Restaurant Alan Geaam
レストラン アラン ギアム
レストラン アラン ギアム
Restaurant Alan Geaam
シェフのアラン・ゲアムは、フランス料理への愛とレバノンにルーツを持つ自身のストーリーを、彼の料理を通して語りたいと考えています。
4.8
当店のメニュー
サービス込み、税込価格
ランチメニュー - "ランチメニュー"
Menu déjeuner - "Lunch Menu"
ランチで提供されるメニュー。シェフのガストロノミー料理への、フランスとレバノンの影響を融合させた、親しみやすい入門編です。
€58
≈ $67.00サヴール・メニュー
Menu Saveur
3コース ランチおよび月曜日から木曜日までのディナー - Every lunch and for dinner from monday to thursday
3コース（前菜、メイン、デザート）のテイスティングメニュー。より短い食事で、レストランの料理の世界を発見するのに最適です。
€95
≈ $110.00デクヴェルト・メニュー
Menu Découverte
お料理選択付き5コース。 メニュー構成例（入荷状況による）： アミューズ：マヌーシェのチュイル メゼ：フォアグラ添えピーナッツ、ワタリガニのクリスピーヘア、ローズ、コリアンダー、マス卵のフムス、ヘーゼルナッツクランブル 前菜：3種の食感のタブレ、スモークウナギのブラックファラフェル、チクピーのヴィルジュ、タヒネのエミュルション チーズ：冷製チェンクリッシュ、メロン、ペライユ・デ・カバセス、コンフィチュールカボチャ デザート*：ルバーブのスフレメレンゲ、ジュニパー、自家製シロップ、子供の頃のミルクハニー、エルダーフラワーの香り、花粉 ミニャルディーズ*：ムハラビエ風ロリポップ、ピスタチオ、ミニハルワ＆チョコレートクッキー、アガスタッシュのアイスヨーグルト、チェリータルトレット、マハラブ、カカオニブ、ホワイトペッパーのアクセント *当店のパティシエ、ジュリアン・ノレイより
5段階の食の旅。再構築されたメゼの前菜セレクション、お好みのメイン（肉またはシーフード）、チーズ、デザートが含まれます。
€148~
メニュー シグネチャー
Menu Signature
7コース 再構築された「メゼ」... ワタリガニ：カラフルなニンジン、オレンジ、タラゴンオイル、ジンジャー ロイヤル・シュリンプ：チク・タウク風、キンカン、アイオリ、マリーゴールド スズキ：ズッキーニのバリエーション、サバイヨン、スジュクスパイス ラカン産ハト：ペッパーアーティチョーク、ザクロシロップ、ハトのケフタ チーズ：冷製チェンクリッシュ、熟成チーズセレクション リンゴ：カルバドスゼリー、ラブネ、ルバーブ ミルクとハチミツ：コンフィチュールシトロン、シトラスババ ミニャルディーズ...
シェフによる7コースのフルガストロノミー体験。高級食材（ワタリガニ、手長エビ、ハト）をレバノン風のタッチで際立たせた、洗練された料理の数々。
€180
≈ $209.00ペアリング - "ワインペアリング"
サヴール・アコール
Accord Saveur
サヴール・メニュー（3コース）に合わせたソムリエ厳選ワインペアリング。
€70
≈ $81.00デクヴェルト・アコール
Accord Découverte
デクヴェルト・メニュー（5コース）に合わせたソムリエ厳選ワインペアリング。
€90
≈ $104.00シグネチャー・アコール
Accord Signature
シグネチャー・メニュー（7コース）に合わせた、特別なワインセレクション。
€130
≈ $151.00ソムリエ厳選
シャンパーニュ アレクサンドル・ボネ ロゼ エクストラ ブリュット
Champagne Alexandre Bonnet Rosé Extra Brut
辛口でエレガントなロゼシャンパン。フレッシュな赤い果実の香りと繊細な泡立ち。
シャンパーニュ ローラン・ペリエ "キュヴェ・エリタージュ" ブリュット
Champagne Laurent Perrier "Cuvée Héritage" Brut
大手メゾンによるクラシックなブリュットシャンパン。バランスが取れており、フレッシュで複雑な味わいです。
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.8
1,012人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
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