Restaurant de la Maison de l'Amérique latine

Name: Restaurant de la Maison de l'Amérique latine
Address: París
Price range: €1.5 - €41

Invierno 2024. Restaurante de la Maison de l'Amérique Latine.

★ 4.4 (1,094)

Restaurant de la Maison de l'Amérique latine menu 1

Restaurant de la Maison de l'Amérique latine menu 2

Entrantes

Paté en costra de pato trufado, mollejas y pistacho, confitura de zanahoria

Pâté en croute de canard truffé, ris de veau et pistache, confiture de carotte

Una loncha de paté en costra artesanal. Compuesto de carne de pato trufado, mollejas y pistachos crujientes. Servido frío con confitura de zanahoria para un toque dulce.

€21

Ravioli de cigala, caldo de crustáceos

Raviole de langoustine, nage de crustacés

Pasta rellena de carne delicada de cigala. Servida en un caldo rico y perfumado hecho con caparazones de crustáceos. Un plato fino con sabores marinos.

€26

Ceviche de vieiras con cítricos, sirope de arce, cremoso de coral y velo de rábano

Ceviche de Saint-Jacques aux agrumes, sirop d'érable, crémeux de corail et voile de radis

Vieiras crudas marinadas en zumo de cítricos. Acompañadas de un toque dulce de sirope de arce y una salsa cremosa de coral. Textura tierna y fresca.

€23

Panceta de cerdo crujiente, caldo de cebolla con jengibre

Poitrine de porc croustillante, bouillon d'oignon au gingembre

Trozo de panceta de cerdo cocido lentamente para que esté tierno, luego sellado para una piel crujiente. Servido con un caldo de cebolla realzado con jengibre.

€22

Berberechos gratinados, chirivía y brotes de espinacas

Amandes de mers gratinées, cerfeuil tubéreux et pousses d'épinards

Berberechos cocidos al horno y gratinados. Acompañados de chirivía (hortaliza de raíz) y brotes tiernos de espinacas.

€22

Marmolado de foie gras con rabo de toro, declinación de manzanas

Marbré de foie gras à la queue de bœuf, déclinaison de pommes

Terrina alternando capas de foie gras y de deshilachado de rabo de toro. Servida con manzanas preparadas de diferentes maneras (crudas, cocidas, en puré) para la acidez.

€24

Platos

Quenelle de lucioperca, alcachofas, hojas de alcaparra y capuchina

Quenelle de brochet, artichauts, feuilles de câpres et capucine

Dumpling ligero y esponjoso a base de pescado (lucioperca), especialidad lionesa. Servido con alcachofas y alcaparras para un sabor vegetal y acidulado.

€34

Abadejo marcado a la plancha, radicchio braseado, naranja sanguina y trigo sarraceno

Lieu jaune snacké, radicchio braisé, orange sanguine et sarrasin

Filete de pescado blanco marcado a la plancha. Acompañado de ensalada de achicoria roja cocida (amarga), naranja sanguina y semillas de trigo sarraceno tostadas.

€32

Langostinos a la parrilla, espelta y aguacate, jugo de langostinos

Gamberoni grillé, petit épautre et avocat, jus de Gamberoni

Langostinos grandes a la parrilla. Servidos con espelta (cereal antiguo) y aguacate cremoso, cubiertos con un jugo intenso hecho con las cabezas de los langostinos.

€39

Paccheri, guisantes y espárragos verdes

Paccheri, petits pois et asperges vertes

* Plato vegetariano

Pastas tubulares italianas grandes. Servidas con verduras verdes de temporada: guisantes frescos y espárragos verdes.

€28

Carrillera de ternera confitada, croissant de patata

Joue de bœuf confite, croissant de pomme de terre

Trozo de ternera muy tierno, guisado largamente (confitado). Acompañado de una guarnición a base de patata.

€31

Mollejas, brócoli / puntarelle, nube de cabra y bergamota

Ris de veau, brocolis / puntarelle, nuage de chèvre et bergamote

Despojos de ternera delicados salteados. Servidos con verduras verdes amargas (puntarelle) y una espuma ligera de queso de cabra perfumada a la bergamota.

€41

Rable de conejo relleno, espinacas y cúrcuma, salsa de mostaza

Rable de lapin farci, épinards et curcuma, sauce à la moutarde

Trozo de lomo de conejo deshuesado y relleno. Acompañado de espinacas con cúrcuma y cubierto con una salsa realzada con mostaza.

€33

Quesos

El queso curado por la casa Barthélemy

Le fromage affiné par la maison Barthélemy

Selección de quesos franceses curados, procedentes de un quesero reputado de París.

€14

Postres

Cookie de vainilla

Cookie tout vanille

Un postre inspirado en la galleta, ricamente perfumado a la vainilla.

€13

Milhojas de caramelo y pera

Mille-feuille au caramel et poire

Pastelería clásica compuesta de capas de hojaldre crujiente, rellena de crema de caramelo y trozos de pera.

€13

Limón y bergamota, sorbete de hierbas frescas

Citron et bergamote, sorbet herbes fraiches

Postre fresco y acidulado de cítricos (limón, bergamota), acompañado de un sorbete original de hierbas.

€13

Brownie de chocolate y crema de caramelo / palomitas, sorbete de chocolate

Brownie chocolat et crème caramel / pop corn, sorbet chocolat

Pastel de chocolate rico y denso. Servido con crema de caramelo, palomitas para el crujiente y sorbete de chocolate.

€13

Bizcocho financiero de almendras y pomelo, sorbete de rosa

Biscuit financier aux amandes et pamplemousse, sorbet à la rose

Pequeño bizcocho esponjoso de almendras, con pomelo fresco. Servido con un sorbete perfumado a la rosa.

€13

Ensalada de mango y maracuyá, sorbete de mango

Salade de mangue et passion, sorbet à la mangue

Frutas frescas cortadas (mango) con maracuyá. Acompañado de un sorbete de mango.

€13

Menú

Bebidas no incluidas. Elección: Entrante: Entrante del día o Crema de champiñones, setas ostra a la parrilla y nueces caramelizadas. Plato: Plato del día o Pescado Encocado. Postre: Postre del día o Ensalada de mango y maracuyá, sorbete de mango.

Menú que propone una selección de platos del día o los clásicos de la carta. Ideal para una comida completa a precio fijo.

€39~

Vino por Copa

Champagne Brut Impérial - Moët & Chandon

Champagne Brut impérial - Moët & Chandon

Una copa de champán de gran marca. Burbujas finas y sabor equilibrado.

€16

Blanc Vouvray 2021, Domaine Foreau

Vino blanco del Valle del Loira. Seco, mineral y afrutado (chenin blanc).

€12

Blanc Montagny 2021, Millebuis - Domaine Buxy

Vino blanco de Borgoña. Rico y elegante (chardonnay).

€12

Rouge Irouléguy 2016, Cuvée Haitxa

Vino tinto del País Vasco. Corpulento y tánico.

€12

Rouge Château de Malengin Eve 2020, Baron de Rothschild

Vino tinto de Burdeos. Estructurado y afrutado.

€14

Café Sigmund

Café Sigmund. Sin Reserva.

Las Bebidas

Café espresso

Café expresso

Café corto y concentrado.

€1.50

Café espresso doble

Café expresso double

Doble dosis de café espresso.

€2.50

Café con leche

Café crème

Café alargado con leche caliente.

€3

Cappuccino

Café espresso cubierto de espuma de leche.

€3

Chocolate

Chocolat

Bebida caliente de chocolate.

€3

Té e Infusión

Té - Les Comptoirs Richard

Thé - Les Comptoirs Richard

Earl Grey, Ceylan, Menta

Selección de tés de la casa Richard.

€3

Infusión

Infusion

Verbena, Manzanilla, Tilo

Tisanas de hierbas.

€3

Bebidas Frescas

Vittel

33cl

Agua mineral sin gas.

€3.50

San Pellegrino

33cl

Agua mineral con gas.

€3.50

Soft & Soda

Coca-Cola, Coca-Cola Sin Azúcares, Orangina, Schweppes

Refrescos clásicos.

€3~

Zumo de Fruta

Jus de Fruit

Naranja, Albaricoque, Piña, Tomate (25cl)

Zumos de frutas en botella.

€4

Licores

Cóctel de zumos de frutas

Cocktail de jus de fruits

Mezcla de zumos de frutas sin alcohol.

€6

Cóctel con Alcohol

Cocktail Alcoolisé

Cócteles clásicos.

€8~

Vinos de Chile

Vins du Chili

Casillero del diablo (Tinto o Blanco)

Vinos sudamericanos, disponibles en copa o en jarra/botella.

€4~

Vinos de Argentina

Vins d'Argentine

Fantelli (Tinto o Blanco)

Vinos sudamericanos, disponibles en copa o en jarra/botella.

€3.50~

Aperitivo

Apéritif

Bebidas aperitivas variadas.

€3.50~

Cerveza

Bière

Cervezas en botella.

€4~

Café Sigmund - Almuerzo

De Lunes a Viernes. De 11:00 a 19:00. Almuerzo de 12:00 a 14:30.

Menú Almuerzo

Formule Déjeuner

Entrante del día + Plato del día o Plato del día + Postre del día + una copa de vino 12cl o un agua mineral 25cl.

Un menú de almuerzo económico que incluye dos platos (entrante+plato o plato+postre) y una bebida.

€19

Ensalada César

Salade César

Aves de corral con cereales crujientes.

Ensalada clásica con pollo empanado.

€11~

Surtido de verduras, sésamo tostado

Assortiment de légumes, sésame torréfié

Plato de verduras variadas a la parrilla o frescas, espolvoreadas con sésamo.

€11~

Sopa de tortilla con abadejo (especialidad mexicana)

Soupe de tortillas au lieu noir (spécialité mexicaine)

Sopa de pescado de inspiración mexicana con trozos de tortilla.

€21

Bavette de ternera a la chalota, patatas fritas frescas

Bavette de bœuf à l'échalotte, frites fraîches

Entrecot a la parrilla, servido con salsa de chalotas y patatas fritas caseras.

€24

Croque-monsieur

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado.

€19

El ceviche de la pesca del día

Le ceviche de la pêche du jour

Pescado crudo marinado en lima.

€12

Golosinas

Gourmandises

Selección de postres.

€7~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.4

1094 valoraciones en Google Maps

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Restaurante Tailandés Moom Mam

★ 4.8

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)