Restaurant @ Le Metropolitan

迅速に提供される、完全なランチメニュー。様々な日本料理のオプションで、質の高い食事休憩に最適。

甘めの味噌に漬け込み、グリルした黒鱈。身は濃厚でバターのようになめらかで、ほぐれやすい。繊細な甘じょっぱい味。

高品質なブラックアンガス牛ステーキ、軽くスモークされています。柔らかくジューシーで、野菜とピリ辛ソース添え。

柔らかいグリルチキンに、甘い醤油（照り焼き）とレモングラスの香りを添えて。クラシックな旨味とジューシーな食感。

軽い衣で揚げた海老の天ぷら。クリーミーなスパイシーマヨネーズを添えて。カリカリとした食感と柔らかい身の組み合わせ。

甘い味噌ダレでグレーズした焼き茄子。とろけるようなクリーミーな食感で、濃厚なキャラメルのような風味。

蒸したての日本の白米。短粒米で、わずかに粘り気があり、ふっくらしています。ソース料理に最適。

野菜と炒めた日本風チャーハン。風味豊かで、わずかに油っぽく、香ばしい。

季節の野菜を蒸して、歯ごたえと栄養を保ちました。ヘルシーで軽やか。

出汁と味噌をベースにした伝統的なスープ。塩味があり、豆腐とワカメ添え。

12貫の握り寿司の盛り合わせ（魚とシャリ）。その日の仕入れによるバラエティ豊かなセレクション。

新鮮な生の魚30切れの大皿。様々な魚を試すのに最適。

本マグロの最も脂が乗った、最も価値のある部位。バターのような、とろけるような食感。

赤身のマグロ。しっかりとした深い赤色の身で、鉄分を感じさせるクリアな味わい。

日本産カンパチ（イエローテール）。ピンクがかった白い身で、脂が多く、バターのような食感。

新鮮な生サーモン。鮮やかなオレンジ色、脂が乗った柔らかい身、人気のマイルドな味わい。

ロイヤル・ドーラード。繊細な白い身で、かすかな風味とわずかにしっかりした食感。

シーバス（白身魚）。マイルドな味わいと、クリーンでしっかりした食感。

漬けサーモンの卵。口の中で弾け、海の風味豊かな塩味の液体が広がります（握り）。

甘いソースをかけたグリルした淡水ウナギ（握り）。柔らかく濃厚な身。