草莓汁
Jus de fraise
用新鲜草莓制成的红色果汁。甜美芬芳。
€4.50
≈ HK$41
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菠萝汁
Jus d’ananas
清爽的黄色菠萝汁。带有热带酸甜风味。
€4.50
≈ HK$41
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橙汁
Jus d’orange
新鲜榨取的橙汁。富含维生素C。
€3.90
≈ HK$35
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柠檬牛奶
Jus de citron au lait
清爽的饮品，混合了柠檬汁和牛奶，形成类似饮用酸奶的奶油状质地。
€3.90
≈ HK$35
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精选奶昔
Milk-Shakes au choix
冰镇饮品，以牛奶和冰淇淋为基础，可选口味。
€3.90
≈ HK$35
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餐牌到此為止
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