RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON
CEVICHERIA BON BON PORTE DE VERSAILLES
秘鲁餐厅
1 Rue Lefebvre, 75015 Paris, France
午间套餐
工作日 - 周末除外
午餐套餐
Formule Midi
主菜自选 + 配菜 + 甜点或饮品
一份丰盛的秘鲁特色午餐套餐。包含一份丰盛的主菜（可自选），配以丰盛的淀粉类配菜，最后以甜点或清爽饮品结束。
€16~
前菜
Chalaca式贻贝 - 8个
Choros a la chalaca - 8 unités
贻贝配红洋葱、番茄、香菜和青柠
冷贻贝配新鲜酸味莎莎酱（洋葱、番茄、玉米、青柠）。清淡芳香的前菜，秘鲁沿海地区特色。
€13
≈ $15.00章鱼沙拉
Ensalada de pulpo
章鱼配青柠、香菜、红洋葱、土豆
腌制章鱼沙拉。青柠的清新和红洋葱的脆爽与土豆的甜味形成对比。
€14
≈ $16.00金枪鱼土豆泥
Causa de atún
柠檬味土豆泥配金枪鱼、红洋葱、香菜和蛋黄酱
标志性的冷前菜，由黄辣椒和青柠调味的土豆泥制成，内馅为奶油金枪鱼混合物。入口即化，味道甜酸。
€12
≈ $14.00虾仁土豆泥
Causa de crevettes
柠檬味土豆泥，配虾仁、红洋葱、香菜和蛋黄酱
虾仁土豆泥。冷土豆泥配黄辣椒，口感奶油状，味道清新。
€12
≈ $14.00章鱼土豆泥配橄榄酱
Causa con pulpo al olivo
柠檬味土豆泥，配章鱼、秘鲁紫橄榄、红洋葱、香菜和蛋黄酱
章鱼土豆泥配橄榄酱。泥土、酸味和海洋风味的独特组合。
€14
≈ $16.00手工馅饼
Une Empanada artisanale
肉馅、洋葱、鸡蛋馅饼
烤酥皮馅饼，内馅为碎肉、洋葱和煮鸡蛋。热食，常配青柠汁。
€6
≈ $7.00炸木薯配黄辣椒酱
Yuquitas fritas con Huancaina
炸木薯配奶油状奶酪、牛奶和黄辣椒酱
炸木薯条，外脆内软。配以黄辣椒酱（Huancaína），一种奶油状微辣的奶酪辣椒酱。
€7
≈ $8.00黄辣椒酱土豆
Papa a la Huancaina
切片土豆，淋上奶油状黄辣椒酱（奶酪、黄辣椒、牛奶）
柠檬味土豆泥，配以奶油状微辣黄辣椒酱（新鲜奶酪、牛奶、黄辣椒）。冷食，常配煮鸡蛋和橄榄。
€10
≈ $12.00烤牛心串
Anticuchos
烤牛心串，炸，黄辣椒酱和玉米粒
腌制醋和香料的牛心串，然后烤制。烟熏味浓郁，肉质鲜嫩。配大粒秘鲁玉米和土豆。
€15
≈ $17.00贻贝汤
Sopa de choros
贻贝汤，面条，番茄，姜，香菜
浓郁芳香的贻贝汤，配有面条，并加入姜味。温暖的海鲜风味菜肴。
€13
≈ $15.00秘鲁肉汤
Sopa criolla
牛肉汤面，鸡蛋，牛奶，大蒜，红洋葱
浓郁奶油状汤（含牛奶），配牛肉、天使面，常配煎蛋或水波蛋。味道温和，令人舒适。
€13
≈ $15.00酸橘鱼和生鱼片
鳕鱼或黑鳕鱼酸橘鱼
Ceviche de Cabillaud ou de Lieu noir
鳕鱼或黑鳕鱼配青柠、香菜、红洋葱、红薯、烤玉米粒、玉米粒
秘鲁国菜。新鲜生鱼用青柠汁（leche de tigre）腌制。配洋葱、红薯和两种玉米（嫩玉米和烤玉米）。清新、酸辣、微辣。
€20
≈ $23.00鳕鱼酸橘鱼配黄辣椒
Ceviche de Cabillaud al aji amarillo
鳕鱼配青柠、黄辣椒、香菜、红洋葱、红薯、烤玉米粒、玉米粒
经典酸橘鱼的变种，腌料（leche de tigre）与秘鲁黄辣椒酱（aji amarillo）混合，呈现黄色，带有微辣的果味。
€22
≈ $25.00什锦酸橘鱼
Ceviche mixto
鳕鱼和海鲜配青柠、香菜、红洋葱、红薯、烤玉米粒、玉米粒
结合了鱼肉和各种海鲜（鱿鱼、虾、贻贝）的什锦酸橘鱼。青柠腌料带来海洋风味的爆发。
€22
≈ $25.00什锦酸橘鱼配黄辣椒
Ceviche mixto al aji amarillo
鳕鱼和海鲜配青柠、黄辣椒、香菜、红洋葱、红薯、烤玉米粒、玉米粒
什锦（鱼和海鲜）配奶油状黄辣椒酱（aji amarillo）和青柠。味道浓郁，微辣。
€24
≈ $28.00鳕鱼生鱼片
Tiradito de Cabillaud
鳕鱼酸橘鱼片，配青柠、大蒜、红薯、烤玉米粒、玉米粒
日式（Nikkei）风格的生鱼片。薄切生鱼片，淋上微辣的青柠酱，不含洋葱。
€20
≈ $23.00章鱼生鱼片
Tiradito de pulpo
章鱼配青柠、大蒜、红薯、烤玉米粒、玉米粒
薄切章鱼片配以芳香酸味酱汁。口感嫩滑，风味清新。
€24
≈ $28.00海鲜土豆泥
Causa Acevichada
柠檬味土豆泥配金枪鱼和鳕鱼酸橘鱼，黄辣椒，红薯，红洋葱，香菜，烤玉米粒，玉米粒
融合了土豆泥（Causa）和酸橘鱼（Ceviche）的美味。土豆泥作为腌鱼的基础，提供温度和质地的对比。
€28
≈ $32.00鱼类和海鲜菜肴
炸鱼排
Filete frito
炸鱼排，木薯，米饭，红洋葱，番茄，香菜，玉米粒
裹粉炸制的白鱼排，酥脆金黄。配米饭和木薯。
€18
≈ $21.00蒜香炸鱼排
Filete al ajo
炸鱼排配蒜酱、木薯、米饭、香菜
鱼排淋上浓郁芳香的蒜酱。
€22
≈ $25.00乔里亚纳式炸鱼排
Filete a la chorrillana
炸鱼排配甜酸酱、番茄、红洋葱、米饭
炸鱼块配浓郁的洋葱、番茄和炒辣椒酱。风味粗犷多汁。
€22
≈ $25.00炖鱼排
Filete sudado
蒸鱼排配番茄，香料，红洋葱，香菜，米饭
海鲜鱼汤，用番茄、洋葱和香料慢炖。鱼肉非常鲜嫩，汤汁鲜美。
€22
≈ $25.00乔里亚纳式炸鱼排
Filete a lo macho
海鲜酱鱼排配米饭
鱼排淋上奶油状微辣海鲜酱（贻贝、虾、鱿鱼）。浓郁且非常受欢迎的菜肴。
€24
≈ $28.00海鲜饭
Arroz con mariscos
海鲜饭，红椒，红洋葱，香菜，玉米粒
秘鲁风味的海鲜饭。米饭与海鲜、辣椒和香料混合烹制，色彩鲜艳，味道鲜美。
€20
≈ $23.00海鲜炒饭
Chaufa de mariscos
海鲜炒饭，酱油，芝麻油，鸡蛋，白洋葱，红椒
广式炒饭（受中国菜影响），在炒锅中用海鲜、酱油和鸡蛋烹制。烟熏味（wok hei）。
€20
≈ $23.00炸鱼块
Chicharron de pescado
炸鱼块和海鲜，木薯，红洋葱，番茄，香菜，蛋黄酱，高尔夫酱
腌制后炸制的鱼块，酥脆金黄。配蘸酱和炸木薯。
€24
≈ $28.00什锦炸海鲜
Jalea Mixta
炸鱼块和海鲜，木薯，红洋葱，番茄，香菜，蛋黄酱，高尔夫酱
一大份什锦海鲜（鱼、鱿鱼、虾、贻贝）油炸拼盘，上面放上秘鲁莎莎酱（洋葱、青柠）以解油腻。适合分享。
€26
≈ $30.00炸海鲷鱼
Dorada frita
炸海鲷鱼，木薯，红洋葱，番茄，香菜，玉米粒，米饭
整条炸海鲷鱼配秘鲁传统配菜。
€20
≈ $23.00蒜香炸海鲷鱼
Dorada al ajo
炸海鲷鱼配蒜酱、木薯、米饭
炸鱼排淋上浓郁的蒜酱。
€24
≈ $28.00乔里亚纳式炸海鲷鱼
Dorada a la chorrillana
炸鱼排配甜酸酱、番茄、红洋葱、米饭
炸海鲷鱼淋上浓郁的乔里亚纳式洋葱番茄酱。
€24
≈ $28.00乔里亚纳式炖海鲷鱼
Sudado de Dorada
蒸海鲷鱼配番茄和香料，红洋葱，香菜，米饭
整条海鲷鱼用番茄和洋葱的香料汤慢炖而成。鱼肉鲜嫩多汁。
€24
≈ $28.00乔里亚纳式烤海鲷鱼
Dorada a lo macho
炸海鲷鱼配海鲜酱、香菜、米饭
炸海鲷鱼淋上浓郁的奶油海鲜酱。
€26
≈ $30.00秘鲁海鲜汤
Parihuela
鱼和海鲜汤配番茄，红洋葱，香菜
秘鲁海鲜汤。浓郁的海鲜鱼汤（被称为“levanta muertos”）。
€26
≈ $30.00肉类菜肴
秘鲁炒牛肉
Lomo saltado
牛肉炒饭，红洋葱和番茄，酱油，薯条，米饭
秘鲁最著名的炒菜。牛肉在炒锅中与洋葱、番茄和酱油一起炒，混合酥脆的薯条，配米饭。烟熏和咸味。
€24
≈ $28.00秘鲁炒饭配秘鲁炒牛肉
Tacu Tacu con Lomo saltado
牛肉炒饭配红洋葱和番茄，酱油，酥脆的米饭和炸白豆混合
秘鲁炒牛肉配秘鲁炒饭（Tacu Tacu）：米饭和豆子混合煎炸而成，外脆内软。
€24
≈ $28.00秘鲁炒牛肉配黄辣椒酱意大利面
Lomo saltado con tallarines a la Huancaina
炒面配牛肉、番茄、红洋葱、白洋葱、红椒和酱油
两种经典菜肴的融合：秘鲁炒牛肉（Lomo Saltado）配奶油状黄辣椒酱（奶酪和黄辣椒）意大利面。
€24
≈ $28.00秘鲁风味炒面
Tallarin saltado criollo
炒面配牛肉、洋葱和番茄，酱油，秘鲁炒面风格。
€24
≈ $28.00牛肉炒饭
Chaufa de carne
牛肉炒饭，红椒，白洋葱，鸡蛋，酱油
牛肉炒饭，配鸡蛋和葱。
€24
≈ $28.00炖牛肉配豆子
Seco de carne con frejoles
炖牛肉配香菜、白豆、米饭、红洋葱、番茄、香菜、玉米粒
炖牛肉配香菜酱（香菜）。传统上配奶油状白豆和米饭。
€24
≈ $28.00奶油鸡
Aji de gallina
鸡肉丝配奶油状黄辣椒酱、牛奶、土豆、米饭
鸡肉丝配浓稠奶油状黄辣椒酱、牛奶、奶酪和核桃。配土豆和米饭。
€20
≈ $23.00儿童套餐
炸鸡块（鸡块，沙拉，蛋黄酱，番茄酱）
炸鸡块
Chicharron de pollo
儿童套餐：炸鸡块，沙拉，蛋黄酱，番茄酱
炸鸡块，适合儿童。
€12
≈ $14.00甜点
三奶蛋糕
Torta de tres leches
海绵蛋糕浸入三种牛奶中；炼乳、淡奶和鲜奶油
湿润的蛋糕浸入三种牛奶中。非常甜，湿润且清爽。
€6
≈ $7.00紫玉米布丁
Mazamorra morada
紫玉米、菠萝、肉桂甜点
浓稠的紫玉米布丁配水果，带有肉桂和丁香的香味。温热或微温的凝胶状质地。
€5
≈ $6.00米布丁
Arroz con leche
牛奶煮米饭，肉桂
传统米布丁，带有肉桂和柑橘皮的香味。奶油状且甜。
€5
≈ $6.00紫玉米布丁和米布丁
Mazamorra morada et Arroz con leche
紫玉米布丁配米布丁
被称为秘鲁的“El Clásico”，这款甜点将白色米布丁和紫色玉米布丁结合在同一个碗里。温度和风味的混合。
€5
≈ $6.00露库玛冰淇淋
Helado de lucuma
露库玛（安第斯水果）冰淇淋
露库玛（Lucuma）风味冰淇淋，这是一种安第斯水果，味道类似焦糖、枫糖浆或红薯。
€6
≈ $7.00焦糖布丁
Crema volteada
奶油焦糖布丁，用炼乳、新鲜鸡蛋和焦糖酱制成
秘鲁风味焦糖布丁，比普通焦糖布丁更浓郁，因为使用了炼乳。
€5
≈ $6.00一份阿尔法霍尔饼
Un alfajor
夹心牛奶焦糖饼干
两块入口即化的酥饼，中间夹有厚厚的牛奶焦糖酱，撒上糖粉。
€4
≈ $5.00饮品
印加可乐
Inka kola
秘鲁甜味气泡饮料
秘鲁标志性的荧光黄色汽水。非常甜，味道类似泡泡糖或奶油苏打。
€4~
可口可乐
Coca cola
经典可乐。
€3~
零度可乐
Coca cola zero
无糖可乐。
€3~
绿洲
Oasis
无气水果饮品。
€3~
舒味思柑橘味汽水
Schweppes Agrumes
柑橘味气泡饮料。
€3~
依云
Evian
天然矿泉水（无气）。
€3~
圣培露
San Pellegrino
天然气泡矿泉水。
€3~
百香果汁
Jugo de Maracuya
百香果汁
百香果汁，非常芳香和酸爽。
€4~
芒果汁
Jugo de Mango
芒果汁
浓稠甜美的芒果汁。
€4~
苹果汁
Jugo de Manzana
苹果汁
清爽的苹果汁。
€4~
紫玉米饮品
Chicha morada
用紫玉米、肉桂、菠萝、丁香制成的传统饮品
安第斯地区典型的非酒精饮料，用紫玉米、菠萝皮和香料（肉桂、丁香）煮制而成。果味和香料味，非常清爽。
€4~
美式咖啡或浓缩咖啡
Café allongé ou expresso
浓缩或美式咖啡。
€3
≈ $3.00啤酒
库斯科黑啤酒
Cusquena negra
秘鲁黑啤酒 - 5.6°
带有麦芽和甜味调的秘鲁黑啤酒。
€6~
卡亚俄皮尔森啤酒
Pilsen Callao
秘鲁金啤酒 - 5°
秘鲁最古老的金啤酒。清淡爽口的拉格啤酒。
€6
≈ $7.00喜力
Heineken
国际拉格金啤酒。
€4
≈ $5.00皮斯科鸡尾酒
皮斯科酸酒
Pisco sour
皮斯科（葡萄烈酒）、糖浆和蛋清调制的鸡尾酒
秘鲁国酒。皮斯科（葡萄烈酒）、青柠汁、糖浆和蛋清混合摇制而成，顶部有安哥斯图拉苦精。
€11
≈ $13.00百香果酸酒
Maracuya sour
皮斯科（葡萄烈酒）、百香果、糖浆和蛋清调制的鸡尾酒
皮斯科酸酒的果味变种，用百香果汁代替或混合柠檬汁。
€11
≈ $13.00奇尔卡诺鸡尾酒
Chilcano
皮斯科（葡萄烈酒）、苏打水、青柠汁调制的鸡尾酒
皮斯科、姜汁汽水和青柠汁调制的清爽长饮鸡尾酒。
€11
≈ $13.00南美葡萄酒
葡萄酒瓶装
Bouteille de vin
南美葡萄酒
南美（通常是智利或阿根廷）葡萄酒。
€26~
葡萄酒杯
Coupe de vin
南美葡萄酒（杯）
南美葡萄酒（杯）
€9~
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