Rôtisserie du 16ème

Name: Rôtisserie du 16ème
Address: パリ
Price range: €10 - €28.5

Rôtisserie Du16 ème

★ 4.4 (78)

当店自慢

単価

鶏肉の胸肉とモリーユ茸

Suprême de poulet aux morilles

柔らかい鶏肉のフィレに、クリーミーなモリーユ茸ソースを添えて。キノコの森のような香りがする濃厚な料理。 · 柔らかく、ソースをよく絡む食感。 · 温かく食べるのがおすすめ。グラタンや野菜と一緒にどうぞ。

€11 ≈ ¥1,993

鶏肉の胸肉とモリーユ茸

Suprême de poulet extra morilles

たっぷりのモリーユ茸を使った、鶏肉の胸肉の贅沢なバージョン。キノコの濃厚な風味。 · とろけるような食感とクリーミーなソース。 · 野生のキノコ好きにはたまらない。

€14 ≈ ¥2,537

鶏肉とモリーユ茸

Poulet aux morilles

モリーユ茸で調理された鶏肉の塊。風味豊かなソースが全体をまとめます。 · 柔らかくジューシーな肉。 · フランス料理の定番料理。

€10 ≈ ¥1,812

鶏肉とモリーユ茸

Poulet extra morilles

モリーユ茸を増量し、より濃厚な風味にした鶏肉料理。 · 濃厚で香り高い。 · お祝いの食事に最適。

€13 ≈ ¥2,355

コンフィレモンチキン

Poulet au citron confit

コンフィレモンで煮込んだ鶏肉。酸味と香りのアクセントを加える。 · 地中海風の、フレッシュでわずかに塩味のある風味。 · ご飯やロースト野菜によく合います。

€10 ≈ ¥1,812

3種のペッパー鴨肉ロースト

Magret de canard aux 3 poivres

鴨肉のフィレをポワレし、3種のペッパーソースで仕上げました。肉はロゼ色で柔らかいです。 · ペッパーのピリッとした辛さが際立つ、鴨肉の力強い風味。 · 通常、皮はパリッと、スライスして提供される。

€12 ≈ ¥2,174

みかんソース鴨肉ロースト

Magret de canard à la mandarine

鴨肉のロースト、みかんソース添え。繊細な甘じょっぱい味。 · 鴨肉のコクが、柑橘類の酸味と甘みでバランスが取れている。 · お祝いの席でよく楽しまれる洗練された料理。

€12 ≈ ¥2,174

当店の鶏肉料理

キログラム単価

ロースト地鶏

Poulet fermier rôti

完璧にローストされた、放し飼いの鶏。標準的な鶏よりも肉がしっかりしていて風味が良い。 · 黄金色でパリパリの皮、ジューシーな肉。 · 家族向けの定番料理。

€18 ≈ ¥3,261

地鶏のロースト、ニンニクとタラゴン風味

Poulet fermier rôti parfumé à l'ail, estragon

ニンニクとタラゴンで風味付けした地鶏のロースト。タラゴンが繊細なアニスのような香りを加えます。 · ハーブのような香りとアロマティックな風味。 · 焼き汁とともに温かく食べると美味しい。

€20 ≈ ¥3,624

お祝いの鶏肉料理

キログラム単価

ローストターキー

Dinde de Nöel rôtie

オーブンでローストされた伝統的な大きなクリスマスの鶏。赤身で脂肪が少なく、肉が多い。 · よく調理されていれば柔らかく、優しい味わい。 · 詰め物と栗を添えて提供されることが多い。

€22 ≈ ¥3,986

ローストキャップン

Chapon rôti

脂肪を蓄えさせ、きめ細かく非常に柔らかい肉質で知られる去勢された雄鶏。鶏よりも大きい。 · 繊細な味わいと格別にとろけるような食感。 · お祝いの席にぴったりのメインディッシュ。

€26 ≈ ¥4,711

ローストホロホロ鳥（キャップン仕立て）

Pintade chaponnée rôti

ホロホロ鳥をキャップン（去勢した雄鶏）のように育てたもので、より脂肪が多く柔らかい肉質。わずかにジビエのような風味。 · 非常に繊細で風味豊かな肉。 · 伝統的なターキーやキャップンに代わる洗練された選択肢。

€28.50 ≈ ¥5,164

コニャック風味のファインスタッフ

Farce fine parfumée au cognac

*フォアグラ、ピスタチオ、エシャロットの追加

コニャックで味付けしたひき肉のミックス。鶏肉の詰め物に使われたり、単独で調理されたりします。 · 濃厚で塩味があり、香りが良い。 · ローストに柔らかさと風味を加える。

€25.90 ≈ ¥4,693

付け合わせ

キログラム単価

グラタン・ドーフィノワ

Gratin dauphinois

薄切りにしたジャガイモをニンニクで香り付けし、クリームと牛乳でオーブンで調理したもの。 · 表面はグラタン状で、中はクリーミーでとろける。 · 肉料理の定番の付け合わせ。

€17.90 ≈ ¥3,243

トリュフ入りグラタン・ドーフィノワ

Gratin dauphinois aux truffes

トリュフの断片または香りで強化されたグラタン・ドーフィノワ。贅沢な一品。 · トリュフの深い土のような風味と魅惑的な香り。 · お祝いの鶏料理の付け合わせに最適。

€25.90 ≈ ¥4,693

新鮮なほうれん草

Epinards frais

シンプルに調理された新鮮なほうれん草の葉。鉄分豊富な緑黄色野菜。 · 柔らかい食感とわずかに野菜のような風味。 · 食事に軽やかさを加える。

€25.90 ≈ ¥4,693

栗のピューレ

Purée de marron

調理して潰した栗のピューレ。甘く、わずかに甘い。 · 濃厚で粉っぽい食感。 · クリスマスの鶏料理の伝統的な付け合わせ。

€19.90 ≈ ¥3,605

ピスタチオ入りバスマティライス

Riz basmati à la pistache

ピスタチオの粒を散りばめた、香りの良い長粒米。 · 軽やかで香りが良く、心地よい歯ごたえがある。 · ソース料理によく合います。

€17.90 ≈ ¥3,243

メニューの最後

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お店情報

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4.4

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