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クリーミーなヨーグルトとチーズのマリネ液に漬け込んだ、柔らかい鶏むね肉のケバブ。タンドールでグリルし、わずかに燻製の風味を加えています。マイルドでとろけるような前菜。

スパイスとサフランでマリネしたチキン。タンドールで調理され、ジューシーで香りが良いです。温かい状態で提供され、ナンによく合います。

細かく挽いたラム肉のケバブ。新鮮なハーブで味付けされています。柔らかい食感で風味豊かです。定番のグリル料理。

スパイシーな衣をまとったカリカリのエビのフリッター。黄金色になるまで揚げられています。シェアするのに最適なおつまみ。

サフランとココナッツミルクのリッチなマリネ液に漬け込み、グリルした大エビ。甘く香りの良い贅沢なシーフード料理。

揚げた小さなパンとヨーグルトを使った、カリカリとした食感とクリーミーな食感のミックス。甘酸っぱいタマリンドとハーブで味付け。爽やかで複雑なインドのストリート前菜。

刻んだ緑の野菜とスパイスで作ったベジタリアンパテ。フライパンで焼いて外はカリッと、中は柔らかく仕上げます。ヨーグルトソースと共に提供されます。

新鮮なマンゴーの甘さとスパイシーな塩味を組み合わせた、王族風チキンカレー。ソースはリッチで食感があり、野菜が入っています。バスマティライスによく合います。

カシューナッツとサフランを使った、リッチでクリーミーなバターチキン。マイルドでベルベットのような味わい。非常に人気のある定番料理。

チーズとクリームのクリーミーなソースで調理したチキン、ライムで味付け。リッチな味わいに爽やかな酸味。

ナツメグやシナモンなどの温かいスパイスでゆっくり煮込んだチキンシチュー。ソースはわずかにとろみがついています。心温まる、非常に香りの良い料理。

コニャックで風味をつけた、ユニークなミルクとヨーグルトのソースで調理したチキン。ザクロで甘みを加えています。複雑な風味を持つ洗練された料理。

ナッツと種子のソースを使ったハイデラバード風チキンカレー。ゴマとココナッツの風味が豊か。濃厚な食感とナッツのような味わい。

ゴア地方発祥の有名なスパイシーカレー。カシミール産赤唐辛子を使用。強烈でスパイシー、ビネガー風味。刺激を求める方向け。

カシューナッツを使ったマイルドでクリーミーなコルマソースで煮込んだラム。繊細な風味とシルクのような食感。辛さは控えめで非常にリッチ。

挽いたラム肉の柔らかいパテ、レンズ豆のソース添え。肉は非常に柔らかく、口の中でとろけます。ミント風味。

トマトとスパイスで煮込んだひき肉（キーマ）のカレー。力強くスパイシーな味わいです。ナンなどのインドパンによく合います。

伝統的な粘土鍋（ハンディ）でヨーグルトと共に調理したラム。新鮮なトマトの上に提供されます。肉は柔らかく、ソースはクリーミーです。

クミンとライムで風味をつけたソースを添えたグリルラムチョップ。外は香ばしく、中はジューシーです。グリルした風味と酸味。

ラジャスタン地方の特産品。マタニヤ唐辛子を使った真っ赤なラムカレー。非常にスパイシーで、深みがあり風味豊かです。辛いものが好きな方向け。

カシミール地方の定番。マイルドなスパイスを使った香りの良い赤いソースで煮込んだラム。バランスが取れており、香りが良く、中程度の辛さ。

トマト風味のソースで調理したサーモン。ソースは魚の味を引き立て、隠しません。リッチで風味豊かな魚料理。

マドラス風カレーソースのエビ。ココナッツミルクで風味付けされたスパイシーで風味豊かな味わい。南インドの典型。

甘酸っぱくスパイシーなエビカレー（「アンボティック」は甘酸っぱくスパイシーを意味します）。野菜と少量の酢で調理。鮮やかで刺激的な風味。

ドライでスパイシーなソース（Varuval）で炒めたエビ。タマリンドとライムで風味付けされ、酸味があります。濃厚な食感と強い味わい。

サフランとココナッツミルクの豪華なソースに入った大エビ。マイルドでクリーミー、非常に香りが良いです。洗練された料理。

ロブスターを使った特別な一品。甘味、塩味、酸味を合わせた複雑なソースとリッチなマリネ液。王族のような食体験。

パニール（インドチーズ）を使ったリッチなベジタリアン料理。クリーミーなバターとサフランのソースで提供。マイルドで満足感があります。

揚げたジャガイモとチーズの柔らかいコロッケを、カシューナッツ入りのクリーミーな白いソースで提供。非常にマイルドでベルベットのような食感。

燻製ナスをトマトとスパイスで調理したもの。とろけるような食感とわずかに燻製の風味。ベジタリアンの定番。

黒レンズ豆をバターとクリームで長時間煮込んだもの。リッチでクリーミー、ボリュームがあります。ご飯やパンによく合います。

マスタードの葉とほうれん草のカレー。パンジャーブ地方の素朴な料理。ハーブのような風味でわずかにピリ辛です。伝統的にコーンブレッドやロティと共に提供されます。

オクラをスパイスと香味料で乾煎りしたもの。わずかにカリッとした食感で、ぬめりはありません。風味豊かでスパイシー。

叩いたヨーグルトと揚げた小さな団子（ブーンディ）で作ったフレッシュな付け合わせ。スパイシーな料理の後に口の中を落ち着かせるのに最適です。

グリーンピースと玉ねぎで炊いたバスマティライス。軽やかで香りが良く、カレーによく合います。

ドライフルーツとナッツを添えたバスマティライス。カシミール地方特有の甘塩っぱい、お祝いのようなライス。

本物のサフランで風味をつけたバスマティライス。黄色い色と独特の香りがします。非常にエレガント。

甘味、ミント、スパイシーな風味を持つ複雑なベジタリアンビリヤニ。蒸し焼きで風味を混ぜ合わせます。

鶏肉とドライフルーツが入った全粒粉のライス料理。ビリヤニスパイスで風味付け。リッチで華やか。

ラムのビリヤニ。蒸し焼き（ドゥム）で調理され、米が肉汁を吸収します。肉は柔らかく、米は非常に香りが良いです。

エビのビリヤニ。米に海の幸とスパイスの風味が染み込んでいます。豪華で満足感のある一品。

季節の野菜とドライフルーツのビリヤニ。スパイスとサフランのおかげで、彩り豊かで栄養価が高く、風味豊かです。

タンドールで焼いたインドのフラットブレッドに溶けたチーズを詰めています。柔らかく満足感があります。非常に人気のある付け合わせです。

ドライフルーツとナッツの詰め物をした甘いナン。スパイシーな料理やデザートによく合います。

焼く前に新鮮なニンニクとハーブを散らしたクラシックなナン。非常に香りが良く風味豊か。

ジャガイモと玉ねぎのスパイシーな詰め物をしたパン。プレーンナンよりもボリュームがあります。

新鮮なコリアンダーとマスタードの葉で風味をつけたナン。食事にハーブの風味を加えます。

バター風味の層状になったフラットブレッド。何層もの生地により、外はカリッと、中は柔らかいです。

ルクナウ地方の特産品。牛乳、ギー、サフランで風味をつけた、わずかに甘い伝統的なパン。リッチで香りが良い。

牛乳と卵で練り上げた、ポピーシードを散らした伝統的な発酵パン。エアリーな食感。

濃厚でクリーミーなインドのアイスクリーム（アイス）。サフランとピスタチオ風味。リッチな食感でゆっくり溶けます。

新鮮なチーズ団子を甘い香りの牛乳に浮かべた繊細なデザート。冷やして提供され、非常に爽やかです。

温かい砂糖シロップにローズウォーターとカルダモンで風味をつけた、揚げた団子。非常に甘く、柔らかい。

牛乳、砂糖、ドライフルーツでゆっくり煮込んだすりおろしニンジンで作ったプディング。温かい状態で提供される、心温まるデザート。

アーモンドを使った繊細な菓子。ひし形や模様の形で提供されることが多い。ナッツとバラの繊細な風味。

サフランとナッツで風味をつけた、クリーミーなプディング風デザート。甘く食感があります。

砂糖、スパイス、ローズウォーターで調理した黄色またはオレンジ色の甘いライス。伝統的なお祝いのデザート。

新鮮なマンゴーを使った、軽やかでエアリーなデザート。新鮮な果物の甘くトロピカルな風味を捉えています。

選べるメイン（チキン、ラム、エビ、レンズ豆）に野菜、パン、ご飯が付いた、充実したランチセット。

ボルドー産高級赤ワイン、ポイヤック地区。パワフルで構造があり、複雑。特別な機会に最適。

ボルドー産赤ワイン、サンテミリオン地区。黒い果実の香りがする、リッチでベルベットのような味わい。

ポムロール産赤ワイン。繊細さとエレガントさで知られています。熟成したヴィンテージで複雑な香り。

ロワール産赤ワイン、カベルネ・フラン種。そのピュアさと深みで希少価値が高い。

ローヌ渓谷産赤ワイン、100%シラー。スパイシーで肉厚、エレガント。非常に評価の高いワイン。

コート・ロティの象徴的な赤ワイン。表現力豊かなシラーで、フローラルでスパイシーな香り。非常に偉大なワイン。

力強さと繊細さを兼ね備えた、もう一つの偉大なコート・ロティ。ソース味の肉料理によく合います。

ローヌ渓谷の有名なワイン。複数のブドウ品種をブレンド。パワフルで温かくスパイシー。

ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ）、優れたプルミエ・クリュ。リッチでバターのような、ミネラル感があります。

ブルゴーニュ産赤ワイン、グラン・クリュ。例外的なワインで、構造があり、熟成向きです。非常に複雑。

ブルゴーニュ産赤ワイン、最高級品。力強く、洗練された味わい。

ブルゴーニュ地方の象徴的なグラン・クリュ。力強く、タンニンがあり、深みのある赤ワイン。

ロワール産白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）、伝説的。スモーキーでミネラル感があり、非常にピュア。カルト的なワイン。

アルザス産白ワイン、辛口でクリア。柑橘系の香りと素晴らしいミネラル感。スパイシーな料理によく合います。

シャブリ産白ワイン、このアペラシオンの最高峰。非常にミネラル感があり、引き締まってピュア。

ブルゴーニュ産白ワイン、非常に人気があります。豊かで、コクがあり、複雑で、素晴らしいフレッシュさがあります。

ブルゴーニュ産白ワイン、エレガントでフローラル。顕著な繊細さと長い余韻。

世界で最も偉大な白ワインの一つ。力強さ、ミネラル感、絶対的なエレガンス。

自然で力強いロゼワイン。軽いロゼとは異なり、果実味と深みがあります。