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Brochetas de pechuga de pollo tiernas marinadas en una preparación cremosa de yogur y queso. A la parrilla en tandoor para un sabor ligeramente ahumado. Un entrante suave y fundente.

Pollo marinado con especias y azafrán, lo que le da un color dorado. Cocinado en horno tandoor, la carne está jugosa y perfumada. Servido caliente, ideal con un naan.

Brochetas de carne de cordero picada finamente y sazonada con hierbas frescas. La textura es tierna y rica en sabor. Una especialidad a la parrilla clásica.

Buñuelos de gambas crujientes recubiertos de una masa especiada. Fritos hasta dorarse. Un entrante sabroso para compartir o disfrutar solo.

Gambas marinadas en una rica mezcla de azafrán y leche de coco, luego a la parrilla. Un plato de marisco lujoso con sabores suaves y aromáticos.

Una mezcla de texturas crujientes y cremosas con panecillos fritos y yogur. Sazonado con tamarindo agridulce y hierbas. Un entrante de calle indio refrescante y complejo.

Tortitas vegetarianas a base de verduras verdes picadas y especias. Fritas a la sartén para un exterior crujiente y un interior tierno. Servidas con salsa de yogur.

Un curry de pollo real que combina el dulzor del mango fresco con especias saladas. La salsa es rica y texturizada con verduras. Combina bien con arroz basmati.

Pollo a la mantequilla (Butter Chicken) rico y cremoso, preparado con anacardos y azafrán. Suave y aterciopelado. Un clásico muy apreciado.

Pollo en una salsa untuosa de queso y nata, realzada por lima. Un sabor rico con un toque de acidez refrescante.

Un estofado de pollo cocinado a fuego lento con especias cálidas como la nuez moscada y la canela. La salsa está ligeramente espesada. Un plato reconfortante y muy perfumado.

Pollo cocinado en una salsa única de leche y yogur, aromatizado con Cognac. Adornado con granada para un toque dulce. Un plato sofisticado con sabores complejos.

Curry de pollo inspirado en la cocina Hyderabadi con una salsa de nueces y semillas. Rico en sabores de sésamo y coco. Textura espesa y sabor a nuez.

El famoso curry picante originario de Goa, preparado con chiles rojos de Cachemira. Intenso, picante y avinagrado. Para los amantes de las sensaciones fuertes.

Cordero guisado en una salsa Korma suave y cremosa de anacardos. Sabor delicado y textura sedosa. Poco picante, muy rico.

Tortitas fundentes de carne de cordero picada, servidas con una salsa de lentejas. La carne es tan tierna que se deshace en la boca. Perfumado a menta.

Plato de carne picada (Keema) guisada con tomates y especias. Sabor robusto y picante. Excelente con pan indio como el naan.

Cordero cocinado tradicionalmente en una olla de barro (Handi) con yogur. Servido sobre tomates frescos. La carne está tierna y la salsa untuosa.

Costillas de cordero a la parrilla servidas con una salsa perfumada al comino y lima. La carne está sellada por fuera y jugosa por dentro. Sabores a la parrilla y ácidos.

Especialidad de Rajasthan, un curry de cordero rojo fuego preparado con chiles Mathania. Muy picante, profundo y rico en sabor. Un plato para los que aman el picante.

El famoso curry de Cachemira. Cordero guisado en una salsa roja aromática con especias suaves. Equilibrado, perfumado y moderadamente picante.

Salmón preparado en una salsa de tomate aromática. La salsa realza el pescado sin enmascararlo. Un plato de pescado rico y sabroso.

Gambas en una salsa de curry estilo Madras, picante y aromática con coco. Equilibrio entre especias cálidas y dulzura del coco. Típico del sur de la India.

Curry de gambas agridulce y picante ('Ambotik' significa agrio y picante). Preparado con verduras y un toque de vinagre. Sabores vivos y estimulantes.

Gambas salteadas en una salsa seca y picante (Varuval). Aromatizadas con tamarindo y lima para un toque ácido. Textura envolvente y sabor intenso.

Gambas grandes en una salsa lujosa de azafrán y leche de coco. Suave, cremoso y muy aromático. Un plato refinado.

Plato excepcional a base de langosta. Marinado rico y salsa compleja que mezcla dulce, salado y ácido. Una experiencia gastronómica real.

Plato vegetariano rico con paneer (queso indio). Servido en una salsa de mantequilla untuosa y azafranada. Suave y satisfactorio.

Bolitas fundentes de patata y queso fritas, servidas en una salsa blanca cremosa de anacardos. Muy suave, textura aterciopelada.

Caviar de berenjenas ahumadas, cocinado con tomates y especias. Textura fundente y sabor ligeramente ahumado. Un clásico vegetariano.

Lentejas negras guisadas largamente con mantequilla y nata. Rico, untuoso y copioso. Se come bien con arroz o pan.

Curry de hojas de mostaza y espinacas, plato rústico del Punjab. Sabor herbáceo y ligeramente picante. Tradicionalmente servido con pan de maíz o roti.

Gombos (ocras) salteados en seco con especias y aromáticos. Textura ligeramente crujiente, sin el lado baboso. Sabroso y picante.

Acompañamiento fresco a base de yogur batido y pequeñas bolitas de masa fritas (boondi). Ideal para calmar el paladar después de platos picantes.

Arroz basmati cocinado con guisantes y cebolla. Ligero y perfumado, acompaña perfectamente los currys.

Arroz basmati con frutos secos y nueces. Un arroz festivo ligeramente dulce-salado, típico de Cachemira.

Arroz basmati infusionado con azafrán auténtico, que le da un color amarillo y un aroma distintivo. Muy elegante.

Biryani vegetariano complejo con notas dulces, mentoladas y especiadas. Cocinado a fuego lento para mezclar los sabores.

Plato de arroz integral con trozos de pollo y frutos secos. Perfumado con especias biryani. Rico y festivo.

Biryani de cordero cocido a fuego lento (Dum) para que el arroz absorba el jugo de la carne. Carne tierna y arroz muy aromático.

Biryani de gambas. El arroz está impregnado de los sabores del mar y las especias. Un plato completo y lujoso.

Biryani de verduras de temporada y frutos secos. Colorido, nutritivo y lleno de sabores gracias a las especias y al azafrán.

Pan indio plano cocinado en tandoor, relleno de queso fundido. Tierno y reconfortante. Un acompañamiento muy popular.

Naan dulce relleno de una mezcla de frutos secos y nueces. Ideal para acompañar platos picantes o como postre.

Naan clásico espolvoreado con ajo fresco y hierbas antes de hornear. Muy perfumado y sabroso.

Pan relleno de una mezcla especiada de patatas y cebollas. Más consistente que un naan normal.

Naan perfumado con cilantro fresco y hojas de mostaza. Aporta un toque herbáceo a la comida.

Pan plano hojaldrado con mantequilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro gracias a las múltiples capas de masa.

Pan tradicional ligeramente dulce, preparado con leche, ghee y azafrán. Una especialidad de Lucknow, rica y aromática.

Pan persa/indio tierno de masa madre, enriquecido con leche y huevos, a menudo espolvoreado con semillas de amapola. Textura aireada.

Helado indio denso y cremoso, no batido. Perfumado a azafrán y pistachos. Textura rica, se derrite lentamente.

Postre delicado compuesto por bolitas de queso fresco escalfadas en leche dulce y perfumada. Servido frío, muy refrescante.

Bolitas de masa frita bañadas en un sirope de azúcar caliente perfumado con agua de rosas y cardamomo. Muy dulce y tierno.

Pudding de zanahorias ralladas cocidas lentamente con leche, azúcar y frutos secos. Servido caliente, es un postre reconfortante.

Confitería fina a base de almendras, a menudo presentada en forma de rombos o con motivos. Sabor delicado a nuez y rosa.

Postre cremoso tipo pudding de fideos, enriquecido con azafrán y nueces. Dulce y texturizado.

Arroz dulce amarillo o naranja, cocinado con azúcar, especias y agua de rosas. Un postre de fiesta tradicional.

Postre ligero y aireado de mango. Captura el sabor dulce y tropical de la fruta fresca.

Menú de almuerzo completo que incluye un plato principal a elegir (pollo, cordero, gambas o lentejas) servido con verduras, pan y arroz.

Vino tinto prestigioso de Burdeos, denominación Pauillac. Potente, estructurado y complejo. Ideal para ocasiones especiales.

Vino tinto de Burdeos, denominación Saint-Émilion. Rico y aterciopelado con notas de frutos negros.

Vino tinto de Pomerol, reputado por su finura y elegancia. Añada madura que ofrece aromas complejos.

Gran vino tinto del Loira, cepa Cabernet Franc. Raro y buscado por su pureza y profundidad.

Vino tinto del valle del Ródano, 100% Syrah. Especiado, carnoso y elegante. Un vino de viticultor muy cotizado.

Vino tinto emblemático de la Côte-Rôtie. Syrah expresiva con notas florales y especiadas. Gran vino.

Otro gran Côte-Rôtie, que combina potencia y finura. Perfecto con platos de carne en salsa.

Famoso vino del valle del Ródano sur. Ensamblaje complejo de cepas. Potente, cálido y especiado.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay) de un excelente primer cru. Rico, mantecoso y mineral.

Gran Cru tinto de Borgoña. Vino excepcional, estructurado y hecho para la guarda. Muy complejo.

Vino tinto de Borgoña de muy alto nivel, a menudo comparado con los grandes crus. Potente y con raza.

Gran Cru emblemático de Borgoña. Vino tinto robusto, tánico y profundo.

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc) mítico. Notas ahumadas, minerales y muy puras. Vino de culto.

Vino blanco de Alsacia seco y preciso. Aromas de cítricos y buena mineralidad. Excelente con cocina especiada.

Vino blanco de Chablis en la cima de la denominación. Muy mineral, tenso y puro.

Vino blanco de Borgoña muy buscado. Graso, opulento y complejo con una buena frescura.

Vino blanco de Borgoña elegante y floral. Finura notable y buena longitud.

Uno de los vinos blancos más grandes del mundo. Potencia, mineralidad y elegancia absoluta.

Rosado de gastronomía, natural y vinoso. Muy diferente de los rosados ligeros habituales, con fruta y cuerpo.