ランチセット
Formule Midi
前菜/メインディッシュ（選択）+サイドディッシュ+デザートまたはドリンク
典型的なペルーのフルランチメニュー。メインディッシュ（選択）、炭水化物が豊富なサイドディッシュ、そして甘い締めくくりまたは爽やかなドリンクが含まれます。
€16~
≈ ¥2,899
RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON
RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON
CEVICHERIA BON BON PORTE DE VERSAILLES
ペルー料理レストラン
ランチメニュー
平日 - 週末を除く
前菜
チョロス・ア・ラ・チャラカ - 8個
Choros a la chalaca - 8 unités
赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、ライム添えのムール貝
冷たいムール貝に、サルサ風のフレッシュで酸味のあるトッピング（玉ねぎ、トマト、トウモロコシ、ライム）。ペルー沿岸部の代表的な、軽くて香りの良い前菜。
€13
≈ ¥2,355
0
タコのサラダ
Ensalada de pulpo
ライム、コリアンダー、赤玉ねぎ、ジャガイモでマリネしたタコ
マリネした柔らかいタコのサラダ。ライムのフレッシュさと赤玉ねぎのカリカリ感が、ジャガイモの甘さと対照的。
€14
≈ ¥2,537
0
ツナのカウサ
Causa de atún
レモン風味のマッシュポテト、マグロ、赤玉ねぎ、コリアンダー、マヨネーズ添え
黄色唐辛子とライムで味付けしたマッシュポテトに、マグロのクリーミーなフィリングを詰めた象徴的な冷たい前菜。とろけるような食感と甘酸っぱい風味。
€12
≈ ¥2,174
0
エビのカウサ
Causa de crevettes
レモン風味のマッシュポテト、エビ、赤玉ねぎ、コリアンダー、マヨネーズ添え
エビのフィリングを詰めたカウサのバリエーション。黄色唐辛子で味付けした冷たいマッシュポテトのベースで、クリーミーさとフレッシュさのバランスを提供。
€12
≈ ¥2,174
0
タコと紫オリーブのソース添えカウサ
Causa con pulpo al olivo
レモン風味のマッシュポテト、ペルーの紫オリーブ、赤玉ねぎ、コリアンダー、マヨネーズ添え
ペルーの紫玉ねぎ（ボティハ）ソースとタコを添えたカウサ。土の風味、酸味、海の風味のユニークな組み合わせ。
€14
≈ ¥2,537
0
自家製エンパナーダ1個
Une Empanada artisanale
肉、玉ねぎ、卵のフィリング入りチャプサマ
オーブンで焼いたパイ生地のチャプサマ、ひき肉、玉ねぎ、ゆで卵の風味豊かなフィリング入り。温かくして食べることが多く、ライムを少し絞って。
€6
≈ ¥1,087
0
ユキータス・フリタス・コン・ワンカイナ
Yuquitas fritas con Huancaina
フレッシュチーズ、牛乳、黄色唐辛子のクリーミーなソース添えのフライドキャッサバ
外はカリカリ、中はもちもちの揚げキャッサバスティック。チーズと黄色唐辛子のクリーミーでわずかにスパイシーなソース、ワンカイナソース添え。
€7
≈ ¥1,268
0
パパ・ア・ラ・ワンカイナ
Papa a la Huancaina
スライスしたジャガイモに、フレッシュチーズ、黄色唐辛子、牛乳のクリーミーなワンカイナソースをかけたもの
茹でたジャガイモのスライスに、黄色くてクリーミーでわずかにスパイシーなソース（フレッシュチーズ、牛乳、黄色唐辛子）をかけた伝統的な料理。冷たい状態で提供され、しばしばゆで卵とオリーブが添えられます。
€10
≈ ¥1,812
0
アンティクチョス
Anticuchos
グリルした牛ハツの串焼き、フライドポテト、ワンカイナソース、チョクロコーン添え
ビネガーとスパイスでマリネし、グリルした牛ハツの串焼き。スモーキーで濃厚な風味、柔らかい肉。大粒のペルー産トウモロコシとジャガイモ添え。
€15
≈ ¥2,718
0
ソパ・デ・チョロス
Sopa de choros
ムール貝、麺、トマト、生姜、コリアンダーのスープ
麺と生姜で風味付けされた、濃厚で香りの良いムール貝のスープ。海の風味豊かな心地よい料理。
€13
≈ ¥2,355
0
ソパ・クリオージャ
Sopa criolla
牛肉の角切り、麺、卵、牛乳、ニンニク、赤玉ねぎのスープ
牛肉、エンジェルヘアパスタ、しばしば目玉焼きまたはポーチドエッグを添えた、濃厚でクリーミーなスープ（牛乳入り）。甘く心地よい風味。
€13
≈ ¥2,355
0
セビーチェとティラディート
コッドまたはブラックコッドのセビーチェ
Ceviche de Cabillaud ou de Lieu noir
ライム、コリアンダー、赤玉ねぎ、サツマイモ、カンチャコーン、チョクロコーンでマリネしたタラまたはコダイ。
ペルーの国民食。新鮮な生の魚をライムジュース（レチェ・デ・ティグレ）のマリネで「調理」。玉ねぎ、サツマイモ、2種類のトウモロコシ（柔らかいものとグリルしたもの）添え。フレッシュで酸味があり、ピリ辛。
€20
≈ ¥3,624
0
アジ・アマリージョのコッドセビーチェ
Ceviche de Cabillaud al aji amarillo
ライム、黄色唐辛子、コリアンダー、赤玉ねぎ、サツマイモ、カンチャコーン、チョクロコーンでマリネしたコッド
クラシックなセビーチェのバリエーションで、マリネ液（レチェ・デ・ティグレ）をペルーの黄色唐辛子ペースト（アジ・アマリージョ）と混ぜたもの。黄色い色とフルーティーでわずかにピリッとした風味。
€22
≈ ¥3,986
0
セビーチェ・ミクスト
Ceviche mixto
ライム、コリアンダー、赤玉ねぎ、サツマイモ、カンチャコーン、チョクロコーンでマリネしたタラとシーフード
白身魚と様々なシーフード（イカ、エビ、ムール貝）を組み合わせたセビーチェ。ライムマリネ液での海の風味の爆発。
€22
≈ ¥3,986
0
セビーチェ・ミクスト・アル・アジ・アマリージョ
Ceviche mixto al aji amarillo
ライム、黄色唐辛子、コリアンダー、赤玉ねぎ、サツマイモ、カンチャコーン、チョクロコーンでマリネしたタラとシーフード
魚とシーフードのミックスに、黄色唐辛子（アジ・アマリージョ）とライムのクリーミーなソースをかけたもの。風味豊かでわずかにスパイシー。
€24
≈ ¥4,348
0
コッドのティラディート
Tiradito de Cabillaud
ライム、ニンニク、サツマイモ、カンチャコーン、チョクロコーンでマリネしたコッドのカルパッチョ
日本の影響を受けた料理（ニッケイ）。刺身に似た生の魚の薄切りに、ピリ辛のライムソースをかけたもの。玉ねぎなし。
€20
≈ ¥3,624
0
タコのティラディート
Tiradito de pulpo
ライム、カンチャコーン、チョクロコーンでマリネしたタコ
酸味と香りの良いソース添えの薄切りタコ。柔らかい食感とフレッシュな風味。
€24
≈ ¥4,348
0
セビーチェ・アセビチャダ
Causa Acevichada
マグロとコッドのセビーチェ、黄色唐辛子、サツマイモ、赤玉ねぎ、コリアンダー、カンチャコーン、チョクロコーンを添えたレモン風味のマッシュポテト
カウサ（味付けマッシュポテト）とセビーチェのグルメフュージョン。マッシュポテトがマリネした魚のベースとなり、温度と食感のコントラストを提供。
€28
≈ ¥5,073
0
魚介料理
フィレテ・フリート
Filete frito
フライドポテト、キャッサバ、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、チョクロコーン、ご飯添え
パン粉をまぶして揚げた白身魚の切り身。カリカリで黄金色。ご飯とキャッサバと共にシンプルに提供。
€18
≈ ¥3,261
0
フィレテ・アル・アホ
Filete al ajo
ニンニクソース、キャッサバ、ご飯、コリアンダー添えのフライドポテトの切り身
ニンニクの濃厚なソースをかけたフライドポテトの切り身。
€22
≈ ¥3,986
0
フィレテ・ア・ラ・チョリージャ
Filete a la chorrillana
甘酸っぱいレモンソース、トマト、赤玉ねぎ、ご飯添えのフライドポテトの切り身。
玉ねぎ、トマト、パプリカのソテーをたっぷりかけたフライドポテト。素朴でジューシーな風味。
€22
≈ ¥3,986
0
フィレテ・スダード
Filete sudado
トマト、スパイス、赤玉ねぎ、コリアンダー、ご飯添えの蒸しドレッジ。
トマト、玉ねぎ、スパイスで蒸し煮にした魚の煮込み。非常に柔らかい身と風味豊かなブロス。
€22
≈ ¥3,986
0
フィレテ・ア・ロ・マチョ
Filete a lo macho
シーフードソース、ご飯添えのフライドポテトの切り身。
シーフードのクリーミーでわずかにスパイシーなソースをたっぷりかけたフライドポテトの切り身（ムール貝、エビ、イカ）。濃厚で非常に人気のある料理。
€24
≈ ¥4,348
0
アロス・コン・マリスコス
Arroz con mariscos
シーフード炒めご飯、赤ピーマン、赤玉ねぎ、コリアンダー、チョクロコーン
パエリアのペルー風。魚介、ピーマン、スパイスのミックスで炊いたご飯。色鮮やかで風味豊か。
€20
≈ ¥3,624
0
チャウファ・デ・マリスコス
Chaufa de mariscos
シーフード炒めご飯、醤油、ごま油、卵、白ネギ、赤ピーマン
シーフード、醤油、卵で炒めた広東風（中華風シファの影響）炒めご飯。スモーキーな風味（ウォックヘイ）。
€20
≈ ¥3,624
0
チチャロン・デ・ペスカド
Chicharron de pescado
フライドポテトとシーフードのフライ、キャッサバ、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、マヨネーズ、サルサ・ゴルフ
マリネした魚のフライ。カリカリで黄金色。ディップソースとフライドキャッサバと共に提供。
€24
≈ ¥4,348
0
セビーチェ・ミクスト
Jalea Mixta
フライドポテトとシーフードのフライ、キャッサバ、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、マヨネーズ、サルサ・ゴルフ
魚介類（魚、イカ、エビ、ムール貝）のミックスフライの大皿。サルサ・クリオージャ（玉ねぎ、ライム）をトッピングして油っこさをカット。シェアに最適。
€26
≈ ¥4,711
0
ドラーダ・フリタ
Dorada frita
フライドドレッジ、キャッサバ、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、チョクロコーン、ご飯添え
伝統的なペルーの付け合わせ添えの丸ごとフライドドレッジ。
€20
≈ ¥3,624
0
ドラーダ・アル・アホ
Dorada al ajo
ニンニクソース、キャッサバ、ご飯添えのフライドドレッジ。
ニンニクの濃厚なソースをかけたフライドドレッジ。
€24
≈ ¥4,348
0
ドラーダ・ア・ラ・チョリージャ
Dorada a la chorrillana
甘酸っぱいレモンソース、トマト、赤玉ねぎ、ご飯添えのフライドドレッジ。
玉ねぎとトマトのソテーをたっぷりかけたフライドドレッジ。
€24
≈ ¥4,348
0
スダード・デ・ドラーダ
Sudado de Dorada
トマトとスパイス、赤玉ねぎ、コリアンダー、ご飯添えの蒸しドレッジ。
トマトと玉ねぎの風味豊かなブロスで蒸し煮にした丸ごとドレッジ。柔らかくジューシーな身。
€24
≈ ¥4,348
0
ドラーダ・ア・ロ・マチョ
Dorada a lo macho
シーフードソース、コリアンダー、ご飯添えのフライドドレッジ。
シーフードのクリーミーなソースをたっぷりかけたフライドドレッジ。
€26
≈ ¥4,711
0
パリウエラ
Parihuela
トマト、赤玉ねぎ、コリアンダーで煮込んだ魚介と魚のスープ
ペルー風ブイヤベース。非常に濃厚で風味豊かで元気が出る魚介と魚のスープ（「レバンタムエルトス」として知られています）。
€26
≈ ¥4,711
0
肉料理
ロモ・サルタード
Lomo saltado
玉ねぎとトマト、醤油、フライドポテトと白いんげん豆のカリカリミックス添えの牛肉炒め
ペルーで最も有名な炒め物。牛肉を玉ねぎ、トマト、醤油で炒め、カリカリのフライドポテトと混ぜ、ご飯と共に提供。スモーキーで塩味。
€24
≈ ¥4,348
0
タクト・タクト・コン・ロモ・サルタード
Tacu Tacu con Lomo saltado
玉ねぎとトマト、醤油で炒めた牛肉と、白いんげん豆とご飯を揚げたカリカリミックス
ロモ・サルタードと「タクト・タクト」添え：ご飯と豆を混ぜて揚げたもの。外はカリカリ、中はもちもちのケーキ。
€24
≈ ¥4,348
0
ロモ・サルタード・コン・タジャリン・ア・ラ・ワンカイナ
Lomo saltado con tallarines a la Huancaina
牛肉、トマト、赤玉ねぎ、白ネギ、赤ピーマン、醤油ソースで炒めた麺
2つのクラシックのフュージョン：ロモ・サルタード（牛肉炒め）を、クリーミーなワンカイナソース（チーズと黄色唐辛子）をかけたスパゲッティに乗せたもの。
€24
≈ ¥4,348
0
タジャリン・サルタード・クリオージョ
Tallarin saltado criollo
牛肉、玉ねぎ、トマトを醤油で炒めたペルー風チョウメン風麺。
€24
≈ ¥4,348
0
チャウファ・デ・カルネ
Chaufa de carne
ご飯、赤ピーマン、白ネギ、卵、醤油ソースで炒めた牛肉
卵とネギ入りの広東風牛肉炒めご飯。風味豊かでボリューム満点。
€24
≈ ¥4,348
0
セコ・デ・カルネ・コン・フレホーレス
Seco de carne con frejoles
コリアンダー、白いんげん豆、ご飯、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、チョクロコーンで煮込んだ牛肉
コリアンダー（シラントロ）の濃厚な緑色のソースで長時間煮込んだ牛肉の煮込み。伝統的にクリーミーな白いんげん豆とご飯と共に提供。
€24
≈ ¥4,348
0
アヒ・デ・ガジーナ
Aji de gallina
黄色唐辛子、牛乳、ジャガイモ、ご飯のクリーミーなソースでほぐした鶏肉
黄色唐辛子（アジ・アマリージョ）、牛乳、チーズ、クルミのソースでほぐした鶏肉。ジャガイモとご飯添え。
€20
≈ ¥3,624
0
お子様プレート
チチャロン・デ・ポージョ（パン粉をまぶして揚げた鶏肉の塊、サラダ、マヨネーズ、ケチャップ）
チチャロン・デ・ポージョ
Chicharron de pollo
お子様プレート：パン粉をまぶして揚げた鶏肉の塊、サラダ、マヨネーズ、ケチャップ
カリカリに揚げた鶏肉の塊。お子様向け。
€12
≈ ¥2,174
デザート
トルタ・デ・トレス・レチェス
Torta de tres leches
スポンジケーキに3種類のミルク（コンデンスミルク、無糖コンデンスミルク、ホイップクリーム）を染み込ませたもの
3種類のミルクを染み込ませたスポンジケーキ。非常に甘く、しっとりとして冷たい。
€6
≈ ¥1,087
0
マサモラ・モラダ
Mazamorra morada
紫トウモロコシ、パイナップル、シナモンを使った甘いデザート
ペルーの紫トウモロコシとフルーツで作られた濃厚なプリン。シナモンとクローブの風味。温かいまたはぬるいゼリー状の食感。
€5
≈ ¥906
0
アロス・コン・レチェ
Arroz con leche
牛乳とシナモンで炊いたご飯
シナモンや柑橘類の皮で風味付けされた伝統的なライスプディング。クリーミーで甘い。
€5
≈ ¥906
0
マサモラ・モラダとアロス・コン・レチェ
Mazamorra morada et Arroz con leche
マサモラ・モラダとアロス・コン・レチェ
ペルーでは「エル・クラシコ」と呼ばれる、白いライスプディングと紫色のマサモラを同じボウルに入れたデザート。温度と味の組み合わせ。
€5
≈ ¥906
0
ルクマアイスクリーム
Helado de lucuma
ルクマ（アンデスフルーツ）のアイスクリーム
ルクマ（アンデスフルーツ）風味のアイスクリーム。キャラメル、メープルシロップ、サツマイモを思わせる味。
€6
≈ ¥1,087
0
クレマ・ボルテア
Crema volteada
コンデンスミルク、新鮮な卵、キャラメルクリームで作られたクリーミーなペルー風プリン
コンデンスミルクの使用により、より濃厚でリッチになったクラシックなクレマ・カラメルまたはプリンのペルー風バージョン。
€5
≈ ¥906
0
アルファホール1個
Un alfajor
ミルクジャム入りサブレ
とろけるようなサブレ生地2枚で、たっぷりのドゥルセ・デ・レチェ（ミルクジャム）を挟み、粉砂糖をまぶしたもの。
€4
≈ ¥725
0
ドリンク
インカ・コーラ
Inka kola
甘いペルーの炭酸飲料
ペルーの象徴的な蛍光黄色のソーダ。チューインガムやクリームソーダを思わせる非常に甘い味。
€4~
≈ ¥725
コカ・コーラ
Coca cola
クラシックなコーラソーダ。
€3~
≈ ¥544
コカ・コーラゼロ
Coca cola zero
シュガークラフトなしのコーラソーダ。
€3~
≈ ¥544
オアシス
Oasis
フルーツの非炭酸飲料。
€3~
≈ ¥544
シュウェップス・シトラス
Schweppes Agrumes
柑橘系の風味の炭酸ソーダ。
€3~
≈ ¥544
エビアン
Evian
天然ミネラルウォーター（非炭酸）。
€3~
≈ ¥544
サンペレグリノ
San Pellegrino
天然ミネラルウォーター（炭酸）。
€3~
≈ ¥544
パッションフルーツジュース
Jugo de Maracuya
パッションフルーツジュース
非常に香りが良く酸味のあるパッションフルーツジュース。
€4~
≈ ¥725
マンゴージュース
Jugo de Mango
マンゴージュース
濃厚で甘いマンゴージュース。
€4~
≈ ¥725
リンゴジュース
Jugo de Manzana
リンゴジュース
爽やかなリンゴジュース。
€4~
≈ ¥725
チチャ・モラーダ
Chicha morada
紫トウモロコシ、シナモン、パイナップル、クローブから作られた伝統的な飲み物
アンデス地方の伝統的な飲み物。紫トウモロコシをパイナップルの皮とスパイス（シナモン、クローブ）と一緒に煮て作られたもの。フルーティーでスパイシーな風味、非常に爽やか。
€4~
≈ ¥725
ロングコーヒーまたはエスプレッソ
Café allongé ou expresso
ブラックコーヒー（濃いめまたは薄め）。
€3
≈ ¥544
0
ビール
クスコニャ・ネグラ
Cusquena negra
ペルーの黒ビール - 5.6°
モルトと甘い香りのペルーの黒ビール。
€6~
≈ ¥1,087
ピルゼン・カヤオ
Pilsen Callao
ペルーのブロンドラガービール - 5°
ペルーで最も古いラガービール。軽くて爽やかなラガー。
€6
≈ ¥1,087
0
ハイネケン
Heineken
インターナショナルラガーブロンドビール。
€4
≈ ¥725
0
ピスコカクテル
ピスコサワー
Pisco sour
ピスコ（ブドウのブランデー）、ライムジュース、シュガーシロップ、卵白のカクテル
ペルーの国民的カクテル。ピスコ（ブドウのブランデー）、ライム、シロップ、卵白をシェイクし、泡立てたもの。アンゴスチュラを数滴垂らして仕上げ。
€11
≈ ¥1,993
0
パッションフルーツサワー
Maracuya sour
ピスコ（ブドウのブランデー）、パッションフルーツ、シュガーシロップ、卵白のカクテル
ライムジュースをパッションフルーツジュース（マラクヤ）に置き換えるか、混ぜたフルーティーなピスコサワーのバリエーション。
€11
≈ ¥1,993
0
チルカノ
Chilcano
ピスコ（ブドウのブランデー）、スパークリングレモネード、ライムのカクテル
ピスコ、ジンジャーエール、ライムジュースをベースにした爽やかなロングドリンクカクテル。
€11
≈ ¥1,993
0
南米ワイン
ボトルワイン
Bouteille de vin
南米ワイン
南米（チリまたはアルゼンチン産が多い）からのボトルワイン。
€26~
≈ ¥4,711
ワイングラス
Coupe de vin
南米ワイン（グラス）
南米ワイン（グラス）。
€9~
≈ ¥1,631
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.3
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