Restaurant L'Embuscade Paris 9
Restaurant L'Embuscade Paris 9
애피타이저 & 사이드
두부와 옥수수 아크라, 민트 소스
acras de tofu et mais, sauce menthe
두부와 옥수수를 베이스로 한 튀김, 신선한 민트 소스와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
작은 니에베 콩, 민트, 플랜틴 샐러드
petite salade de haricot niébé, menthe et plantain
니에베 콩(검은 눈이 있는 작은 콩), 민트, 플랜틴 바나나 조각으로 구성된 신선한 샐러드. 부드러운 식감과 맛의 조화.
반찬
accompagnements
파프리카 감자 / 알로코 / 믹스 샐러드 / 코울슬로
파프리카 감자, 알로코(튀긴 플랜틴 바나나), 믹스 샐러드 또는 코울슬로를 포함한 다양한 반찬 선택.
나눠 먹기 (또는 혼자)
붉은 양파와 콜리플라 튀김, 저크 바비큐 소스
Fritelle d'onion rouge et chou fleur, sauce jerk bbq
바삭한 야채 튀김(붉은 양파와 콜리플라). 매콤한 저크 바비큐 소스와 함께 제공되어 맛을 더합니다.
€8
≈ $9.00사카 사카 크로스티니, 플람베한 파인애플
Crostini de saka saka, ananas flambé
사카 사카(으깬 카사바 잎)와 럼에 플람베한 파인애플을 얹은 토스트 조각. 흙내음과 달콤한 맛이 어우러진 한 입.
€8
≈ $9.00플랜틴 칩, 레몬 향이 나는 니에베 후무스
Chips de plantain, hoummous de niebe citronné
칩처럼 얇게 튀긴 플랜틴 바나나. 니에베 콩으로 만든 레몬 향 후무스와 함께 제공됩니다.
€10
≈ $12.00플랜틴 바나나와 토마토 페이스트리, 비건 페타 치즈와 루꼴라 소스
Feuilletée de banane plantain et tomate, feta végétal et sauce Roquette
플랜틴 바나나, 토마토, 비건 페타 치즈를 채운 퍼프 페이스트리. 후추 맛을 더한 루꼴라 소스를 뿌렸습니다.
€8
≈ $9.00고구마 튀김, 수제 아이올리
Frites de patate douce, ailoli maison
자연스럽게 달콤한 맛의 튀긴 고구마 스틱. 수제 아이올리 소스(마늘과 오일)와 함께 제공됩니다.
€7.50
≈ $9.00흰 고구마 튀김, 수제 토마토 소스
Frites de patate douce blanche, sauce tomate maison
흰 고구마로 만든 튀김. 수제 토마토 소스와 함께 제공됩니다.
€9
≈ $10.00알로코 (튀긴 플랜틴 바나나)
Aloco (banane plantain frit)
잘 익은 플랜틴 바나나 조각을 캐러멜화될 때까지 튀긴 요리. 부드럽고 달콤한 서아프리카의 클래식.
€7.50
≈ $9.00볼
"후리아"
"Houria"
아티에케(카사바 쿠스쿠스), 야사 소스(양파, 당근, 겨자, 레몬), 니에베 콩, 적색 코울슬로, 아크라
아티에케(발효 카사바 쿠스쿠스)와 야사 소스(양파, 당근, 겨자, 레몬)로 구성된 완전한 볼. 니에베 콩, 코울슬로, 아크라를 곁들입니다.
"셰리"
"Cherie"
강황 부순 쌀, 글레이즈드 구운 포르토벨로, 땅콩 소스, 고수와 파슬리를 곁들인 당근 라페 샐러드, 알로코
강황으로 지은 부순 쌀과 구운 포르토벨로 버섯으로 구성된 볼. 크리미한 땅콩 소스, 당근 샐러드, 튀긴 플랜틴 바나나와 함께 제공됩니다.
버거
"말렘베" 스매시 버거
"MALEMBE" smash burger
브리오슈 번, 으깬 두부 패티, 땅콩 소스, 토마토, 상추, 붉은 양파, 알로코
브리오슈 번에 으깬 두부 스테이크를 올린 버거. 땅콩 소스, 생채소와 함께 제공되며 알로코(튀긴 플랜틴)를 곁들입니다.
"툼바" 스매시 버거
"TUMBA" smash burger
브리오슈 번, 으깬 두부 패티, 토마토, 상추, 피클, 캐러멜화된 양파, 디종 머스터드, 베지테리언 베이컨, 수제 저크 바비큐
두부 스테이크, 베지테리언 베이컨, 캐러멜화된 양파가 들어간 탐스러운 버거. 수제 저크 바비큐 소스와 디종 머스터드로 맛을 냈습니다.
메인 요리
음바칼루 살룸
Mbakhalou Saloum
부순 쌀, 으깬 땅콩, 니에베 콩, 서아프리카 향신료를 베이스로 한 세네갈 요리. 타마린드로 구운 포르토벨로 버섯, 마페 소스를 곁들입니다.
쌀, 땅콩, 니에베 콩을 향신료와 섞은 세네갈 특선 요리. 포르토벨로 버섯과 마페 소스(땅콩 버터)와 함께 제공됩니다.
€17
≈ $20.00하리사 로스트 가지, 카사바 가리로 그라탱
Aubergine roti à l’harissa gratinée au garri de manioc
지중해 채소(피망, 토마토, 주키니)와 마그레브 향신료를 베이스로 한 소스로 지은 유기농 통밀 세몰리나. 생강 오이 샐러드와 함께 제공됩니다.
하리사로 양념한 로스트 가지를 그라탱으로 구운 요리. 지중해 채소를 곁들인 세몰리나 위에 제공되며 상쾌한 오이 샐러드를 곁들입니다.
€16
≈ $19.00두부 야사
Yassa tofu
양념한 두부 꼬치 + 튀김, 강황으로 지은 부순 쌀. 당근과 주키니를 곁들인 야사 소스(양파, 올리브, 겨자, 레몬)와 함께 제공됩니다. 신선한 망고와 비트 처트니.
양념한 두부 튀김을 노란 쌀과 전통적인 야사 소스(양파, 겨자, 레몬)와 함께 제공합니다. 망고-비트 처트니를 곁들입니다.
€17
≈ $20.00빅 번 소소-떼
Big bun SOSO-TÉ
튀긴 빵가루 입힌 새송이 버섯, 저크+마요 소스, 상추, 토마토, 절인 붉은 양파, 바삭한 코울슬로, 고수와 파슬리를 곁들인 당근 라페, 브리오슈 번에 담아 제공되며 믹스 샐러드와 선택한 감자튀김과 함께 제공됩니다.
빵가루 입혀 튀긴 새송이 버섯이 들어간 푸짐한 비건 버거. 저크-마요 소스와 생채소를 곁들여 제공되며 샐러드와 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€17
≈ $20.00아미나 샐러드
Salade Amina
상추, 오이, 적채, 토마토, 니에베 콩, 알로코, 민트, 세몰리나, 콜리플라 튀김, 튀긴 양파
신선한 채소, 니에베 콩, 알로코, 세몰리나, 콜리플라 튀김 등 풍성한 재료로 구성된 큰 샐러드. 완전하고 다양한 식사.
€15
≈ $17.00디저트
로스 디아블리토스 - 배 위에 올린 미니 다크 초콜릿 도넛, 캐러멜 소스와 코코넛 가루
Los Diablitos- mini beignets de chocolat noir sur lit de poire, sauce caramel et noix de coco rapé
다크 초콜릿을 채운 작은 도넛, 배 위에 캐러멜과 코코넛 가루를 뿌려 제공됩니다. 탐스럽고 달콤한 디저트.
€8
≈ $9.00플람뵈르 - 럼에 플람베한 플랜틴 바나나, 오트밀 크럼블
Flambeur -banane plantain flambée au ruhm, crumble d’avoine
럼에 플람베한 플랜틴 바나나, 바삭한 오트밀 크럼블을 뿌린 요리. 따뜻하고 이국적인 맛.
€8
≈ $9.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
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