Restaurant Le Blavet

Huevos duros servidos cubiertos de mayonesa. Un gran clásico de los bistrós franceses. Textura simple, cremosa y untuosa.

Salmón crudo cortado en dados pequeños y mezclado con pepino fresco. Un entrante ligero, frío y refrescante.

Huevo horneado en un ramequín con nata fresca. El aderezo varía según la inspiración del día. Rico y fundente.

Queso camembert empanado o envuelto en una hoja de brick y frito. Crujiente por fuera con un corazón de queso fundido.

Loncha de terrina de foie gras servida fría con confitura de higos dulce. Textura mantecosa y rica, equilibrada por la fruta.

Corte de ternera seleccionado a la parrilla, servido con una salsa cremosa de pimienta y patatas fritas. Un plato de carne sabroso y clásico.

Pechuga de pollo tierna servida con una rica salsa de crema y champiñones. Suave y cremoso.

Riñones de ternera guisados en una salsa de mostaza. Textura firme característica de los despojos con una salsa picante y cremosa.

Filete grueso de salmón recubierto de semillas de sésamo tostadas. Carne de pescado fundente con una costra crujiente de sabor a nuez.

Trozos de cabeza y lengua de ternera escalfados, servidos con una salsa vinagreta de hierbas, alcaparras y cebolla. Textura tierna y gelatinosa, plato tradicional.

Tarta dulce preparada según la inspiración del día, generalmente con frutas de temporada. Masa crujiente y relleno dulce.

Clara de huevo a punto de nieve escalfada flotando en crema inglesa de vainilla, a menudo adornada con caramelo y almendras. Ligero, etéreo y dulce.

Pequeño pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con crema inglesa fría. Intenso en chocolate y reconfortante.

Mezcla de frutas de temporada frescas cortadas en trozos. Un postre simple, jugoso y natural.

Plátano preparado en una masa crujiente, aromatizado con ron. Postre caliente que combina la fruta dulce y un toque de alcohol.