Restaurant Le Blavet

ゆで卵にマヨネーズをかけたもの。フランスのビストロの定番。シンプルでクリーミーな食感。

新鮮なきゅうりと和えた、小さく角切りにした生のサーモン。軽くて冷たい、爽やかな前菜。

ramekin（ココット）にクリームを加えてオーブンで焼いた卵。フィリングは日替わり。濃厚でとろけるような食感。

衣をつけた、またはブリックシートで包んで揚げたカマンベールチーズ。外はカリカリ、中はとろけるチーズ。

フォアグラのテリーヌのスライスを冷たい状態で提供し、甘いイチジクのコンフィチュールを添えて。バターのような濃厚な食感とフルーツのバランスが良い。

厳選された牛肉のステーキに、クリーミーなペッパースソースとフライドポテトを添えて。風味豊かでクラシックな肉料理。

柔らかい鶏むね肉に、濃厚なクリームとマッシュルームのソースを添えて。マイルドでクリーミー。

仔牛の腎臓をマスタードソースで煮込んだもの。内臓特有のしっかりした食感と、ピリッとしたクリーミーなソース。

香ばしくローストしたごまをまぶした厚切りのサーモンの切り身。とろけるような魚の身と、ナッツのような香ばしいカリカリの皮。

仔牛の頭と舌のポシェを、ハーブ、ケッパー、玉ねぎのヴィネグレットソースで和えたもの。柔らかくゼラチン状の食感、伝統的な料理。

その日のインスピレーションで作られるタルト、通常は季節のフルーツを使用。サクサクの生地と甘いフィリング。

バニラアングレーズソースに浮かべたポシェしたメレンゲ、キャラメルとアーモンドを添えることが多い。軽くて空気のような甘さ。

とろけるようなチョコレートのハートが入った小さなチョコレートケーキ、冷たいアングレーズソースを添えて温かく提供。濃厚なチョコレート味で、心温まる一品。

新鮮な季節のフルーツをカットした盛り合わせ。シンプルでジューシー、自然なデザート。

ラム酒風味のクリスピーな生地で包んだバナナ。甘いフルーツとアルコールのタッチを組み合わせた温かいデザート。