Restaurant Alan Geaam
Restaurant Alan Geaam
Restaurant Alan Geaam
Le Chef Alan Geaam souhaite vous raconter, au travers de sa cuisine, son histoire partagée entre l'amour de la cuisine française et ses racines libanaises.
4.8
NOS MENUS
Prix net TTC, service compris
Menu déjeuner - "Lunch Menu"
Menu déjeuner - "Lunch Menu"
Un menu servi pour le déjeuner. Une introduction accessible à la cuisine gastronomique du chef, mêlant influences françaises et libanaises.
€58
≈ $67.00Menu Saveur
Menu Saveur
En trois temps Au déjeuner et le soir du lundi au jeudi - Every lunch and for dinner from monday to thursday
Un menu dégustation en trois services (entrée, plat, dessert). Idéal pour découvrir l'univers culinaire du restaurant lors d'un repas plus court.
€95
≈ $110.00Menu Découverte
Menu Découverte
En cinq temps avec le choix du plat. Composition probable du menu (selon arrivage): Apéritif: Tuile de Man'ouché Mezzés: Cacahuète au Foie Gras, Cheveux d'ange croustillant au tourteau, rose et coriandre, Houmous oeuf de truite et crumble noisette Entrées: Taboulé en trois textures, Black falafel à l'anguille fumée, vierge de pois chiche, émulsion de Tahine Fromage: Chenklich glacé, melon vert, Pérail des Cabasses et courge confite Desserts*: Meringue soufflée à la rhubarbe, genièvre, mélasse maison, Lait-miel de mon enfance, parfum de sureau, pollen Mignardises*: Sucette façon Mouhalabieh, pistache, Mini cookie halwa et chocolat, yaourt glacé à l'agastache, Tartelette cerise, mahlab, grué de cacao, pointe de poivre blanc * De notre Chef Pâtissier Julien Noray
Un voyage culinaire en cinq étapes. Comprend une sélection d'entrées (mezzés revisités), un plat principal au choix (viande ou fruit de mer), fromages et desserts.
€148~
Menu Signature
Menu Signature
En sept temps Les "Mezzés" revisités... Le Tourteau: Carottes colorées, orange, huile d'estragon et gingembre La Langoustine Royale: Façon chich taouk, kumquat, aïoli et tagète Le Bar: Déclinaison de courgettes, sabayon et épices soujouk Le Pigeon De Racan: Artichaut poivrade, mélasse de grenade et kefta de pigeon Les Fromages: Chenklich glacé et sélection de fromage affiné La Pomme: Gelée de Calvados, labneh et livèche Le Lait Au Miel: Cédrat confit, baba aux agrumes Mignardises...
L'expérience gastronomique complète du chef en sept services. Une succession de plats raffinés mettant en valeur des produits nobles (tourteau, langoustine, pigeon) avec des touches libanaises.
€180
≈ $209.00Accords mets et vins - "Wine Pairing"
Accord Saveur
Accord Saveur
Sélection de vins par le sommelier pour accompagner le Menu Saveur (3 temps).
€70
≈ $81.00Accord Découverte
Accord Découverte
Sélection de vins par le sommelier pour accompagner le Menu Découverte (5 temps).
€90
≈ $104.00Accord Signature
Accord Signature
Sélection prestigieuse de vins pour accompagner le Menu Signature (7 temps).
€130
≈ $151.00SÉLECTION DU SOMMELIER
Champagne Alexandre Bonnet Rosé Extra Brut
Champagne Alexandre Bonnet Rosé Extra Brut
Un champagne rosé sec et élégant. Notes de fruits rouges frais avec une fine effervescence.
Champagne Laurent Perrier "Cuvée Héritage" Brut
Champagne Laurent Perrier "Cuvée Héritage" Brut
Un champagne brut classique d'une grande maison. Équilibré, frais et complexe.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.8
1,012 customers praised this place. (Google)
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