パラク・パタ・チャット
PALAK PATA CHAAT
カリカリに揚げたほうれん草の葉に、細麺、ザクロ、グリーンソース、タマリンドを添えたもの。
カリカリに揚げたほうれん草の葉に、チャツネソースとスパイスをかけたもの。カリカリした食感と甘酸っぱい風味が組み合わさっています。通常、スナックやおつまみとして食べられます。
€4
≈ ¥725
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Rasna – Restaurant Indien Paris 15
Rasna – Restaurant Indien Paris 15
シェフ、エクバル・ホサインによるインド料理店。価格はすべてユーロ（税込）です。税金とサービス料込み。
前菜 ストリートフードとグリル
私たちの料理はシェアする方が美味しいです。
玉ねぎとフェンネルのパコラ
ONION & FENNEL PAKORA
ひよこ豆粉で作った玉ねぎとフェンネルのフリッターに、タマリンドソースと新鮮なハーブを添えて。
玉ねぎとひよこ豆粉で作った揚げドーナツで、フェンネルの香りがします。外はカリカリ、中は柔らかい。タマリンドソースにつけて食べます。
€6
≈ ¥1,087
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ゴルガッパ・チャット
GOLGAPPE CHAAT
パフ状の小麦粉のシェルにジャガイモのカレーを詰め、ミント、コリアンダー、タマリンドのチャツネをかけたもの。（4個）
スパイシーなジャガイモのカレーを詰めた小さなカリカリのシェルに、様々なチャツネをかけたもの。一口で味わえる風味の爆発。ストリートフードとして非常に人気があります。
€6
≈ ¥1,087
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パニ・プリ
PANI PURI
パフ状の小麦粉のシェルにジャガイモのカレーを詰め、タマリンドとハーブの液体ソースを添えて提供します。（6個）
ジャガイモとスパイシーで酸味のある水が入った中空のカリカリボール。一口で食べると、液体が口の中に広がります。爽やかで楽しい。
€7
≈ ¥1,268
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アロー・ティッキ・チャット
ALOO TIKKI CHAAT
ジャガイモ、コリアンダー、細麺、ヨーグルト、タマリンドとミントのチャツネで作ったコロッケ。
スパイシーに揚げたジャガイモのパテを潰し、ヨーグルトとチャツネを添えたもの。リッチで、スパイシー、甘い、酸っぱい味が組み合わさっています。インドの屋台料理の定番です。
€8
≈ ¥1,449
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ビーツティッキ（本日のチャット）
BEETROOT TIKKI (Chaat du moment)
新鮮なコリアンダー、クミンシード、インドのスパイスを使った、ビーツのカリカリで美味しいロール。ビーツとストロベリーの特製ソースを添えて提供。
ビーツとスパイスで作ったベジタリアンパテ。土のような風味とわずかな甘み、カリカリした食感が特徴です。クラシックなティッキのカラフルでモダンなバリエーションです。
€8
≈ ¥1,449
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サモサ・チャット
SAMOSA CHAAT
生地とスパイシーなジャガイモのマッシュで作ったスナックで、ヨーグルトをかけ、非常に珍しい揚げドーナツの形にしたもの！（3個）
潰した揚げパイ（サモサ）にヨーグルト、チャツネ、スパイスを詰めたもの。温かいものと冷たいもの、カリカリしたものとクリーミーなものの、満足感のあるミックス。
€9
≈ ¥1,631
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タンドール・ブロッコリー
TANDOORI BROCCOLI
スパイスでマリネしたブロッコリーをタンドール窯でグリルしたもの。
ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯でグリルしたブロッコリーの房。スモーキーな風味と、柔らかいが歯ごたえのある食感が特徴です。風味豊かなベジタリアンオプションです。
€10
≈ ¥1,812
0
タンドール・パニール・ティッカ
TANDOORI PANEER TIKKA
マンゴーチャツネを添えた、タンドール窯で焼いたインドのフレッシュチーズ。
マリネしてグリルしたパニール（インドのフレッシュチーズ）の角切り。チーズはしっかりしていますが、スモーキーな風味でとろけます。前菜として温かい状態で提供されます。
€10
≈ ¥1,812
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RFC（ラスナフライドチキン）
RFC (RASNA FRIED CHICKEN)
スパイシーなスパイスをまぶしたカリカリのフライドチキンに、マサラケチャップソースを添えて。
インド風スパイシーな衣をつけたフライドチキン。カリカリでジューシー。クラシックなフライドチキンに、より個性を加えたローカルバージョンです。
€10
≈ ¥1,812
0
イカ65
SQUID 65
カリカリに揚げたイカに風味豊かなスパイスをまぶし、ニンニク風味のタマリンドソースを添えて。
南インド特有の赤いスパイスミックス（「65」スタイル）でマリネしたフライドイカ。カリカリした食感とスパイシーな風味。通常、レモンと玉ねぎを添えて提供されます。
€10
≈ ¥1,812
0
タンドールチキンティッカ
TANDOORI POULET TIKKA
スパイスでマリネし、タンドール窯でグリルした鶏肉の塊。
ヨーグルトと赤いスパイスでマリネし、グリルした骨なし鶏肉の塊。柔らかくジューシーで、特徴的なスモーキーな香りがします。インドのグリル料理の定番です。
€10
≈ ¥1,812
0
ベジタリアン料理
ダル・マカニ
DAL MAKHANI
黒ウラド豆とひよこ豆のレンズ豆の風味豊かなミックスを、玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜、そして少量のガラムマサラでじっくり煮込んだもの。
クリームとバターで長時間煮込んだ黒豆のカレー。リッチでクリーミー、ベルベットのような食感。マイルドで満足感のある風味で、ナンと一緒に食べるのに最適です。
€12
≈ ¥2,174
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ナス・ブナ
BHUNA AUBERGINE
ナス、玉ねぎ、トマト、生姜のカレー。
玉ねぎとトマトの濃厚なソースで、スパイスを炒めて煮込んだナスカレー。ナスはとろとろで、芳香族の風味が染み込んでいます。深みのあるリッチな味わいです。
€14
≈ ¥2,537
0
パニール・バター・マサラ
PANEER BUTTER MASALA
タンドール窯で焼いたインドのフレッシュチーズを、バター風味のトマトソースで提供。
トマトとバターのクリーミーなソースに入れたフレッシュチーズ（パニール）の角切り。マイルドでリッチ、わずかに甘い風味。バターチキンのベジタリアン版です。
€16
≈ ¥2,899
0
ラソニ・パラク・パニール
LASOONI PALAK PANEER
ほうれん草のピューレ、ニンニク、生姜を使ったインドのチーズ。
ほうれん草のピューレとフレッシュチーズ（パニール）を使ったグリーンカレー。ニンニクの風味が豊かです。クリーミーでハーブの風味がします。健康的で美味しい。
€16
≈ ¥2,899
0
ゴビ・マタル・サブジ
GOBI MATAR SABZI
玉ねぎとトマトをベースに調理した、カリフラワーとグリーンピース。
カリフラワーとグリーンピースをスパイスで炒めたドライベジタブルディッシュ（ソースなし）。カリフラワーの柔らかさとグリーンピースの歯ごたえのコントラストが楽しめます。家族向けの定番です。
€16
≈ ¥2,899
0
料理 伝統に立ち返る
料理にはサイドディッシュは含まれていません
バターチキン（オールドデリー風）
BUTTER CHICKEN (Old Delhi Style)
鶏むね肉、バター風味のトマト、蜂蜜、フェヌグリークの葉。
マリネしてグリルした鶏肉を、トマト、バター、クリームのクリーミーなソースで煮込んだもの。非常にマイルドでリッチ、わずかに甘い風味。最も有名なインド料理で、初心者にも最適です。
€15
≈ ¥2,718
0
チキン・シャーヒ・コルマ
POULET SHAHI KORMA
サフラン、玉ねぎ、カシューナッツ、カルダモンでマリネした鶏むね肉。
カシューナッツとクリームをベースにしたクリーミーな白いソースで作った、ロイヤル（「シャーヒ」）チキンカレー。カルダモンとサフランの香りがします。非常にマイルドでリッチ、芳香族で、辛い唐辛子は使用していません。
€17
≈ ¥3,080
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チキン・チェンジジ・マサラ
POULET CHANGEZI MASALA
インドのスパイスでマリネし、タンドールでグリルした鶏肉の塊を、トマト、生姜、玉ねぎ、フェヌグリークの葉のソースで調理したもの。バターチキンと同じ起源ですが、よりスパイシーです。
トマトとローストしたスパイスの風味を効かせた、よりスパイシーなチキンソースのバリエーション。鶏肉はまずグリルして風味を加えています。力強くスパイシーな味わいです。
€18
≈ ¥3,261
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シュリンプ・マライ・カレー
SHRIMPS MALAI CURRY
ココナッツミルク、玉ねぎ、月桂樹の葉、カルダモン、クミンシードのソースに入れたエビ。
ココナッツミルクで調理したベンガル風エビカレー。シルクのような食感と繊細な甘辛い風味。ココナッツの甘みと香りが特徴です。マイルドで香りが良い。
€17
≈ ¥3,080
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ラム・コルマ（ラクナウ風）
LAMB KORMA (Lucknow Style)
玉ねぎ、カシューナッツ、カルダモンのソースに入れた仔羊肉。
仔羊肉をカシューナッツとキャラメルソテーした玉ねぎのリッチなソースでじっくり煮込んだもの。ラクナウ風で、その繊細さが有名です。柔らかい肉とクリーミーなソース。
€18
≈ ¥3,261
0
ラムカレー
LAMB CURRY
仔羊肉、トマト、玉ねぎ、赤唐辛子、生姜、ニンニク、新鮮なハーブ。
トマトと玉ねぎのスパイシーなソースで作ったクラシックなラムカレー。本格的でスパイシーな風味。肉は柔らかくなるまで調理されています。
€18
≈ ¥3,261
0
ビリヤニ お祝いの料理
ビリヤニはインド亜大陸のお祝い料理です。バスマティ米、スパイス、肉または野菜で作られています。すべてのビリヤニにはライタが添えられます。
野菜ビリヤニ
LEGUMES BIRYANI
バスマティ米を野菜と芳香族スパイスのミックスで蒸し煮にしたもの。米粒はパラパラで香りが良いです。ヨーグルト（ライタ）を添えてまろやかに。
€21
≈ ¥3,805
0
チキンビリヤニ
POULET BIRYANI
マリネした鶏肉の塊とホールスパイスを層にして炊き込んだ、香りの良いバスマティ米。サフランとスパイスの複雑な風味が楽しめる、完全でお祝いの料理です。
€22
≈ ¥3,986
0
ラムビリヤニ
AGNEAU BIRYANI
バスマティ米と柔らかいラム肉の塊を一緒に繊細なスパイスで炊き込んだロイヤルディッシュ。リッチな風味ととろけるような肉。
€23
≈ ¥4,167
0
エビビリヤニ
CREVETTES BIRYANI
スパイシーなエビをバスマティ米に混ぜ込んだ、ビリヤニのシーフードバージョン。海の幸と芳香族スパイスの繊細なミックス。
€22
≈ ¥3,986
0
ターリー 完全な食事
前菜、ナン、ダル、ライタ、カレー、ご飯料理、デザートの小さな料理の盛り合わせ。すべてを味わうのに最適です。
ベジ・ターリー
THALI VÉG
（ミックスベジタブルカレー）
様々な小さな料理（カレー、ご飯、パン、デザート）を含む、伝統的なベジタリアンミールプレート。風味（塩味、スパイシー、甘味）の完璧なバランスを提供します。インド料理の完全な体験です。
€24
≈ ¥4,348
チキン・ターリー
THALI POULET
（カレー：バターチキン）
バターチキンを中心に据えた、完全なミールプレート。ご飯、ナン、レンズ豆、デザートなどのサイドディッシュも含まれます。すべてを試すのに最適です。
€24
≈ ¥4,348
ラム・ターリー
THALI AGNEAU
（ラムカレー）
ラムカレーをメインにした、完全なミールプレート。ご飯、パン、ダル、様々なサイドディッシュが添えられます。ボリュームがあり、多様な食事です。
€26
≈ ¥4,711
サイドディッシュ
インド風クラッカー
プレーンナン
NAAN NATURE
タンドール窯の壁にくっつけて焼いた、発酵させた小麦粉で作ったインドのフラットブレッド。柔らかく、一部はカリカリでわずかに焦げ目がついています。
€4
≈ ¥725
0
チーズナン
NAAN FROMAGE
溶けたチーズ（通常は「Vache qui rit」タイプ）を詰めたナン。非常に人気があり、マイルドで満足感があります。単独でもカレーと一緒でも楽しめます。
€4
≈ ¥725
0
スペシャル・チーズナン
NAAN FROMAGE SPECIAL
ニンニク、コリアンダー
チーズナンを改良し、ニンニクと新鮮なコリアンダーをトッピングしたものです。より風味と香りが増します。
€6
≈ ¥1,087
0
ガーリックナン
GARLIC NAAN
ニンニク風味
ニンニクとバターの粒を散らしたクラシックなナン。非常に香りが良く、ソース料理に最適です。
€4
≈ ¥725
0
プレーンロティ
ROTI NATURE
全粒粉で作った発酵させていないフラットブレッドをタンドールで焼いたもの。ナンよりも密度が高く、素朴な味わいです。
€4
≈ ¥725
0
マルチグレイン・ロティ
ROTI MULTIGRAINS
数種類の穀物粉を混ぜて作ったロティ。食物繊維と風味が豊富です。
€4
≈ ¥725
0
プラオ米
RIZ PULAO
バスマティ米をクミンやカルダモンなどの甘いスパイスで炊き、時にはグリーンピースを加えたもの。シンプルな白米よりも風味豊かです。
€4
≈ ¥725
0
サフラン・プラオ米
SAFRAN RIZ PULAO
ドライフルーツ、サフラン、新鮮なコリアンダー
サフランで色付けし、ドライフルーツをトッピングした贅沢なバスマティ米。フローラルでわずかに甘い風味。
€6
≈ ¥1,087
0
サグ・アロー
SAG ALOO
ジャガイモとほうれん草のピューレ。
ジャガイモとほうれん草のスパイシーな炒め物を組み合わせたクラシックなサイドディッシュ。とろけるような食感とハーブの風味が特徴です。
€7
≈ ¥1,268
0
玉ねぎと唐辛子
ONIONS & CHILLIS
生の玉ねぎと青唐辛子
食事の付け合わせに、玉ねぎや唐辛子のピリ辛サラダ。食感と辛味を加えます。
€2
≈ ¥362
0
パパダム＋マンゴーチャツネ
PAPADAMS + Mango chutney
2個
レンズ豆粉で作った非常に薄くてカリカリのクラッカーに、甘いマンゴーチャツネを添えて。前菜としてつまむのに最適です。
€4
≈ ¥725
0
デザート
お任せください！
ガジャール・カ・ハルワ
GAJAR KA HALWA
細かくすりおろした人参を全乳で煮込み、カルダモンで繊細に香り付けし、刻んだナッツをトッピングしたもの。
牛乳と砂糖でじっくり煮込んだ人参を使った伝統的な温かいデザート。プリンのようなとろける食感。非常にマイルドで満足感があります。
€6
≈ ¥1,087
0
季節のクルフィ
KULFI DE SAISON
ビスケット風味のインドのアイスクリーム。
減乳で作られた伝統的なインドのアイスクリーム。泡立てていないため、西洋のアイスクリームよりも濃厚でクリーミーです。リッチでミルキーな風味。
€7
≈ ¥1,268
0
グラブジャムン・ラブリ
GULAB JAMUN RABDI
揚げたミルク団子（グラブジャムン）を、サフランとカルダモンで香り付けした濃厚なミルク（ラブリ）に浸したもの。
シロップ漬けの揚げドーナツ（グラブジャムン）と、甘く煮詰めたクリーム（ラブリ）の贅沢な組み合わせ。非常に甘く、リッチで香りの良いデザートです。
€7
≈ ¥1,268
0
メニューの最後
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お店情報
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