Restaurant Caspian

Un lujoso aperitivo que incluye caviar del Mar Caspio, servido con pan, mantequilla y un chupito de vodka. El sabor salado y marino del caviar se modera con la mantequilla y el pan.

Una ensalada tradicional y refrescante de pepino, tomate y cebolla picados, aderezada con zumo de limón o "abghoreh" (vinagre de uva) y menta seca. Tiene una textura crujiente y un sabor ácido y apetitoso.

Ensalada de pollo y patata con mayonesa, guisantes, pepinillos y huevo. Tiene una textura suave y cremosa y se suele comer con pan.

Una ensalada clásica hecha con verduras frescas de temporada como lechuga, pepino y tomate.

Una mezcla de queso feta y hierbas frescas (como albahaca, menta, estragón). Un aperitivo iraní sencillo y clásico que se sirve con pan.

Un aperitivo hecho de berenjenas asadas, similar al caviar vegetal. Tiene un sabor ahumado y una textura suave.

Dip de yogur cremoso mezclado con pepino picado y menta seca. Refrescante y vigorizante, ideal para acompañar platos principales.

Yogur espeso con chalotas silvestres. Tiene un sabor picante similar al ajo pero más suave y una textura espesa.

Un aperitivo hecho de yogur y espinacas cocidas, a menudo con un poco de ajo. Tiene una textura suave y un sabor suave y agradable.

Un plato de hierbas aromáticas frescas de temporada como albahaca, menta y rábano. Se utiliza como acompañamiento para refrescar el paladar.

Una mezcla de verduras encurtidas (como coliflor, zanahoria, apio) en vinagre y especias. Tiene un sabor ácido y crujiente.

Ajo entero encurtido en vinagre. A diferencia del ajo crudo, tiene un sabor dulce y suave y una textura muy tierna.

Aceitunas simples.

Aceitunas deshuesadas marinadas en pasta de granada, nueces molidas, ajo y hierbas aromáticas del norte. Tiene un sabor ácido, dulce y muy aromático.

Una sopa espesa tradicional iraní con fideos, varias legumbres (garbanzos, judías, lentejas) y verduras. Se adorna con "kashk" (producto lácteo salado), menta salteada y cebolla salteada.

Sopa espesa y cremosa hecha de cebada, zanahoria y caldo de pollo. Tiene un sabor suave y reconfortante y a menudo se sirve con zumo de limón.

Sopa de lentejas rojas con especias. Tiene una textura suave y un sabor nutritivo.

Berenjenas fritas y machacadas mezcladas con "kashk" (suero de leche), menta salteada, ajo y nueces. Tiene una textura suave y un sabor rico y salado, y se come con pan.

Berenjenas asadas ahumadas mezcladas con tomate, mucho ajo y huevo. Tiene un sabor ahumado y a ajo, y es un plato especial del norte de Irán.

Pimientos rellenos de una mezcla de arroz, carne picada, hierbas aromáticas y lentejas, cocidos en salsa de tomate.

Hojas de parra enrolladas alrededor de una mezcla de arroz y hierbas aromáticas (versión vegetariana). Tiene un sabor agridulce.

Hojas de parra rellenas de arroz, carne picada y hierbas.

Una tortilla gruesa iraní de verduras hecha con muchas hierbas aromáticas, huevos y barberries/nueces. Tiene una textura densa y está frita.

Similar a Kookoo Sabzi pero hecho con habas. Tiene un sabor único y una textura suave.

Una tabla combinada para dos personas que incluye una selección de los aperitivos iraníes más populares para degustar diferentes sabores.

Tabla mixta de aperitivos para tres personas.

Tabla mixta de aperitivos para cuatro personas.

El kebab iraní más popular hecho de carne picada (generalmente mezcla de cordero y ternera) y cebolla, asado a la parrilla en una brocheta. Muy jugoso y sabroso.

Pechuga de pollo marinada en azafrán, zumo de limón y cebolla, asada a la parrilla. Suave y aromática.

Trozos de pollo con hueso, marinados con azafrán y asados a la parrilla.

Filete de carne roja (generalmente cordero o ternera) finamente machacado y asado a la parrilla. Tiene una textura tierna y un sabor puro a carne.

Trozos de carne roja (cordero) en cubos, marinados y asados a la parrilla. Más jugoso y masticable que el kebab Barg.

Una combinación real que incluye 1 brocheta de kebab Barg y 1 brocheta de kebab Koobideh. Para aquellos que disfrutan tanto del sabor de la carne de filete como de la carne picada.

Una combinación de 1 brocheta de Chonjeh y 1 brocheta de Koobideh.

Una combinación de 1 brocheta de pollo deshuesado y 1 brocheta Koobideh.

Una combinación de 1 brocheta de pollo con hueso y 1 brocheta de Koobideh.

Un kebab mixto en el que se alternan trozos de carne roja y trozos de pollo en una brocheta y se asan a la parrilla.

Trozos de carne (generalmente solomillo de ternera o cordero) marinados en una salsa ácida que incluye pasta de granada, nueces y hierbas locales del norte de Irán. Tiene un sabor agridulce y rico.

Similar al kebab Bakhtiari, generalmente incluye trozos de pollo y carne intercalados con pimientos y cebolla en una brocheta.

Costillas de cordero asadas a la parrilla. Muy sabrosas, grasas y tiernas, se suelen comer con las manos.

Una comida completa para niños que incluye una brocheta de Koobideh más pequeña, arroz y una bebida.

Una comida completa para niños que incluye pollo deshuesado a la parrilla, arroz y una bebida.

Tabla de kebabs para dos personas, que incluye varios tipos de kebabs Koobideh, Barg y pollo, junto con arroz.

Tabla de kebabs mixta grande para tres personas con una variedad de kebabs y arroz.

La tabla de kebabs más grande del restaurante para cuatro personas, que incluye todos los tipos principales de kebabs junto con arroz.

El guiso iraní más famoso. Una mezcla de verduras salteadas, judías rojas, carne de ternera y limones secos. Tiene un sabor ácido, vegetal y muy delicioso.

Guiso a base de pasta de tomate con trozos de carne, lentejas y berenjenas fritas. Tiene un sabor rico y delicioso.

Guiso de okra cocido en salsa de tomate con especias. La okra tiene una textura suave.

Un guiso de lujo hecho de nueces molidas y pasta de granada, cocido con muslo de pato. Tiene un sabor agridulce y una textura espesa y a nuez.

Un plato del norte de Irán, similar al Fesenjan pero con hierbas aromáticas locales y albóndigas de carne. Tiene un sabor ácido y aromático.

Un plato suntuoso de Qazvin. Arroz adornado con tiras de pistacho, tiras de almendra, barberries, piel de naranja y carne picada. Tiene un sabor dulce y especiado.

Arroz mezclado con eneldo y habas verdes, servido con cordero estofado muy tierno. Uno de los platos más populares de Irán.

Arroz dulce con azafrán mezclado con tiras de piel de naranja, tiras de almendra y pistachos y zanahoria, servido con pollo.

Arroz mezclado con guindas cocidas, que tiene un sabor agridulce y un color rojo, servido con pollo.

Arroz blanco con azafrán adornado con barberries salteados (ácidos y dulces), servido con pollo cocido en salsa de tomate.

Un plato vegetariano completo que incluye una mezcla de platos tradicionales sin carne como Kookoo y Dolmeh, junto con arroz.

Pescado Bar frito al estilo iraní. Normalmente se sirve con arroz o pan.

Filete de salmón, a la parrilla o frito a su elección.

Langostinos marinados con azafrán y zumo de limón, asados a la parrilla.

Un plato de arroz basmati cocido al vapor con azafrán.

Arroz mezclado con habas y eneldo.

Arroz mezclado con guindas.

Arroz dulce mixto y de lujo.

La capa crujiente y dorada en el fondo de la olla de arroz, muy popular.

Barberries salteados con azúcar y azafrán para añadir al arroz.

1 brocheta de tomates a la parrilla.

Bizcocho enrollado con crema batida. Suave y dulce.

Pastelitos de hojaldre rellenos de nata fresca.

Dulce hojaldrado crujiente relleno de pistachos o nueces, endulzado con sirope.

Un postre helado tradicional iraní que consiste en fideos de almidón semihgelados en un sirope de agua de rosas y limón.

Helado tradicional iraní con sabor a azafrán y agua de rosas, que contiene trozos de nata helada y pistachos.

Una mezcla de "faludeh" (postre helado) frío y helado de azafrán.

Servicio de té o café acompañado de una selección de dulces de postre.

Un chupito de café espresso.

Dos chupitos de café espresso.

Té negro tradicional infusionado.

Té negro aromatizado con hojas de menta fresca.

Té negro infusionado con azafrán puro.

Bebida caliente a base de hierbas de plantas medicinales tradicionales iraníes (como borraja o hierbaluisa).

Té negro tradicional endulzado con "nabat" de azafrán.

Cóctel francés clásico (Kir) hecho con vino blanco y licor de fruta (como grosella negra).

Cóctel de champán y licor de fruta (Kir Royal).

Una copa de champán.

Bebida alcohólica con sabor a anís.

Bebida alcohólica francesa con sabor a anís.

Vino fortificado de Oporto, disponible en blanco o tinto.

Vermut italiano, disponible en "bianco" (blanco) o "rosso" (rojo).

Bebida espirituosa destilada con sabor a bayas de enebro.