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Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17

シェフ純子・カワサキによる100%自家製。オーガニックで洗練された料理。 自家製オーガニックパン、ご要望によりグルテンフリー（1€）も承ります。

★ 4.7 (626) 📍 55 Rue de Prony, 75017 Paris, France

メニュー

アラカルトに加えて提供されるメニュー

秋メニュー
MENU AUTOMNE
50€/名
季節のフルコース（前菜、メイン、デザート）。新鮮な市場の食材を活かした肉、魚、ベジタリアンオプション。シェフの料理を体験するのに最適です。
€50~ ≈ ¥9,059
グルメメニュー
MENU GOURMET
70€/名
和牛や天然ヒラメなどの特別な食材を使ったガストロノミーメニュー。洗練された前菜、メイン、デザートまたはチーズ。
€70~ ≈ ¥12,683
和牛メニュー
MENU WAGYU
100€/名。 アミューズブーシュ：鹿児島産和牛にぎり寿司1貫。
高品質（A4/5）の和牛に焦点を当てたテイスティングメニュー。アミューズブーシュ、お好きな前菜、グリル和牛のメイン、デザートまたはチーズ。
€100~ ≈ ¥18,118

ランチセット

新ランチセット

ビジネスランチ
MENU Affaire
前菜・メイン・デザート 45€/名
前菜、メイン、デザートのランチコース。新鮮な季節の料理セレクションで、ビジネスランチやしっかりしたランチに最適です。
€45~ ≈ ¥8,153
オーガニック弁当
Bento Bio
魚または肉。スパイシーチキン唐揚げ、またはサーモンの照り焼き、7種穀物米、本日のサラダ、味噌汁添え。
和風弁当。チキン唐揚げまたはサーモン、雑穀米、サラダ、味噌汁。バランスの取れた美味しい一品。
€17~ ≈ ¥3,080

前菜

イタリア産オーガニックハム、イタリアチーズ、チーズトルティーヤ添え
Jambon Italien Bio avec fromage Italien &Tortillas au fromage
（シェア用）
イタリア産シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ、溶けるチーズのトルティーヤ添え。塩味と濃厚な風味。食前のシェアに最適。
€20 ≈ ¥3,624
オーガニック オレロン産 クラール海老 Ｎ°2 6個
6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d’Oléron
オーガニッククラール海老（サイズ2）。生（磯の香り）または海藻バター添え（濃厚で海の風味）でお楽しみいただけます。
€19~ ≈ ¥3,442
かぼちゃのベルーテ
Velouté de potimarron
かぼちゃのクリーミースープ。クリーミーな食感と栗のような甘い風味。温かい。
€13 ≈ ¥2,355
ポロネギのムース、味噌ドレッシング
Mosaïque de poireau vinaigrette au miso
ポロネギのテリーヌ、味噌ドレッシング添え。フレッシュで旨味のあるベジタリアン前菜。
€16 ≈ ¥2,899
海老のラビオリ、レモングラスクリーム、フレッシュマッシュルーム
Raviole de gambas, crème citronelle, champignon frais
海老入りパスタ、レモングラス風味のクリーミーソースとフレッシュマッシュルーム添え。海の幸と柑橘系の香りのマリアージュ。
€20 ≈ ¥3,624
鰻寿司
Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise
（押し寿司添え）
炙り鰻寿司、押し寿司。鰻は柔らかく、濃厚で、甘辛いタレがかかっています。
€21 ≈ ¥3,805
炙り風鹿児島和牛にぎり寿司
Nigiri-Sushi au bœuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi
軽く炙った生
高品質和牛の炙り寿司。肉はとろけるような霜降りで、酢飯に乗せて提供されます。
€23 ≈ ¥4,167

メイン

半熟サーモン、ワサビクリームソース
Saumon mi-cuit, sauce crème au wasabi
旬のオーガニック野菜
サーモンフィレは中心部が柔らかくなるようにちょうどよく調理されています。ワサビ風味のクリーミーソースと季節の野菜添え。
€29 ≈ ¥5,254
アクアパッツァ風ソテー 해금강 농어
Filet de daurade poêlé façon Acqua Pazza
アサリ、コンフィトマト
ソテーした白身魚を軽いブイヨンで、アサリとトマト（アクアパッツァ風）と提供。地中海風で繊細な味わい。
€30 ≈ ¥5,435
柑橘風味リゾット添えソテー 해금강
Saint jacques poêlées au Risotto d’agrumes
柑橘風味のリゾット添えソテー 해금강
€33 ≈ ¥5,979
カレー風味のローストアンコウ
Lotte rôtie au curry
オーガニック野菜とチーズナン
カレー風味のスパイスでローストした白身魚。野菜とチーズナン添え。インド風料理。
€34 ≈ ¥6,160
オーガニック豚ヒレ肉のハルマキ、ハーブ風味
Harumaki de filet mignon de porc Bio aux herbes
バルサミコエシャロットソース
豚ヒレ肉とハーブをクリスピーな葉（春巻き風）で包み、バルサミコとエシャロットの甘酢ソースをかけたもの。
€29 ≈ ¥5,254
タンドリーチキン風オーガニック子牛モモ肉
Quasi de veau bio façon tandoori
ジャガイモと野菜添え
タンドリーチキンスパイスでマリネしグリルした柔らかい子牛のモモ肉。ジャガイモと野菜添え。スパイシーな風味とジューシーな肉。
€33 ≈ ¥5,979
鹿児島産和牛ステーキ A4/5（140g/名）
Bœuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/1pers)
ガーリックライス、サラダ、野菜、きのこ、和風薬味（わさび、ポン酢、柚子胡椒）添え
日本の極上和牛、非常に霜降りでとろけるような食感。グリルし、ガーリックライスと伝統的な日本の付け合わせで肉の豊かな風味を引き立てます。
€72 ≈ ¥13,045

オーガニックベジタリアン料理

エリンギ茸のリゾット、オレンジクリームエマルジョン
Champignons Eringhi poêlés au risotto, emulsion de crème à l’orange
肉厚でジューシーなエリンギ茸をソテーし、リゾットに乗せて提供。オレンジのエマルジョンが、酸味とオリジナリティを加えます。
€23 ≈ ¥4,167

オーガニックデザート＆/またはチーズ

昔ながらのアイランド、マダガスカル産オーガニックバニラ
Iles flottantes à l’ancienne, vanille bio de Madagascar
バニラカスタードに浮かぶポシェしたメレンゲ。クラシックで軽やかなデザート。
€13 ≈ ¥2,355
オーガニックヴァローナチョコレートフォンダン、レッドフルーツソルベ添え
Fondant au chocolat Valrhona bio avec sorbet fruits rouge
濃厚なチョコレートケーキ、とろけるような中心部、高品質なヴァローナチョコレート使用。酸味のあるレッドフルーツのソルベ添え。
€13 ≈ ¥2,355
ソテーしたパイナップル、マダガスカル産オーガニックバニラアイスクリーム、ココナッツクランブル
Ananas poêlée , glace vanille bio de Madagascar, crumble coco
ソテーしてキャラメリゼしたパイナップル、バニラアイスクリームとココナッツクランブル添え。温かいデザート。
€13 ≈ ¥2,355
ほうじ茶クレームブリュレ
Crème brulée au Hoji-cha
（スモーキーな日本茶）
クリーミーなデザート、カリカリのキャラメルシュガー層。ほうじ茶風味、スモーキーな香りの日本の緑茶。
€13 ≈ ¥2,355
グルメコーヒー/紅茶
Café/Thé gourmet
ミニデザート3種：アイランド、クレームブリュレ、チョコレートフォンダン
温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）と、アラカルトのデザート3種のミニバージョン。
€17 ≈ ¥3,080
お好きなオーガニックチーズプレート
Assiette de fromages Bio au choix
コンテ18ヶ月、ロックフォール、サンネクテール、ブリー・ド・モー、シェーブル・アシェ、シェーブル・フルール、燻製羊乳、エスプレット唐辛子風味羊乳、マンチェゴ・トリュフ、オッソー・イラティ、ブルー・デュ・ピュイ、ガーリック入りブリー。*グルテンフリー
熟成オーガニックチーズセレクション。牛乳、山羊乳、羊乳、ハード、ブルー、白カビなど様々な種類。
€14~ ≈ ¥2,537
マルゴ オーガニック・フェアトレード アラビカ エスプレッソ または オーガニック デカフェ
Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio
オーガニック・フェアトレードのエスプレッソコーヒー。濃厚なアロマ。
€3.50 ≈ ¥634
「アクアキアラ」マイクロフィルター＆熟成水
Eau micro-filtrée et affinée «Aqua Chiara»
冷蔵または微発泡
店内でろ過した水、冷やして提供。プレーンまたはスパークリング。
€3.50~ ≈ ¥634

メニューの最後

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お店情報

★
4.7
Google Mapsの評価626件
📍 55 Rue de Prony, 75017 Paris, France
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