キャビア・カスピアン – ウォッカ（1名様用）
خاویار کاسپین – ودکا برای یک نفر
キャビア10g + ウォッカ1ショット + パン + バター
カスピ海キャビアの前菜。パン、バター、ウォッカ1ショット付き。キャビアの塩味と海の風味は、バターとパンで和らげられます。
€45
≈ ¥8,153
Restaurant Caspian
Restaurant Caspian
冷たい前菜
パン付き
サラダ・シラジ（キュウリ、トマト、玉ねぎのサラダ）
سالاد شیرازی
キュウリ、トマト、玉ねぎを刻んだ、伝統的で爽やかなサラダ。レモン汁またはぶどう汁と乾燥ミントで味付けされています。シャキシャキした食感と酸っぱくて食欲をそそる味わいです。
€8
≈ ¥1,449
0
サラート・オルヴィエ（ポテトサラダ）
سالاد الویه
マヨネーズソース、グリーンピース、ピクルス、ゆで卵で和えたポテトとチキンのサラダ。クリーミーで滑らかな食感で、通常パンと一緒に食べられます。
€8
≈ ¥1,449
0
季節のサラダ
سالاد فصل
レタス、キュウリ、トマトなどの新鮮な季節の野菜で作られたクラシックサラダ。
€10
≈ ¥1,812
0
パニール・サブジ（チーズとハーブのディップ）
پنیر سبزی
フェタチーズと新鮮な香りの良いハーブ（バジル、ミント、タラゴンなど）の組み合わせ。パンと一緒に提供されるシンプルでクラシックなイランの前菜です。
€10
≈ ¥1,812
0
ナスキャビア
خاویار بادمجان
焼きナスで作られた前菜で、ベジタリアンキャビアに似ています。スモーキーな風味と滑らかな食感が特徴です。
€8
≈ ¥1,449
0
マスト・ヒヤール（ヨーグルトとキュウリのディップ）
ماست و خیار
刻んだキュウリと乾燥ミントを混ぜたクリーミーなヨーグルトディップ。冷たくて爽やかで、メインディッシュによく合います。
€7
≈ ¥1,268
0
マスト・モシール（ヨーグルトとエシャロット）
ماست و موسیر
野生のエシャロットで味付けした濃厚ヨーグルト。ニンニクに似たピリッとした味わいですが、マイルドで濃厚な食感です。
€8
≈ ¥1,449
0
ボルニ・エスフェナージ（ほうれん草ヨーグルトディップ）
بورانی اسفناج
調理したほうれん草とヨーグルトで作られた前菜で、しばしば少量のニンニクが入っています。滑らかな食感とマイルドで心地よい味わいです。
€7
≈ ¥1,268
0
フレッシュハーブ
سبزی خوردن
バジル、ミント、ラディッシュなどの新鮮な季節の香りの良いハーブの盛り合わせ。口の中をリフレッシュするためのサイドディッシュとして使用されます。
€8
≈ ¥1,449
0
ミックスピクルス
ترشی مخلوط
酢とスパイスに漬け込んだピクルス野菜（カリフラワー、ニンジン、セロリなど）の組み合わせ。酸っぱくてシャキシャキした味わいです。
€7
≈ ¥1,268
0
ガーリックピクルス
سیر ترشی
熟成酢に漬け込んだ丸ごとニンニク。生のニンニクとは異なり、甘くてマイルドな風味と非常に柔らかい食感です。
€7
≈ ¥1,268
0
オリーブ
زیتون
プレーンオリーブ。
€6
≈ ¥1,087
0
ギランの地元のハーブでマリネしたオリーブ
زیتون پرورده با سبزی محلی گیلان
ザクロペースト、砕いたクルミ、ニンニク、北部の香りの良いハーブに漬け込んだ種抜きオリーブ。甘酸っぱく、非常に香りの良い味わいです。
€8
≈ ¥1,449
0
温かい前菜
アーシュ・レシュテ（麺と豆のスープ）
آش رشته
麺、さまざまな豆（ひよこ豆、インゲン豆、レンズ豆）、野菜が入った伝統的なイランの濃厚なスープ。カシュク（塩味の乳製品）、揚げミント、揚げ玉ねぎで飾られます。
€9
≈ ¥1,631
0
大麦スープ
سوپ جو
大麦、ニンジン、チキンスープで作った濃厚でクリーミーなスープ。マイルドで落ち着く味わいで、しばしばレモン汁を添えて提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
レッドレンズ豆スープ
سوپ دال عدس
スパイス入りレッドレンズ豆スープ。滑らかな食感と栄養価の高い味わいです。
€8
≈ ¥1,449
0
カシュク・バテジャン（ナスとヨーグルトの前菜）
کشک بادمجان
カシュク、揚げミント、ニンニク、クルミを混ぜた揚げナスとマッシュナス。柔らかい食感と濃厚で塩辛い味わいで、パンと一緒に食べられます。
€9
≈ ¥1,631
0
ミルザ・ガセミ
میرزا قاسمی
スモーク焼きナスとトマト、たっぷりのニンニク、卵を混ぜたもの。スモーキーでニンニク風味があり、イラン北部特産の料理です。
€9
≈ ¥1,631
0
肉入りピーマンドルマ
دلمه فلفل با گوشت
1個
トマトソースで煮込んだ、ご飯、ひき肉、香りの良いハーブ、レンズ豆を詰めたピーマン。
€11
≈ ¥1,993
0
肉なしドルマ（ぶどうの葉包み）
دلمه برگ مو بدون گوشت
5個
ご飯と香りの良いハーブのミックスを詰めたぶどうの葉（ベジタリアンバージョン）。甘酸っぱい味わいです。
€6
≈ ¥1,087
0
肉入りドルマ（ぶどうの葉包み）
دلمه برگ مو با گوشت
3個
ご飯とひき肉、ハーブを詰めたぶどうの葉。
€2
≈ ¥362
0
クク・サブジ（ハーブオムレツ）
کوکو سبزی
2個
厚手のイラン風ハーブオムレツ。たっぷりの香りの良いハーブ、卵、バーベリー/クルミで作られています。濃厚な食感で揚げられています。
€9
≈ ¥1,631
0
クク・バガリ（そら豆オムレツ）
کوکو باقالی
2個
クク・サブジに似ていますが、そら豆で作られています。独特の風味と滑らかな食感です。
€9
≈ ¥1,631
0
ミックス前菜盛り合わせ
（カシュク・バテジャン - ミルザ・ガセミ – ドルマ（ぶどうの葉包み） - サラート・オルヴィエ（ポテトサラダ） - マスト・モシール（ヨーグルトとエシャロット）)
2名様用ミックス前菜盛り合わせ
سینی پیش غذای دو نفره
さまざまなイランの前菜を試せる、2名様用ミックス前菜盛り合わせ。
€24
≈ ¥4,348
3名様用ミックス前菜盛り合わせ
سینی پیش غذای سه نفره
3名様用ミックス前菜盛り合わせ。
€34
≈ ¥6,160
4名様用ミックス前菜盛り合わせ
سینی پیش غذای چهار نفره
4名様用ミックス前菜盛り合わせ。
€44
≈ ¥7,972
ケバブ
** すべてのケバブには、白とサフランライスのミックス、グリル用トマト、バターが添えられます。
クビデ - 2串
کوبیده - 2 سیخ
最も人気のあるイランのケバブ。挽いた肉（通常はラムと子牛のミックス）と玉ねぎを串に刺して焼いたものです。非常にジューシーで風味豊かです。
€20
≈ ¥3,624
0
骨なしチキンケバブ
جوجه کباب بدون استخوان
レモン汁と玉ねぎにマリネしてグリルしたサフラン風味の鶏むね肉。柔らかくて香りが良い。
€20
≈ ¥3,624
0
骨付きチキンケバブ
جوجه کباب با استخوان
サフランで味付けしてグリルした骨付き鶏肉。
€23
≈ ¥4,167
0
バルクケバブ - 1串
برگ - تک سیخ
薄く叩いてグリルしたフィレ肉（通常はラムまたは子牛）。柔らかい食感と純粋な肉の風味。
€22
≈ ¥3,986
0
チェンゲケバブ - 1串
چنجه - تک سیخ
マリネしてグリルした角切り赤身肉（ラム）。バルクケバブよりもジューシーで噛み応えがあります。
€24
≈ ¥4,348
0
バルクとクビデのソルタニ
سلطانی برگ و کوبیده
フィレ肉ケバブとひき肉ケバブの組み合わせ。フィレ肉とひき肉の両方の風味を楽しみたい方に。
€27
≈ ¥4,892
0
スペシャル - チェンゲとクビデ
مخصوص - چنجه و کوبیده
チェンゲケバブ1串とクビデケバブ1串の組み合わせ。
€28
≈ ¥5,073
0
ロイヤル骨なしチキンとクビデ
رویال جوجه بدون استخوان و کوبیده
骨なしチキンケバブ1串とクビデケバブ1串の組み合わせ。
€26
≈ ¥4,711
0
ロイヤル骨付きチキンとクビデ
رویال جوجه با استخوان و کوبیده
骨付きチキンケバブ1串とクビデケバブ1串の組み合わせ。
€28
≈ ¥5,073
0
バフティヤリケバブ1串
بختیاری تک سیخ
赤身の肉と鶏肉の塊を交互に串に刺して焼いたミックスケバブ。
€23
≈ ¥4,167
0
ケバブ・トシュ（酸味のあるケバブ） - チェンゲケバブ（特別なソース添え）
کباب ترش - چنجه با سس مخصوص
マリネした肉の塊（子牛またはラムのフィレ）を、ザクロペースト、クルミ、イラン北部の地元のハーブが入った酸味のあるソースに漬け込んだもの。甘酸っぱく濃厚な味わいです。
€26
≈ ¥4,711
0
カフカスキケバブ - 1串
قفقازی - تک سیخ
バフティヤリケバブに似ており、通常、ピーマンと玉ねぎと一緒に串に刺した鶏肉と肉の塊が含まれています。
€23
≈ ¥4,167
0
シシリック – 6個
شیشلیک – 6 تکه
串焼きにしたラムチョップ。非常にジューシーで脂っこく、柔らかく、通常は手で食べられます。
€30
≈ ¥5,435
0
キッズメニュー
クビデメニュー
منوی کوبیده
クビデケバブ1串、ご飯、グリル用トマト、オーガニックジュース1杯
子供用フルコースメニュー：ミニクビデケバブ1串、ご飯、ドリンク付き。
€15
≈ ¥2,718
骨なしチキンケバブメニュー
منوی جوجه بی استخوان
骨付きチキンケバブ1串、ご飯、グリル用トマト、オーガニックジュース1杯
子供用フルコースメニュー：骨なしチキンケバブ、ご飯、ドリンク付き。
€15
≈ ¥2,718
ミックスケバブ盛り合わせ
2名様用ミックスケバブ盛り合わせ
سینی مخلوط کباب دو نفره
クビデ2串 – バルク1串 – 骨なしチキン1串 – ご飯2皿
2名様用ミックスケバブプラッター、クビデ、バルク、チキンケバブ各種とご飯。
€53
≈ ¥9,602
3名様用ミックスケバブ盛り合わせ
سینی مخلوط کباب سه نفره
クビデ3串 – バルク1串 – 2骨なしチキン1串 – ご飯3皿
3名様用ミックスケバブプラッター、各種ケバブとご飯。
€78
≈ ¥14,132
4名様用ミックスケバブ盛り合わせ
سینی مخلوط کباب چهار نفره
クビデ4串 – バルク1串 – 1チェンゲ1串 – 1骨なしチキン+ 1骨付きチキン1串 – ご飯4皿
レストラン最大のケバブプラッター（4名様用）、すべてのメインケバブとご飯が含まれています。
€103
≈ ¥18,661
シチュー
** すべてのシチューには、白とサフランライスのミックスが添えられます。
子牛肉のゴルメサブジ（ハーブと豆の煮込み）
قورمه سبزی با گوشت گوساله
最も有名なイランのシチュー。炒め野菜、赤インゲン豆、子牛肉、ドライライムの組み合わせ。酸っぱくて、草のようで、非常に美味しい味わいです。
€20
≈ ¥3,624
0
子牛肉のギメ・バテジャン（ナスとトマトの煮込み）
قیمه بادمجان با گوشت گوساله
トマトペーストベースのシチューで、角切り肉、レンズ豆、揚げナスが入っています。濃厚で美味しい味わいです。
€20
≈ ¥3,624
0
肉なしオクラ
بامیه بدون گوشت
トマトソースで煮込んだベジタリアンオクラシチュー。オクラは柔らかい食感です。
€18
≈ ¥3,261
0
アヒルもも肉のフェセンジャン（クルミとザクロの煮込み）
فسنجان با گوشت ران اردک
挽いたクルミとザクロペーストで作った豪華なシチューで、アヒルもも肉で調理されています。甘酸っぱく、濃厚でナッツのような食感です。
€23
≈ ¥4,167
0
アヒルもも肉、ザクロペースト、ギランの特別なハーブで作ったアナールビジ（ザクロとハーブの煮込み）
اناربیج با گوشت گوسفند ورب انار و سبزیجات مخصوص گیلان
イラン北部料理で、フェセンジャンに似ていますが、地元の香りの良いハーブとミートボールで作られています。酸っぱくて香りの良い味わいです。
€23
≈ ¥4,167
0
子牛肉のギメ・ニサール（サフランとバーベリーのライスと肉の煮込み）
قیمه نثار با گوشت گوساله
カズビンの贅沢な料理。サフラン、ピスタチオ、アーモンド、バーベリー、オレンジピール、細かく刻んだ肉で飾られたご飯。甘くてスパイシーな味わいです。
€25
≈ ¥4,529
0
ラムすね肉のバカーリピラフ（そら豆とディルご飯）
باقالی پلو با گوشت ماهیچه گوسفندی
非常に柔らかく調理されたラムすね肉と一緒に提供される、ディルとそら豆のミックスライス。イランで最も人気のある豪華な料理の1つです。
€26
≈ ¥4,711
0
チキンもも肉のシリンピラフ（甘いピラフ）
شیرین پلو با ران مرغ
オレンジピール、アーモンド、ピスタチオ、ニンジンを細かく刻んだものとサフランで甘くしたミックスライスを鶏肉と一緒に提供。
€23
≈ ¥4,167
0
チキンもも肉のチェリーピラフ
آلبالو پلو با ران مرغ
調理したチェリーとミックスしたご飯。酸っぱくて甘い味わいと赤い色をしており、鶏肉と一緒に提供されます。
€22
≈ ¥3,986
0
チキンもも肉のバーベリーピラフ
زرشک پلو با ران مرغ
炒めたバーベリーで飾られたサフランライス。トマトソースで調理した鶏肉と一緒に提供されます。
€22
≈ ¥3,986
0
ベジタブルプラッター
بشقاب سبزیجات
クク・サブジ、ドルマ（ぶどうの葉包み）、炒め野菜、サフランライス。
ククやドルマなどの伝統的な肉なし料理とご飯の組み合わせを含む、完全なベジタリアンプレート。
€21
≈ ¥3,805
シーフード
フライバーフィッシュ
ماهی بار سرخ شده
イラン風に揚げたバーフィッシュ。通常、ご飯またはパンと一緒に提供されます。
€24
≈ ¥4,348
0
サーモンのフライまたはグリル
سالمون سرخ شده یا کبابی
サーモンフィレ（フライまたはグリルでお選びいただけます）。
€25~
≈ ¥4,529
グリルエビ
میگو کبابی
サフランとレモン汁でマリネしてグリルしたエビ。
€25
≈ ¥4,529
0
追加注文
サフランライス1皿
پرس برنج سفید زعفرانی
サフランで飾られたバスマティライス1皿。
€3
≈ ¥544
0
バカーリピラフ（そら豆ご飯）
برنج باقالی
そら豆とディル入りミックスピラフ。
€7
≈ ¥1,268
0
チェリーライス
برنج آلبالو
チェリーピラフ。
€7
≈ ¥1,268
0
シリンピラフ（甘いピラフ）
برنج شیرین پلو
甘くて豪華なミックスピラフ。
€9
≈ ¥1,631
0
サフラン風味のタフディグ（鍋底ご飯）
ته دیگ زعفرانی
ご飯の鍋の底にある、非常に人気のあるサクサクで黄金色の層。
€6
≈ ¥1,087
0
バーベリー
زرشک
ご飯に加えるための、砂糖とサフランで炒めたバーベリー。
€6
≈ ¥1,087
0
追加のグリル用トマト串
تک سیخ گوجه اضافه
グリル用トマト1串。
€5
≈ ¥906
0
カスピアン自家製デザート
ロールケーキ
رولت
1個
ホイップクリームを詰めたロールスポンジケーキ。柔らかくて甘い。
€7
≈ ¥1,268
0
シュークリーム
نان خامه ای
2個
新鮮なクリームを詰めたパフペストリー。
€8
≈ ¥1,449
0
バクラヴァ
باقلوا
4個
ピスタチオまたはクルミを詰めて甘いシロップで味付けした、サクサクの層状のペストリー。
€8
≈ ¥1,449
0
ファルーデ
فالوده
3スクープ
ローズウォーターとレモン汁のシロップに半冷凍されたデンプン状の麺でできた伝統的なイランのフローズンデザート。
€7
≈ ¥1,268
0
サフランアイスクリーム
بستنی زعفرانی
3スクープ
サフランとローズウォーター風味の伝統的なイランのアイスクリーム。凍ったクリームとピスタチオの断片が含まれています。
€7
≈ ¥1,268
0
ファルーデとアイスクリームのミックス
مخلوط فالوده بستنی
4スクープ
冷たいファルーデとサフランアイスクリームの組み合わせ。
€8
≈ ¥1,449
0
ティー/コーヒーとミックススナック
چای/قهوه با شیرینی مخلوط
お茶またはコーヒーセットと各種デザート菓子。
€9
≈ ¥1,631
0
温かい飲み物
エスプレッソコーヒー
قهوه اسپرسو
エスプレッソコーヒー1ショット。
€3
≈ ¥544
0
ダブルエスプレッソコーヒー
قهوه اسپرسو دابل
エスプレッソコーヒー2ショット。
€6
≈ ¥1,087
0
イランティー
چای ایرانی
伝統的な淹れ方のブラックティー。
€3
≈ ¥544
0
ミントティー
چای با نعناع
新鮮なミントの葉で香りをつけたブラックティー。
€4
≈ ¥725
0
サフランティー
چای زعفرانی
本物のサフランで淹れたブラックティー。
€4.50
≈ ¥815
0
イランのハーブティー
دمنوش ایرانی
イランの伝統的な薬草（ルリジサやレモンバーベナなど）で作られた温かいハーブティー。
€4
≈ ¥725
0
ナバット（氷砂糖）入りイランティー
چای ایرانی با نبات
ナバット（サフラン風味の氷砂糖）で甘くした伝統的なブラックティー。
€4
≈ ¥725
0
食前酒
フルーツリキュール入り白ワイン
شراب سفید با الکل میوه
キール（カシス/ミュール/ペシェ）
白ワインとフルーツリキュール（カシスなど）で作られたクラシックなフランスのカクテル（キール）。
€8
≈ ¥1,449
0
フルーツリキュール入りシャンパン
شامپاین با الکل میوه
キール・ロワイヤル
シャンパンとフルーツリキュールのカクテル（キール・ロワイヤル）。
€10
≈ ¥1,812
0
シャンパン
شامپاین
シャンパン
シャンパン1杯。
€9
≈ ¥1,631
0
リカール
ریکارد
パスティス
アニス風味のアルコール飲料。
€8
≈ ¥1,449
0
パスティス
پاستیس
パスティス
アニス風味のフランス製アルコール飲料。
€8
≈ ¥1,449
0
白/赤ポートワイン
پورتو سفید/قرمز
白/赤ポートワイン
ポートワイン（白または赤で注文可能）。
€8~
≈ ¥1,449
白/赤マティーニ
مارتینی سفید/قرمز
白/赤マティーニ
イタリアのベルモット。ビアンコ（白）またはロッソ（赤）で注文できます。
€8~
≈ ¥1,449
ジン
جین
ジン
ジュニパーベリー風味の蒸留酒。
€8
≈ ¥1,449
0
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