

大切な人を連れて行きたい店
Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−2−12 摩耶ビル 1F
特製鶏soba
特製鶏soba
鹿児島県産、桜島鶏のみで仕込む鶏白湯スープ。鶏を最大限活かす、独自の製法で抽出しました。煮干しスープと鶏脂で深みをプラス。まるでポタージュのようなクリーミーな口当たり。
濃厚でクリーミーな「鶏白湯(とりぱいたん)」スープのラーメンです。ポタージュのような口当たりで、鶏の旨味が凝縮されています。こちらはトッピングが豪華な「特製」バージョンで、揚げたゴボウやチャーシューなどが美しく盛り付けられています。
鶏soba
鶏soba
鹿児島県産、桜島鶏のみで仕込む鶏白湯スープ。鶏を最大限活かす、独自の製法で抽出しました。煮干しスープと鶏脂で深みをプラス。まるでポタージュのようなクリーミーな口当たり。
濃厚でクリーミーな「鶏白湯(とりぱいたん)」スープのラーメンです。泡立てられたスープは口当たりが軽く、鶏の豊かな風味が楽しめます。スタンダードな一杯です。
地鶏醤油soba
地鶏醤油soba
北海道の大自然で育った知床鶏を100%使用。北海道の小麦、海藻粉末を飼料に配合することで、臭みがなく、旨みが濃厚な一杯に仕上がりました。
高品質な地鶏を使用した醤油ラーメンです。透き通ったスープは鶏の出汁が効いており、醤油の香ばしさと深い旨味が特徴です。あっさりとしつつも満足感のある味わいです。
鶏つけsoba
鶏つけsoba
魚介は一切使わず、鶏のみに拘った濃厚で鶏の奥深さを感じていただけるスープ。濃度は十一度。
麺をスープに浸して食べる「つけ麺」スタイルです。魚介類を使わず、鶏だけで作った非常に濃厚なスープが特徴です。太めの麺を熱々のつけ汁にくぐらせてお召し上がりください。
あん肝白湯
あん肝白湯
冬の味覚として知られる「海のフォアグラ」あん肝と、座銀の代名詞である濃厚でクリーミーな鶏白湯スープを組み合わせた一杯。
「海のフォアグラ」と呼ばれるアンコウの肝(あん肝)を鶏白湯スープにブレンドした珍しいラーメンです。あん肝特有のコクと旨味がクリーミーなスープと合わさり、非常に濃厚で贅沢な味わいです。
ヴィーガンラーメン
ヴィーガンラーメン
動物性不使用、イタリアの伝統的な調理法「クールブイヨン」により野菜の旨みを最大限引き出した新感覚ヴィーガンラーメン。
動物性食材を一切使用していないラーメンです。野菜の旨味を丁寧に引き出したスープで、植物性とは思えないほど深いコクがあります。ベジタリアンやヴィーガンの方におすすめです。
特製
特製
ラーメンに追加する豪華なトッピングセットです。
燻製玉子
燻製玉子
スモークされた味付け卵です。燻製の香ばしい香りが楽しめます。
ゴボウ増し
ゴボウ増し
揚げゴボウの追加トッピングです。カリカリとした食感と土の香りがスープによく合います。
チャーシュー増し
チャーシュー増し
チャーシュー(調理された豚肉スライス)の追加トッピングです。
炙り肉寿司
炙り肉寿司
¥480
薄切りの牛肉を軽く炙ってシャリに乗せた寿司です。香ばしくとろけるような食感です。
チャーシュー丼
チャーシュー丼
ご飯の上に刻んだチャーシューとタレをかけた丼ぶりです。ラーメンのサイドメニューとして人気です。
唐揚げ 3ヶ
唐揚げ 3ヶ
日本風のフライドチキン(唐揚げ)が3個入っています。醤油ベースの味付けで、外はカリッと中はジューシーです。
マーク付きのコンテンツは、menufansがお食事体験を向上させるために作成したAI生成データです。 この情報の正確性は保証しておりません。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.6
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