Restaurant L'Embuscade Paris 9

Name: Restaurant L'Embuscade Paris 9
Address: パリ
Price range: €7.5 - €17

★ 4.7 (663)

前菜＆サイド

豆腐とコーンのアクラ、ミントソース

acras de tofu et mais, sauce menthe

豆腐とコーンのフリッター、ミントソース添え。外はカリカリ、中はふわふわ。

黒目豆、ミント、プランテンの小さなサラダ

petite salade de haricot niébé, menthe et plantain

黒目豆、ミント、プランテンの切れ端を使ったフレッシュサラダ。食感と甘さのバランスが良い。

サイドメニュー

accompagnements

パプリカポテト / アロコ / ミックスサラダ / コールスロー

パプリカポテト、アロコ（フライドプラントー）、ミックスサラダ、コールスローなど、様々なサイドメニューからお選びいただけます。

シェア用（または一人で）

赤玉ねぎとカリフラワーのフリッター、ジャークBBQソース

Fritelle d'onion rouge et chou fleur, sauce jerk bbq

カリカリの野菜（赤玉ねぎとカリフラワー）のフリッター。スパイシーなジャークBBQソースを添えて。

€8 ≈ ¥1,449

サカサカのクロスティーニ、フランベパイナップル

Crostini de saka saka, ananas flambé

サカサカ（潰したキャッサバの葉）を乗せたトースト。フランベパイナップルを添えて。土の風味と甘さが混ざり合った一品。

€8 ≈ ¥1,449

プランテンチップス、レモン風味の黒目豆フムス

Chips de plantain, hoummous de niebe citronné

プランテンのチップス。黒目豆とレモン風味のフムスを添えて。

€10 ≈ ¥1,812

プランテンとトマトのパイ、植物性フェタ、ルッコラソース

Feuilletée de banane plantain et tomate, feta végétal et sauce Roquette

プランテン、トマト、植物性フェタチーズを詰めたパイ生地。ルッコラソースをかけてピリッと仕上げました。

€8 ≈ ¥1,449

サツマイモのフライ、自家製アイオリ

Frites de patate douce, ailoli maison

甘みのあるサツマイモのフライ。自家製アイオリソース（ニンニクとオイル）を添えて。

€7.50 ≈ ¥1,359

白サツマイモのフライ、自家製トマトソース

Frites de patate douce blanche, sauce tomate maison

白身のサツマイモを使ったフライドポテト。自家製トマトソースを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

アロコ（フライドプラントー）

Aloco (banane plantain frit)

熟したプランテンをキャラメル色になるまで揚げたもの。西アフリカの定番、柔らかく甘い。

€7.50 ≈ ¥1,359

ボウル

「フリア」

"Houria"

アッティエケ（キャッサバのクスクス）、ヤッサソース（玉ねぎ、キャロット、マスタード、レモン）、黒目豆、赤コールスロー、アクラ

アッティエケ（発酵キャッサバのクスクス）とヤッサソース（玉ねぎ、マスタード）のボウル。黒目豆、コールスロー、アクラを添えて。

「シェリー」

"Cherie"

ターメリックライス、ラッカー風味のグリルポートベロ、ピーナッツソース、コリアンダーとパセリのキャロットラペ、アロコ

ターメリックで黄色く炊いた砕米とグリルしたポートベローマッシュルームのボウル。クリーミーなピーナッツソース、キャロットラペ、フライドプラントーを添えて。

バーガー

「マレンベ」スマッシュバーガー

"MALEMBE" smash burger

ブリオッシュバン、スマッシュ大豆パテ、ピーナッツソース、トマト、レタス、赤玉ねぎ、アロコ

鉄板で潰して焼いた大豆パテのバーガー。ピーナッツソース、生野菜を添え、アロコ（フライドプラントー）を添えて提供。

「トゥンバ」スマッシュバーガー

"TUMBA" smash burger

ブリオッシュバン、スマッシュ大豆パテ、トマト、レタス、ピクルス、キャラメルオニオン、ディジョンマスタード、ベジベーコン、自家製ジャークBBQ

大豆パテ、ベジベーコン、キャラメルオニオンのバーガー。自家製ジャークBBQソースとディジョンマスタードで味付け。

メイン

ンバカルー・サルー

Mbakhalou Saloum

西アフリカのスパイスを使った砕米、砕いたピーナッツ、黒目豆、スパイスで作られたセネガル料理。タマリンドでグリルしたポートベローマッシュルームとマフェソースを添えて。

米、ピーナッツ、黒目豆をスパイスで混ぜ合わせたセネガル料理。ポートベローマッシュルームとマフェソース（ピーナッツバター）を添えて。

€17 ≈ ¥3,080

ハリッサ焼きナス、キャッサバガリグラタン

Aubergine roti à l’harissa gratinée au garri de manioc

有機全粒粉セモリナを、太陽の野菜（パプリカ、トマト、ズッキーニ）とマグリブスパイスのソースで炊き上げました。生姜風味のキュウリサラダを添えて。

ハリッサで味付けし、グラタンにした焼きナス。地中海野菜のセモリナの上に盛り付け、キュウリの爽やかなサラダを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

ヤッサ豆腐

Yassa tofu

マリネして揚げた豆腐の串焼き、ターメリックライス添え。ヤッサソース（玉ねぎ、オリーブ、マスタード、レモン）、キャロット、ズッキーニ添え。マンゴーとビーツのフレッシュチャツネ。

マリネして揚げた豆腐、イエロースライスライス、伝統的なヤッサソース（玉ねぎ、マスタード、レモン）添え。マンゴー・ビーツチャツネ付き。

€17 ≈ ¥3,080

ソソテ・ビッグバン

Big bun SOSO-TÉ

揚げたエリンギ、ジャークマヨソース、レタス、トマト、ピクルス赤玉ねぎ、カリカリコールスロー、キャロットラペをブリオッシュバンに挟み、ミックスサラダと選べるフライドポテトを添えて

揚げたエリンギのフライを挟んだボリューム満点のベジバーガー。ジャークマヨソースと生野菜を添え、サラダとフライドポテトを添えて提供。

€17 ≈ ¥3,080

アミナサラダ

Salade Amina

レタス、キュウリ、赤キャベツ、トマト、黒目豆、アロコ、ミント、セモリナ、カリフラワーフリッター、フライドオニオン

新鮮な野菜、黒目豆、アロコ、セモリナ、カリフラワーフリッターをたっぷり使った大きなサラダ。満足感のある多様な一品。

€15 ≈ ¥2,718

デザート

ラム酒でフランベしたバナナ、オーツクランブル

Los Diablitos- mini beignets de chocolat noir sur lit de poire, sauce caramel et noix de coco rapé

ダークチョコレートを詰めた小さなフリッター、洋梨の上にキャラメルとココナッツフレークを添えて。贅沢で甘いデザート。

€8 ≈ ¥1,449

ラム酒でフランベしたプランテン、オーツクランブル

Flambeur -banane plantain flambée au ruhm, crumble d’avoine

ラム酒でフランベしたプランテン、カリカリのオーツクランブルを散らして。温かくエキゾチックな風味。

€8 ≈ ¥1,449

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.7

Google Mapsの評価663件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Moom Mam Thai Restaurant

★ 4.8

Au Pied de Cochon

★ 4.4

パリで必ず食べたい料理