Restaurant - Bar Le 47

Name: Restaurant - Bar Le 47
Address: 47 Rue François 1er, 75008 Paris, France, París
Price range: €14 - €36

Todos nuestros productos se elaboran a partir de productos frescos. El restaurante 47 y sus proveedores garantizan que las carnes de vacuno son originarias de Europa. Los precios están en euros y se entienden netos y con servicio incluido. En caso de intolerancias alimentarias, alergias: solicite la lista de alérgenos.

★ 4.4 (143) 📍 47 Rue François 1er, 75008 Paris, France

PARA EMPEZAR

Milhojas de verduras, mozzarella derretida y pesto

Mille feuilles légumes, mozzarella fondante et pesto

Una entrada fresca y ligera compuesta por finas capas de verduras, cubierta con mozzarella derretida y un pesto de albahaca fragante. Los sabores mediterráneos predominan, ofreciendo una textura tierna y crujiente a la vez. Ideal para empezar la comida con frescura.

€14

Ensalada de ternera con citronela, vinagreta de sésamo negro, ramos de hierbas

Salade de bœuf citronnelle, vinaigrette sésames noirs, bouquets d’herbes

Una ensalada de inspiración asiática con finas lonchas de ternera marinadas en citronela, realzada por una vinagreta de sésamo negro. El plato se sirve con numerosas hierbas frescas que aportan una gran complejidad aromática. Una sabrosa mezcla de sabores salados, ácidos y herbáceos.

€16

Raviolis de Royan con Comté

Raviolis de Royan au comté

Una especialidad del suroeste de Francia: pequeños cuadrados de pasta rellenos de queso y perejil. Se sirven aquí con una salsa rica y untuosa de Comté, un queso de pasta prensada cocida muy apreciado. Un plato caliente y reconfortante.

€16

Ceviche del día, aguacate

Ceviché du jour, avocat

Pescado crudo extrafresco marinado en jugo de cítricos, servido con aguacate cremoso. El adobo 'cocina' ligeramente el pescado y le da un sabor ácido refrescante. Una entrada ligera, perfecta para los amantes de los productos del mar.

€18

Sardina en lata con aceite de oliva, tostada

Sardine en boite à l’huile d’olive, toast grillé

Sardinas de calidad servidas directamente en su lata con aceite de oliva, acompañadas de pan tostado. Un clásico de los bistrós franceses que realza la calidad del producto en bruto. Se disfruta simplemente colocando el pescado sobre el pan.

€16

PARA CONTINUAR

Suprema de ave de corral, salsa curry, arroz perfumado

Suprême de volaille fermière, sauce curry, riz parfumé

La mejor parte del pollo (la pechuga con piel), tierna y jugosa, cubierta con una cremosa salsa de curry. Servido con arroz perfumado que complementa perfectamente las especias suaves de la salsa. Un plato equilibrado y sabroso.

€26

Solomillo de ternera 160g, jugo corto, puré de patatas

Filet de bœuf 160g, jus court, purée de pomme de terre

Un corte noble y muy tierno de ternera, cocinado a su gusto y servido con un jugo de carne reducido y concentrado en sabor. Acompañado de un cremoso puré de patatas casero. Un gran clásico de la gastronomía francesa.

€34

Chuleta de ternera, jugo de ternera, gratinado dauphinois

Côte de veau, jus de veau, gratin dauphinois

Una hermosa y gruesa chuleta de ternera, asada para que quede jugosa, servida con su jugo de cocción. El acompañamiento es un gratinado dauphinois: patatas en rodajas cocinadas lentamente en nata y leche con un toque de ajo. Rico y delicioso.

€36

Langostinos a la plancha, juliana de verduras, salsa virgen

Gambas à la plancha, julienne de légumes, sauce vierge

Langostinos grandes salteados en una plancha, lo que les da un ligero sabor a la parrilla. Servidos con finos bastones de verduras (juliana) y una salsa virgen a base de aceite de oliva, limón y tomates. Un plato ligero y soleado.

€26

Curry verde de verduras, tofu a la parrilla, albahaca y arroz perfumado

Curry vert de légumes, tofu grillé, basilic et riz parfumé

Un plato vegetariano con sabores tailandeses. Un curry verde cremoso (generalmente a base de leche de coco y chile verde) cubierto con verduras crujientes y cubos de tofu a la parrilla. Perfumado con albahaca fresca y servido con arroz.

€22

Filete de lubina, salteado de verduras

Filet de bar, poêlé de légumes

Un filete de pescado blanco, fino y delicado, cocinado a la sartén para obtener una piel crujiente. Acompañado de una mezcla de verduras de temporada salteadas. Una opción saludable y refinada.

€28

PARA TERMINAR

Tabla de quesos

Planche de fromages

- Comté 18 meses AOP - St Marcellin - Camembert / brie

Una selección de quesos franceses curados servida en una tabla. Generalmente incluye un queso de pasta dura (Comté), uno cremoso (Saint-Marcellin) y uno de corteza florida (Camembert o Brie). Se disfruta con pan, a menudo antes o en lugar del postre dulce.

€16

Pastel de chocolate fundente, bola de vainilla casera

Moelleux au chocolat, boule vanille maison

Un pastel de chocolate individual cocinado de tal manera que el centro permanezca líquido y fundente. Servido tibio con una bola de helado de vainilla casero. El contraste entre el calor del pastel y el frío del helado es delicioso.

€16

Crema brûlée casera

Crème brulée maison

Un postre clásico compuesto por una rica crema de vainilla horneada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado a la llama. Hay que romper la costra crujiente para llegar a la crema untuosa de debajo.

€16

Pasteles del día

Pâtisseries du jour

Una selección de postres que cambia diariamente según la inspiración del chef y los productos de temporada. Pueden ser tartas, entremeses o pasteles. No dude en pedir los detalles al personal.

€16

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal