Restaurant Alan Geaam

分三道 午餐及周一至周四晚餐供应 - Every lunch and for dinner from monday to thursday

五道式，可选择主菜。 可能的菜单构成（根据到货情况）： 开胃酒：Man'ouché 薄脆饼 冷盘：鹅肝花生酱、天使发酥配帝王蟹、玫瑰和香菜、鳟鱼籽鹰嘴豆泥和榛子脆片 前菜：三种质地的塔布勒沙拉、烟熏鳗鱼黑鹰嘴豆饼，鹰嘴豆沙拉，芝麻酱泡沫 奶酪：冰镇 Chenklich 奶酪、青瓜、Pérail des Cabasses 奶酪和蜜饯南瓜 甜点*：大黄舒芙蕾蛋白霜、杜松子、自制糖蜜、我童年的牛奶蜂蜜、接骨木花香、花粉 小甜点*：Mouhalabieh 式棒棒糖、开心果、Halwa 和巧克力迷你饼干、茴香冰淇淋、樱桃挞、Mahlab、可可碎、一丝白胡椒 * 来自我们的糕点主厨 Julien Noray

分七道 改良版“冷盘”... 帝王蟹：彩色胡萝卜、橙子、龙蒿油和生姜 皇家龙虾：Chich Taouk 式，金桔、蒜泥蛋黄酱和万寿菊 海鲈鱼：西葫芦的各种做法，蛋奶糊和 Soujouk 香料 Racan 鸽子：带刺朝鲜蓟、石榴糖蜜和鸽子肉丸 奶酪：冰镇 Chenklich 奶酪和精选陈年奶酪 苹果：卡尔瓦多斯苹果酒冻、Labneh 和欧芹 牛奶蜂蜜：蜜饯香橼、柑橘巴巴蛋糕 小甜点...