Raan Yok Hua

Name: Raan Yok Hua
Address: バンコク
Price range: ฿20 - ฿550

ร้าน ยกฮั้ว

伝説の客家中華料理店（ヨクフア）が、本格的な中華料理を提供します。

★ 4.0 (113)

麺類・一品料理

中華メニュー

甘酒ビーフン炒め

ผัดเส้นหมี่ข้าวหมาก

白いビーフンを、赤い甘酒（紅麹）で炒めたもの。珍しいメニューで、甘酒特有の甘く芳醇な香りが特徴です。麺はもちもちとしており、ちょうど良い сухость で炒められています。

฿220~ ≈ ¥1,068

黄色い麺の炒め物

ผัดหมี่เหลือง

丸麺の黄色い麺を野菜や肉と共に炒め、中華風に味付け。鍋の香りが食欲をそそり、麺はもちもちとした食感で、まろやかな味わいです。

฿220~ ≈ ¥1,068

客家風ヤム麺

หมี่ยำสูตรแคะ

客家風の特別な調味料で和えたビーフン。酸味、辛味、塩味のバランスが取れたパンチの効いた味わいです。具材もたっぷり入っており、爽やかで食感のバリエーションも豊かなメニューです。

฿350~ ≈ ¥1,699

ビーフン麺のスープ

เส้นหมี่น้ำ

クリアスープにビーフン麺が入った、まろやかで甘みのあるスープ。豚骨スープの優しい甘みが特徴で、飲みやすく、様々な団子と共に提供されます。

฿150~ ≈ ¥728

おかずとスープ

湯葉のシロップ漬けとチンゲン菜

ฟองเต้าหู้น้ำแดงผักโสภณ

揚げた湯葉を、濃厚な赤いスープで煮込みました。チンゲン菜のほのかな苦味が、赤いスープの甘じょっぱさを引き立てます。湯葉がスープをたっぷり吸い込んでジューシーです。

฿220~ ≈ ¥1,068

揚げ湯葉

ฟองเต้าหู้ทอด

味付けした豚ひき肉を詰めた湯葉を揚げたもの。きつね色にカリッと揚がり、甘酸っぱい梅ソースと一緒に食べると、おやつにもおかずにもぴったりです。

฿200 ≈ ¥971

鴨肉と生姜の炒め物

เนื้อเป็ดผัดขิงอ่อน

薄切りにした鴨肉を、柔らかい生姜と共に炒めました。生姜のスパイシーさが鴨肉特有の臭みを和らげ、まろやかな味付けに。生姜と紹興酒の香りが食欲をそそります。

฿250~ ≈ ¥1,213

豚肉団子と魚団子のスープ

แกงจืดลูกชิ้นหมู-ปลา

さっぱりとしたクリアスープに、自家製のプリプリとした豚肉団子と魚団子が入っています。小麦粉の使用量を抑え、素材本来の味を活かしました。

฿200~ ≈ ¥971

牛肉のオイスターソース炒め

เนื้อผัดน้ำมันหอย

柔らかくマリネした牛肉を、強火でネギと共に素早く炒めました。オイスターソースのまろやかな塩味と甘みが牛肉に絡み、鍋の香ばしい香りが食欲をそそります。

฿350~ ≈ ¥1,699

牛肉炒め

เนื้อผัด

ゴーヤまたはザーサイで炒める

お好みの野菜と共に炒めた牛肉。苦味と薬効を求めるならゴーヤ、酸味と塩味でさっぱりさせたいならザーサイを選びましょう。

฿350~ ≈ ¥1,699

鯛の豆豉炒め

เนื้อปลากระพงผัดเต้าซี่

スライスした鯛を揚げまたは茹で、豆豉（トウチ）、パプリカ、セロリと共に炒めました。豆豉の塩味とコクが、鯛の甘みとよく合います。

฿350~ ≈ ¥1,699

鯛の甘酢あんかけ

เนื้อปลากระพงน้ำแดง

鯛の身を濃厚な赤いソースで煮込みました。調味料とごま油の風味が豊かで、まろやかな味わいです。ご飯にかけても美味しいです。

฿350~ ≈ ¥1,699

魚の頭と里芋の煮込み

หัวปลาต้มเผือก

魚の頭と揚げた里芋を煮込んだ鍋料理。里芋が溶け込んだ濃厚でクリーミーなスープは、甘みとコクがあり、胡椒とセロリの香りが食欲をそそります。

฿550 ≈ ¥2,669

魚の頭と豆腐

หัวปลาเต้าหู้

魚の頭と豆腐のクリアスープ。魚から出る自然な甘みのあるクリアスープに、脂の乗った魚の頭と弾力のあるスジ、そして柔らかい豆腐が入っています。

฿550 ≈ ¥2,669

魚の頭の豆豉炒め

หัวปลาอบเต้าซี่

魚の頭を豆豉（トウチ）と共に土鍋で蒸し焼きにしました。芳醇な香りと濃厚な味わいが特徴で、魚の頭が好きな方におすすめです。

฿550 ≈ ¥2,669

魚団子

ลูกชิ้นปลา

プリプリとした食感の魚団子。臭みがなく、噛むほどに旨味が広がります。濃厚なシロップ漬けか、さっぱりとしたクリアスープか選べます。

฿200~ ≈ ¥971

豚団子

ลูกชิ้นหมู

自家製の豚団子。しっかりとした食感で豚肉の旨味が凝縮されています。クリアスープまたは赤いシロップで調理できます。

฿200~ ≈ ¥971

団子の盛り合わせ

ลูกชิ้นรวม

豚肉団子と魚団子の盛り合わせ。色々な団子を一度に楽しみたい方におすすめです。

฿200~ ≈ ¥971

エビの揚げ団子

ทอดมันกุ้ง

サイズ別価格

すり身にしたエビをパン粉で揚げたもの。プリプリとした食感でエビの風味が豊かです。甘い梅ソースにつけて食べると相性抜群です。

エビとカシューナッツの炒め物

กุ้งผัดเม็ดมะม่วง

サイズ別価格

新鮮なエビをカシューナッツ、唐辛子、まろやかなソースと共に炒めました。カシューナッツのカリカリとした食感が楽しめ、甘み、塩味、わずかな辛味が絶妙なバランスです。

エビとグリーンピース、干し椎茸の炒め物

กุ้งผัดถั่วลันเตาเห็ดหอม

サイズ別価格

エビを、甘くてシャキシャキしたグリーンピースと新鮮な干し椎茸と共に炒めました。中華風のあっさりとした味付けで、素材の味を活かしています。

ほうれん草のオイスターソース炒め

ผัดผักปวยเล้งน้ำมันหอย

ほうれん草を強火で炒め、オイスターソースで味付け。ほうれん草は鮮やかな緑色とシャキシャキした食感を保ち、塩味とコクのバランスが良い一品です。

฿150 ≈ ¥728

白菜と甘酒の炒め物

ผัดผักกาดหอมข้าวหมาก

日替わり

珍しいメニュー。白菜を赤い甘酒で炒めました。甘酒の甘みが新しい風味を生み出します。

฿150 ≈ ¥728

その他

ご飯

ข้าว

一杯

柔らかく炊き上げたジャスミンライス

฿20 ≈ ¥97

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.0

Google Mapsの評価113件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Embers

★ 4.8

Test of India Restaurant

バンコクで必ず食べたい料理

おすすめメニュー

麺類・一品料理

おかずとスープ

その他

お店情報

近くのお店

バンコクで必ず食べたい料理