RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON

Name: RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON
Address: 1 Rue Lefebvre, 75015 Paris, France, باريس
Price range: €3 - €28

CEVICHERIA BON BON PORTE DE VERSAILLES

مطعم بيروفي

★ 4.3 (462) $$Moderate 📍 1 Rue Lefebvre, 75015 Paris, France

RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON menu 1

RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON menu 2

RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON menu 3

RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON menu 4

RESTAURANT PÉRUVIEN CEVICHERIA BON BON menu 5

قائمة الغداء

خلال أيام الأسبوع - باستثناء عطلات نهاية الأسبوع

قائمة الغداء

Formule Midi

طبق رئيسي للاختيار + طبق جانبي + حلوى أو مشروب

قائمة غداء بيروفية كاملة. تتضمن طبقًا رئيسيًا شهيًا للاختيار، يقدم مع طبق جانبي غني بالنشويات، وينتهي بحلوى أو مشروب منعش.

€16~ ≈ $19.00

مقبلات

بلح البحر آلا تشالاكا - 8 قطع

Choros a la chalaca - 8 unités

بلح البحر محشو بالبصل الأحمر والطماطم والكزبرة والليمون الأخضر

بلح البحر يقدم باردًا مع حشوة منعشة ومنعشة من نوع الصلصة (بصل، طماطم، ذرة، ليمون أخضر). مقبلات خفيفة وعطرية، نموذجية للمناطق الساحلية في بيرو.

€13 ≈ $15.00

سلطة أخطبوط

Ensalada de pulpo

أخطبوط متبل بالليمون الأخضر، والكزبرة، والبصل الأحمر، والبطاطس

سلطة أخطبوط طري متبل. انتعاش الليمون الأخضر وقرمشة البصل الأحمر تتناقض مع حلاوة البطاطس.

€14 ≈ $16.00

كاوسا بالتونة

Causa de atún

هريس بطاطس بالليمون، محشو بالتونة، البصل الأحمر، الكزبرة والمايونيز

مقبلات باردة شهيرة تتكون من هريس بطاطس متبلة بالفلفل الأصفر والليمون الأخضر، محشوة بمزيج كريمي من التونة. قوام ذائب ونكهة حلوة ومنعشة.

€12 ≈ $14.00

كاوسا بالجمبري

Causa de crevettes

هريس بطاطس بالليمون، مزين بالجمبري، والبصل الأحمر، والكزبرة، والمايونيز

نسخة من الكاوسا بحشوة الجمبري. القاعدة هي هريس بطاطس بارد بالفلفل الأصفر، مما يوفر توازنًا بين القوام الكريمي والانتعاش.

€12 ≈ $14.00

كاوسا مع أخطبوط بالزيتون

Causa con pulpo al olivo

هريس بطاطس بالليمون، مزين بالأخطبوط، وزيتون ليما الأسود، والبصل الأحمر، والكزبرة، والمايونيز

كاوسا محشوة بالأخطبوط وصلصة زيتون ليما الأسود (بوتيجها). مزيج فريد من النكهات الترابية والمنعشة والبحرية.

€14 ≈ $16.00

إمبانادا حرفية

Une Empanada artisanale

معجنات محشوة باللحم والبصل والبيض

معجنات هشة مخبوزة، محشوة بمزيج لذيذ من اللحم المفروم والبصل والبيض المسلوق. تؤكل ساخنة، غالبًا مع قليل من الليمون الأخضر.

€6 ≈ $7.00

يواكيتاس مقلية مع صلصة هوانكاينا

Yuquitas fritas con Huancaina

كاسافا مقلية مع صلصة كريمية من الجبن الطازج والحليب والفلفل الأصفر

أصابع كاسافا مقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع صلصة هوانكاينا، وهي كريمة كريمية وحارة قليلاً بالجبن والفلفل الأصفر.

€7 ≈ $8.00

بابا آلا هوانكاينا

Papa a la Huancaina

بطاطس مقطعة، مغطاة بصلصة هوانكاينا كريمية من الجبن الطازج والفلفل الأصفر والحليب

طبق تقليدي يتكون من شرائح بطاطس مسلوقة مغطاة بصلصة صفراء كريمية وحارة قليلاً (جبنة طازجة، حليب، فلفل أصفر). يقدم باردًا، غالبًا مع بيضة مسلوقة وزيتون.

€10 ≈ $12.00

أنتيكوتشوس

Anticuchos

أسياخ قلب بقري مشوية، مقلية، صلصة هوانكاينا وذرة تشوكلو

أسياخ قلب بقري متبلة بالخل والتوابل، ثم مشوية. نكهة مدخنة وقوية، لحم طري. تقدم مع ذرة بيروفية كبيرة الحبوب والبطاطس.

€15 ≈ $17.00

حساء بلح البحر

Sopa de choros

حساء بلح البحر، نودلز، طماطم، زنجبيل، كزبرة

حساء بلح بحر غني وعطري، مع نودلز ومنعش بالزنجبيل. طبق مريح بنكهات بحرية.

€13 ≈ $15.00

حساء كريولا

Sopa criolla

حساء قطع لحم بقري، نودلز، بيض، حليب، ثوم، بصل أحمر

حساء كريمي غني (يحتوي على الحليب) مع لحم بقري وشعرية ملاك وغالبًا ما يعلوه بيض مقلي أو مسلوق. نكهات حلوة ومريحة.

€13 ≈ $15.00

سيفيتشي وتيراديتوس

سيفيتشي سمك القد أو سمك الحداد

Ceviche de Cabillaud ou de Lieu noir

سمك القد أو سمك الحداد متبل بالليمون الأخضر، الكزبرة، البصل الأحمر، البطاطا الحلوة، ذرة كانشا، ذرة تشوكلو

الطبق الوطني في بيرو. سمك نيء طازج 'مطهو' في تتبيلة من عصير الليمون الأخضر (ليتشي دي تيغري). يقدم مع البصل والبطاطا الحلوة ونوعين من الذرة (طرية ومشوية). منعش، منعش وحار.

€20 ≈ $23.00

سيفيتشي سمك القد آلا أخي أماريلو

Ceviche de Cabillaud al aji amarillo

سمك القد متبل بالليمون الأخضر، الفلفل الأصفر، الكزبرة، البصل الأحمر، البطاطا الحلوة، ذرة كانشا، ذرة تشوكلو

نسخة من السيفيتشي الكلاسيكي حيث يتم خلط التتبيلة (ليتشي دي تيغري) مع معجون الفلفل الأصفر البيروفي (أخي أماريلو)، مما يعطي لونًا أصفر ونكهة فاكهية حارة قليلاً.

€22 ≈ $25.00

سيفيتشي ميستو

Ceviche mixto

سمك القد ومأكولات بحرية متبلة بالليمون الأخضر، الكزبرة، البصل الأحمر، البطاطا الحلوة، ذرة كانشا، ذرة تشوكلو

سيفيتشي يجمع بين السمك الأبيض ومأكولات بحرية متنوعة (كاليماري، جمبري، بلح البحر). انفجار من القوام البحري في تتبيلة ليمون أخضر منعشة.

€22 ≈ $25.00

سيفيتشي ميستو آلا أخي أماريلو

Ceviche mixto al aji amarillo

سمك القد ومأكولات بحرية متبلة بالليمون الأخضر، الفلفل الأصفر، الكزبرة، البصل الأحمر، البطاطا الحلوة، ذرة كانشا، ذرة تشوكلو

نسخة مشكلة (سمك ومأكولات بحرية) مغطاة بصلصة كريمية من الفلفل الأصفر (أخي أماريلو) والليمون الأخضر. غني بالنكهة وحار قليلاً.

€24 ≈ $28.00

تيراديتو سمك القد

Tiradito de Cabillaud

كارباتشيو سمك القد متبل بالليمون الأخضر، الثوم، البطاطا الحلوة، ذرة كانشا، ذرة تشوكلو

طبق مستوحى من اليابان (نيكي). شرائح رقيقة من السمك النيء، مشابهة للساشيمي، مغطاة بصلصة حارة بالليمون الأخضر، بدون بصل.

€20 ≈ $23.00

تيراديتو أخطبوط

Tiradito de pulpo

أخطبوط متبل بالليمون الأخضر، الثوم، البطاطا الحلوة، ذرة كانشا، ذرة تشوكلو

شرائح رقيقة من الأخطبوط تقدم مع صلصة منعشة وعطرية. قوام طري ونكهات منعشة.

€24 ≈ $28.00

كاوسا أسيفيتشادا

Causa Acevichada

هريس بطاطس بالليمون محشو بالتونة وسيفيتشي سمك القد، فلفل أصفر، بطاطا حلوة، بصل أحمر، كزبرة، ذرة كانشا وذرة تشوكلو

مزيج شهي يجمع بين الكاوسا (هريس البطاطس المتبلة) والسيفيتشي. الهريس يعمل كقاعدة للسمك المتبل، مما يوفر تباينًا في درجات الحرارة والقوام.

€28 ≈ $32.00

أطباق السمك والمأكولات البحرية

فيليه مقلي

Filete frito

فيليه سمك مقلي، كاسافا، أرز، بصل أحمر، طماطم، ذرة تشوكلو

فيليه سمك أبيض بانير ومقلي، مقرمش وذهبي. يقدم ببساطة مع الأرز والكاسافا.

€18 ≈ $21.00

فيليه بالثوم

Filete al ajo

فيليه سمك مقلي بصلصة الثوم، كاسافا، أرز، كزبرة

فيليه سمك مغطى بصلصة ثوم غنية وعطرية.

€22 ≈ $25.00

فيليه آلا تشوريلانا

Filete a la chorrillana

فيليه سمك مقلي بصلصة حلوة منعشة، طماطم، بصل أحمر، أرز

سمك مقلي مغطى بصلصة غنية بالبصل والطماطم والفلفل المقلي، مما يوفر نكهات ريفية وعصارية.

€22 ≈ $25.00

فيليه مطهو على البخار

Filete sudado

فيليه سمك مطهو على البخار مع طماطم، توابل، بصل أحمر، كزبرة، أرز

يخنة سمك مطهوة على البخار في عصارتها مع طماطم وبصل وتوابل. لحم طري جدًا ومرق لذيذ.

€22 ≈ $25.00

فيليه آلو ماتشو

Filete a lo macho

فيليه سمك بصلصة مأكولات بحرية، أرز

فيليه سمك مغطى بصلصة كريمية وحارة قليلاً بالمأكولات البحرية (بلح البحر، الجمبري، الكاليماري). طبق غني وشائع جدًا.

€24 ≈ $28.00

أرز مع مأكولات بحرية

Arroz con mariscos

أرز بالمأكولات البحرية، فلفل أحمر، بصل أحمر، كزبرة، ذرة تشوكلو

النسخة البيروفية من الباييلا. أرز مطبوخ بمزيج من المأكولات البحرية والفلفل والتوابل، ملون ولذيذ.

€20 ≈ $23.00

تشاو فا بالمأكولات البحرية

Chaufa de mariscos

أرز مقلي بالمأكولات البحرية، صلصة صويا، زيت سمسم، بيض، بصل أبيض، فلفل أحمر

أرز مقلي على طريقة الكانتونية (تأثير صيني تشيفا)، محضر في مقلاة هوائية مع مأكولات بحرية وصلصة صويا وبيض. نكهة مدخنة (ووك هي).

€20 ≈ $23.00

تشيتشارون دي بيسكادو

Chicharron de pescado

قطع سمك مقلية، كاسافا، بصل أحمر، طماطم، كزبرة، مايونيز، صلصة جولف

قطع سمك متبلة ثم مقلية، مقرمشة وذهبية. تقدم مع صلصات للتغميس وكاسافا مقلية.

€24 ≈ $28.00

جاليا ميستا

Jalea Mixta

قطع سمك ومأكولات بحرية مقلية، كاسافا، بصل أحمر، طماطم، كزبرة، مايونيز، صلصة جولف

طبق كبير من المأكولات البحرية المقلية المشكلة (سمك، كاليماري، جمبري، بلح البحر)، يعلوه صلصة كريولا (بصل، ليمون أخضر) لتقليل الدهون. مثالي للمشاركة.

€26 ≈ $30.00

دنيس مقلي

Dorada frita

سمك دنيس ملكي مقلي، كاسافا، بصل أحمر، طماطم، كزبرة، ذرة تشوكلو، أرز

سمك دنيس كامل مقلي يقدم مع أطباق جانبية بيروفية تقليدية.

€20 ≈ $23.00

دنيس بالثوم

Dorada al ajo

سمك دنيس ملكي مقلي بصلصة الثوم، كاسافا، أرز

فيليه سمك مغطى بصلصة ثوم غنية.

€24 ≈ $28.00

دنيس آلا تشوريلانا

Dorada a la chorrillana

سمك دنيس ملكي مقلي بصلصة حلوة منعشة، طماطم، بصل أحمر، أرز

سمك دنيس مقلي مغطى بصلصة 'تشوريلانا' غنية بالبصل والطماطم المقلية.

€24 ≈ $28.00

دنيس مطهو على البخار

Sudado de Dorada

سمك دنيس ملكي مطهو على البخار مع طماطم وتوابل، بصل أحمر، كزبرة، أرز

سمك دنيس كامل مطهو على البخار في مرق عطري مع الطماطم والبصل. لحم طري وعصاري.

€24 ≈ $28.00

دنيس آلو ماتشو

Dorada a lo macho

سمك دنيس ملكي مقلي بصلصة مأكولات بحرية، كزبرة، أرز

سمك دنيس مقلي مغطى بسخاء بصلصة كريمية بالمأكولات البحرية.

€26 ≈ $30.00

باريويلا

Parihuela

حساء قطع سمك ومأكولات بحرية مطبوخة مع طماطم، بصل أحمر، كزبرة

حساء سمك بيروفي. حساء مأكولات بحرية وسمك غني جدًا، مركز ومنعش (معروف باسم 'ليڤانتا مويرتوس').

€26 ≈ $30.00

أطباق اللحوم

لومو سالتادو

Lomo saltado

لحم بقري مقلي مع بصل أحمر وطماطم، صلصة صويا، بطاطس مقلية، أرز

أشهر طبق مقلي في بيرو. لحم بقري مقلي في مقلاة هوائية مع بصل وطماطم وصلصة صويا، ممزوج ببطاطس مقرمشة ويقدم مع الأرز. نكهات مدخنة ومالحة.

€24 ≈ $28.00

تاكو تاكو مع لومو سالتادو

Tacu Tacu con Lomo saltado

لحم بقري مقلي مع بصل أحمر وطماطم، صلصة صويا مع مزيج مقرمش من الأرز والفاصوليا البيضاء المقلية

لومو سالتادو يقدم مع 'تاكو تاكو': مزيج من الأرز والفاصوليا المقلية معًا لتشكيل فطيرة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

€24 ≈ $28.00

لومو سالتادو مع نودلز آلا هوانكاينا

Lomo saltado con tallarines a la Huancaina

نودلز مقلية مع لحم بقري، طماطم، بصل أحمر، بصل أبيض، فلفل أحمر وصلصة صويا

مزيج من طبقين كلاسيكيين: لحم بقري مقلي (لومو سالتادو) يقدم فوق سباغيتي مغطاة بصلصة هوانكاينا كريمية (جبن وفلفل أصفر).

€24 ≈ $28.00

تالارين سالتادو كريولو

Tallarin saltado criollo

نودلز مقلية في مقلاة هوائية مع لحم بقري وبصل وطماطم في صلصة صويا، على طراز تشاو مين البيروفي.

€24 ≈ $28.00

تشاو فا باللحم

Chaufa de carne

لحم بقري مقلي مع أرز، فلفل أحمر، بصل أبيض، بيض، صلصة صويا

أرز مقلي باللحم البقري على طريقة الكانتونية، مع بيض وبصل أخضر. لذيذ وشهي.

€24 ≈ $28.00

سيكو دي كارني كون فريخوليس

Seco de carne con frejoles

لحم بقري مطهو ببطء مع الكزبرة، فاصوليا بيضاء، أرز، بصل أحمر، طماطم، كزبرة، ذرة تشوكلو

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة خضراء غنية بالكزبرة (سيلانترو). تقدم تقليديًا مع فاصوليا بيضاء كريمية والأرز.

€24 ≈ $28.00

أخي دي غايينا

Aji de gallina

دجاج مفتت في صلصة كريمية تعتمد على الفلفل الأصفر والحليب والبطاطس والأرز

طبق مريح يتكون من دجاج مفتت في صلصة سميكة وكريمية من الفلفل الأصفر (أخي أماريلو)، الحليب، الجبن والجوز. يقدم مع البطاطس والأرز.

€20 ≈ $23.00

طبق أطفال

تشيتشارون دي بويو (قطع دجاج بانير، مقلية، سلطة، مايونيز، كاتشب)

تشيتشارون دي بويو

Chicharron de pollo

طبق أطفال: قطع دجاج بانير، مقلية، سلطة، مايونيز، كاتشب

قطع دجاج مقلية مقرمشة، مناسبة للأطفال.

€12 ≈ $14.00

حلويات

كعكة ثلاث حليب

Torta de tres leches

كعكة إسفنجية مشبعة بثلاثة أنواع من الحليب؛ حليب مكثف، حليب مكثف غير محلى، وكريمة مخفوقة

كعكة إسفنجية مشبعة بمزيج من ثلاثة أنواع من الحليب. حلوة جدًا، رطبة ومنعشة.

€6 ≈ $7.00

مازامورا مورادا

Mazamorra morada

حلوى حلوة تعتمد على الذرة الأرجوانية والأناناس والقرفة

بودنغ سميك يعتمد على الذرة الأرجوانية البيروفية والفواكه، معطر بالقرفة والقرنفل. قوام هلامي دافئ أو فاتر.

€5 ≈ $6.00

أرز بالحليب

Arroz con leche

أرز مطبوخ في حليب محلى، قرفة

أرز بالحليب تقليدي معطر بالقرفة وأحيانًا بقشر الحمضيات. كريمي وحلو.

€5 ≈ $6.00

مازامورا مورادا وأرز بالحليب

Mazamorra morada et Arroz con leche

مازامورا مورادا مع أرز بالحليب

يُطلق عليه 'الكلاسيكو' في بيرو، يجمع هذا الطبق بين الأرز بالحليب الأبيض والمازامورا الأرجوانية في نفس الوعاء. مزيج من درجات الحرارة والنكهات.

€5 ≈ $6.00

آيس كريم لوكوما

Helado de lucuma

آيس كريم لوكوما (فاكهة الأنديز)

آيس كريم بنكهة فريدة من اللوكوما، فاكهة أنديزية تشبه نكهة الكراميل أو شراب القيقب أو البطاطا الحلوة.

€6 ≈ $7.00

كريما فولتيادا

Crema volteada

فلان بيروفي كريمي يعتمد على الحليب المكثف والبيض الطازج وكراميل الحليب

نسخة بيروفية من كريمة الكراميل أو الفلان، أكثر كثافة وأغنى بفضل استخدام الحليب المكثف.

€5 ≈ $6.00

ألفاخور

Un alfajor

بسكويت محشو بمربى الحليب

بسكويت سابليه ذائب، ملتصق ببعضه البعض بطبقة سخية من دولسي دي ليتشي (مربى الحليب)، مرشوش بالسكر البودرة.

€4 ≈ $5.00

مشروبات

إنكا كولا

Inka kola

مشروب غازي بيروفي حلو

المشروب الغازي البيروفي الشهير بلونه الأصفر الفلوري. طعم حلو جدًا يذكرنا بالعلكة أو صودا الكريمة.

€4~ ≈ $5.00

كوكا كولا

Coca cola

صودا كولا كلاسيكية.

€3~ ≈ $3.00

كوكا كولا زيرو

Coca cola zero

صودا كولا خالية من السكر.

€3~ ≈ $3.00

أواسيس

Oasis

مشروب مسطح بالفواكه.

€3~ ≈ $3.00

شويبس حمضيات

Schweppes Agrumes

مشروب غازي بنكهات الحمضيات.

€3~ ≈ $3.00

إيفيان

Evian

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

€3~ ≈ $3.00

سان بيليغرينو

San Pellegrino

مياه معدنية طبيعية غازية.

€3~ ≈ $3.00

عصير فاكهة الباشن

Jugo de Maracuya

عصير فاكهة الباشن

عصير فاكهة الباشن، عطري جدًا ومنعش.

€4~ ≈ $5.00

عصير مانجو

Jugo de Mango

عصير مانجو

عصير مانجو سميك وحلو.

€4~ ≈ $5.00

عصير تفاح

Jugo de Manzana

عصير تفاح

عصير تفاح منعش.

€4~ ≈ $5.00

تشيتشا مورادا

Chicha morada

مشروب تقليدي محضر من الذرة الأرجوانية والقرفة والأناناس والقرنفل

مشروب غير كحولي نموذجي من جبال الأنديز، مصنوع عن طريق غلي الذرة الأرجوانية مع قشور الأناناس والتوابل (القرفة، القرنفل). نكهة فاكهية وتوابلية، منعشة جدًا.

€4~ ≈ $5.00

قهوة أمريكانو أو إسبريسو

Café allongé ou expresso

قهوة سوداء تقدم قصيرة (سيريه) أو طويلة.

€3 ≈ $3.00