Rasna – Restaurant Indien Paris 15

Name: Rasna – Restaurant Indien Paris 15
Address: 214 Rue de la Croix Nivert, 75015 Paris, France, París
Price range: €2 - €26

Restaurante indio del Chef Eqbal Hossain. Precios netos en euros TTC. Impuestos y servicios incluidos.

★ 4.3 (558) 📍 214 Rue de la Croix Nivert, 75015 Paris, France

Rasna – Restaurant Indien Paris 15 menu 1

Rasna – Restaurant Indien Paris 15 menu 2

Rasna – Restaurant Indien Paris 15 menu 3

ENTRADAS Comida Callejera y Parrilladas

Nuestra cocina es mejor para compartir.

PALAK PATA CHAAT

Buñuelos crujientes de hojas de espinaca, aderezados con fideos finos, granada, salsa verde y tamarindo.

Hojas de espinaca fritas en buñuelo crujiente cubiertas con salsas y especias chaat. Mezcla de texturas crujientes y sabores agridulces. Se suele comer como snack o entrante para compartir.

€4

PAKORA DE CEBOLLA Y HINOJO

ONION & FENNEL PAKORA

Buñuelos de cebolla y hinojo con harina de garbanzos, servidos con salsa de tamarindo y hierbas frescas.

Buñuelos fritos a base de cebolla y harina de garbanzo, perfumados con hinojo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se mojan en la salsa de tamarindo.

€6

GOLGAPPE CHAAT

Cáscaras de trigo inflado, rellenas de un curry de patatas, cubiertas con chutney de menta, cilantro y tamarindo. (4 piezas)

Pequeñas cáscaras crujientes rellenas de patatas especiadas y cubiertas con chutneys variados. Una explosión de sabores en un bocado. Muy popular como comida callejera.

€6

PANI PURI

Cáscaras de trigo inflado, rellenas de un curry de patatas, servido con la salsa líquida de tamarindo y hierbas finas. (6 piezas)

Esferas crujientes huecas rellenas de una mezcla de patatas y un agua especiada y ácida. Se come de un solo bocado para liberar el líquido en la boca. Refrescante y divertido.

€7

ALOO TIKKI CHAAT

Croquetas de patata, cilantro, fideos finos, yogur y chutney de tamarindo y menta.

Tortitas de patata especiadas y fritas, servidas trituradas con yogur y chutneys. Sabor rico, a la vez especiado, dulce y ácido. Un clásico de la comida callejera india.

€8

ALOO TIKKI DE REMOLACHA (Chaat del momento)

BEETROOT TIKKI (Chaat du moment)

Rollo crujiente y delicioso de remolacha con cilantro fresco, semillas de comino y especias indias. Servido con una especial de remolacha y fresas.

Tortitas vegetarianas a base de remolacha y especias. Ofrece un sabor terroso y ligeramente dulce con una textura crujiente. Una variante colorida y moderna del tikki clásico.

€8

SAMOSA CHAAT

Snack a base de harina, masa y puré de patatas especiadas, yogur, todo presentado en forma de finos y sorprendentes buñuelos. (3 piezas)

Samosas (empanadillas fritas rellenas) trituradas y cubiertas con yogur, chutneys y especias. Una copiosa mezcla de texturas calientes y frías, crujientes y cremosas.

€9

BRÓCOLI TANDOORI

TANDOORI BROCCOLI

Brócoli marinado con especias y luego asado al horno tandoor.

Floretes de brócoli marinados en yogur y especias, luego asados al horno tandoor. Aporta un sabor ahumado y una textura tierna pero crujiente. Una sabrosa opción vegetariana.

€10

PANEER TIKKA TANDOORI

TANDOORI PANEER TIKKA

Queso fresco indio cocido al horno tandoor servido con chutney de mango.

Cubos de Paneer (queso fresco indio) marinados y asados. El queso se mantiene firme pero se vuelve fundente, con un sabor ahumado. Servido caliente como aperitivo.

€10

POLLO FRITO RASNA (RFC)

RFC (RASNA FRIED CHICKEN)

Pollo frito crujiente rebozado en sabrosas especias, acompañado de una salsa de ketchup masala.

Pollo frito al estilo indio con un rebozado especiado. Crujiente y jugoso. Una versión local del pollo frito clásico con más carácter.

€10

CALAMARES 65

SQUID 65

Calamares fritos crujientes rebozados en sabrosas especias, acompañados de una salsa de tamarindo con ajo.

Calamares fritos marinados en una mezcla de especias rojas típica del sur de la India (estilo '65'). Textura crujiente y sabor intenso. Se sirve generalmente con limón y cebolla.

€10

POLLO TANDOORI TIKKA

TANDOORI POULET TIKKA

Trozos de pollo marinados con especias y luego asados al horno tandoor.

Trozo de pollo deshuesado marinado en yogur y especias rojas, luego asado. Tierno, jugoso y aromático con una nota ahumada característica. Un imprescindible de las parrilladas indias.

€10

PLATOS VEGETARIANOS

DAL MAKHANI

Sabrosa mezcla de lentejas de frijol urd negro y garbanzos, cocida lentamente con cebolla, tomate, ajo, jengibre y un toque de garam masala.

Plato de lentejas negras cocidas a fuego lento con nata y mantequilla. Textura rica, untuosa y aterciopelada. Sabor suave y reconfortante, ideal con un Naan.

€12

BERENJENA BHUNA

BHUNA AUBERGINE

Berenjena, curry de cebolla, tomate y jengibre.

Curry de berenjenas cocido con especias salteadas hasta obtener una salsa espesa e intensa. La berenjena se deshace y se impregna de sabores aromáticos. Sabor profundo y rico.

€14

PANEER BUTTER MASALA

Queso fresco indio cocido al horno tandoor servido en una salsa de tomate con mucha mantequilla.

Cubos de queso fresco (Paneer) en una cremosa salsa de tomate y mantequilla. Sabor suave, rico y ligeramente dulce. El plato vegetariano equivalente al Butter Chicken.

€16

PANEER DE ESPINACAS CON AJO

LASOONI PALAK PANEER

Queso indio con puré de espinacas, ajo y jengibre.

Curry verde a base de espinacas trituradas y queso fresco (Paneer), generosamente perfumado con ajo. Textura untuosa y sabor herbáceo. Saludable y sabroso.

€16

GOBI MATAR SABZI

Coliflor con guisantes, preparada en una base de cebolla y tomate.

Plato de verduras secas (sin salsa líquida) que combina coliflor y guisantes salteados con especias. Sabor suave y textura variada entre la coliflor tierna y los guisantes crujientes. Un clásico familiar.

€16

PLATOS Volver a la tradición

Los platos no incluyen acompañamientos

POLLO A LA MANTEQUILLA (Estilo Old Delhi)

BUTTER CHICKEN (Old Delhi Style)

Pechuga de pollo, tomates a la mantequilla, miel, hoja de fenogreco.

Pollo marinado y asado luego cocido a fuego lento en una cremosa salsa de tomate, mantequilla y nata. Sabor muy suave, rico y ligeramente dulce. El plato indio más conocido, ideal para principiantes.

€15

POLLO SHAHI KORMA

POULET SHAHI KORMA

Pechuga de pollo marinada con azafrán, cebolla, anacardos, cardamomo.

Curry de pollo real ('Shahi') en una cremosa salsa blanca a base de anacardos y nata. Perfumado con cardamomo y azafrán. Muy suave, rico y aromático, sin chile picante.

€17

POLLO CHANGEZI MASALA

POULET CHANGEZI MASALA

Trozos de pollo marinados con especias indias y luego asados al tandoor, preparados en salsa de tomate, jengibre, cebolla, hoja de fenogreco. El mismo origen que el Butter Chicken pero más picante.

Variante más intensa del pollo en salsa, con notas de tomate y especias tostadas. El pollo se asa primero para darle más sabor. Sabor robusto y picante.

€18

CURRY MALAI DE GAMBAS

SHRIMPS MALAI CURRY

Gambas en una salsa de leche de coco, cebolla, hojas de laurel, cardamomo y semillas de comino.

Curry de gambas originario de Bengala, cocinado con leche de coco. Textura sedosa y sabor delicado, agridulce gracias al coco. Suave y aromático.

€17

KORMA DE CORDERO (Estilo Lucknow)

LAMB KORMA (Lucknow Style)

Trozo de cordero en una salsa de cebolla, anacardos y cardamomo.

Cordero cocido a fuego lento en una rica salsa de anacardos y cebolla caramelizada. Estilo de Lucknow, conocido por su finura. Carne tierna y salsa untuosa.

€18

CURRY DE CORDERO

LAMB CURRY

Trozo de cordero, tomate, cebolla, chile rojo, jengibre, ajo, hierbas frescas.

Curry de cordero clásico con una salsa de tomate-cebolla intensa. Sabor auténtico y picante. La carne se cocina hasta que esté tierna.

€18

BIRYANIS Platos festivos

El Biryani es un plato festivo del subcontinente indio. Se basa en arroz basmati, especias y carne o verduras. Todos los BIRYANIS se sirven con Raïta.

VERDURAS BIRYANI

LEGUMES BIRYANI

Arroz basmati cocido al vapor con una mezcla de verduras y especias aromáticas. Granos de arroz separados y perfumados. Servido con raita (yogur) para suavizar.

€21

POLLO BIRYANI

POULET BIRYANI

Arroz basmati perfumado cocido en capas con trozos de pollo marinado y especias enteras. Plato completo y festivo con complejos sabores de azafrán y especias.

€22

CORDERO BIRYANI

AGNEAU BIRYANI

Plato real compuesto de arroz basmati y trozos de cordero tierno, cocidos juntos con especias finas. Sabor rico y carne fundente.

€23

GAMBAS BIRYANI

CREVETTES BIRYANI

Versión marina del Biryani con gambas especiadas enterradas en arroz basmati. Delicada mezcla de sabores del mar y especias aromáticas.

€22

THALI La comida completa

Surtido de pequeños platos: un entrante, un naan, dal, raita, un curry, una receta de arroz y un postre.

THALI VEGETARIANO

THALI VÉG

(Curry de verduras mixtas)

Bandeja de comida tradicional vegetariana que incluye una variedad de pequeños platos (currys, arroz, pan, postre). Ofrece un equilibrio perfecto de sabores (salado, picante, dulce). Una experiencia completa de la cocina india.

€24

THALI DE POLLO

THALI POULET

(Curry: Pollo a la mantequilla)

Bandeja de comida completa centrada en el Pollo a la Mantequilla. Incluye también acompañamientos como arroz, naan, lentejas y un postre. Ideal para probar de todo.

€24

THALI DE CORDERO

THALI AGNEAU

(Curry de cordero)

Bandeja de comida completa con un curry de cordero como plato principal. Servido con arroz, pan, dal y acompañamientos variados. Una comida copiosa y diversificada.

€26

ACOMPAÑAMIENTOS

GALLETAS INDIAS

NAAN NATURAL

NAAN NATURE

Pan plano indio a base de harina blanca levada, cocido contra las paredes de un horno tandoor. Esponjoso con partes crujientes y ligeramente quemadas.

€4

NAAN DE QUESO

NAAN FROMAGE

Naan relleno de queso fundido (generalmente tipo La Vaca que Ríe). Muy popular, suave y reconfortante. Se come solo o con curry.

€4

NAAN DE QUESO ESPECIAL

NAAN FROMAGE SPECIAL

ajo, cilantro

Versión mejorada del cheese naan, cubierto con ajo y cilantro fresco. Aporta más sabor y aroma.

€6

NAAN DE AJO

GARLIC NAAN

con ajo

Naan clásico espolvoreado con trocitos de ajo y mantequilla. Muy aromático, ideal para acompañar platos con salsa.

€4

ROTI NATURAL

ROTI NATURE

Pan plano sin levadura a base de harina integral, cocido en tandoor. Más denso y rústico que el naan.

€4

ROTI MULTIGRAINS

Roti preparado con una mezcla de harinas de cereales. Más rico en fibra y sabor.

€4

ARROZ PULAO

RIZ PULAO

Arroz basmati cocido con especias suaves (como comino, cardamomo) y a veces guisantes. Más sabroso que el arroz blanco simple.

€4

ARROZ PULAO DE AZAFRÁN

SAFRAN RIZ PULAO

Frutos secos, azafrán y cilantro fresco.

Arroz basmati de lujo teñido de azafrán y adornado con frutos secos. Sabor floral y ligeramente dulce.

€6

SAG ALOO

Puré de espinacas con patatas.

Plato clásico de acompañamiento que combina patatas y espinacas especiadas. Textura fundente y sabor herbáceo.

€7

CEBOLLAS Y CHILE

ONIONS & CHILLIS

cebolla cruda y chile verde

Plato de crudités picantes (cebolla, chiles) para acompañar la comida y añadir crujido y picante.

€2

PAPADAMS + Chutney de mango

PAPADAMS + Mango chutney

2 piezas

Galletas muy finas y crujientes a base de harina de lentejas, servidas con un chutney de mango dulce. Se come como aperitivo.

€4

POSTRES

¡Déjate sorprender!

GAJAR KA HALWA

Zanahorias recién ralladas con leche entera, delicadamente perfumadas con cardamomo y adornadas con nueces picadas.

Postre caliente tradicional a base de zanahorias cocidas a fuego lento en leche y azúcar. Textura fundente similar a un pudín. Muy dulce y reconfortante.

€6

KULFI DE TEMPORADA

KULFI DE SAISON

Helado indio de galletas.

Helado tradicional indio a base de leche reducida, no batida, lo que lo hace más denso y cremoso que los helados occidentales. Sabor rico y lácteo.

€7

GULAB JAMUN RABDI

Bolitas de masa de leche fritas (gulab jamun) se sumergen en leche espesa perfumada con azafrán y cardamomo (rabdi).

Decadente combinación de bolitas fritas en almíbar (Gulab Jamun) servidas con una crema de leche dulce y reducida (Rabdi). Un postre muy dulce, rico y perfumado.

€7

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal