Ramen Torisoba Zagin Kagurazaka
Un lugar al que quiero llevar a alguien especial
Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−2−12 摩耶ビル 1F
Soba (Ramen)
Tokusei Chikara Soba
特製鶏soba
Caldo de pollo elaborado exclusivamente con Sakurajima Chicken de Kagoshima. Extraído mediante un método único que maximiza el sabor del pollo. Se le añade profundidad con caldo de niboshi (sardinas secas) y grasa de pollo. Tiene una textura cremosa, similar a la de un potaje.
Un ramen con un caldo espeso y cremoso de "Tori Paitan" (caldo de pollo). Tiene una textura similar a la de una crema de potaje, con el umami del pollo concentrado. Esta es la versión "Tokusei" con ingredientes de lujo, bellamente decorada con bardana frita, chashu, etc.
¥1,590~
Chikara Soba
鶏soba
Caldo de pollo elaborado exclusivamente con Sakurajima Chicken de Kagoshima. Extraído mediante un método único que maximiza el sabor del pollo. Se le añade profundidad con caldo de niboshi (sardinas secas) y grasa de pollo. Tiene una textura cremosa, similar a la de un potaje.
Un ramen con un caldo espeso y cremoso de "Tori Paitan" (caldo de pollo). El caldo batido tiene una textura ligera y permite disfrutar del rico sabor del pollo. Es un plato estándar.
¥1,120~
Jidori Shoyu Soba
地鶏醤油soba
Elaborado 100% con pollo Shiretoko criado en la naturaleza de Hokkaido. Al mezclar harina de Hokkaido y algas en su alimento, hemos creado un plato sin olor y con un sabor umami intenso.
Un ramen de salsa de soja elaborado con pollo de corral de alta calidad. Su caldo transparente tiene un fuerte sabor a pollo, y se caracteriza por su aroma a salsa de soja y su profundo umami. Es un sabor ligero pero satisfactorio.
¥1,100~
Chikara Tsukeso-ba
鶏つけsoba
Un caldo espeso, elaborado únicamente con pollo, sin ningún tipo de marisco, que permite sentir la profunda esencia del pollo. La concentración es de once grados.
Estilo "Tsukemen" donde se mojan los fideos en el caldo para comerlos. Se caracteriza por un caldo muy espeso hecho solo con pollo, sin usar mariscos. Por favor, disfrute sumergiendo los fideos gruesos en el caldo caliente.
¥1,200~
Ankimo Paitan
あん肝白湯
Una combinación de "foie gras del mar", el rape, conocido como un manjar de invierno, y el espeso y cremoso caldo de pollo de Zagin, su sello distintivo.
Un ramen inusual que mezcla el hígado de rape, conocido como "foie gras del mar" (ankimo), con caldo de pollo paitan. La riqueza y el umami característicos del ankimo se combinan con el cremoso caldo, resultando en un sabor muy espeso y lujoso.
¥1,320~
Ramen Vegano
ヴィーガンラーメン
Un nuevo concepto de ramen vegano, sin ingredientes de origen animal, que maximiza el umami de las verduras mediante la técnica tradicional italiana "court-bouillon".
Un ramen que no utiliza ningún ingrediente de origen animal. El caldo, que extrae cuidadosamente el umami de las verduras, tiene una profundidad de sabor que no parece vegetal. Recomendado para vegetarianos y veganos.
¥1,800~
Toppings
Tokusei
特製
Un lujoso set de toppings para añadir a tu ramen.
¥470
≈ $3.00Huevo ahumado
燻製玉子
Un huevo marinado y ahumado. Disfruta del fragante aroma ahumado.
¥220
≈ $1.00Bardana extra
ゴボウ増し
Un topping adicional de bardana frita. Su textura crujiente y su sabor terroso combinan bien con el caldo.
¥220
≈ $1.00Chashu extra
チャーシュー増し
Un topping adicional de chashu (lonchas de cerdo cocido).
¥450
≈ $3.00Acompañamientos
Nigiri de carne a la brasa
炙り肉寿司
¥480
Sushi de finas lonchas de ternera ligeramente pasadas por la brasa sobre arroz. Tiene una textura fragante y que se derrite en la boca.
¥480
≈ $3.00Chashu Don
チャーシュー丼
Un cuenco de arroz cubierto con chashu picado y salsa. Es un acompañamiento popular para el ramen.
¥380~
Karaage 3 piezas
唐揚げ 3ヶ
Incluye 3 piezas de pollo frito al estilo japonés (karaage). Tiene un sabor a base de salsa de soja, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
¥350
≈ $2.00El contenido marcado es generado por IA por menufans para mejorar tu experiencia gastronómica. No garantizamos la exactitud de esta información.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.6
1,076 customers praised this place. (Google)
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Moderate
Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−2−12 摩耶ビル 1F
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