Restaurant - Bar Le 47

Una entrada fresca y ligera compuesta por finas capas de verduras, cubierta con mozzarella derretida y un pesto de albahaca fragante. Los sabores mediterráneos predominan, ofreciendo una textura tierna y crujiente a la vez. Ideal para empezar la comida con frescura.

Una ensalada de inspiración asiática con finas lonchas de ternera marinadas en citronela, realzada por una vinagreta de sésamo negro. El plato se sirve con numerosas hierbas frescas que aportan una gran complejidad aromática. Una sabrosa mezcla de sabores salados, ácidos y herbáceos.

Una especialidad del suroeste de Francia: pequeños cuadrados de pasta rellenos de queso y perejil. Se sirven aquí con una salsa rica y untuosa de Comté, un queso de pasta prensada cocida muy apreciado. Un plato caliente y reconfortante.

Pescado crudo extrafresco marinado en jugo de cítricos, servido con aguacate cremoso. El adobo 'cocina' ligeramente el pescado y le da un sabor ácido refrescante. Una entrada ligera, perfecta para los amantes de los productos del mar.

Sardinas de calidad servidas directamente en su lata con aceite de oliva, acompañadas de pan tostado. Un clásico de los bistrós franceses que realza la calidad del producto en bruto. Se disfruta simplemente colocando el pescado sobre el pan.

La mejor parte del pollo (la pechuga con piel), tierna y jugosa, cubierta con una cremosa salsa de curry. Servido con arroz perfumado que complementa perfectamente las especias suaves de la salsa. Un plato equilibrado y sabroso.

Un corte noble y muy tierno de ternera, cocinado a su gusto y servido con un jugo de carne reducido y concentrado en sabor. Acompañado de un cremoso puré de patatas casero. Un gran clásico de la gastronomía francesa.

Una hermosa y gruesa chuleta de ternera, asada para que quede jugosa, servida con su jugo de cocción. El acompañamiento es un gratinado dauphinois: patatas en rodajas cocinadas lentamente en nata y leche con un toque de ajo. Rico y delicioso.

Langostinos grandes salteados en una plancha, lo que les da un ligero sabor a la parrilla. Servidos con finos bastones de verduras (juliana) y una salsa virgen a base de aceite de oliva, limón y tomates. Un plato ligero y soleado.

Un plato vegetariano con sabores tailandeses. Un curry verde cremoso (generalmente a base de leche de coco y chile verde) cubierto con verduras crujientes y cubos de tofu a la parrilla. Perfumado con albahaca fresca y servido con arroz.

Un filete de pescado blanco, fino y delicado, cocinado a la sartén para obtener una piel crujiente. Acompañado de una mezcla de verduras de temporada salteadas. Una opción saludable y refinada.

Una selección de quesos franceses curados servida en una tabla. Generalmente incluye un queso de pasta dura (Comté), uno cremoso (Saint-Marcellin) y uno de corteza florida (Camembert o Brie). Se disfruta con pan, a menudo antes o en lugar del postre dulce.

Un pastel de chocolate individual cocinado de tal manera que el centro permanezca líquido y fundente. Servido tibio con una bola de helado de vainilla casero. El contraste entre el calor del pastel y el frío del helado es delicioso.

Un postre clásico compuesto por una rica crema de vainilla horneada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado a la llama. Hay que romper la costra crujiente para llegar a la crema untuosa de debajo.

Una selección de postres que cambia diariamente según la inspiración del chef y los productos de temporada. Pueden ser tartas, entremeses o pasteles. No dude en pedir los detalles al personal.