RA-MEN SHINTARO (THAILAND)

濃厚で白濁した豚骨スープのクラシックな日本のラーメン。クリーミーな食感と深い風味。麺がしっかりしていてスープが熱いうちに食べるのが一番。

クラシックな豚骨ラーメンのスパイシーバージョン。発酵豆ペースト（味噌）と唐辛子で風味を強化。濃厚で風味豊かでスパイシー。スープと麺を一緒に楽しむ。

醤油ベースのクリアで茶色のスープに入ったラーメン。豚骨よりあっさりしているが、風味豊かで香ばしい。麺をすすると風味が引き立つ。

醤油ベースのラーメンに、日本式の唐揚げを添えて。カリカリの鶏肉が風味豊かなスープを引き立てる。鶏肉はカリカリのうちに食べる。

鶏肉トッピングだが、濃厚な豚骨スープで提供されるラーメン。柔らかい鶏肉と風味豊かな豚骨スープの組み合わせ。肉の異なる食感を楽しむ。

濃厚でスパイシーなカレーソースに入った太い小麦麺。カレーは日本式で、非常にスパイシーというよりは風味豊かでわずかに甘い。食べる際は飛び散りに注意。

濃厚な日本のカレーソースに入ったラーメン。風味豊かで、とろみがあり、温かい。麺にスープをよく絡めて食べるのが一番。

ハマグリを使ったクリアな塩ベースのスープに入ったラーメン。繊細で海の風味。豚骨スープよりあっさりした選択肢。

ラーメンの麺の追加。残りのスープに加えて食事を延長する。最初の麺を食べ終えたら注文する。

煮込み豚バラ肉のスライス。柔らかく、脂身があり、風味豊か。ラーメンに加えてさらに肉を楽しむ。

発酵させたタケノコ。カリカリとした食感でマイルドな土の風味。定番のラーメントッピング。

ピクルスにしたからし菜。スパイシーでカリカリ。濃厚なラーメンスープに爽やかなアクセントを加える。

乾燥させた海苔のシート。乾燥時はパリパリ、スープに入れると柔らかくなる。ほのかな海の風味を加える。

蒸した短粒白米。粘り気がありふっくら。おかずや残ったラーメンスープと一緒に食べる。

スライスされたキクラゲ。カリカリとした食感でマイルドな風味。柔らかい麺とのコントラストを加える。

醤油漬けの半熟卵。黄身はジャム状でカスタードのよう。ラーメンの必須トッピング。

発酵大豆と唐辛子のペースト。塩辛くスパイシー。スープに混ぜて風味を変える。

スパイシーな味噌ペーストの少量サイズ。スープに適度な辛味を加える。