レストラン＆バー 19.20 バイノーベルト・タライレ

Name: レストラン＆バー 19.20 バイ ノーベルト・タライレ
Address: 33 Av. George V, 75008 Paris, France, パリ
Price range: €16 - €169

Restaurant & Bar 19.20 by Norbert Tarayre

ユーロでの表示価格には税金とサービス料が含まれています。小切手での支払いは受け付けておりません。アレルギー対応メニューはご要望に応じてご用意いたします。

★ 4.5 (457) 📍 33 Av. George V, 75008 Paris, France

メニュー

前菜 / スターターメインコースフランス産チーズプレート（追加料金12€）ワゴンデザート

メニュー

Le menu

49€ 前菜、メイン、デザートをお選びいただけます。

前菜、メインコース、ワゴンから選べるデザートが含まれる、定額のフルコースメニュー。シェフの料理を体験するのに最適な方法です。

€49~ ≈ ¥8,878

エッセンシャル

Les Essentiels

ワイン1杯（10cl）、マイクロフィルター水＆コーヒー（コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・レ・ベック・フィンまたはリュベロン・ドリア） *メニューと併せてのみ有効

メニューに合わせたドリンクパッケージです。赤または白ワイン1杯、水、コーヒーが含まれています。

€18 ≈ ¥3,261

アラカルト

前菜 / スターター

フレッシュブッラータ、マリネしたトマト、凍らせたバジル

Burrata en fraîcheur, tomate marinée, basilic givré

フレッシュブッラータ、マリネしたトマト、凍らせたバジル

イタリア産のフレッシュなフィラチーズで、中はクリーミーです。酸味のためのマリネしたトマトと、爽やかなバジルを添えて。

€22 ≈ ¥3,986

ナイフで切ったビーフタルタル、伝統的なマスタードアイスクリーム

Tartare de bœuf au couteau, glace à la moutarde à l'ancienne

マスタードアイスクリームスタイルのビーフタルタル

粗くナイフでカットし、味付けした生の牛肉。ピリッとした風味と温度のコントラストを加えるオリジナルのマスタードアイスクリームを添えて。

€20 ≈ ¥3,624

炎焼きサバ、赤い果実、ピスタチオ

Maquereau à la flamme, fruits rouges et pistache

炎焼きサバ、赤い果実、ピスタチオ

皮目を炎で炙ったサバのフィレ。魚の濃厚な風味は、赤い果実の酸味とピスタチオのカリカリ感でバランスが取れています。

€19 ≈ ¥3,442

白身を泡立てて詰め、黄身のコンフィ、ポワロ、夏トリュフを添えて

Blanc monté farci de jaune confit, poireaux et truffe d'été

白身を泡立てて詰め、黄身のコンフィ、ポワロ、夏トリュフを添えて

卵を主役にした洗練された前菜。白身は軽い食感に仕上げ、クリーミーな黄身を添え、とろけるようなポワロと夏トリュフの香りを添えています。

€18 ≈ ¥3,261

メインコース

スモークローストシーバス、ムール貝、ケールと豆

Bar rôti fumé, moules, kale et haricots

スモークローストシーバス、ムール貝、ケール＆豆

オーブンでローストしたシーバスフィレにスモークの香りを添えて。ムール貝、ケール、豆を添えた、海の幸をครบんだ一品です。

€50 ≈ ¥9,059

赤ヒメジのフィレ、ブイヤベースソース

Filet de rouget, jus de Bouillabaisse

ブイヤベースソースの赤ヒメジのフィレ

繊細な身質の岩魚を、伝統的なプロヴァンス風魚介スープにインスパイアされた濃厚で風味豊かなソースで提供します。

€42 ≈ ¥7,610

シャラン産鴨肉のスパイシーローストとアーティチョーク

Canard de Challans aux épices et artichauts

シャラン産鴨肉のスパイシーローストとアーティチョーク

肉質の良さで有名な品種の鴨肉を、マイルドなスパイスでローストしました。アーティチョークの芯を添えて。

€46 ≈ ¥8,334

子豚、人参、レーズン

Cochon de lait, carotte, raisin

子豚、人参、レーズン

子豚のローストは、非常に柔らかい肉とカリカリの皮が特徴です。甘みと塩味のバランスをとるために、人参とレーズンを添えて。

€38 ≈ ¥6,885

ロースト子牛のロース、アプリコット、ポワロ

Noix de veau rôtie, abricot, poireaux

子牛のロース、アプリコット、ポワロ

子牛の最高級で柔らかい部位をシンプルにローストしました。甘みのためアプリコットと、とろけるようなポワロを添えて。

€45 ≈ ¥8,153

ロティスリー / グリル

リブアイステーキ、フライドポテト、ベアルネーズソース

Côte de bœuf, pommes frites, béarnaise

2名様リブアイステーキ、フライドポテト、ベアルネーズソース

骨付きの大きな牛肉の塊をグリルし、シェアするのに最適です。カリカリのフライドポテトとクリーミーなタラゴンソースを添えて。

€169 ≈ ¥30,619

ラムショルダー、マッシュポテト

Épaule d'agneau, purée

2名様ラムショルダー、マッシュポテト

丸ごとラムショルダーを、肉がほぐれるまで低温でじっくりと煮込みました。クリーミーなマッシュポテトを添えて。

€130 ≈ ¥23,553

バベットステーキ、フライドポテト、ベアルネーズソース

Bavette, pommes frites, béarnaise

フラットステーキ、フライドポテト、ベアルネーズソース

繊維質の長い牛肉の部位で、濃厚な風味が特徴です。レアにグリルし、フライドポテトとベアルネーズソースを添えて。

€30 ≈ ¥5,435

ビーフリブステーキ、フライドポテト

Entrecôte de boeuf, pommes frites

ビーフリブアイ、フライドポテト

霜降りのジューシーな牛肉の塊をグリルしました。フランスのブラッスリーの定番で、フライドポテトを添えて。

€65 ≈ ¥11,777

ソーセージ、マッシュポテト

Saucisse, purée

ソーセージ、マッシュポテト

高品質のソーセージをグリルし、自家製マッシュポテトを添えて提供します。心温まる伝統的な一品です。

€33 ≈ ¥5,979

フランス産チーズ盛り合わせ

Plateau de Fromages Français

フランス産チーズセレクション

まろやかなものから力強いものまで、様々な熟成フランス産チーズのセレクション。パンを添えて。

€18 ≈ ¥3,261

デザート

チョコレートバナナのスフレタルト、バニラアイスクリーム

Tarte soufflée chocolat banane, glace vanille

チョコレートバナナのスフレタルト、バニラアイスクリーム * * 食事の開始時にご注文ください

チョコレートとバナナの軽やかなスフレフィリングを組み合わせた温かいタルトベース。バニラアイスクリームを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

クレーム・ダンジュ、エキゾチックフルーツ、ライム風味のカスタード

Ile flottante, fruits exotiques, crème anglaise au citron vert

クレーム・ダンジュ、エキゾチックフルーツ、ライム風味のカスタード

軽やかな雲のようなメレンゲを、ライム風味のカスタードに浮かべました。エキゾチックフルーツを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

ワゴンデザート

Le dessert du chariot

本日のセレクトからデザート1品

本日のデザートワゴンで提供されるお好みのペストリー。選ぶ前にケーキをご覧いただけます。

€16 ≈ ¥2,899

メニューの最後

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お店情報

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4.5

Google Mapsの評価457件

📍 33 Av. George V, 75008 Paris, France

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