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Restaurant de la Maison de l'Amérique latine

2024年冬。ラテンアメリカ館レストラン。

★ 4.4 (1,094)

前菜

トリュフ風味の鴨肉パテ・アン・クロート、仔牛のリード、ピスタチオ、キャロットジャム
Pâté en croute de canard truffé, ris de veau et pistache, confiture de carotte
自家製パテ・アン・クロート。トリュフ風味の鴨肉、仔牛のリード、ピスタチオを使用。冷たい状態で、甘みのあるキャロットジャムを添えて。
€21 ≈ ¥3,805
ラングスティーヌのラビオリ、甲殻類のブイヨン
Raviole de langoustine, nage de crustacés
ラングスティーヌの繊細な身を詰めたパスタ。甲殻類の殻で作ったリッチで風味豊かなブイヨンで提供。海の風味豊かな繊細な一皿。
€26 ≈ ¥4,711
ホタテのセビーチェ、柑橘類、メープルシロップ、コーラルクリーム、ラディッシュのヴェール
Ceviche de Saint-Jacques aux agrumes, sirop d'érable, crémeux de corail et voile de radis
柑橘類のジュースに漬け込んだ生のホタテ。メープルシロップの甘さとクリーミーなコーラルソースを添えて。フレッシュで柔らかい食感。
€23 ≈ ¥4,167
クリスピーな豚バラ肉、生姜風味のオニオンスープ
Poitrine de porc croustillante, bouillon d'oignon au gingembre
豚バラ肉を低温でじっくり調理し、とろけるような食感に。その後、皮をパリッと焼き上げます。生姜風味のオニオンスープを添えて。
€22 ≈ ¥3,986
グラタン風アマンデス・ド・メール、セルフィーユ・チュベレ、ほうれん草の新芽
Amandes de mers gratinées, cerfeuil tubéreux et pousses d'épinards
オーブンで焼き上げ、グラタン風にしたアマンデス・ド・メール（ハマグリ）。セルフィーユ・チュベレ（根菜）とほうれん草の新芽を添えて。
€22 ≈ ¥3,986
フォアグラと牛テールを交互に重ねたテリーヌ、リンゴのデクリネゾン
Marbré de foie gras à la queue de bœuf, déclinaison de pommes
フォアグラと牛テールのほぐし身を交互に重ねたテリーヌ。リンゴを様々な調理法（生、加熱、ピューレ）で添えて酸味をプラス。
€24 ≈ ¥4,348

メイン

パイクパーチのクネル、アーティチョーク、ケッパーの葉、ナスタチウム
Quenelle de brochet, artichauts, feuilles de câpres et capucine
ライヨネーズ地方の特産品、パイクパーチを使った軽くてふんわりとしたダンプリング。アーティチョークとケッパーを添えて、野菜のような酸味のある風味に。
€34 ≈ ¥6,160
スナック風のホワイティング、グリルしたトレヴィス、ブラッドオレンジ、ローストソバの実
Lieu jaune snacké, radicchio braisé, orange sanguine et sarrasin
白身魚の切り身を素早くソテー。調理したトレヴィス（苦味のあるチコリ）、ブラッドオレンジ、ローストしたソバの実を添えて。
€32 ≈ ¥5,798
グリルしたガンベローニ、スペルト小麦とアボカド、ガンベローニのジュ
Gamberoni grillé, petit épautre et avocat, jus de Gamberoni
グリルした大きなエビ。スペルト小麦（古代穀物）とクリーミーなアボカドを添え、エビの頭で作った濃厚なソースをかけて。
€39 ≈ ¥7,066
パッケリ、エンドウ豆とグリーンアスパラガス
Paccheri, petits pois et asperges vertes
* ベジタリアン料理
太めのイタリア産チューブパスタ。旬のグリーン野菜（フレッシュエンドウ豆とグリーンアスパラガス）を添えて。
€28 ≈ ¥5,073
豚バラ肉のコンフィ、ポテトのクロワッサン
Joue de bœuf confite, croissant de pomme de terre
非常に柔らかい牛肉を長時間煮込んだもの（コンフィ）。ポテトベースの付け合わせを添えて。
€31 ≈ ¥5,617
仔牛のリード、ブロッコリー/プンタレッレ、シェーブルチーズの泡、ベルガモット
Ris de veau, brocolis / puntarelle, nuage de chèvre et bergamote
仔牛の繊細なリードをソテー。苦味のあるグリーン野菜（プンタレッレ）とベルガモット風味の軽いシェーブルチーズのムースを添えて。
€41 ≈ ¥7,428
詰め物をしたラパンのロース、ほうれん草とターメリック、マスタードソース
Rable de lapin farci, épinards et curcuma, sauce à la moutarde
骨抜きで詰め物をしたラパンのロース。ターメリック風味のほうれん草とマスタードソースを添えて。
€33 ≈ ¥5,979

チーズ

バーテルミー氏熟成のチーズ
Le fromage affiné par la maison Barthélemy
パリの有名なチーズ職人による、熟成されたフランス産チーズのセレクション。
€14 ≈ ¥2,537

デザート

バニラ風味のクッキー
Cookie tout vanille
クッキー風のバニラ風味豊かなデザート。
€13 ≈ ¥2,355
キャラメルと洋梨のミルフィーユ
Mille-feuille au caramel et poire
サクサクのパイ生地の層にキャラメルクリームと洋梨のコンポートを詰めたクラシックなペストリー。
€13 ≈ ¥2,355
レモンとベルガモット、フレッシュハーブソルベ
Citron et bergamote, sorbet herbes fraiches
フレッシュで酸味のある柑橘類（レモン、ベルガモット）のデザート。オリジナルのハーブソルベを添えて。
€13 ≈ ¥2,355
チョコレートブラウニーとキャラメルクリーム/ポップコーン、チョコレートソルベ
Brownie chocolat et crème caramel / pop corn, sorbet chocolat
濃厚でリッチなチョコレートケーキ。キャラメルクリーム、カリカリのポップコーン、チョコレートソルベを添えて。
€13 ≈ ¥2,355
アーモンドとグレープフルーツのフィナンシェ、ローズソルベ
Biscuit financier aux amandes et pamplemousse, sorbet à la rose
アーモンドのしっとりとしたケーキにフレッシュグレープフルーツを添えて。ローズ風味のソルベを添えて。
€13 ≈ ¥2,355
マンゴーとパッションフルーツのサラダ、マンゴーソルベ
Salade de mangue et passion, sorbet à la mangue
カットフルーツ（マンゴー）とパッションフルーツ。マンゴーソルベを添えて。
€13 ≈ ¥2,355

メニュー

メニュー
Menu
ドリンクは含まれておりません。 選択肢： 前菜：本日の前菜 または マッシュルームのベルーテ、グリルしたエリンギ、キャラメリゼしたクルミ。 メイン：本日のメイン または エンコカード・ペスカド。 デザート：本日のデザート または マンゴーとパッションフルーツのサラダ、マンゴーソルベ。
本日のメインまたは定番メニューから選べるコース。定額料金でフルコースをお楽しみいただけます。
€39~ ≈ ¥7,066

グラスワイン

シャンパーニュ ブリュット・アンペリアル - モエ・エ・シャンドン
Champagne Brut impérial - Moët & Chandon
有名ブランドのシャンパン1杯。きめ細かい泡とバランスの取れた味わい。
€16 ≈ ¥2,899
ヴーヴレ 2021 白、ドメーヌ・フォレオー
Blanc Vouvray 2021, Domaine Foreau
ロワール渓谷の白ワイン。辛口、ミネラル感、フルーティー（シュナン・ブラン）。
€12 ≈ ¥2,174
モンタニィ 2021 白、ミユイユビュイ - ドメーヌ・ビュクシー
Blanc Montagny 2021, Millebuis - Domaine Buxy
ブルゴーニュ白ワイン。リッチでエレガント（シャルドネ）。
€12 ≈ ¥2,174
イルレギー 2016 赤、キュヴェ・アイツァ
Rouge Irouléguy 2016, Cuvée Haitxa
バスク地方の赤ワイン。コクがありタンニンが効いています。
€12 ≈ ¥2,174
シャトー・ド・マランジェン・エヴ 2020 赤、バロン・ド・ロートシルト
Rouge Château de Malengin Eve 2020, Baron de Rothschild
ボルドー赤ワイン。しっかりとしたフルーティーな味わい。
€14 ≈ ¥2,537

カフェ・シグムンド

カフェ・シグムンド。予約不要。

ドリンク

エスプレッソコーヒー
Café expresso
短く濃いエスプレッソ。
€1.50 ≈ ¥272
ダブルエスプレッソコーヒー
Café expresso double
エスプレッソコーヒーダブルショット。
€2.50 ≈ ¥453
カフェ・クレーム（カフェラテ）
Café crème
エスプレッソコーヒーに温かいミルクを加えたもの。
€3 ≈ ¥544
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソコーヒーにミルクフォームを乗せたもの。
€3 ≈ ¥544
チョコレート
Chocolat
チョコレートのホットドリンク。
€3 ≈ ¥544

紅茶＆ハーブティー

紅茶 - レ・コントワール・リシャール
Thé - Les Comptoirs Richard
アールグレイ、セイロン、ミント
リシャール社のセレクションティー。
€3 ≈ ¥544
ハーブティー
Infusion
バーベナ、カモミール、シナノキ
植物性ハーブティー。
€3 ≈ ¥544

冷たいドリンク

ヴィッテル
Vittel
33cl
プレーンミネラルウォーター。
€3.50 ≈ ¥634
サンペレグリノ
San Pellegrino
33cl
炭酸ミネラルウォーター。
€3.50 ≈ ¥634
ソフト＆ソーダ
Soft & Soda
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、オランジーナ、シュウェップス
定番のソーダ。
€3~ ≈ ¥544
フルーツジュース
Jus de Fruit
オレンジ、アプリコット、パイナップル、トマト（25cl）
ボトル入りフルーツジュース。
€4 ≈ ¥725

アルコール

フルーツジュースカクテル
Cocktail de jus de fruits
ノンアルコールフルーツジュースミックス。
€6 ≈ ¥1,087
アルコールカクテル
Cocktail Alcoolisé
クラシックカクテル。
€8~ ≈ ¥1,449
チリワイン
Vins du Chili
カシエロ・デル・ディアブロ（赤または白）
南米ワイン、グラスまたはカラフェ/ボトルで提供。
€4~ ≈ ¥725
アルゼンチンワイン
Vins d'Argentine
ファンテリ（赤または白）
南米ワイン、グラスまたはカラフェ/ボトルで提供。
€3.50~ ≈ ¥634
アペリティフ
Apéritif
各種食前酒。
€3.50~ ≈ ¥634
ビール
Bière
ボトル入りビール。
€4~ ≈ ¥725

カフェ・シグムンド - ランチ

月曜日から金曜日。11:00から19:00まで。ランチは12:00から14:30まで。

ランチセット
Formule Déjeuner
本日の前菜 + 本日のメイン または 本日のメイン + 本日のデザート + グラスワイン12cl または ミネラルウォーター25cl。
お得なランチセット。2品（前菜+メインまたはメイン+デザート）とドリンク1杯が含まれます。
€19 ≈ ¥3,442
シーザーサラダ
Salade César
クリスピーな穀物をまとった鶏肉。
定番のサラダ、パン粉をつけたチキン入り。
€11~ ≈ ¥1,993
ミックス野菜、ローストセサミ
Assortiment de légumes, sésame torréfié
グリルまたはフレッシュのミックス野菜、セサミを散らして。
€11~ ≈ ¥1,993
トルティーヤスープ（メキシコ風）
Soupe de tortillas au lieu noir (spécialité mexicaine)
メキシコ風魚介スープ、トルティーヤ入り。
€21 ≈ ¥3,805
牛ハラミのシャロットソース、自家製フライドポテト
Bavette de bœuf à l'échalotte, frites fraîches
グリルしたビーフステーキ、シャロットソースと自家製フライドポテトを添えて。
€24 ≈ ¥4,348
クロックムッシュ
Croque-monsieur
ハムとチーズのホットサンド、グラタン風
€19 ≈ ¥3,442
本日の魚介のセビーチェ
Le ceviche de la pêche du jour
ライムでマリネした生の魚。
€12 ≈ ¥2,174
デザート
Gourmandises
デザートセレクション。
€7~ ≈ ¥1,268

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,094件
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