Restaurant - Bar Le 47

薄切りの野菜を重ね、とろけるモッツァレラと風味豊かなバジルペストを添えた、フレッシュで軽やかな前菜です。地中海の風味が豊かで、柔らかさと歯ごたえのある食感が楽しめます。軽やかに食事を始めるのに最適です。

レモングラスでマリネした牛肉のスライスを使ったアジア風サラダで、黒ごまドレッシングで味を調えています。たっぷりのフレッシュハーブが添えられ、複雑なアロマをもたらします。塩味、酸味、ハーブの風味が絶妙に調和した一品です。

南西フランス地方の郷土料理：チーズとパセリを詰めた小さな四角いパスタ。ここでは、非常に人気のある加熱圧搾チーズであるコンテチーズを使った、濃厚でクリーミーなソースで提供されます。温かく心安らぐ一品です。

新鮮な生の魚介を柑橘類のジュースにマリネし、クリーミーなアボカドを添えて提供します。マリネ液が魚介を軽く「調理」し、爽やかな酸味を与えます。軽やかな前菜で、シーフード好きの方にぴったりです。

高品質のイワシをオリーブオイルごと缶詰のまま提供し、トーストを添えた一品。素材の良さを引き出したフランスのビストロの定番で、魚をパンに乗せてシンプルに味わいます。

鶏肉の最高部位（皮付きの胸肉）を、柔らかくジューシーに、クリーミーなカレーソースをかけて提供します。香り米がソースのスパイシーさを完璧に引き立てます。バランスの取れた美味しい一品です。

上質で非常に柔らかい牛肉の部位を、お好みの焼き加減で調理し、風味を凝縮した赤ワインソースを添えて提供します。クリーミーな自家製ポテトピューレを添えて。フランス料理の定番です。

厚切りの子牛の骨付きロース肉を、ジューシーにローストし、焼き汁を添えて提供します。付け合わせはグラタン・ドーフィノワ：薄切りにしたジャガイモをクリームと牛乳、少量のニンニクでじっくりと煮込んだものです。濃厚で贅沢な一品。

大きめの海老を鉄板（プランチャ）で焼き、軽くグリルした風味に仕上げました。細切りの野菜（ジュリエンヌ）と、オリーブオイル、レモン、トマトベースのソース・ヴィエルジュを添えて提供します。軽やかで太陽の恵みを感じる一品です。

タイ風のベジタリアン料理。クリーミーなグリーンカレー（通常、ココナッツミルクと青唐辛子ベース）に、シャキシャキの野菜とグリルした豆腐が入っています。フレッシュバジルで香りづけし、ご飯を添えて提供します。

白身魚のフィレをフライパンで皮をパリッと焼き上げました。季節の野菜のソテーを添えて。ヘルシーで洗練された選択肢です。

熟成させたフランス産チーズの盛り合わせをプラッターで提供します。通常、ハードチーズ（コンテ）、クリーミーなチーズ（サン・マルセラン）、白カビチーズ（カマンベールまたはブリー）が含まれます。パンと共に、デザートの代わりや前に味わいます。

中心がとろりとしたチョコレートケーキ。温かい状態で自家製バニラアイスクリームを添えて提供します。温かいケーキと冷たいアイスクリームのコントラストが絶妙です。

オーブンで焼いた濃厚なバニラ風味のクリームに、バーナーでキャラメリゼした薄い砂糖の層をかけた定番デザート。カリカリの表面を割って、下のクリーミーなクリームにたどり着きます。

シェフの気まぐれと季節の食材によって毎日変わるデザートセレクション。タルト、アントルメ、ケーキなどがあります。詳細はスタッフにお気軽にお尋ねください。