Restaurant @ Le Metropolitan

Name: Restaurant @ Le Metropolitan
Address: París
Price range: €6 - €80

Una cocina japonesa moderna.

★ 4.7 (94)

Menú de Almuerzo

Un almuerzo en 45 min. Menú disponible para el almuerzo de martes a viernes. Menú sin bebida - precio neto, impuestos y servicios incluidos.

Menú de Almuerzo

Menu Déjeuner

Incluye Entrante, Plato, Postre y Bebida Caliente (según disponibilidad).

Un menú completo para el almuerzo servido rápidamente. Ideal para una pausa de comida de calidad con opciones variadas de la cocina japonesa.

€45~

Platos Principales

Gindara Saikyo Yaki (S/G/P)

Bacalao al miso, tempura de shitake, gombo, hoja de magnolia seca

Bacalao negro marinado en miso dulce y luego a la parrilla. La carne es rica, mantecosa y se desmenuza fácilmente. Sabor agridulce delicado.

€38

Black Angus Ahumado (G/S)

Black Angus Fumé (G/S)

Entrecot de Black Angus ahumado, verduras de temporada, salsa miso/ponzu/chimichurri

Filete de ternera Black Angus de alta calidad, ligeramente ahumado. Servido tierno y jugoso con verduras y una selección de salsas picantes.

€47

Pollo Teriyaki ahumado (S/G/GS)

Poulet Teriyaki fumé (S/G/GS)

Muslo de pollo a la parrilla marinado en hierba limón, champiñones japoneses, salsa teriyaki

Pollo a la parrilla tierno cubierto con salsa de soja dulce (teriyaki) con un toque de hierba limón. Sabor umami clásico y textura jugosa.

€25

Tempura picante (S/G/C/GS/O)

Spicy Tempura (S/G/C/GS/O)

Gambas tempura, ensalada, salsa mayonesa picante

Gambas fritas en una masa ligera y crujiente. Servidas con una mayonesa picante cremosa. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.

€27

Nasu Dengaku (S/G)

Berenjena bio fundida, saikyo miso

Berenjena a la parrilla glaseada con salsa de miso dulce. La textura es fundente y cremosa, con un sabor rico y caramelizado.

€14

Acompañamientos

Gohan (SIN GLUTEN)

Gohan (SANS GLUTEN)

Arroz japonés al vapor

Arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto, ligeramente pegajoso y tierno. Acompaña perfectamente los platos con salsa.

€8

Chahan (G/S/O/GS)

Arroz frito, mezcla de verduras

Arroz salteado al estilo japonés con verduras. Sabroso, ligeramente aceitado y perfumado.

€12

Verduras al vapor (V)

Légumes vapeur (V)

Verduras de temporada

Surtido de verduras de temporada cocidas al vapor para preservar su frescura y nutrientes. Saludable y ligero.

€10

Sopa de miso (S/AL/P)

Soupe miso (S/AL/P)

Tofu, wakame, cebollino

Sopa tradicional a base de caldo dashi y pasta de miso. Salada y reconfortante, servida con tofu y algas.

€7

Omakase

Nigiri 12 piezas (P/GS/G/S)

Nigiri 12 pièces (P/GS/G/S)

Surtido de 12 nigiris de sushi (pescado sobre arroz). Selección variada según la llegada del día.

€55

Sashimi 30 piezas (P/S)

Sashimi 30 pièces (P/S)

Gran plato de 30 lonchas de pescado crudo fresco. Ideal para compartir y probar una gran variedad de pescados.

€80

Sushi

Precios indicados para Nigiri por pieza o Sashimi 4 piezas.

Toro

Vientre de atún rojo

La parte más grasa y apreciada del atún rojo. Textura extremadamente fundente, casi como mantequilla.

€9~

Akami

Atún rojo

Atún rojo magro. Carne firme de un rojo profundo, sabor ferroso y neto.

€9~

Hamachi

Jurel

Jurel japonés (Yellowtail). Carne blanca rosada, rica en grasa con una textura mantecosa.

€7~

Shake

Salmón

Salmón crudo fresco. Color naranja vivo, carne grasa y tierna, sabor suave muy apreciado.

€6~

Madai

Dorada

Dorada real. Carne blanca delicada con un sabor sutil y una textura ligeramente firme.

€6~

Suzuki

Lubina salvaje

Lubina (pescado de carne blanca). Sabor suave y textura limpia y firme.

€7~

Ikura

Huevas de salmón

Huevas de salmón marinadas. Explotan en la boca, liberando un líquido salado y rico en sabor marino (Nigiri).

€14~

Unagi

Anguila a la parrilla

Anguila de agua dulce a la parrilla y cubierta con salsa dulce (Nigiri). Carne tierna y rica.

€15~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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