Restaurant Le Blavet

Name: Restaurant Le Blavet
Address: パリ
Price range: €6 - €20

★ 4.4 (383)

前菜

卵とマヨネーズ

Oeuf mayonnaise

ゆで卵にマヨネーズをかけたもの。フランスのビストロの定番。シンプルでクリーミーな食感。

€6 ≈ ¥1,087

サーモンのタルタル、きゅうり添え

Tartare de saumon au concombre

新鮮なきゅうりと和えた、小さく角切りにした生のサーモン。軽くて冷たい、爽やかな前菜。

€9 ≈ ¥1,631

本日のココットエッグ

Oeuf cocotte du jour

ramekin（ココット）にクリームを加えてオーブンで焼いた卵。フィリングは日替わり。濃厚でとろけるような食感。

€8 ≈ ¥1,449

カマンベールチーズのクリスピー

Croustillant de camembert

衣をつけた、またはブリックシートで包んで揚げたカマンベールチーズ。外はカリカリ、中はとろけるチーズ。

€7 ≈ ¥1,268

フォアグラのテリーヌ、イチジクのコンフィチュール

Terrine de foie gras, confiture de figues

フォアグラのテリーヌのスライスを冷たい状態で提供し、甘いイチジクのコンフィチュールを添えて。バターのような濃厚な食感とフルーツのバランスが良い。

€13 ≈ ¥2,355

メイン

ブッチャーチョイス、ペッパースソース、フライドポテト

Pièce du boucher, sauce au poivre, Frites

厳選された牛肉のステーキに、クリーミーなペッパースソースとフライドポテトを添えて。風味豊かでクラシックな肉料理。

€18 ≈ ¥3,261

鶏むね肉のクリームとマッシュルームソース

Sûpreme de volaille à la crême et aux champignons

柔らかい鶏むね肉に、濃厚なクリームとマッシュルームのソースを添えて。マイルドでクリーミー。

€16 ≈ ¥2,899

仔牛の腎臓のフリカッセ、マスタードソース

Fricassé de rognon de veau à la moutarde

仔牛の腎臓をマスタードソースで煮込んだもの。内臓特有のしっかりした食感と、ピリッとしたクリーミーなソース。

€18 ≈ ¥3,261

ごま衣のサーモン

Dos de saumon en croute de sésame

香ばしくローストしたごまをまぶした厚切りのサーモンの切り身。とろけるような魚の身と、ナッツのような香ばしいカリカリの皮。

€18 ≈ ¥3,261

仔牛の頭と舌、ラヴィゴットソース

Tête et Langue de veau, sauce ravigote

仔牛の頭と舌のポシェを、ハーブ、ケッパー、玉ねぎのヴィネグレットソースで和えたもの。柔らかくゼラチン状の食感、伝統的な料理。

€20 ≈ ¥3,624

デザート

本日のタルト

Tarte du jour

その日のインスピレーションで作られるタルト、通常は季節のフルーツを使用。サクサクの生地と甘いフィリング。

€7 ≈ ¥1,268

イス・フロタン（天使の涙）

Ile flottante

バニラアングレーズソースに浮かべたポシェしたメレンゲ、キャラメルとアーモンドを添えることが多い。軽くて空気のような甘さ。

€8 ≈ ¥1,449

チョコレートモワルー、アングレーズソース

Moelleux au chocolat, crème anglaise

とろけるようなチョコレートのハートが入った小さなチョコレートケーキ、冷たいアングレーズソースを添えて温かく提供。濃厚なチョコレート味で、心温まる一品。

€9 ≈ ¥1,631

季節のフルーツサラダ

Salade de fruits frais

新鮮な季節のフルーツをカットした盛り合わせ。シンプルでジューシー、自然なデザート。

€8 ≈ ¥1,449

ラム酒風味のバナナクリスピー

Croustillant de banane au rhum

ラム酒風味のクリスピーな生地で包んだバナナ。甘いフルーツとアルコールのタッチを組み合わせた温かいデザート。

€8 ≈ ¥1,449

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お店情報

★

4.4

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