RESTAURANT LE P'TIT MUSSET

ユタビーチの砂浜で養殖されたノルマンディー産牡蠣。豊富な身、甘いナッツのような風味、長い余韻が特徴。生でどうぞ。

モン・サン・ミッシェルの湾で獲れたブルターニュ産牡蠣。しっかりとした弾力のある身と、特徴的な強い磯の香り。氷に乗せて提供。

大ぶりの牡蠣。非常に肉厚で歯ごたえが良い。マイルドで磯の香りがする、ボリュームのある牡蠣がお好きな方に最適。

マダガスカル産エビ。しっかりとした歯ごたえ、カリカリとした食感、非常に香りが良い。冷製で提供、通常は自分で殻をむく。

芳香のあるブイヨンで調理された海螺。しっかりとした歯ごたえのある食感、海の風味。伝統的にマヨネーズと共に提供される。

タラのすり身とスパイスで作った揚げ物。外はカリカリ、中はふんわり、ほんのりスパイシー。

ウニの風味豊かなクリーミーなディップ。濃厚な磯の風味とクリーミーな食感。トーストしたパンと共に提供。

前菜、メイン、デザートから選べるランチコース。定額でフルコースを楽しめます。

マグロと柑橘類（オレンジ、グレープフルーツ）のフレッシュな前菜。軽やかで酸味のある組み合わせ。

薄切りのビーツとダイコン。生またはマリネで提供。鴨肉（おそらく乾燥または燻製）添え。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせ。

エビとチョリソーを添えたクリーミーなリゾット。シーフードと肉の組み合わせが、豊かで少しピリッとした風味をもたらす。

鶏もも肉の東洋風スパイス煮込み（クミン、コリアンダー、シナモン）。モロッコ風タジンにインスパイアされた、香りが良く非常に柔らかい肉料理。

グリルサーモンのポワレ。ズッキーニのソテーとクリームソース。バランスの取れたクリーミーな一品。

クラシックなデザート。クリーミーなバニラカスタードの上に、カリカリのキャラメル層。キャラメルを割ってスプーンでいただく。

クリームチーズケーキ。クッキー生地の土台。濃厚でクリーミーな食感。

ドイツのピルスナービール。淡い黄金色、軽やかで爽やかな味わい、適度な苦味。

ベルギーの修道院風ブロンドエール。まろやかでモルティー、フルーティーな味わいに、甘いスパイスのニュアンス。