YOK HUA

Name: YOK HUA
Address: 曼谷
Price range: ฿20 - ฿550

ร้าน ยกฮั้ว

传奇客家菜馆（YUK HUA）提供正宗的中国菜。

★ 4.0 (113)

面条和单点菜

中国菜

红糟米粉炒

ผัดเส้นหมี่ข้าวหมาก

白米粉与红糟（红曲）一起炒制，是一道罕见的菜肴，带有独特的红糟甜香，米粉软糯，干炒适度。

฿220~ ≈ ¥48

黄面炒

ผัดหมี่เหลือง

圆身黄面与蔬菜和肉类同炒，中式调味，锅气十足，面条软糯，味道醇厚。

฿220~ ≈ ¥48

客家捞面

หมี่ยำสูตรแคะ

客家特色酱料拌面，味道浓郁，酸、辣、咸俱全，配料丰富，是一道清爽且口感多样的菜肴。

฿350~ ≈ ¥77

米粉汤

เส้นหมี่น้ำ

米粉汤，汤汁清淡醇厚，带有骨汤的甜香，口感顺滑。配以各种丸子。

฿150~ ≈ ¥33

配菜和汤

红酱豆腐皮配白菜

ฟองเต้าหู้น้ำแดงผักโสภณ

炸豆腐皮在浓郁的红汤中炖煮，加入微苦的白菜以平衡红酱的咸甜味，豆腐皮充分吸收汤汁。

฿220~ ≈ ¥48

炸豆腐皮

ฟองเต้าหู้ทอด

调味猪肉馅的豆腐皮卷，炸至金黄酥脆，搭配酸甜梅子酱，是令人愉悦的小吃或配菜。

฿200 ≈ ¥44

姜丝炒鸭肉

เนื้อเป็ดผัดขิงอ่อน

切块鸭肉与嫩姜丝同炒，姜的辛辣有助于去除鸭肉的腥味，调味醇厚，带有姜和绍兴酒的香气。

฿250~ ≈ ¥55

猪肉丸鱼丸清汤

แกงจืดลูกชิ้นหมู-ปลา

清爽的清汤，配以自制猪肉丸和鱼丸，口感Q弹，不含过多淀粉，能品尝到食材的原味。

฿200~ ≈ ¥44

蚝油炒肉

เนื้อผัดน้ำมันหอย

嫩牛肉快速用大火与蚝油和葱段同炒，牛肉软嫩多汁，味道咸甜适中，带有锅气。

฿350~ ≈ ¥77

炒肉

เนื้อผัด

选择与苦瓜或榨菜同炒

牛肉与您选择的蔬菜同炒。如果您喜欢苦味和药用价值，请选择苦瓜；如果您喜欢酸咸味以解腻，请选择榨菜。

฿350~ ≈ ¥77

豆豉炒鲈鱼

เนื้อปลากระพงผัดเต้าซี่

鲈鱼片炸或煮，与豆豉、甜椒和芹菜同炒，豆豉味咸香浓郁，与新鲜甜美的鱼肉相得益彰。

฿350~ ≈ ¥77

红酱鲈鱼

เนื้อปลากระพงน้ำแดง

鲈鱼片浸在浓郁的红酱汁中，带有香料和麻油的香气，味道醇厚，适合浇饭。

฿350~ ≈ ¥77

芋头炖鱼头

หัวปลาต้มเผือก

鱼头芋头火锅，汤汁浓郁，来自融化的芋头，味道甜美浓郁，带有胡椒和芹菜的香气。

฿550 ≈ ¥121

鱼头豆腐

หัวปลาเต้าหู้

清汤鱼头炖豆腐，汤汁清甜自然，鱼头肉质肥美有嚼劲，搭配嫩豆腐。

฿550 ≈ ¥121

豆豉蒸鱼头

หัวปลาอบเต้าซี่

砂锅蒸鱼头配豆豉酱，香气浓郁，味道浓郁入味，适合喜欢吃鱼头的食客。

฿550 ≈ ¥121

鱼丸

ลูกชิ้นปลา

Q弹有嚼劲的鱼丸，无腥味。可选择浓郁的红酱汁或清爽的清汤，口感顺滑。

฿200~ ≈ ¥44

猪肉丸

ลูกชิ้นหมู

自制调味猪肉丸，肉质紧实，猪肉味十足。可做成清汤或红酱。

฿200~ ≈ ¥44

什锦丸

ลูกชิ้นรวม

猪肉丸和鱼丸的什锦拼盘，适合想一次品尝多种口味的人。

฿200~ ≈ ¥44

炸虾饼

ทอดมันกุ้ง

按尺寸定价

调味虾肉泥裹面包糠炸至酥脆，内馅Q弹，虾味浓郁，搭配甜梅子酱非常美味。

腰果炒虾

กุ้งผัดเม็ดมะม่วง

按尺寸定价

新鲜虾仁与腰果、干辣椒和浓郁酱汁同炒，腰果带来酥脆口感，味道咸甜微辣。

豌豆香菇炒虾

กุ้งผัดถั่วลันเตาเห็ดหอม

按尺寸定价

虾仁与脆甜豌豆和新鲜香菇同炒，味道清淡的中式风味，突出食材的原味。

蚝油炒菠菜

ผัดผักปวยเล้งน้ำมันหอย

大火炒新鲜菠菜，保持翠绿酥脆，咸甜适中。

฿150 ≈ ¥33

红糟炒生菜

ผัดผักกาดหอมข้าวหมาก

偶尔供应

一种罕见的菜肴，生菜与红糟饭一起炒，味道独特，带有红糟饭的甜香。

฿150 ≈ ¥33

附加

米饭

ข้าว

每碗

香米饭，煮至软糯适中。

฿20 ≈ ¥4

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4.0

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