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Restaurant L'Embuscade Paris 9

★ 4.7 (663)

开胃菜和配菜

豆腐玉米炸丸子，薄荷酱
acras de tofu et mais, sauce menthe
炸豆腐玉米丸子，配以新鲜薄荷酱。外酥内软。
小黑眼豆、薄荷和芭蕉沙拉
petite salade de haricot niébé, menthe et plantain
一份清爽的沙拉，由黑眼豆、薄荷和芭蕉块组成。口感和风味柔和。
配菜
accompagnements
辣椒粉土豆 / 炸芭蕉 / 混合沙拉 / 紫甘蓝沙拉
各种配菜选择，包括辣椒粉土豆、炸芭蕉、混合沙拉或紫甘蓝沙拉。

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炸红洋葱和花椰菜，配辣味烧烤酱
Fritelle d'onion rouge et chou fleur, sauce jerk bbq
酥脆的蔬菜（红洋葱和花椰菜）炸丸子。配以辛辣的辣味烧烤酱，增添风味。
€8 ≈ HK$72
萨卡萨卡烤面包片，火焰菠萝
Crostini de saka saka, ananas flambé
烤面包片，上面铺有萨卡萨卡（捣碎的木薯叶），上面放有火焰菠萝。一口融合了泥土和甜味。
€8 ≈ HK$72
芭蕉片，柠檬味黑眼豆鹰嘴豆泥
Chips de plantain, hoummous de niebe citronné
炸芭蕉薄片，形似薯片。配以黑眼豆鹰嘴豆泥和柠檬。
€10 ≈ HK$90
芭蕉番茄酥皮，素食菲达奶酪和芝麻菜酱
Feuilletée de banane plantain et tomate, feta végétal et sauce Roquette
酥皮糕点，内含芭蕉、番茄和素食菲达奶酪。淋上芝麻菜酱，带有胡椒味。
€8 ≈ HK$72
红薯薯条，自制蒜泥蛋黄酱
Frites de patate douce, ailoli maison
炸红薯条，天然甜味。配自制蒜泥蛋黄酱（大蒜和油）。
€7.50 ≈ HK$68
白肉红薯薯条，自制番茄酱
Frites de patate douce blanche, sauce tomate maison
用白肉红薯制作的薯条。配自制番茄酱。
€9 ≈ HK$81
炸芭蕉
Aloco (banane plantain frit)
炸熟的成熟芭蕉块，直至焦糖化。西非经典菜肴，口感柔软香甜。
€7.50 ≈ HK$68

碗

“胡里亚”
"Houria"
阿提耶克（木薯粗麦粉），亚萨酱（洋葱、胡萝卜、芥末和柠檬），黑眼豆，紫甘蓝沙拉，炸丸子
一碗丰盛的阿提耶克（发酵木薯粗麦粉）和洋葱芥末亚萨酱。配以黑眼豆、紫甘蓝沙拉和炸丸子。
“Cherie”
"Cherie"
黄姜黄碎米饭，釉面烤波多贝罗蘑菇，花生酱，香菜和欧芹胡萝卜丝沙拉，炸芭蕉
一碗黄姜黄碎米饭和烤波多贝罗蘑菇。配以浓郁的花生酱、胡萝卜沙拉和炸芭蕉。

汉堡

“MALEMBE”压碎汉堡
"MALEMBE" smash burger
奶油蛋卷面包，压碎的大豆肉饼，花生酱，番茄，生菜，红洋葱，炸芭蕉
汉堡配在烤盘上压碎的大豆肉饼，放在奶油蛋卷面包中。配花生酱、蔬菜，并配以炸芭蕉。
“TUMBA”压碎汉堡
"TUMBA" smash burger
奶油蛋卷面包，压碎的大豆肉饼，番茄，生菜，酸黄瓜，焦糖洋葱，第戎芥末，素食培根，自制辣味烧烤酱
美味汉堡配大豆肉饼、素食培根和焦糖洋葱。配自制辣味烧烤酱和第戎芥末。

主菜

姆巴哈鲁萨隆
Mbakhalou Saloum
塞内加尔菜肴，以碎米、碎花生、黑眼豆和西非香料为基础。配以罗望子烤波多贝罗蘑菇，马菲酱
塞内加尔特色菜，混合米饭、花生和黑眼豆以及香料。配波多贝罗蘑菇和马菲酱（花生酱）。
€17 ≈ HK$153
辣味烤茄子，木薯粉焗烤
Aubergine roti à l’harissa gratinée au garri de manioc
全麦有机粗麦粉，用阳光蔬菜（辣椒、番茄、西葫芦）和马格里布香料酱烹制。配以姜味黄瓜清爽沙拉。
辣味烤茄子，焗烤。配地中海蔬菜粗麦粉和清爽的黄瓜沙拉。
€16 ≈ HK$144
豆腐亚萨
Yassa tofu
腌制+炸豆腐串，姜黄碎米饭。配亚萨酱（洋葱、橄榄、芥末、柠檬）胡萝卜和西葫芦。新鲜芒果甜菜根酱。
腌制炸豆腐配黄米饭和传统亚萨酱（洋葱、芥末、柠檬）。配芒果甜菜根酱。
€17 ≈ HK$153
SOSO-TÉ 大汉堡
Big bun SOSO-TÉ
裹粉炸平菇，辣味蛋黄酱，生菜，番茄，腌制红洋葱，酥脆紫甘蓝，胡萝卜丝，装在奶油蛋卷面包中，配混合沙拉和可选薯条
丰盛的素食汉堡配裹粉炸平菇。配辣味蛋黄酱和蔬菜沙拉，配沙拉和薯条。
€17 ≈ HK$153
阿米娜沙拉
Salade Amina
生菜、黄瓜、紫甘蓝、番茄、黑眼豆、炸芭蕉、薄荷、粗麦粉、炸花椰菜、炸洋葱
一份丰盛的沙拉，配料丰富：新鲜蔬菜、黑眼豆、炸芭蕉、粗麦粉和炸花椰菜。一顿完整多样的餐点。
€15 ≈ HK$135

甜点

洛斯迪亚布利托斯 - 迷你黑巧克力甜甜圈配梨子，焦糖酱和椰丝
Los Diablitos- mini beignets de chocolat noir sur lit de poire, sauce caramel et noix de coco rapé
小巧克力甜甜圈，配梨、焦糖和椰丝。一款美味甜点。
€8 ≈ HK$72
火焰芭蕉 - 朗姆酒火焰芭蕉，燕麦碎
Flambeur -banane plantain flambée au ruhm, crumble d’avoine
用朗姆酒烹制并火焰化的芭蕉，撒上酥脆的燕麦碎。温暖而异国风味。
€8 ≈ HK$72

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.7
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